《齐民要术》之饼食文化

《齐民要术》记录的“饼”,种类多、制法细、资料全、实用性强。因此,研读《齐民要术》中“饼法”篇,对于系统地了解魏晋南北朝及其以前的饼的种类、制法、食风食俗等,具有重要的学术价值和实用意义。《齐民要术》既是魏晋南北朝及其以前饼食文化的集大成者,又对后世饼食文化的发展又起到了推动作用。     

我国禽蛋的烹饪应用渊源钩沉——基于对《齐民要术》中鸡（鸭）蛋烹饪应用的文化解读

《齐民要术》书中,记录的用鸡（鸭）蛋制成的菜肴有11款,是目前能够检索到的魏晋南北朝及其以前历史书籍中记录最多、最全面的资料。《齐民要术》中的鸡（鸭）蛋,在烹饪中既作主料,又作辅料,还作着色剂。根据史料记载,我国在夏代已食禽蛋,先秦时期,以煮熟的整个鸡蛋的食用方法为常见,西汉时已有用鸡蛋烹饪制成的莱肴,隋唐以后鸡（鸭）蛋肴馔丰富多样。禽蛋的饮食营养价值在古代已为中医、养生学者们所重视。     

论佛教对魏晋南北朝服饰的影响

魏晋南北朝时期是佛教在中国发展的一个关键里程碑,社会全面受到佛教的影响.从“褒衣博带”的时代风尚以及服饰纹样和配饰等方面分析佛教对魏晋南北朝服饰的影响.     

画乃吾自画 书乃吾自书——从《平南论画》看魏晋南北朝书画自觉

魏晋南北朝时期是一个思想极其自由解放的时代，而艺术的自觉在这个时期得到最充分的体现。借王虞《平南论画》中的“画乃吾自画，书乃吾自书”说明了这种自觉，并提出了这种自觉三个方面的体现。     

《万叶集》中的咏梅和歌

《万叶集》里的咏梅和歌集中出现在天平时期(729~749年),大多出自大伴旅人、大伴加持等贵族官人之手。本文通过具体分析《万叶集》咏梅和歌中梅与雪、梅与柳、梅与莺以及梅花"插发"等几种主要模式,指出其在构思、选材以及用词上模仿借鉴了魏晋南北朝至初唐的咏梅汉诗赋。但由于中日两国传统审美情趣的不同,汉诗赋与和歌的根本差异,《万叶集》咏梅和歌与魏晋南北朝至初唐的咏梅汉诗赋在意境和文化蕴涵上又存在着本质区别。     

两汉与魏晋南北朝对屈原评价的差异

两汉魏晋南北朝时期对屈原及其作品的评价,虽然都以儒家思想为指导,但评论的侧重点却有较大的差异。两汉侧重于屈原及其作品的思想——人文合一的模式;魏晋南北朝侧重作品本身——文学本位的视野。这种差异主要是文学本身的发展和特殊的社会思潮造成的。     

画乃吾自画书乃吾自书——从《平南论画》看魏晋南北朝书画自觉

魏晋南北朝时期是一个思想极其自由解放的时代,而艺术的自觉在这个时期得到最充分的体现。借王《平南论画》中的“画乃吾自画,书乃吾自书”说明了这种自觉,并提出了这种自觉三个方面的体现。     

试论魏晋南北朝山水诗中的画意

诗与画异形同体，诗要描绘出画意，画要营造诗境。用文字营造画意，就要借鉴和运用一定的绘画元素，魏晋南北朝时期的“田园”、“山水诗”巧妙地用文字呈现了绘画的形和神、空间和意境。     

《古诗十九首》元前接受史小谈

从被读者和诗坛接受的角度,阐述了《古诗十九首》在东汉末年及魏晋南北朝与唐宋时期的影响,并分析了各时期人们接受《古诗十九首》的原因。     

曹植诗文与《诗经》

曹植诗文深受《诗经》影响,其中有很多借鉴于《诗经》的句子,或者直接摘引原句,或者化用诗句,或者运用篇名取其篇旨义。这些既说明了《诗经》对曹植的诗文创作有着及其重要的影响,而且也说明了在魏晋南北朝时代,经学与文学出现了频繁的互动。     

简论魏晋南北朝文学样式的文化基础

魏晋南北朝是指从东汉建安时期至隋朝统一中国期间大约400余年的历史。这一时期各政治集团争权夺利、受过教育的文人大多怀才不遇,或因政治抱负与统治者意愿相悖而因言获罪、甚至遭杀身之祸。这一时期诞生的文学也因其特殊的历史背景有其独特的文学特征。探讨了魏晋南北朝时期的文学样式及其产生的文化基础。     

南北朝时期“质库”的起源分析

魏晋南北朝时期,中国的佛教寺院里出现了最早的借贷机构——“质库”。它的发展既有助于佛教在中国的发展,同时又间接地帮助了社会上的经济需求者,但其显现了高利贷性质。     

行到水穷处坐看云起时——评高文先生的《和谐与回归——陶渊明精神家园体系研究》

我在讲授《中国古典诗词修养》选修课时,曾用一首七绝来概括魏晋南北朝的诗歌:"山水方滋庄老退,渊明高格颂田园.左思风力刘琨壮,鲍照悲歌一脉连.     

论魏晋南北朝的考据学

学界对考据学的建立时代有种种不同的观点,论文对这些观点做了分析;总结了魏晋南北朝文献考据学的理论、特点、方法与发展规律,从考据对象的扩大、考据学理论的初创、考据方法的完备、重要的考据学家的产生等方面,论证了魏晋南北朝时期是中国传统考据学的成立时期。     

论曹丕文学思想及其意义

魏晋南北朝文学呈现出崭新的风貌 ,并迎来了文艺理论繁荣的时代 ,曹丕是这个时代开宗立义的文论家。其《典论·论文》第一个把文学提高到独立的地位 ,“文气”说的提出 ,对后世创作论中形式与内容关系的争鸣探讨具有深远的影响。曹丕的文学思想承先启后 ,是对时代文学可贵的总结与启示。     

魏晋南北朝时期的主食

中华民族的主食到魏晋南北朝时期处于蓬勃发展的辉煌时期,主食之花大放异彩。这一时期的主食主要有饭、饼、粥等。样式繁多的主食,极大地富了当时人们的饮食生活,奠定了现代饮食生活的基础。长期战乱使人口频繁流动,南北主食必然与之相伴而生,当时的主食交易市场业已形成并具一定规模。     

魏晋南北朝菜肴史──《中国菜肴史》节选

魏晋南北朝时期,出现了一些新的烹饪方法及由此而制作出的一批新的菜肴品种。在此时期,中国烹饪中最主要的制作方法──炒用于做菜有了明确的文字记载。一些凡何形状的菜肴开始出现,少数民族菜品增多。旧有各类菜肴在此时期发展极快,出现了一大批在制法、风味上均有显著特色的品种。     

魏亚南北朝菜肴史——《中国菜肴史》节选

魏晋南北朝时期,出现了一些新的烹饪方法及由此而制作出的一批新的菜希品种,在此时期,中国烹饪中最主要的制作方法-炒用于做菜有了明确的文字记载,一些几何形状的菜肴开始出现,少数民族菜品增多,旧有各类菜肴在此时期发展极快,出现了一大批在制法、风味上均有显著特色的品种。     

东服西走 西服东移——魏晋南北朝中外服饰文化交流

介绍了汉时张骞开辟的丝绸之路以及通过这条丝路，魏晋南北朝与当时的西域及以拜占廷为代表的西方进行的服饰文化交流。     

佛教对传统莲纹的影响

莲纹是中国传统纹样之一，应用较早。魏晋南北朝时期，佛教开始在中原地区广泛传播。受其影响，中国传统莲纹的造型、表现方法以及寓意均有了变化。