食品容器的安全性及选购常识

俗话讲：“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。”只要吃饭,我们自然离不开炊具、餐具,或者零食快餐的一次性包装。但是,在我们品尝美味和储存食物的同时,各类的有害物质也可能通过包装和器具悄悄地潜入食物中,伺机进入我们的身体,危害我们的健康。     

如何选购农副产品（下）

八、调味料 先讲一下酱油。酱油有两类,一为传统的酿造酱油,鲜味靠微生素发酵而成18种氨基酸;乃一为部分酿造酱油加水加盐加盐酸水解蛋白液来增鲜,故名花色酱油。有些不法厂商在后者中做手脚,手法是减少酿造酱油的用量;增加水解蛋白液;还有的甚至完全用水加盐加水解蛋白液和焦糖充作酱。盐酸水解蛋白液如果工艺或生产不当会产生有害的氯丙醇。更可恶的是个别厂商     

儿童家具的安全性及选购方法

为应对人口老龄化问题,国家开始实施一对夫妻可以生育3个子女的政策,中国儿童的数量将增长,儿童家具的需求量也将随之增大,市场上儿童家具的产品种类也日益增多。孩子成长过程中家具的安全问题不容忽视,但有很多生产厂家和消费者对儿童家具的安全性了解不深。消费者在购买儿童家具时应注意哪些安全性问题。通过研读国家标准GB 28007—2011《儿童家具通用技术条件》,并查阅相关资料,详细阐述了国家标准对儿童家具的有害物质限量以及结构安全的要求,以及儿童家具的有害物质限量及结构安全等方面对儿童的危害,同时为消费者提供儿童家具的购买意见,使消费者在采购过程中对儿童家具的安全性问题有更深的认识。     

食品包装材料对食品安全性的影响及控制分析

食品包装材料对食品安全性具有重要影响,它不仅可以保护食品免受外界因素的污染和损害,还可以延长食品的保质期和维持食品的色、香、味,不合格或不适宜的包装材料可能导致食品安全问题,对食品包装材料的选择、使用和控制非常重要。基于此,本文分析了食品包装材料对食品安全性的影响,提出了提高食品包装材料安全性的控制措施。     

食品接触纸质包装材料中有害物质的迁移及潜在危害的研究进展

食品接触用纸是指在正常或可预见的使用条件下,预期与食品接触的各种纸及制品,包括涂蜡纸、纸浆模塑制品及食品加工烹饪用纸等。由于在加工处理过程中需要加入各种添加剂,其本身所含的助剂、单体、低聚体、降解物等化学残留物就可能通过吸收、溶解、扩散等途径迁移到食品中,污染食品,造成一定的食品安全隐患。本文通过对比国内外相关法规与标准对纸质食品接触材料检测项目、限量指标和检测标准等方面的规定,对食品接触纸质包装材料中有害物质的迁移及其潜在危害进行总结,并对食品接触纸质包装材料中有害物质全氟辛烷磺酸(perfluorooctane sulfonates,PFOS)、全氟辛酸(perfluorooctanoic acid,PFOA)、荧光增白剂、特定芳香胺(specific aromatic amines,PAAs)、甲醛、五氯苯酚、丙烯酰胺、重金属、光引发剂的迁移及其潜在危害进行综述。     

我国食品接触材料安全性评估体系构建

食品接触材料中所有可能迁移到食品中的物质均需要评估,包括单体、起始物和添加剂等有意添加物,以及杂质、生产过程中产生的副反应产物和降解物等非有意添加物。食品接触材料的安全性评估主要分为上市前的安全性评估和上市后的监测评估。目前,国际上食品接触材料上市前的安全性评估主要有美国和欧盟两种评估模式,两种方法各有优缺点。我国目前尚未建立食品接触材料上市前安全性评估的基本参数。构建我国食品接触材料安全性评估体系是国家食品安全风险评估专家委员会确定的"十三五"期间的重点工作。本文介绍了我国食品接触材料安全性评估体系的构成、预期目标以及食品接触材料风险评估面临的挑战。     

腊肉的食用安全性及其有害物质控制

腊肉是我国传统的肉制品之一,腊肉加工过程中由于高盐腌制,以及烟熏、发酵等过程,如果控制不当,容易引起不利于人体健康的物质产生,甚至出现有害物质超标情况。因此,控制有害物质的产生,是腊肉加工需要解决的重要问题。本文综述了腊肉中的有害物质及其来源,提出了提高腊肉制品食用安全性的控制措施,并对腊肉研究的发展趋势进行了分析。     

家庭怎样为食品减毒（二）

为食品减毒是因为食品中含有有害物质。食品中有害物质主要来源于食品中天然存在的有毒成分和食品在生产、加工、运输、销售、贮存以及烹饪等过程中不适当的添加、污染和产生的有毒有害物质。当食品中有毒有害物质的量达到一定程度时,可能会对人体产生急性危害或潜在性危害．所以我们应设法将有毒成分去掉或减少到食用安全的程度。     

我国食品接触材料及制品原料安全性管理模式研究

目的分析我国食品接触材料及制品原料安全性管理模式存在的问题,并提供针对性的建议。方法对比我国、欧洲、美国、日本等国家和地区的原料管理模式,分析各个国家原料管理模式的优缺点,为我国原料管理模式的完善提供建议。结果我国目前的原料管理模式以聚合物为主,单体和起始物为辅,该管理模式存在管理方式不统一、对于特殊材料不适用、行政许可申报压力较大等问题。欧洲采用单体管理模式管理其食品接触材料及制品原料。美国和日本则主要采用聚合物管理模式。结论现阶段我国并不适合采用单体管理模式,因此建议原料的安全性管理应采用聚合物管理模式;通过针对特殊材料建立特殊管理方式以及科学界定"新品种"范围等方式解决现有问题;同时建议加快风险评估体系建设,加强监管,以更好地管理食品接触材料及制品原料的安全性。     

模板型半自动磨边机的使用保养及选购（上）

近年来,很多眼镜店摒弃了以前的手动砂轮机磨边机制镜,添置了自动磨边机,使磨边的质量、尺寸的精度、光学中心的位置达到了较高标准。 自动磨边机的存在形式有两种:模板型半自动磨边机和扫描型全自动磨边机。     

食品接触材料及制品用油墨安全性管理模式研究

目的研究世界各国食品接触材料及制品用油墨的相关法律法规、指令及指南文件,为我国食品接触材料及制品用油墨产品标准的建立及油墨安全性管理模式的完善提供建议。方法收集世界各国相关法律法规、指令及指南文件,梳理、对比各种管理模式在应用范围、管理方法等方面的异同,研究其中可为我国油墨安全性管理所借鉴和参考的内容。结果总结出欧盟和德国、美国、日本等世界主要发达国家和地区油墨安全性管理模式及管理经验。结论建议我国应结合行业现状,针对不同种类油墨的安全性风险,适当参考其他国家管理经验,尽快建立食品接触材料及制品用油墨产品安全标准,同时鼓励行业协会积极参与油墨的安全性管理。     

模板型半自动磨片机的使用、保养及选购（下）

4、操作步骤: “东洋”鼎峰磨边机的自动化程度很高,电动夹、松镜片;电脑控制弯位;电子数字显示尺寸;各种类型的镜片倒角;种类不同的尺寸设定都是内存在电脑主板上。树脂片和玻璃片的粗磨是分开独立的砂轮来完成的。尖边、平边、抛光的选择只需按一个按键,就能自动完成整个系列的工序,因而“东洋”鼎峰磨边机的操作十分简单、便利。     

玩具涂料安全性对簟与分析（上）

涂料是玩具生产中广泛使用，而又在玩具安全性检测中容易出现质量问题的原料。本文对国内外有关玩具安全标准和法规中玩具涂层安全性能规定技术要求进行了分析对比，提出了提高我国玩具涂料质量的对策与建议，并介绍了去年底完成报批的强制性国家标准《玩具用涂料中有害物质限量》的有关内容。本文分两期予以刊登。敬请读者留意。     

金属类食品接触材料和制品的安全性研究进展与相关法规

金属类食品接触材料及制品对人类健康的影响已引起广泛的关注。介绍金属类食品接触材料特定迁移物等影响材料安全性的物质,以及在金属类食品接触材料使用和加工过程中产生的不安全因素,综述德国、意大利、日本、美国等发达国家的法规限制情况以及我国法规现状。     

金属类食品接触材料和制品的安全性研究进展与相关法规

金属类食品接触材料及制品对人类健康的影响已引起广泛的关注。介绍金属类食品接触材料特定迁移物等影响材料安全性的物质,以及在金属类食品接触材料使用和加工过程中产生的不安全因素,综述德国、意大利、日本、美国等发达国家的法规限制情况以及我国法规现状。     

花式钻石的切工及购买常识（二）

马眼型明亮式切工（Marquise Brilliant Shape） 马眼型钻石因其外形酷似小船被称为船形（或橄尖型）。在西方有个传说．太阳王渴望把宝石切割成Pompadour女侯爵嘴唇的形状．因此．也把这种切工叫做女侯爵型。     

东方食品的安全性问题及社会调控机制研究

随着科技的进步,社会、经济的发展,新型食品不断面市,这在丰富食品市场的同时也引发了食品的安全性问题,影响着东方食品的国际化进程。通过研究对传统食品及新型食品的安全性造成威胁的因素,探讨如何从食品的原料到加工、包装、贮藏、运输等各个环节系统考虑食品的安全性问题,构造一种行之有效的为消费者和厂商所接受的社会调控机制。      

食品采用换气包装时的安全性问题及测试方法

在换气包装中的食品在没有发生腐坏的情况下也有可能被病原体感染，文中对几种实验测试方法进行介绍。