NH5110核磁共振含油量测定仪在油菜籽含油量测定中的应用

利用核磁共振技术测定油料种子的含油率,是国际上六十年代初开始采用的一项新技术,在国外已广泛应用于许多领域,但在我国还刚刚开始。由于该方法与现在使用的索氏抽提法(或改良直滴式抽提法)相比,具有快速、安全无毒、操作方便、不破坏油料种子等优点,因此对粮油检化验人员具有很大吸引力。但该仪器的准确度和精密度如何?与经典方法相比是否在同一水平?这是大家甚为关切的问题。为此我们选择了油菜籽为样品,用抽提法与核磁共振法进行了对比试验。经过对38个样品的反复测试以及数理统计分析,认为NH5110核磁共振含油量测定仪有较高的准确度与精密度。现将我们的测试结果简述如下。     

残渣法测定油菜籽中的含油量

油菜籽是我国重要的油料作物之一,含油量是衡量油菜籽质量好坏的重要品质指标。目前测定含油量采用的是传统的索氏抽提法,一次只能处理一个样品,效率较低,不适用于大量样品的检测。在检测国家油菜籽会检的批量样品时,采用残渣法测定油菜籽的含油量,并将残渣法与索氏抽提法测定结果进行了比较,测试了残渣法的稳定性,发现该法可大大提高检测效率,并具有准确度高、重现性好、污染小的特点,适用于批量油菜籽含油量的检测。     

油菜种子含油量NMR法测定的条件优化

研究了不同水分含量(干燥温度×干燥时间)以及不同扫描次数对油菜种子含油量测定值及其生活力的影响。结果表明应用NMR法测定油菜种子含油量的最适条件为45℃烘干6h,种子发芽率仍在90％以上。     

核磁共振含油量测试仪在粮油检验中的应用

利用核磁共振仪测定油料种子含油量是一项新技术,它在国外已得到广泛的应用。本文就核磁共振含油量测试仪在粮油检测中的应用以及与标准方法的对照加以论述,使人们对这一新的技术有所了解。     

NH5110核磁共振含油量测试仪原理及应用

<正> 核磁共振含油量测试仪,是机电部国营南华仪器厂生产的一项新产品。该产品于八七年十二月通过鉴定,并先后荣获国家星火科技奖、贵州省科技成果一等奖,省优秀新产品一等奖。利用核磁共振技术测定油料种子含油量,是国际上六十年代初开始采用的一项新技术,在国外已得到广泛的应用,并扩展到许多领域。而在我国尚属空白。NH510核磁共振含油量测试仪在国内投产,填补了这一空白。该仪器在国家商业部油脂谷物化学研究所、中国农业科学院、贵州省农科院,贵州省理化分析中心、以及油脂厂等单位进行测试、鉴定和应用,获得一致好评。在八七年十二月召开的省级设计定型会上,由贵州省科委组织,邀请了商业部、电子部、中科院等有关油脂、核磁、电子等方面的专家对该仪器进     

我国油菜籽含油量再创国际新高

农业部油料及制品质量监督及检验测试中心8月28日出具的油菜籽测试报告显示，由中国农业科学院油料所培育的“中油-0361”油菜新品系种籽含油量高达54．72％，这一数据比国际上有报道的甘蓝型油菜含油量的最高记录还提高了近2个百分点。     

现代核磁共振(NMR)技术在食品科学中的应用

本文简述现代核磁共振技术的基本原理和方法,并介绍近年来ＮＭＲ技术在食品科学中的应用。     

核磁共振(NMR)技术在油脂和食品中的应用

综述了核磁共振(NMR)技术最近几年来在油脂和食品中的一些应用，说明NMR是一种有效的方法，它准确度高，精密度和重现性好，而且效率高，节约人力，值得推广。     

油菜籽和菜籽油中叶绿素测定方法的确定

借鉴并采用国际标准ISO 10519：1997《分光光度计测定油菜籽中叶绿素的含量》和AOCS Cc13i-96：1997标准《植物原油中叶绿素色值的测定》方法，对国内油菜籽及菜籽油中叶绿素含量进行方法比对测定，确定了适用于我国油菜籽和菜籽油中叶绿素含量测定的方法。通过大量分析测定和实验数据的汇总，证实确定的方法是科学可行的。     

高效液相色谱法测胆固醇含量鉴别地沟油

利用高效液相色谱法测定地沟油中胆固醇含量,继而定性分析食用油中是否掺地沟油。实验结果表明,当待检菜籽油样品中胆固醇的含量大于0.05mg/g 时,可以很明显地观察到胆固醇色谱峰,且菜籽油中胆固醇含量随地沟油的增加呈线性增加,而合格的食用植物油未检测出胆固醇。可利用此特征作为判断植物油中是否掺混了地沟油的依据。     

菜籽油中芥酸含量对动物食用安全性的影响

采用气相色谱法分析双低冷榨菜籽油和普通菜籽油的芥酸含量;运用掺食法喂饲小鼠含两种菜籽油的饲料(含油量2%),连续饲养5 周,观察小鼠、体质量、摄食量、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)、脏器( 心、肝、脾、肺、双肾、睾丸、卵巢) 质量的变化;研究菜籽油中芥酸含量对小鼠食用安全性的影响。结果表明,双低冷榨菜籽油芥酸含量为4.744%,普通菜籽油芥酸含量为 32.595%,双低冷榨菜籽油芥酸含量明显低于普通菜籽油。喂饲双低冷榨菜籽油饲料组小鼠血清TC、TG 水平低于普通菜籽油饲料组;血清HDL-C 水平略高于普通菜籽油饲料组;与普通菜籽油饲料组相比,喂饲双低冷榨菜籽油饲料对小鼠血脂水平有良好影响。与正常对照组和双低冷榨菜籽油组相比,普通菜籽油组小鼠心脏质量和肝脏质量明显升高,可能与芥酸使脂肪沉积于心脏和肝脏有关。喂饲两种菜籽油对小鼠体质量、摄食、其他脏器质量均无明显影响。     

菜籽油物理精炼的应用与实践

比较我公司物理精炼与化学精炼工艺条件及指标 ,并分析影响物理精炼的几个关键因素 ,说明中小油厂采用物理精炼工艺生产菜籽高级烹调油是可行的。     

中国双低油菜籽制油及应用展望

近几年，双低油菜籽在我国长江流域大面积种植，就双低油菜籽脱皮制油工艺与设备技术、主要产品指标、经济效益分析等进行了详尽综述与探讨。     

油菜籽中多酚的分布及加工过程对菜籽多酚含量的影响

对油菜籽壳粕和脱壳后的菜籽肉粕中提取液的总酚含量、对DPPH 自由基清除能力以及FRAP 抗氧化能力进行比较,并采用液质联用法对提取液中的主要成分进行鉴定,对其中的芥子酸和芥子碱进行定量分析。结果表明：菜籽肉粕提取液中的总酚含量、对DPPH 自由基清除能力以及FRAP 抗氧化能力约为菜籽壳粕中的两倍,芥子酸和芥子碱的含量分别为菜籽壳粕中的约2.5 倍和1.5 倍。通过对实验室溶剂除油的菜籽粕与工业高温粕比较发现,高温榨油过程会使菜籽的总酚含量、抗氧化性、芥子酸和芥子碱含量有所下降,其中总酚含量下降了12.06%,DPPH 自由基和FRAP 抗氧化值分别降低10.0% 和5.6%,芥子酸和芥子碱含量分别下降了5.6% 和21.12%。     

基于微型近红外光谱仪的油菜籽含油率模型参数优化研究

为实现油菜籽含油率快速无损检测,采用微型近红外光谱仪,结合竞争性自适应重加权(CARS)、遗传算法(GA)、连续投影算法(SPA)、无信息变量消除法(UVE)、向后区间偏最小二乘法(BIPLS)、联合区间偏最小二乘法(SIPLS)等方法优选油菜籽含油率近红外光谱特征波长,建立偏最小二乘回归(PLSR)和最小二乘支持向量机(LS-SVM)定量分析模型,同时对LS-SVM模型参数进行优化。研究表明,对PLSR模型,BIPLS+GA优选的26个特征波长建模效果最好,其预测相关系数(Rp)和预测均方根误差(RMSEP)分别为0.9330和0.0075,对LS-SVM模型,SIPLS+GA优选的13个特征波长建模效果最好,预测相关系数(Rp)和预测均方根误差(RMSEP)分别0.9192和0.0055。证明了波长优选和参数优化可有效简化油菜籽含油率近红外光谱定量分析模型,提高模型预测精度和稳定性,为进一步拓展微型近红外光谱仪的应用提供技术参考。     

菜籽油及其衍生物在皮革工业中的应用

从菜籽油的基本组成、特点出发 ,探讨了菜籽油的各种不同类型的化学改性原理及其衍生物在皮革工业中的应用。     

石墨烯吸附材料结构性质解析及其在菜籽油脱色中的应用

为了克服活性白土在油脂工业脱色中的操作温度高、残油率大、废白土处理困难等缺点,开发超强吸附材料石墨烯作为新型吸附剂用于油脂脱色。采用扫描电子显微镜、傅立叶红外光谱仪和显微共聚焦拉曼光谱仪等仪器对石墨烯纳米片（GNP）和氧化石墨烯（GO）的结构与表面性质分析进行了表征。在明确石墨烯材料结构特征的基础上,将其用于菜籽油的脱色,并探讨了石墨烯种类、添加量,反应压力、温度以及反应时间等因素对石墨烯在油脂体系脱色效果的影响。结果表明：与GO相比,GNP对菜籽油脱色效果更佳,并且在低温（45 ℃）条件下对油脂中叶绿素表现出独特吸附性能。单因素结果表明,在GNP添加量2.0%（wt）、温度45 ℃、吸附时间5 min的优化条件下,GNP可以脱除油中80.6%的叶绿素。GNP作吸附剂用于油脂脱色具有反应温度低、吸附时间短的优势,在油脂低温适度加工中具有潜在应用前景。     

改性菜籽油的研究进展及其在皮革加脂剂中的应用展望(续)

从菜籽油的结构、组成及理化性质出发,综述了菜籽油在物理、化学、基因方面的改性,重点介绍了化学改性中菜籽油的硫酸化、氧化亚硫酸化、羟基磷酸化、酰胺化、醇解、酯交换、极压元素改性与酶催化的制备方法和机理,阐述了改性菜籽油在皮革加脂剂中的应用及生物降解性的研究现状,并展望了基因技术、分子设计、超声波技术及纳米技术等在改性菜籽油加脂剂方面的研究前景。