吉林"黑香蕉"引种观察初报

吉林"黑香蕉"葡萄是由吉林省集安市园艺特产研究所从当地品种中筛选出的抗寒葡萄品种,亲本和来源不明.植株具有浓厚的美洲种血统特征,与山东省酿酒葡萄科学研究所育成的"黑香蕉"品种明显不同,为同名异物品种,故称为吉林"黑香蕉"葡萄以示区别.     

酿酒葡萄综合开发利用的生物价值

近20年来,我国酿酒葡萄的种植获得了长足的发展,据中国酿酒工业协会公布数据:2008年酿酒葡萄产量突破了100万t,葡萄酒年产近70万t.因此酿酒副产物的综合开发利用是当前亟需研究的课题.本文对葡萄副产物综合开发利用的生物价值作以论述.     

山東省葡萄酒产业"十二五"发展探讨

目前生产方式概况 葡萄酒产业属山东省优势特色产业.山东省酿酒葡萄栽培和葡萄酿酒在我国起步早、占全国规模份额大,烟台是我国现代葡萄洒工业发祥地,半岛地区是山东省葡萄酒土产区,也是我国葡萄洒重点产医.改革开放以来,特别是近十年来,山东省葡萄酒产业发展迅速,取得了辉煌成就.全省酿酒葡萄栽培面积已达约35万亩.     

"王朝"和法国"吉赛福"结成战略合作伙伴

在庆祝中法合营王朝葡萄酿酒有限公司成立26周年之际，王朝主持了王朝葡萄酿酒有限公司同他们几个战略合作伙伴签署战略合作协议的仪式。中法合营王朝葡萄酿酒有限公司和法国吉赛福酒业集团（LES GRANDS CHAIS DE FRANCE）结成战略合作伙伴，双方签订了独家代理协议。     

成果信息两则

成果信息两则一、国际名种酿酒葡萄栽培技术研究山东省酿酒葡萄科研所承担的省科委计划课题“国际名种酿酒葡萄栽培技术研究”于１９９３年６月２４日以专家评议的形式通过省级技术鉴定，成果在同类研究中达国内领先水平。该成果通过对从国外引进的２３个酿酒葡萄品种进行...     

“山东省葡萄品种区域化及酒种向外向型转化”调研课题荣获轻工部科技成果三等奖

山东省酿酒葡萄科学研究所承担的“山东省葡萄品种区域化及酒种向外向型转化”调研课题,于1989年由省内有关专家教授通过鉴定后,于1990年荣获轻工业部科技成果三等奖。     

基于多Agent的新疆酿酒葡萄供应链信息共享建模研究

新疆酿酒葡萄在海内外都享有很高的声誉,而新疆则是"世界三大酿酒葡萄黄金产地"之一。以新疆酿酒葡萄产业为研究对象,旨在提升新疆酿酒葡萄供应链信息共享与快速响应的能力。采用问卷调查与实地调研的方法对新疆酿酒葡萄产业供应链信息共享的现状进行了系统分析,指出新疆酿酒葡萄供应链信息共享中存在的问题,并利用多Agent技术构建了新疆酿酒葡萄供应链信息共享模型,搭建了基于多Agent的新疆酿酒葡萄供应链信息共享平台。基于多Agent的新疆酿酒葡萄供应链信息共享模型和平台的建立,促进了新疆酿酒葡萄产业的信息共享,实现了供应链绩效的整体优化。     

酿酒葡萄综合开发利用的生物价值

近20年来,我国酿酒葡萄的种植获得了长足的发展,据中国酿酒工业协会公布数据：2008年酿酒葡萄产量突破了100万t,葡萄酒年产近70万t。因此酿酒副产物的综合开发利用是当前亟需研究的课题。本文对葡萄副产物综合开发利用的生物价值作以论述。     

不同葡萄品种酿酒特性的比较研究

近年来,我国掀起的"干红葡萄酒热"带动了酿酒葡萄种植业的迅速发展,许多地区建立了大面积酿酒葡萄生产基地[1].世界范围内的研究证明,葡萄酒的质量主要决定于品种原料的质量,其次才是工艺和设备.因此葡萄品种对葡萄酒质量起着决定性的作用[2].优良的葡萄品种只有在适宜的生态和栽培条件下,才能表现出本身的品质特性[3,4].本文通过对昌黎和怀来两个地区酿酒葡萄品种理化特性和酿酒特性的比较分析,以及同一品种在不同地形地貌的表现,为这两个地区酿酒葡萄生产基地的发展提供一些参考.     

酿酒葡萄生产的投入产出与经济效益分析

本文以黄羊滩常规酿酒葡萄生产、玉泉营高档酿酒葡萄生产和玉米生产为例,研究在投入、产出与经济效益方面的差异,力求对酿酒葡萄生产的规律有更加深刻的认识。研究表明,酿酒葡萄生产是一项劳动和技术密集度高的产业,宁夏贺兰山东麓规模化酿酒葡萄基地必须重视葡萄园机械应用,葡萄酒企业坚持走"高端、优质、优价"的发展方向,酿酒葡萄基地和企业才能实现可持续发展。     

早熟和极早熟生食葡萄新品种介绍

早熟和极早熟生食葡萄新品种介绍邹昌杰，王发明，高世娥（山东省酿酒葡萄科研所济南２５０１００）由省科委下达，山东省酿酒葡萄科研所承担的“早熟和极早熟生食葡萄新品种的培育”课题于１９９４年７月１２日通过省级鉴定。专家认为：针对我国早熟、极早熟生食葡萄品种...     

美国GR 7葡萄更名为“Geneva Red”

近日,美国康奈尔大学葡萄育种项目(Grape Breed Program)将原名"GR 7"的纽约葡萄品种更名为"Geneva Red"。这种红色酿酒葡萄品种由纽约州立农业试验站(New York State Agricultural Experiment Station)于2003年纽约布法罗葡萄栽培大会上发布,当时     

华东葡萄酿酒有限公司成立

由青岛葡萄酒厂,中国粮油食品进出口公司山东省分公司和香港百利太平洋有限公司合资经营的华东葡萄酿酒有限公司于84年10月在青岛正式成立。华东葡萄酿酒有限公司是专门从事生产干白葡萄酒等高档酒的企业。这个企业将由香港百利太平洋有限公司引进世界上先进的葡萄栽培技术和优良的酿酒葡萄品种以及高     

"艾佐迈"在赤霞珠葡萄上的应用

为了酿酒葡萄基地健康持续地发展以及提高酿酒葡萄的质量和产量,我们于2005年对葡萄基地进行了矿质肥料艾佐迈(Azomite)的施肥试验,初步确定了该肥料对葡萄具有增产增效、增加葡萄酒的风味和品质的效果,从而为生态肥料的开发研制与推广应用提供可靠数据。     

不同产地酿酒葡萄“赤霞珠”果实中有机酸差异性研究

采用反相高效液相色谱法(RP-HPLC),对云南迪庆德钦、河北怀来沙城和山东烟台莱山三地的成熟期酿酒葡萄"赤霞珠"果实中6种主要有机酸的含量进行差异性分析。结果表明,不同产地的酿酒葡萄果肉和果皮中有机酸总量存在明显差异(p0.05)。三产地酿酒葡萄果肉中有机酸含量以云南迪庆德钦11.434 mg/g·FW为最高,而酿酒葡萄果皮中有机酸含量最高的是山东烟台莱山19.081 mg/g·FW。6种主要有机酸在不同产地酿酒葡萄果肉和果皮中含量均不同,其中酒石酸与L-苹果酸共占葡萄果肉和果皮中有机酸总量的86.5%和77.0%以上,共同构成了酿酒葡萄果肉和果皮中最主要的有机酸。另外,不同产地的酿酒葡萄果皮中酒石酸、L-苹果酸、乳酸、柠檬酸和琥珀酸的含量均高于果肉。除山东烟台莱山,其它两产地酿酒葡萄果肉中草酸含量高于果皮。总之,酿酒葡萄"赤霞珠"果实中有机酸的分布存在组织特异性,并且其含量与产地的气候密切相关。     

"全国酿酒行业推行清洁生产现场交流会"专题报道"酿酒行业推行清洁生产现场交流会"在广州举办

[本刊讯]2009年9月4日,由国家工业和信息化部、中国轻工业联合会主办、中国酿酒工业协会承办的"酿酒行业推行清洁生产现场交流会"在广州珠汀啤酒集团公司隆重举行.     

宁夏酿酒葡萄产量与质量障碍因素分析

本文从土地利用、光能利用和葡萄叶面积系数3方面阐述了宁夏酿酒葡萄产量过低的原因,提出缩短葡萄行距,增加篱架高度,加大栽植密度等途径提高产量.从栽培措施、灌溉制度和酿酒葡萄收购现状分析了影响质量的因素.优质葡萄是提高葡萄酒质量的关键,葡萄生产与葡萄酒加工必须紧密结合、形成"利益-风险共同体",才能实现葡萄栽培从数量到质量的转变.     

葡萄多酚的保健作用及其在酿酒葡萄成熟度判定中的应用

葡萄酒含有极其复杂的物质,其中葡萄多酚对葡萄酒品质具有决定性的作用.本文综述了当前葡萄多酚的研究成果以及在酿酒葡萄成熟度判定中的应用.通过实验证明,酿酒葡萄中葡萄多酚含量的测定值可以用于判断葡萄成熟度,对酿酒葡萄的适时采收具有普遍的指导意义.     

行业动态

《国际酿酒标准汇编》即将出版由国际葡萄和葡萄酒组织(OIV)命名的《国际葡萄和葡萄酒组织酿酒标准汇编》一书,已由郭氏葡萄酒技术中心编译完成并将于近日出版。国际葡萄和葡萄酒组织总裁为此书题写前言,该书包括《2006版国际葡萄酒标签标准》、《2007版国际葡萄酿酒法规》、     

沉睡的"冰雪精灵"

冰葡萄酒的生产对于原料种植和葡萄酒的酿造过程均有特殊的限制,一般的酿酒葡萄品种并不一定适合冰葡萄酒的生产.适于酿造冰酒的葡萄品种需要具备一些必要的特点,除了要有较高的含糖量外,还要求箭萄具有较强的抗寒性,并且经过霜冻后葡萄在果穗、果梗千枯和果粒干缩的情况下不易脱落.