秋季的节气饮食

气象学上，“立秋”是秋季的开始，“霜降”是秋季的结束，“秋分”正正好卡在中间一半的位置；天文学上，“秋分”则是区分夏季与秋季的界线。     

怎样吃猪五花肉

猪五花肉，即猪肋骨下面的一片较大的肉，有些地方称其为奶脯，其特点是肥瘦相互夹杂，五花三层。若细说还有“上五花”和“下五花”之分。通常看，“上五花”脂肪较厚，肥多瘦少，而“下五花”脂肪较薄，肥少瘦多。在家庭食用时，“上五花”大多是用来烤油，而“下五花”较适于做莱。我们这里向大家介绍的就是利用猪的“下五花”肉作为主料来制作家常菜肴的。     

弱碱水真的是健康水吗？

近期以来，“弱碱水”在饮用水市场中异军突起，广播、电视、报纸上的宣传此起彼伏，不少商家还拿出了“专家”的论点。著名品牌“农夫山泉”大力倡导“弱碱水”概念，西藏的“5100”、哈尔滨制药六厂的“纯中纯弱碱水”都占据了屏幕的显眼位置。哈尔滨大街小巷的公交车上，显赫地印着“弱碱水是健康水”的广告。似乎在一夜之间，人们突然发现了世界上居然还有这种神水存在!     

其味无穷的“洁而精川菜馆”

位于上海雁荡路南昌路口的“洁而精川菜馆”是沪上众多的“老字号”餐馆之一，多年来，它一直以“选料讲究，操作精细，注重火候，讲究调料，百菜百味”而蜚声沪上。“洁而精”的店龄虽称不上“期颐”，却也有“九旬”，在上海一些老食客的心目中占有一定的地位，甚至被冠以“用菜一枝花”的雅号。     

江南水乡妇女作裙“裥上绣”技艺和艺术特征研究

作裙“裥上绣”技艺是江南水乡妇女在长期的“稻作文化”中智慧的结晶，具有很高的艺术和研究价值。近年来因水乡地区工业化进程的加快，这种极具地域特色的技艺正面临失传的危险。文章以江南大学民间服饰传习馆馆藏的作裙实物为研究对象，通过文献资料研究法、田野实地调研法、图文记录与分析法等研究方法，追溯了水乡作裙与中原传统裙装在结构形制上的“源流”关系，“裥上绣”与“民间绣”“民间绣与苏绣”“苏绣与中国刺绣”之间的“从属”关系；记录了水乡服饰工艺传人示范的作裙“裥上绣”技艺的基础工艺针法、特殊装饰技法及程式工艺流程；解析了作裙“裥上绣”技艺“简单独特，互动共生”工艺技术美、“以图适形，主宾有序”纹样造型布局美、“尚蓝好白，冷调排他”用色含蓄美等艺术特征。     

雅鹿推出“金朵绒”和“易打理”系列新品

近日，为了顺应时代发展和消费者的需求变化，雅鹿推出了“金朵绒”系列和“易打理”系列羽绒服。“金朵绒”是经纯手工采集加工而成，含绒量高达95％，打破了羽绒服行业在“90绒”上停留多年的格局，推动了羽绒行业标准的提升。不仅如此，雅鹿在面料制作工艺上采用了经美国AATCC全球品质检测认证的杜邦Teflon布料防护科技处理技术，推出了“易打理”系列产品，进行面料，款式上的创新。     

给菜配上竹道具

这“古老肉”并非是粤式的“咕睹肉”，而是说它的咸菜方式沿用了古老的民间老传统。说明一下，这道“古老肉”由于所借助的竹道具属于第二代产品，所以造型与上一期封面所见的那种“位上”的“古老肉”完全不同。     

另类家具（二）——师法自然的设针创意

另类家具之所以会引人注目，就在于它的“与众不同”与设计上的“离经叛道”。设计造型上的大胆勇为，往往会产生强烈的视觉效果，所谓令人“刮目相看”就是视觉冲击力所产生的效应。当然，当具以“另类”的面貌出现，还有一个人们是否认同、接纳和问题。     

魅人的“古法麻饼调味”

今天三月在上海城隍庙民俗食文化活动中，上海人比较陌生的，来自浙江一个小地方“衢州”的邵永丰麻饼厂的展区，人气极旺，人们被技师现场如耍杂技般的麻饼“空中腾飞上麻”和沪上罕见的“炭烤绝技”深深吸引，现场观摩的中外宾客个个啧啧称奇，炭烤溢出的“麻香”更诱人食欲，“热麻饼”沪上又难得看到，因而一出炉就竞相购买，     

食话实说

古法，就是不偷懒。 时下，在一些餐厅的莱牌上常可见到“古法”这个词，如“古法蒸鱼”，“古法龟苓膏”，“古法酿豆腐”……     

从“上已”到“田鸡报”

古代三月份的重要节日当推“上巳”节。古人以十曰为“甸”，一月约30天，分为上旬、中旬和下旬，所谓“上巳”就是三月上句的第一个巳日。《后汉书·礼仪志上》：     

文人·诗·醋

醋与文人可谓渊源久矣。醋的最大特点就是“酸”，文人的贬义词就是“酸文人”、“文人酸”。孔乙己嚼着茴香豆还“之乎者也”，那是“穷酸”；李白自恃“天生我才必有用”，两盅小酒下肚，两眼望着青天，“天子呼之不上船”，那叫“狂酸”;诗圣杜甫一生不得志，“秀干终成栋，金刚不做钩”，饿着肚皮做文章，那算“菜酸”……     

台湾将于2010年3月实施“碳标签”

近日，台湾环保署举行台湾“碳标签”征选活动颁奖典礼，并发布台湾“碳标签”标识。该标识公布后，动申请在其产品上使用“碳标签”产品生产企业可主动申请在其产品上使用“碳标签”，消费者可根据该标识优先选购碳排放量较低的产品。预计台湾“碳标签”最快将于2010年3月开始实施。     

令人着迷的“中国符号”

在2007深圳国际珠宝展上，吉盟首饰隆重推出了以“中国符号”为主题的产品，有古老的“吉”字符、福寿永存的“卐”字符，也有峰回路转的“回”形纹……中国文化中“福寿”、“吉祥”、“永恒”、“富庶”等美好愿望都用时尚的笔画写在了首饰上，中国元素与现代时尚相结合，创新的设计表达了国内珠宝设计向民族本土文化回归的趋向，成为国内珠宝设计“西风”弥漫的局面中的一股新风。     

百事包装变身主打“平民代言”

5月30日的“百事我创我要上罐”活动上，代言人古天乐为模特拍摄了“上罐”照片，由此拉开了2007年以“照片”、“旅游”、“手机简讯”、“MSN符号”各为主题的饮料罐变身的序幕。消费者图片有望登上亿万个百事罐。     

察便观色早知病

庄子说，“道在屎溺”，意为“道”无所不在。事实确然。若将这个“道”理解为医学意义上的“道”，这句话也完全正确——否则，为什么各大医院都将“便常规”作为一个最基本的检查方式呢？     

从食礼演变的角度看中餐分食制

“中餐分食制”食礼形成于我国的春秋战国时代，至宋很大程度上被“合食制”所取代一近代，由于文明、卫生等原因，渐渐又引起世人的强烈关注，、从“食礼”的角度看，“礼”可以分为“礼制”和“礼俗”。本文通过分析指出．现在人们大力呼吁要实行“中餐分食制”，这里的“中餐分食制’’实际上是在“礼俗”的层面上讲的，本文则进一步论述了“中餐分食制”在“礼俗”层面落实的困难与对策。     

“无糖”月饼真的无糖？

临近中秋，各种打着“无糖”、“低糖”、“低脂”等“绿色健康”旗号的月饼在市场出现，有的竞自称是适合糖尿病人专用的“无糖”食品。“无糖”月饼的说法毫元科学依据，随意宣称“低糖”、“低脂”更无标准。临床上，甚至出现过盲目贪吃“无糖”食品，导致血糖升高的病例。     

冬笋名馔香南北

寒冬时节，被誉为“山珍”的冬笋又成了人们餐桌“上宾”。冬笋肉质细嫩，味鲜爽口，洁净金黄，营养丰富。在宴席上，配肉类烹制不失为一盘山珍佳肴。杜甫有诗赞曰：“远传冬笋味，更觉彩衣浓。”文学家们，常用竹笋来抒发春天的诗意，那么，在美食家看来，能够吃上冬笋，就是绝早享受春天的美味了。     

神奇跑步虾

为试验虾在寻找食物时最远可以“旅行”的距离，美国科学家日前将一只用作试验的虾放在一个水中小型跑步机上。这只虾随后在跑步机上“奔跑”起来，速度竟然高达每分钟20多米，时间长达3个多小时。这段视频被上传到视频网站上，这只神奇的小虾随后成了互联网上炙手可热的“大人物”。