“丝绸之路经济带”沿线中东欧国家白酒市场研究

为探究我国白酒行业在“一带一路”倡议背景下的国际化之路，从中东欧国家总体饮酒消费特征、消费趋势、消费偏好等方面进行了剖析，并运用市场营销理论从定性与定量两个方面构建了分析指标体系，采用SPSS 23.0软件对中东欧各国文化、国家安全、人口、经济、酒类消费情况、营商环境等方面开展因子分析，最终提出中国白酒企业开拓中东欧白酒市场的优选策略，从而为白酒企业提供可行性建议，为区域经济发展服务。     

中国白酒企业发展新方向——白酒消费年轻化

市场消费主力年轻化是中国白酒企业不可忽视的市场因素。面对新的市场需求满足及传承与发展传统白酒文化的双重压力,白酒消费年轻化成为中国白酒企业战略选择的重要考虑方向。该研究通过梳理相关文献、公开资料及关于白酒的线上评论,厘清了年轻消费者的酒类消费特点。该研究进一步提出了白酒消费年轻化背景下的市场准则,并为白酒企业的市场开拓提供了策略建议。研究结论为白酒企业的战略调整提供参考,有利于企业拓展年轻消费者市场。     

白酒消费百姓跟着广告走：兼论广告在白酒营销中的作用

近几年来,我国白酒生产规模盲目地扩大,及消费者对酒类消费观念的改变,使白酒行业面临严峻的市场局势。各厂家为了在竞争激烈的市场中争得一席之地,纷纷利用广告这一促销手段,而广告确实也不负所望,引导了一波又一波的“广告酒”消费高潮。在白酒销售中,广告为何能充分发挥其作用呢?本文从产品特点、消费观念及消费心理等方面进行了分析。     

认证是酒类畅销品牌评定的必要环节

我国是酒类产销大国,目前啤酒产销量居世界第一,白酒市场稳定增长,葡萄酒、黄酒市场每年也以10%以上的速度递增。在市场消费不断增长的同时,酒类行业结构逐步优化,酒类企业运行质量不断提高,酒类品牌的市场占有率日益扩大。但是,酒类流通中的假冒伪劣充斥市场、企业恶性竞争、消费者信任度下降等问题依然突出,严重危害消费者的切身利益,也直接影响我国酒类行业的健康发展。“国家酒类认证”时不我待     

关于我国白酒产量下降的思考

我国白酒连年下降，业界人士众说纷纭。从国家产业政策、消费者偏好、酒类结构调整等方面分析了下降的原因，论述了白酒产量下降对行业和企业的发展带来的影响。     

浓香型白酒的发展离不开泸州老窖

泸州老窖在解放前就很有名气 ,解放后新中国进行了五届全国评酒 ,评出的中国名酒 ,每一届都有泸州老窖特曲酒 ,这在浓香型白酒中是独一无二的。泸州老窖特曲代表一个方面 ,是浓香型白酒的典型代表 ,而且代表性很强。改革开放以后 ,酒类行业发展很快 ,强手如林 ,不断崛起 ,市场竞争十分激烈 ,不少有名的酒厂退下去 ,近两年的情况是十七家名酒厂八上九下 ,但泸州老窖仍然榜上有名 ,全国五次评酒 ,我每一次都参加了 ,对泸州老窖印象最深刻。为什么历届评酒会中 ,泸州老窖特曲都能评为国家名酒呢 ?从目前市场情况看足以说明这一点 :全国白酒产量…     

泸州老窖破题中秋，传世贡酒获新机

2013年,白酒行业风云多变,白酒回归终端市场,市场消费趋于理性,各大名白酒集中向腰部发力,品牌含金量较高的名白酒品牌市场吸引力日趋凸显,备受消费者青睐。面对多变的行业现状与即将到来的第一轮销售旺季——中秋,泸州老窖重磅推出泸州老窖唯一做特色文化概念的支柱性品牌、泸州老窖传世贡酒——泸州贡,共创财富新机遇。     

苏南酒类市场新趋势

<正> 今年下半年苏南酒类市场趋向低度化、营养化、大众化。 1.低度化。近年来,苏南人逐渐形成了偏爱低度白酒的风格,打破了前几年高度白酒占领市场的局面。目前市场上低度酒已占酒类消费总额的65％以上。 2.营养化。含有果汁的酒类目前日益受到消费者的喜爱,长城葡萄     

2005中国十大最具增长潜力白酒品牌

本刊讯:2005年3月23日,由全国酒类消费争议商品检测中心、《名酒世界》杂志社、中国华夏营销网等单位联合组织的“2005中国十大最具增长潜力白酒品牌”评选活动正式揭晓,西凤、新郎酒、金泸州、金盆地、成都大曲、仙潭、国粹、皖酒王、土老帽、肖尔布拉克10个白酒品牌榜上有名。本次评选活动历时3个月,采取企业自愿送评、行业推介、网络投票、专业检测、专家评审相结合,按照公平、公正、公开的原则进行。评选活动邀请全国著名的白酒专家、营销专家、行业领导、经销商代表等联合组成评委会,从口感、品牌形象、市场占有率、消费者喜好度等多方…     

白酒的产品结构调整与转换

目前,随着人们生活水平的提高,酒类的消费发生了很大的变化,再加上酒类税制的调整与粮价的上涨,使白酒生产企业处于困难的境地。我省白酒企业中存在的主要问题是产品质量档次低,香型单一,包装落后,以致在当前多变的酒类市场中难以与外省酒竞争。因此尽快地调整产品结构,转换白酒生产,扩大产品销售市场是我省白酒企业的当务之急。     

基于战略群组理论的四川白酒企业竞争策略研究

中国白酒行业在经历了2013～2014年的低潮之后,销量和产量有了逐渐的改善,然而白酒行业的竞争依然激烈。 原材料的价 格上升,劳动力价格上涨,尤其是现在白酒定位的多样化、功能性的增强,加剧了白酒行业的竞争;另一方面外国酒企的加入,外国酒 品牌相继进入中国市场以及消费者需求的变化,使得中国白酒企业需要对自身有更深刻的认识,对市场及消费者的变化做出相应的 改变。该文基于战略群组理论,以四川白酒企业为样本,通过对四川白酒企业进行战略群组划分,最终划分为3个群组,并分析其竞争 优势与提出相应的竞争策略。该研究对四川白酒企业解决目前问题以及提高四川白酒的市场竞争力具有指导意义。     

新市场环境下中国酱香型白酒营销策略研究

以贵州省仁怀市为核心产区的酱香型白酒,在中国酒业发展中占据重要的位置,日渐成为国人酒类消费的一大选择。在认清当下中国白酒市场特征的基础上,探寻酱香型白酒品类的市场特征,并在此基础上提出酱香型白酒的营销策略,为后续研究的开展和产业的发展提供助益。     

我国西南地区白酒质量安全监管中存在的问题及对策

目的 了解白酒质量安全监管现状, 探究现有的监管模式所存在的问题, 并找出解决的对策。方法 就白酒质量安全的基本情况、监管现状以及社会公众对白酒相关法律法规的认知情况, 对四川、陕西、贵州白酒产业地区的典型大、中、小型白酒生产企业、参与市场监管的相关部门、科研单位以及社会公众开展问卷调查、会议和电话访谈, 并对上述结果进行分析, 剖析问题, 找出解决对策。结果 白酒质量安全监管总体表现较好, 但是由于现行的监管体制机制未完全理顺, 监管部门在激发市场活力、强化公共服务方面的作用发展受限, 工商执法与检验检测机构人员及硬件配置等方面存在问题, 致使市场监管部门在督促白酒生产企业提升自我监管能力方面以及引导社会公众在协同监管能力方面还较为欠缺, 从而导致白酒质量安全隐患突出。结论 监管部门还需创新监管理念, 调整监管体系, 完善相关制度、法规; 督促白酒生产企业完善自我监督及风险防控措施; 大力向社会公众普及食品质量安全相关的法律法规知识, 发挥不同的监管主体作用, 降低白酒质量安全风险。     

浓香型白酒发展概述

近年来,白酒行业掀起的“酱酒热”不可避免的对浓香型白酒消费市场带来了一定的冲击。该文从发展历史、行业概况、风格特点、生产工艺及技术成果等几个方面对建国以来浓香型白酒的整体发展情况进行了简要概述,并进一步对浓香型白酒发展前景进行了展望,以期为浓香型白酒企业及相关工作者提供借鉴与参考。     

当前白酒食品安全热点问题和管理体系研究

食品安全是白酒产业的生命线。通过文献综述和情报检索,梳理白酒食品安全的传统和热点问题。在此基础上,分析了白酒食品安全的政府管控和社会监督等外部监管机制,种植阶段、产品生产阶段和包装运输阶段的食品安全内部管理和食品安全体系,以及内外机制交互形成的口碑效应。最后以泸州老窖为例,对白酒企业食品安全控制技术、体系和食品安全文化等进行了详细阐述。为白酒企业食品安全管理和白酒行业食品安全监管提供参考和建议。     

HS-SPME-GC-MS结合感官评价分析丹凤佳酿白酒的挥发性风味成分

为了解丹凤佳酿白酒的香气特征,利用顶空固相微萃取（HS-SPME）结合气相色谱-质谱联用（GC-MS）仪对该酒的挥发性成分进行分析,并结合感官检验分析该酒的主要香气轮廓。结果表明,从丹凤佳酿白酒中共鉴定出45种挥发性成分,包括酯类32种、醇类6种、醛酮类5种、酸类1种和其他类挥发性成分1种,其相对含量分别为94.51%、2.40%、1.77%、1.25%和0.07%,其中酯类、醇类和醛酮类为主要挥发性风味成分,醇香和果香是丹凤佳酿白酒的主要香气特征。该结果对研究特色浓香型白酒香气特点以及改良白酒的酿造工艺提供了数据参考。     

浅析酱香型白酒发展现状及趋势思考

该文分析了我国酱香型白酒发展热的成因、概述了不同产区流派的风格特点、产区企业分布、产能情况及全国酱香型白酒市场情况;并对酱香型白酒未来发展趋势提出了几点思考建议,以期为酱香型白酒产业健康、有序、高质量发展提供参考意见。     

中国白酒金三角酒文化旅游资源探析

由四川省泸州市、宜宾市,贵州省遵义市组成的中国白酒金三角区域酿酒历史悠久,拥有丰富的酒文化旅游资源和深厚的酿酒历史文化。本文通过实地考察和文献研究相结合的方法,旨在通过对中国白酒金三角酒文化旅游现状的研究、旅游资源的梳理和使用情况分析,总结和探析该区域酒文化旅游的进一步开发前景,以及对地区和企业发展的促进作用。中国白酒金三角酒文化旅游资源丰富而深厚的文化内涵,孕育了众多的中国白酒著名品牌。未来以"酒产业+旅游"相融合的全域旅游为基本模式,通过政府牵头、协会参与、企业搭台、专业旅游企业的共同参与,规划先行,区域联动打造旅游精品项目,同时通过不断提升景区级别,加强世界遗产申报力度等,推动中国白酒金三角酒文化旅游的快速发展。     

大数据背景下白酒企业出口营销战略发展与分析

针对大数据背景下白酒企业出口营销战略的发展进行分析。利用SWOT法对当前的白酒企业进行分析可以发现,白酒企业发展优势为企业品牌文化、技术研究与开发、管理平台构建;劣势为市场发展均衡性较差、掌控销售渠道的能力较弱及专业人才储备存在漏洞;机会为行业内部的各自分化、电子商务发展趋势明显和白酒消费者情感诉求;威胁为行业政策限制、产品结构风险、代替品多元化发展和假冒伪劣产品不断出现。基于白酒企业SWOT分析,构建SWOT矩阵,并分别设计SO、WO、ST、WT出口发展战略。经综合分析,对于白酒企业出口提出以下建议:科学选择目标市场,将目标市场的选择定位在东南亚、港澳台、日本、韩国以及其他国家与地区;合理选择分销渠道,注重中间商选择和连锁店建设;营销模式选择,利用白酒产品交流会和国际电子商务平台销售产品。