匠心不止-今缘春70周年封坛大典成就新时代的工匠品质

正2018年11月18日,匠心不止—今缘春生态酿酒园投产仪式暨建厂70周年庆典在鲁南最大生态酿酒园震撼开幕。各界人士齐聚今缘春70年封坛大典,再现传统酒道文化文有文道,武有武道,酒自然有酒道。在中国传统文化中,白酒最初被用于祭祀祈福,意为敬天礼地,崇尚自然。为传承中国酒道文化,今缘春70周年封坛大典,文有文道,武有武道,酒自然有酒道。在中国传统文化中,白酒最初被用于祭祀祈福,意为敬天礼地,崇尚自然。为传承中国酒道文化,今缘春70周年封坛大典,金东集团董事长吴向东亲自带领集团高官团队前来助     

“酒神”酒在北京通过专家品评

1997年12月26日,由本刊举办的“酒神”酒专家品评会在京圆满结束,与会专家学者对中国湖南湘西酒神酿造有限公司出品的“酒神”酒给予了高度评价。湖南湘西酒神酿造有限公司坐落在湖南湘西土家族苗族自治州首府所在地——吉首市。这里有着悠久的酿酒历史和独特的酿酒工艺,造就了众多的酿酒大师,创出了一批名闻遐迩的湘西名酒,“酒神”系列高档白酒就是其中之一。     

专稿

广州珠江云峰酒业有限公司“小糊涂仙”白酒专家品评会在京举行由中国食品工业协会组织的“小糊涂仙酒”专家品评会,于5月下旬在北京结束。与会专家对“小糊涂仙”白酒给予了高度评价。“小糊涂仙”酒是由中国食品工业协会监制,由广州珠江云峰酒业有限公司投资创办的贵州茅台云峰酒业有限公司开发生产的优质白酒。该酒产于贵州茅台镇,用本地特产红高梁、小麦和山泉水为原料,采用传统酿酒工艺精酿而成,是优质浓香型白酒。品评会由中国食品工业协会秘书长潘裕仁高级工程师主持的。参加品评会的专家有:我国酒界泰斗秦含章、酒界权威熊子     

宜宾“酒圣祭祀大典”文化探索

白酒是中国的国粹,宜宾古代就是美酒的故乡,是中国名酒五粮液的摇篮,宜宾是中国白酒之都,酒文化源远流长,积淀深厚,带动并推动着酒产业的发展,祭祀是中华礼典的重要组成部分,祭祀是中国传统文化中很重要的内容。也是一种历史文化传承。宜宾"酒圣祭祀大典"以艺术化的形式生动展现出中国白酒文化的深厚底蕴,用延续千年的祭祀仪式刻画了五粮液"做匠人、守匠心、筑匠魂"的情怀。对宜宾"酒圣祭祀大典"的文化历史价值,艺术价值作了探索。     

把“爱”带回家——儒雅香孔府家酒封藏大典隆重举行

9月7日,中国·曲阜孔府家第30届酒文化节暨2013儒雅香孔府家酒封藏大典在东方圣城曲阜隆重举行．本次盛会吸引了著名专家学者、各级领导．以及来自全国各地的经销商代表500余人共襄盛典．其中包括中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇,中国著名白酒专家沈怡方,中国食品工业协会白酒专业委员会副会长、中国著名白酒专家高景炎．山东省轻工业协会会长李伟鸣。山东省食品工业协会会长王世敏,     

贵州“黔酒”国家级专家品鉴会在筑举行

<正>本刊讯:2017年9月7日,由贵州省酿酒工业协会、贵州黔酒股份有限公司主办的"黔酒股份国家级专家品评会"在贵阳举行。中国白酒著名专家高月明、高景炎,以及著名白酒专家、首届中国酿酒大师、茅台原总工程师吕云怀,著名白酒专家、水井坊总工赖登燡,《酿酒科技》杂志总编黄平、贵州大学明德学院院长吴天     

刘友金新书《中国古今咏酒诗词选》发布仪式举行

正本刊讯:2017年12月19日,在中国国酒名酒文化节隆重召开之际,由首届中国酿酒大师、宜宾五粮液股份有限公司原副总经理,教授级高工、享受国务院特殊津贴专家、现任宜宾多粮浓香白酒研究院院长,五粮液股份公司特聘酿酒技术专家刘友金编著的《中国古今咏酒诗词选》一书在四川宜宾举行了发布仪式。     

泸州老窖“云上封藏”开启浓香新纪年

农历二月二龙抬头,2020年泸州老窖·国窖1573封藏祭祖仪式在泸州凤凰山如期举行。这是一场简朴却不失庄重的仪式,泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼,泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋带领泸州老窖酒传统酿制技艺传承人,以传统礼仪祭拜酿酒先祖,感恩祈福。祭祀礼成后,泸州老窖鼠年春酿入龙泉洞封藏。     

卢建春:百酒园中“冠群芳”

正1962年出生的卢建春,大学文化程度,不仅是高级工程师,而且还是中国白酒大师,是一位拥有特殊技能的国家级优秀评酒酿酒大师。同时,还是安徽省白酒特邀评委,国家级评酒委员,国家技术监督检验检疫局标准化协会标准样品委员。曾任古井集团副总经理(古井集团第一任总质量师),酒体设计总工程师,是中国酿酒工业协会技术委员,中国食品工业协会白酒专业委员会专家组成员,现任花冠集团董事长助理。卢建春是一位与酒有着特殊渊源的酿酒者,不仅有特殊     

酿造名酒，西凤创新——西凤酒创新论坛在宝鸡隆重举行

七月二十六日，由陕西西风酒厂、陕西西风酒股份有限公司举办的“酿遗名酒，西风创新”论坛，在陕西省宝鸡市万利大酒店隆重举行。省、市领导出席了论坛会，中国食品工业协会白酒分会秘书长马勇、陕西省酿酒工业协会领导白希智、何钊，全国著名白酒专家赵建华、沈怡方、高月明、高景炎等专家学者和张正祥、     

牛栏山“科技兴企”殊荣多

2015年1月18日,由中国食品工业协会白酒专业委员会召开的"第二届中国白酒科学技术大会"在北京举行,来自全国各大白酒企业的核心技术骨干和多位行业知名白酒专家参加了此次盛会。会上,牛栏山酒厂参评项目"二锅头酒特征风味物质及二种生产工艺对原酒品质影响"荣获"白酒中风味物质研究10大科技成果"奖,牛栏山酒厂党委书记、总工程师李怀民荣获"中国白酒大师"荣誉称号,副厂长魏金旺荣获"中国白酒工艺大师"荣誉称号、总工程师李兰英荣获"中国评酒大师"荣誉称号。     

遵义市首届酱香型白酒酿酒大师、优秀企业家、营销精英和文化使者获奖名单

<正>本刊讯:据《糖酒快讯-白酒》报道,在2017年1月12日举行的遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会2016年度会议上,对获得遵义市首届酱香型白酒酿酒大师等获奖者进行了颁奖。获奖名单如下:1.贵州酿酒大师、黔酒大师认定为酱香酒酿酒大师(15人)万波,王莉,肖世贤,肖进春,张城,张方利,张春新,张德芹,陈启龙,胡波,胡峰,涂华彬,曹本强,梁明锋,焦永权2.酱香酒酿酒大师(31人)     

泸州老窖举行国窖1573酒封藏大典

2009年3月20日,泸州老窖2009国窖1573酒封藏大典盛大举行。博鳌亚洲论坛秘书长龙永图、中国联合国教科文组织全国委员会副秘书长杜越、中国酿酒工业协会秘书长王琦、泸州老窖公司董事长谢明等分别致辞。今年的封藏大典,增添了一项独具中国特色的仪式--祭祀先祖。泸州老窖酒传统酿造技艺第7代传人赖高淮率国窖1573定制酒酿制大师团队祭祀国窖1573始祖舒承宗。历经净身、灌洗、迎祖驾、敬香、参拜天地祖先、灌地、颂祭文、叩拜先祖、送祖一系列的环节,     

洋河股份十人获“中国白酒大师”等荣誉称号

<正>本刊讯:由中国食品工业协会举办的"第二届中国白酒科学技术大会"于2015年1月18日在北京隆重举行。会议对近10年来白酒行业优秀科技成果和中国白酒大师、中国白酒工艺大师、中国评酒大师进行了表彰。洋河股份公司再次以雄厚的科技实力在行业冠领群芳:钟玉叶、朱广生、周新虎、王耀、钟雨、谢玉球、傅宏兵、陈翔、谢旭、汪应恒10位公司专家分别被授予"中国白酒大师""中国白酒工艺大师""中国评酒大师"荣誉称号。与此同时,公司"绵柔型白酒酿造关键技术集成研究""复合菌种耦合发酵技术在绵柔型酒生产应用的     

古井秋季开酿 贡酒贡献世人 古井贡酒隆重举行2017秋季开酿大典

<正>2017年9月19日,安徽亳州中华酒谷古井酒神广场鲜花雅乐、嘉宾云集,一年一度的古井贡酒秋季开酿大典在这里隆重举行。古井人发诚敬之心公祭酒神曹操,开启秋季酿酒生产。公祭酒神,古井贡酒秋季开酿"皇皇上天,兴甘风雨,承天之神,得酿美酒,贡酒之名,溯源曹公,应尊酒神,逢兹盛世,旧典宜遵。"公元196年,曹操将家乡亳州产的九酝春酒及酿酒方法进献给汉献帝刘协,"贡酒"美名自此而始。上午9时,在礼官的引领下,六名"九     

龙门福地“龙香型”白酒专家品鉴会暨酒与文化健康论坛在哈尔滨举办

正本刊讯:9月1日,由中国饭店协会、黑龙江省商务厅主办,北大荒文化创意产业集团和龙门福地酒业承办的"龙门福地‘龙香型’白酒专家品鉴暨酒与文化健康论坛"在哈尔滨举办,数百名来自全国各地的白酒爱好者参与本次活动。中国著名白酒专家高月明,中国酿酒大师、黑龙江酒业协会会长赵志昌,中国白酒国家评委、中国评酒大师高军、侯晓波,黑龙江省中医药大学教授郭伟光,中国白酒国家评委、中国白酒工艺大师曹中民,黑龙江质量检测院副院长佟小芳,资深品酒员、黑龙江省工信委食品     

成都泗兴酒厂创名牌散酒

泗兴工艺应作为知识产权加以保护———访国际酿酒大师赖高淮先生中国白酒界知名专家到一家民营企业为散酒做鉴评还是第一次。但这第一次,就让白酒界专家们感叹不已。全国白酒专家组成员,中国唯一的国际酿酒大师赖高淮先生毕生从事酒业研究,是我国泸香型酒的发掘者。这位?..     

“宣扬白酒文化,理当厚今薄古!”——中国著名白酒专家、酒界泰斗沈怡方寻根黄山头

<正>2014年4月22日~23日,中国著名白酒专家、教授级高级工程师、国家酒界泰斗沈怡方一行五人,兴致盎然地走进阔别26年的黄山头酒业,开展寻根采风。并饶有兴致地参观了黄山头酿酒基地、黄山头白酒工业园、楚酒文化馆,以及周恒刚纪念馆。沈老今年已是81岁高龄,是中国食品工业协会白酒专业协会副会长,教授级高级工程师,是我国著名白酒专家。受聘为全国第3届白酒国家评酒委员,     

国家级白酒大师齐聚湘山,致敬国优精神,向自治区成立60周年献礼

正十月的全州已渐入深秋,为纪念湘山首获国优55周年,传承正宗米香型白酒,在经过数月的有序筹备后,以"国粹米香国优湘山"为主题的中国米香型白酒传承与创新高峰论坛暨湘山酒首获国优55周年封坛文化节于10月20日上午盛大开幕。1专家齐力助阵中国食品工业协会白酒委员会会长马勇,携全国著名白酒专家高景炎,全国第五届名优酒评比专家组成员、白酒大师王贵玉,国家食     

我这样看待祭酒神

立冬．对于黄酒人而言,不仅仅是一个表示冬季开始的节气．更是一个令人敬畏的日子。按不成文的行内俗约,这一天是祭拜酒神的日子。奉上五牲四果．三茶六酒,以及香烛……酿酒人以自己特有的方式来敬天地、祭酒神．祈求整个冬酿风调雨顺．酿出上好的老酒。这种传统经过历史和时间的砥砺与锤炼,已成为一种习俗．一种非物质的传统文化．沿袭至今．长盛不衰。即便是在文革“扫四旧”,酿酒人也从不中断,只不过由地上转为地下而已。