胡萝卜汁酸奶工艺的研究

用鲜牛奶和胡萝卜汁为主要原料,进行乳酸菌发酵,研制出营养型、保健型胡箩卜汁酸奶.试验以胡萝卜汁添加量、发酵剂接种量、绵白糖含量、发酵时间为4因素,采用L9(34)正交试验,选择出最佳配方.结果表明,胡萝卜汁添加量为15%,接种量为3%(嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌的质量比为1:1,绵白糖用量为8%,发酵时间为5 h,所制得酸奶品质最佳.     

柠檬果醋的发酵工艺研究

以柠檬汁为原料,采用液态发酵工艺,经酒精发酵和醋酸发酵制作柠檬果醋,对发酵工艺条件进行优化。试验结果表明,酒精发酵最佳工艺条件为酵母菌接种量10%、柠檬汁液糖含量17°Bx、pH 3.5;醋酸发酵在醋酸菌接种量10%,32℃条件下进行,此条件下制得的柠檬果醋综合品质较佳。     

猴头菌深层发酵工艺摇瓶培养条件优化的研究

本文以猴头菌子实体为试料，在确定最优发酵培养基的基础上，进行不同温度、起始pH、装液量、接种量、摇床转速的单因素试验，结果表明，猴头菌摇瓶培养的最优条件为：25℃、起始pH值5．5、摇瓶装液量100ml／250ml、接种量7．5ml、摇床转速140r／min。     

婴儿双歧杆菌发酵培养的改进研究

结合正交试验对婴儿双歧杆菌发酵培养过程中的参数进行了优化,采用平板菌落计数法,优化确定了最适发酵温度、接种量、p H值、搅拌转速以及发酵时间,经过优化发酵工艺控制参数,使发酵液活菌数得到一定的提高,为该菌株的开发和应用提供了参考。     

正交试验法优选肝加欣片提取工艺

目的:对肝加欣片中五味子的乙醇提取工艺进行优选。方法:采用L_9(3~4)正交试验法,选择乙醇浓度、乙醇用量、提取次数、提取时间4个考察因素,以五味子醇甲提取含量为考察指标,用高效液相色谱法测定其含量。结果:最佳提取工艺为提取3次,第1次:60 min,60%乙醇5倍量;第2次:120 min,70%乙醇4倍量;第3次:180 min,75%乙醇3倍量。结论:优选的肝加欣片提取工艺稳定可靠,可用于实际生产。     

6BK-0.3型咖啡鲜果脱皮机的设计与试验

咖啡鲜果的脱皮是云南小粒咖啡初加工的首道工序,脱净率影响着咖啡初加工的质量和效率.6BK-0.3型咖啡鲜果脱皮机利用棘爪辊筒与分流槽对咖啡鲜果进行挤压、搓擦,使果皮与咖啡豆分离,完成脱皮.试验结果表明:当分流板与棘爪辊筒的间隙为1.2 mm、棘爪辊筒转速为380 r/min时,脱净率为97.2％,破损率为2.6％,满足...     

75%乙醇对黑曲霉菌的杀灭效果研究

目的:了解一定时间内75%乙醇对黑曲霉菌的杀灭效果。方法:采用75%乙醇对黑曲霉菌菌悬液进行定量杀菌试验,分别用2 m L 75%乙醇对2 m L菌悬液进行作用、4 m L 75%乙醇对4 m L菌悬液进行作用、6 m L75%乙醇对6 m L菌悬液进行作用、8 m L 75%乙醇对8 m L菌悬液进行作用、10 m L 75%乙醇对10 m L菌悬液进行作用,作用时间为40 min。结果:部分平皿有菌落生长,生长菌落的时间点不同,菌落数均小于菌悬液对照组的2%,通过3组试验结果计算,被75%乙醇杀灭的菌落总平均比值为99.781%。结论:75%乙醇对黑曲霉菌有较强的杀灭效果,但在一定时间范围内,黑曲霉菌没有完全被75%乙醇杀灭。     

富硒、锌纳豆芽孢杆菌的选育

实验表明纳豆芽孢杆菌能够进行无机硒、锌的生物转化,纳豆芽孢杆菌转化无机硒、锌的最大浓度均为1.0×10-5mol/L;过量的无机硒、锌对纳豆芽孢杆菌具有明显的毒害作用,少量的无机硒、锌可促进纳豆芽孢杆菌的生长.通过正交试验优化出富硒、锌纳豆的最佳发酵条件为每kg大豆中添加硒1.0×10-6maol,锌1.0×10-6mol,接种量7%,培养温度42℃,培养时间19h.经检测,此条件下发酵的纳豆硒含量为6.58μmol/kg,锌含量为7.39μmol/kg;无机硒、锌的转化率分别为65.8%和73.9%;每克富硒、锌纳豆的纳豆激酶酶活为1195.96IU.     

一种新型蔬菜废弃物处理及资源再利用关键装备的研制

为了解决农村蔬菜废弃物对空气、水体和人居环境带来的污染,研制一种集高效、节能、环保、经济于一体的新型农村蔬菜废弃物处理及资源再利用技术装备,阐述了装备的工作流程、主要装备蔬菜废弃物粉粹机和固液分离机设计、关键部件的设计。试验结果,蔬菜废弃物经粉碎后成为1~3cm大小的块状物,在池中清洗后经脱水固液分离,含水率在50%~60%,分离后固体高温发酵处理得到饲料或有机肥原料,液体发酵后得到液态肥,实现资源再利用。     

模糊数学综合评价法在红曲甜米酒工艺优化中的应用

以感官评定为基础对红曲甜米酒的色泽、外形、气味滋味进行权重分析,建立感官综合评价体系。在单因素实验基础上,应用正交实验设计方案和模糊数学综合评价法对不同料水比(糯米:水)、红曲添加量、发酵温度、发酵时间下的样品进行综合评分,对红曲甜米酒工艺进行优化。结果表明:料水比(糯米:水)1:1,红曲添加量10%,发酵温度28℃,发酵时间3天,红曲甜米酒色泽红亮,醇厚味甜,有红曲特有的香气。     

基于EDEM转盘式变量排肥装置的设计与试验

为满足变量排肥的要求,设计了一种转盘式变量排肥装置,并通过理论分析的方法确定了各关键部件的主要参数。以转盘转速和排肥量调节板插入深度为试验因素,通过改变转盘转速和排肥时间,分别采用仿真试验及验证试验的方法,进行排肥性能试验。试验结果表明:在转速相同的情况下,排肥量与排肥量调节板插入深度呈正相关,试验结果与仿真结果的相对误差在1.71%～7.34%之间,平均相对误差为3.26%;在调节板插入深度相同的情况下,单位时间内的排肥量与转盘转速呈正相关,试验结果与仿真结果的相对误差在1.59%～5.8%之间,平均相对误差为3.94%。验证试验与仿真试验具有相同的因素指标响应趋势,利用仿真试验进行排肥装置的设计具有可行性,该研究为变量排肥装置的设计研究提供了参考。     

一枝黄花的提取工艺研究

目的:以芦丁作为考察的指标性成分,确定一枝黄花的最佳提取工艺参数。方法:采用正交试验法,对乙醇浓度、乙醇用量、提取次数、提取时间等参数进行考察。结果:最佳提取工艺参数为70%乙醇10倍量、每次提取1.5 h、提取3次。结论:应用该工艺参数提取一枝黄花的芦丁得率高,为一枝黄花提取工艺的确定提供了实验依据。     

柴油机燃用混合燃料理化特性分析

为研究生物柴油、乙醇作为柴油替代燃料的可行性,本文开展了柴油-生物柴油-乙醇的互溶性试验及理化特性检测。试验结果表明：为保证在8℃时不出现分层,则柴油中单独掺混乙醇的比例不应超过10%;为使得乙醇和柴油能够以任意比例互溶,生物柴油的加入量随着温度的升高而逐渐降低;随着乙醇的加入量增加,混合燃料的黏度减小;混合燃料与聚苯乙烯材料产生一定的反应,破坏容积壁面结构,降低乙醇与柴油的互溶性。为保证混合燃料的互溶性、润滑性及着火性,乙醇的添加比例不应超过30%,而生物柴油的添加比例不宜大于乙醇。     

天麻中天麻素的提取工艺

目的考察影响天麻中天麻素的提取因素。方法采用正交试验法,以提取液中醇浸膏收率及天麻素的含量为考察指标。结果提取的最佳条件70℃下,用40%乙醇提取3次,每次2h,6倍量乙醇。结论所用工艺稳定可行。     

白屈菜中生物碱提取工艺研究

以白屈菜为原料,采用索氏提取法提取白屈菜生物碱,采用单因素试验和正交试验设计方法研究了一些主要因素对白屈菜生物碱提取率的影响。结果表明:提取白屈菜生物碱的最佳工艺条件为乙醇浓度为85%、提取温度为95℃、料液比为1:20、提取时间为2.5h。对提取效果影响最大的因素是提取温度,料液比次之,影响最小的因素是提取时间。     

酶发酵过程优化控制研究

本文应用模糊集理论，提出了酶发酵过程的模糊优化控制方案。针对该发酵过程经验性强且无定量描述数学模型的特点；采用模糊聚类方法对发酵过程进行微生物菌体生长阶段的在线划分；利用优化试验找出主要控制因素的最佳时间序列结构，建立了重要控制因素ＰＨ值的模糊模型，对通氨最佳时机和通氨量实现模糊智能控制。     

灌浆期黑米花色苷含量研究

对黑米花色苷浸提过程中的温度、料液比、时间、乙醇体积分数等4个因素进行正交试验,根据优化的浸提法对不同灌浆期的黑米籽粒进行花色苷含量测定。结果表明,黑米花色苷乙醇浸提法的最佳条件为:温度50℃,时间90min,料液比1:30,乙醇体积分数80%。黑米籽粒花色苷在灌浆初期含量较少,随后逐渐增加,开花后第10天达到最高值,然后含量有所下降并在开花后20天左右趋于稳定。本实验为以黑米花色苷含量为考量指标的功能性稻米的研发提供参考依据。     

聚四氟乙烯纳米复合材料的制备及其力学和摩擦学性能

以添加表面活性剂的水为溶剂,采用溶剂混合法制备纳米 Al2 O3填充聚四氟乙烯（PTFE）复合材料,研究其力学性能和摩擦学性能,并与乙醇中分别制备纳米 Al2 O3填充 PTFE 复合材料进行比较。结果表明：在相同 Al2 O3填充比例下,水中制备的复合材料的拉伸强度和硬度要低于乙醇中制备的复合材料,而断裂伸长率却要高于乙醇中制备的复合材料。在200 N 和干摩擦条件下,当纳米 Al2 O3质量分数为1％～5％时,水中制备的复合材料的磨耗量要低于乙醇中制备的复合材料,并较纯 PTFE 磨耗量下降了1～2个数量级;且水中制备的复合材料的摩擦因数也要低于乙醇中制备的复合材料。复合材料磨痕处 SEM显示复合材料的磨损机制为黏着磨损和磨粒磨损。     

超声波辅助法提取打瓜多糖工艺研究

以新疆打瓜为试验材料,以打瓜多糖提取率为考察指标,采用超声波辅助法提取打瓜多糖。通过单因素试验考察了料液比、超声温度、提取时间和超声功率等因素对多糖提取率的影响,通过响应面法确定了最佳打瓜多糖提取工艺条件:料液比为1∶21(g∶mL),超声温度为82℃,提取时间62min。打瓜多糖提取率为17.24%,较传统乙醇浸提法提高了46%。     

板蓝根无糖颗粒湿法制粒工艺研究

为提高板蓝根无糖颗粒的成品率及工作效率,用乙醇架桥作润湿剂,选择了浸膏粉与糊精比例、乙醇浓度、乙醇用量3个因素,以颗粒剂外观、溶化性、水分、粒度为考察指标,并采用L9(34)正交试验对板蓝根无糖颗粒湿法制粒工艺进行了研究,得出的板蓝根无糖颗粒的最佳制粒工艺为:浸膏粉与糊精比例1:2、乙醇浓度70%、乙醇用量20%。