长三角一体化进程中大型展会对五星级酒店发展的影响——以2010年上海世博会为例

在长三角地区一体化融合发展过程中,2010年上海世博会对于举办地和周边地区酒店业的发展产生了强大的促进和推动作用。通过梳理2004～2014年我国大陆省份五星级酒店数据,在时间跨度上分为世博会筹备期、举行期、会后期三个时期,使用双重差分估计方法,研究世博会对长三角地区五星级酒店发展的持续性影响。研究结果表明：世博会对长三角地区五星级酒店的数量和营业收入产生了正向影响,对平均出租率的影响不明显,上海、江苏、浙江五星级酒店发展受到世博会的影响非常明显,安徽五星级酒店发展受到的影响较小且只受到会后影响。     

试论酒店文化

全面分析了酒店文化构成的三个层次，即酒店的物质文化、酒店的技术文化、酒店的精神文化，在此基础上概括出酒店文化的几个基本特征要素，并深入了分析了酒店文化的发展将可能给涉外酒店带来的社会效应和影响。     

社会支持对工作-休闲冲突的影响研究——以酒店一线员工为例

基于现有研究成果设计社会支持和工作-休闲冲突量表,选取苏州、无锡和常州6家五星级酒店一线员工为样本对象,实证研究社会支持对其工作-休闲冲突的影响。验证性因素分析表明,主管支持、同事支持和家庭支持是社会支持的重要指标。通过构建社会支持与工作-休闲冲突的结构方程模型,发现主管支持对酒店一线员工的工作-休闲冲突具有显著负向影响,而同事支持和家庭支持影响不显著。文章最后给出了缓解酒店一线员工工作-休闲冲突的对策建议。     

基于服务质量提升打造云南民族酒店品牌

基于酒店服务质量及酒店行业发展情况的介绍,分析云南酒店行业发展面临的问题、机遇和挑战,指出:云南酒店行业近年来的快速发展深受当地旅游业影响。不过在快速发展的同时云南酒店行业也面临着一定的挑战,尤其是贵州旅游业的兴起和大量国际品牌酒店的涌入,促使云南酒店业必须更加注重服务质量,打造独具特色的民族酒店品牌。在民族品牌酒店建设过程中存在不少障碍与问题,需要云南酒店行业始终以服务质量为基础,结合当地民族特色,构建独一无二的优质品牌,并提出打造云南民族酒店品牌的策略。     

试论酒店文化

全面分析了酒店文化构成的三个层次，即酒店的物质文化、酒店的技术文化、酒店的精神文化，在此基础上概括出酒店文化的几个基本特征要素，并深入分析了酒店文化的发展将可能给涉外酒店带来的社会效应和影响     

我国经济型酒店的发展战略思考

经济型酒店的出现与发展是中国饭店业逐步走向完善与成熟的标志。随着顾客群体经历从中小商务人士到大众休闲旅游的转变,经济型酒店将迎来新一轮的机遇与挑战并存的发展,而战略管理是酒店成功的前提。文章在对经济型酒店行业竞争分析的基础上,提出集团化、品牌化、差异化、精品化的四种发展战略。     

论构建中国主题酒店的持续竞争优势

主题酒店作为新型的酒店产品类型在中国酒店业市场上虽然异军突起,但是处于探索阶段的中国主题酒店如何理性、健康、可持续发展亟待我们研究和论证。以此从主题酒店的国内外发展历史、现状入手,深入分析我国主题酒店发展过程中存在的问题,同时提出了主题酒店保持持续竞争优势的策略。     

我国经济型酒店成本控制与竞争力分析

经济型酒店面临着来自星级酒店、低档酒店的竞争,同时随着经济型酒店在我国的发展成熟,其行业内部也面临着重新洗牌的局面,所以各个不同的经济型酒店之间也存在激烈的竞争。本文分析了成本控制在经济型酒店应对激烈竞争中的重要作用,阐述了影响经济型酒店成本的各种因素,进而分析和论证了解决这些影响因素的方法,同时探讨了我国经济型酒店的健康生存发展之道。     

双循环格局下高星级酒店转型社区型酒店的路径分析

受疫情这一"黑天鹅"事件的影响,我国的入境旅游和商务旅游萎缩严重,酒店行业也遭遇重挫,众多酒店不得不寻求转型谋生存.恰在此时,国家提倡建立以国内大循环为主体,国际国内双循环相互促进的新发展格局,以帮助各行业重归正轨.在此背景下,高星级酒店可以利用员工培训和设施设备方面的优势,通过建立第四空间、共建社区文化、创新发展模式等方式,积极探索转型为服务周边社区居民为主的社区型酒店的可能性,为自身发展获得良机,也为酒店行业注入新活水.     

国际化形势下成都经济型酒店的机遇与挑战

文章总结了成都经济酒店的发展现状,分析了国际化形势下成都经济酒店的机遇和挑战,同时针对成都当地经济型酒店的特点提出了促进经济型酒店发展的措施,以期为成都经济型酒店的发展提供借鉴。     

中端饭店的主题创建途径——以成都京川宾馆为例

中国饭店行业的发展日趋完善、成熟,并呈现饱和态势。三类饭店中,高端的五星级饭店和低端的一、二星级饭店分别朝豪华和经济型的方向转变。面对激烈市场竞争环境,中端饭店需探寻自身特色发展之路。     

经济型酒店经营模式选择探析

文章对比分析了中外经济型酒店的经营模式,指出国外经济型酒店的主流经营模式是通过连锁方式实现集团化经营。但国内经济型酒店业有着特殊情况,本文试图探索出符合中国国情的经济型酒店经营模式。     

中国经济型酒店行业竞争与策略研究

中国经济型酒店历经14年的发展,已经形成以大品牌为龙头,大量中小型品牌以及区域品牌为主体的行业格局。本研究根据波特五力模型,从经济型酒店的行业竞争要素出发,明确经济型酒店的发展中的主要竞争对手,并提出了对中国经济型酒店的行业竞争策略建议。     

杭州JW万豪酒店员工培训探析

酒店员工培训对于提高员工的综合素质、推动企业的发展壮大有着极其重要的作用,当前我国本土高星级酒店业的竞争已达白热化,员工培训也得到管理层的重视,但目前有相当一部分酒店员工的培训现状仍跟不上酒店发展的需要,酒店在培训中存在培训观念落后、培训计划不科学、培训方法单一等问题。文章以杭州JW万豪酒店的员工培训为例,梳理了酒店的培训内容和培训特点,并提出了相应的启示,以期能对我国本土高星级酒店的员工培训提供借鉴。     

海南度假酒店经营模式分析

海南国际休闲度假岛的建设有赖于海南度假酒店的健康、可持续发展。本文分析了海南目前存在的会议型度假酒店、温泉度假酒店、爱情主题度假酒店三种类型,对其经营模式的发展现状和问题进行了阐述,并提出了相应的改进策略,以更利于国际旅游岛的建设。     

浅析我国酒店业员工流失的原因及对策分析

酒店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。在现代城市社交、商业、旅游等活动中酒店起着十分重要的作用。改革开放以来，随着人民生活水平的提高和消费品味的提升，酒店业取得了蓬勃的发展，然而，员工的高流失率成为我国酒店业发展的瓶颈。那么究竟是什么原因导致了员工流失这种现象的出现，酒店该如何应对？本文就此问题展开分析和讨论。     

试论武汉市主题酒店的建设——以江汉饭店为例

目前,武汉酒店业正进入一个激烈竞争时期,传统酒店的生存面临严峻挑战,迫切需要转换经营模式、寻找差异化、提高竞争力,而发展主题酒店恰好能够满足这种需求。本文在分析主题酒店概念、分类的基础上,以武汉市江汉饭店为例,探讨了武汉市发展主题酒店的可行性及江汉饭店主题的选择和主题产品的设计与开发。     

空调系统运行负荷GRNN预测模型的应用研究

以2座五星级酒店为研究对象,通过实测数据分析了运行负荷的主要影响因素,确定冷冻水温度对运行负荷的影响作用,将其引入到空调系统运行负荷的预测研究中.应用广义回归神经网络(GRNN)理论,建立了一种动态多点输出负荷模型,提出了5种输入方案,使用2座酒店的实际数据集分别进行验证.研究结果表明:冷冻水温度对实际运行负荷的预测精度有重要影响,可显著提高GRNN负荷模型的预测准确性,以前1日24 h历史负荷、预测日天气预报以及冷冻水设定温度为输入、以预测日24 h逐时负荷为输出的GRNN负荷模型,建模简单,预测性能较好,适用于实际工程应用.     

《饭店管理》课程理论与实践的整体优化研究

近年来我国星级饭店的数量规模在不断扩大,对高层次管理人才的需求随之加剧,然而高等院校旅游管理专业培养的本科毕业生却遭遇前所未有的就业压力。对此,文章结合当前饭店企业人才需求特点与要求,分析了高等院校旅游管理专业《饭店管理》课程的设置现状和存在的问题,并提出《饭店管理》课程与实践整体优化的基本原则和实现途径。     

高档饭店餐饮态势及拓展内需趋向述评

餐饮业买方市场的形成，早已是各界的共识，作为餐饮业的重要组成部 分——高星级即四星、五星级旅游饭店的餐饮如何随机应变、适销对路，近年来 成为餐饮行业乃至旅游业内人士普遍关注的问题。审时度势、拓展内需、放低门 槛、组合优势，通过精心组织营销管理服务，使社会顾客尤其是普通老百姓获得 超越期望的享受，定能赢得市场，走出困境，进入柳暗花明的新境地。