德州市桶装纯净水卫生状况调查

20 0 2年 4月至 10月 ,我们对德州市纯净水生产企业进行了卫生学调查 ,并随机抽取了桶装饮用水进行卫生学指标检测。1　调查内容与方法1 1　调查内容　桶装饮用纯净水生产企业的基本情况、厂区地面情况、生产设备及工艺流程、有无全自动灌装设备、空气净化设备、自检情况、个人卫生与健康、产品标识及抽检产品检验。1 2　检测项目与方法1 2 1　项目　菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、色度、浊度、臭和味、肉眼可见物、ｐＨ、电导率、高锰酸钾消耗量、亚硝酸盐、氯化物、铅、砷、铜等 17项指标。1 2 2　方法　按…     

试论将18.9L桶装饮用纯净水风险降至最低的方法

从HACCP的角度来说,18.9L的桶装饮用纯净水是一种不安全的产品,因为它封口的这一个关键步骤无法象小瓶水一样可以用一个具体的关键限值来控制。但根椐我国的基本国情,必须设法将此种包装产品的风险降至最低。根椐HACCP质量管理体系的基本原理,强调了HACCP的前提工作GMP和SSOP的重要性。     

1998年～2002年增城市桶装饮用纯净水微生物指标质量调查

为了解我市桶装饮用纯净水的卫生质量 ,对1998年～ 2 0 0 2年在增城市生产和销售的桶装饮用纯净水进行了监督监测。共监测了 12 6份样品 ,其中 4 4份 (35 % )样品的菌落总数不合格 ,39份 (31% )样品的大肠菌群不合格 ,31份 (2 5 % )样品的霉菌指标不合格 ,致病菌指标全部合格。调查发现 ,不合格的主要原因为 :生产设备和生产环境卫生条件不符合要求 ,灌装车间未能达到洁净无菌 ,水质在灌装过程中受到空气中微生物污染。自动化程度低 ,人工灌装时造成污染。所使用的回收桶消毒不彻底。生产人员的卫生意识差 ,不按操作规程操作。有的车间仅靠…     

甘肃省桶装纯净水卫生质量问题分析

桶装纯净水的卫生质量问题 ,直接威胁着饮用者的身体健康 ,为了解我省桶装水纯净水生产的卫生质量问题 ,寻找解决问题的对策 ,以指导其今后的卫生监督工作 ,切实保护消费者的健康 ,我们于2 0 0 2年对全省 84家桶装纯净水生产企业 ,进行了全面检查和产品抽检 ,现将结果分析报告如下。84家不同档次、规模和生产能力的桶装纯净水生产企业 ,按照设计的调查表格对生产工艺、设备配置布局、基本卫生设施、自身卫生管理和产品自检等情况进行现场检查并详细记录。采用随机抽样方法从生产线或成品库抽取桶装纯净水样品 ,按标准规定方法检验和留样 ,检…     

桶装纯净水质量分析与对策

由于社会和经济的发展，使大多数城市的给水水源受到不同程度的污染。而人民生活水平的不断提高，使人们对饮用水的质量日益关注，尤其关注饮用水的卫生性和安全性。日前，中国社会调查事务所在北京、上海、天津、重庆、武汉等地进行了一项有关居民饮用水状况的调查，结果显示：６３．２％的人注意到了水污染问题的存在，２６．３％的人认为水污染已经影响了正常的生活。因此，近几年来，一种新型的饮用水－－饮用纯净水，悄然走进了千家万户，市场占有率己与饮用天然矿泉水并驾齐驱。由于饮用纯净水原料单一，加上该产品已被消费者所接受，…     

HACCP管理系统在桶装饮用纯净水中的应用研究

2002年5月，东营市卫生防疫站针对纯净水抽查合格率低的实际，在食品卫生监督管理工作中引进了HACCP系统，开展了HACCP系统在纯净水生产中的应用研究。选择具有代表性且符合GB14881-1994食品企业通用卫生规范的纯净水厂1家为应用研究对象，在纯净水厂成立了HACCP领导小组负责HACCP系统的组织实施工作，通过危害分析确定了关键控制点，通过关键控制点控制，取得了良好效果。在实施。HACCP管理模式2个月后，对该纯净水厂进行了验证工作，认为该纯净水厂对生产过程的关键控制点已采取了有效控制措施，并能够坚持检查和记录；对4批桶装纯净水抽样，纯净水的微生物和理化指标均符合GB17324-1998“瓶装饮用纯净水卫生标准”的规定。     

桶装纯净水微生物指标超限的影响因素分析及对策

为提高饮用纯净水的卫生质量，指导实际生产，对纯净水出厂检测结果中微生物指标超限的影响因素进行了分析，并结合实际生产情况提出相应的对策。指出在桶装纯净水生产的过程中，厂家应多方面加强监督管理，并将各项制度落到实处，才能有效地控制好桶装纯净水的微生物指标。     

桶装啤酒微生物检测方法的探讨

本文介绍微孔过滤膜法检测桶装啤酒，该种检验方法使检测数据更为有代表性和可靠性，能检测出被污染啤酒中的少量杂菌和残余酵母，更确切地反映桶装啤酒被微生物污染的状况。     

荷泽市2001-2004年桶装纯净水卫生监测结果分析

为了解荷泽市桶装纯净水的卫生状况，按照随机抽样原则抽取生产厂家、销售门市已包装完好的桶装纯净水，依据GB／T8538—1995和GB4789—1994检测微生物和理化指标，每年检测5～4次，每次每单位抽样1份。共抽样420份，合格的198份，合格率为47．14％。其中单项茵落总数合格的205份，合格率48．81％；单项大肠茵群呈逐年上升的趋势，差异有统计学意义（P〈0.05）。厂家样品合格率明显高于销售门市差异，有统计学意义（P〈0．05）。结果表明桶装纯净水卫生质量较低，应引起有关部门的重视。     

瓶装饮用纯净水生产中微生物数量的控制

针对某生产厂饮用纯净水成品中微生物总数超标,对生产各环节进行分析和改造,通过采取增大臭氧投加量和混合程度、保证灌瓶纯净水臭氧残留量、改善冲瓶用水质量等技术措施,使微生物总数由65cfu/ml降低到1cfu/ml以下,达到GB 17324-1998要求,并持续稳定.     

瓶(桶)装饮用纯净水微生物检测方法

通过瓶（桶）装饮用纯净水微生物检测过程,指出对样品的取样、培养基的制备及其整个操作过程应注意事项,提高了微生物检测的准确度。     

纯净水中微生物的控制

由于水资源的日趋紧张,纯净水在人们的日常生活中扮演着愈来愈重要的角色,而纯净水的安全关系到人民群众的健康利益。最近两年的抽查暴露了一个严重的问题,纯净水的合格率偏低,最主要的原因是微生物数量超标。从生产到消费的各个环节,探讨解决控制纯净水中微生物的办法。     

Temporal variation of microbiological and chemical quality of noncarbonated bottled drinking water sold in Sri Lanka

Use of bottled water in Sri Lanka has increased over the last decade, while new brands of bottled water are often introduced to the market. However, the manufacturers' adherence to bottled water regulations is questionable, raising concerns regarding the quality of bottled water. The objective of the current study was to investigate the microbiological and chemical quality of bottled water in Sri Lanka. Thirty bottled water brands were sampled and their chemical and microbiological parameters were analyzed. Microbiological analysis was carried out within 1 to 3, 3 to 6, 6 to 9, and 9 to 12 mo after the date of manufacture. The results indicated that 63% of brands tested exceeded the levels permitted by the Sri Lanka Standards Institution (SLSI) for presumptive total coliforms (TC) (<10 cfu per 100 mL) whereas 97% brands exceeded the World Health Organization (WHO) permitted level. Thirty percent of brands exceeded the limit for presumptive fecal coliforms (FC) (0 cfu per 100 mL in accordance with WHO permitted levels, SLSI and the Sri Lanka Health Ministry requirement). Eighty percent of brands showed higher heterotrophic plate counts (HPC) which exceeded the WHO guidelines for bottled drinking water. Throughout their shelf life, the counts of TC, FC, and HPC bacteria decreased. Bacteria identified were Klebsiella pneumoniae ssp. pneumoniae, Enterobacter cloacae, Pseudomonas aeruginosa, and Pasteurella haemolytica, the most frequently being P. aeruginosa. The dominant fungi identified were Aspergillus sp. and Penicillium sp. Inorganic chemical parameters were within permitted levels for all brands except for initial content of ammonia. The results of this study show the need for the bottling industry to be monitored closely by relevant authorities, in order to provide safe bottled drinking water to consumers in Sri Lanka.     

Survey of bisphenol A in bottled water products in Canada

A method based on isotope dilution headspace solid-phase microextraction and gas chromatography/mass spectrometry was used to assess levels of bisphenol A (BPA) in 56 samples of bottled water products sold in Canada. Levels of BPA in samples of all 51 non-polycarbonate (PC) bottled water products were lower than the method detection limit (0.50 µg l^–1). Levels of BPA in most bottled water products in PC carboys were low, ranging from <0.50 to 1.4 µg l^–1 with an average of 0.75 µg l^–1. However, BPA was detected at levels of 8.8 and 6.5 µg l^–1 in two bottles of the bottled water products in PC carboys from the same product analysed over a 5-week period, likely due to accidental or careless exposure of the products to heat (e.g. under the sun) during storage and/or transportation for extended periods of time.     

广州市售瓶（桶）装水中铜绿假单胞菌污染现状及其耐药现象研究

为了解广州市售瓶（桶）装水中铜绿假单胞菌的污染现状及其耐药状况,采用国标GB 8538—2016对抽查的392件瓶（桶）装水样品进行检测,用革兰氏阴性菌药敏卡片（AST-GN09）对阳性菌株进行药敏实验。结果表明,392件样品中铜绿假单胞菌检出率为5.1%,不合格样品均为桶装水,纯净水检出率为6.3%,矿泉水检出率为2.4%;按抽查月份分析,检出率从高到低依次为：6月（16%）＞8月（7.0%）＞7月（5.6%）＞4月（3.8%）＞5月（2.0%）＞3月（0）;药敏结果显示,95%（19/20）的菌对所有11种抗生素完全敏感,并发现一株7重耐药菌株。瓶（桶）装水中铜绿假单胞菌污染与产品包装方式极显著相关（P＜0.01）,而与产品过滤方式无关,6月的检出率极显著高于其他月份（P＜0.01）,水源性铜绿假单胞菌抗生素耐药性处于较低水平。     

瓶装天然矿泉水微生物控制

主要介绍了天然矿泉水的特点,分析了瓶装天然矿泉水微生物污染的引入环节,并针对天然矿泉水微生物的污染原因,提出了相应的控制措施。     

与瓶装水有关的国际质量标准和规范

介绍了包括美国食品药品管理局（FDA）、欧盟以及国际食品法典颁布的单独的或包含瓶装水的质量标准和规范,同时,也介绍了由各类瓶装水协会制定的更高要求的指导性准则,旨在通过对这些国际上先进标准的了解和借鉴,有助于我国瓶装水标准的发展和管理的进一步完善。     

浅谈瓶装天然矿泉水的质量控制

对瓶状天然矿泉水生产中所出现的沉淀问题、微生物污染问题从物理化学因素、生物因素等方面进行了理论分析，并结合生产实践提出相应的解决方法，为生产合格优质的瓶装矿泉水提供了保证。     

黑龙江省瓶(桶)装饮用水中阴离子检测结果分析

目的了解和分析黑龙江省瓶(桶)装饮用水中阴离子检测结果。方法按照《食品安全国家监督抽检和风险监测计划》要求,对全省流通和生产加工环节的瓶(桶)装饮用水的水中阴离子进行检测分析。结果共抽检486批次样品,总合格率为96.5%。按照不合格率由高到低,依次为瓶装饮用水5.6%,纯净水1.96%,矿泉水1.67%;不合格项目为亚硝酸盐、溴酸盐和硝酸盐,不合格率分别为0.62%、3.9%、0.83%。结论黑龙江省生产和流通环节饮用水水中阴离子情况整体较好,但仍需加大监管监测力度,尤其是对瓶装饮用水需要进行重点监测,对于溴酸盐和硝酸盐2种离子也要进行重点监测。