菊花食品带给你健康

菊花历来就有长寿之花、抗衰老之花的雅称，我国最早的一部药学专著《神农本草经》中，就把菊花列为上品。《本草纲目》谓之：“菊春生夏茂，秋花冬实，备受四气，饱经露霜。叶枯不落，花槁不零，味兼甘苦，性禀平和，其苗可蔬，叶可啜，花可饵，根实可药，囊可枕，酿可饮。”“久服利气血，轻身耐老延年，作枕明目，叶亦明目，生熟并可食。”陶弘景说久食菊花“能令头不白。”《太平广记》则这样描述“南阳谷中有大菊，水从谷中得滋而味甘。谷中居民皆不穿井，悉饮甘谷水，饮者无不高寿。”以此说明久服菊花能延年益寿。三国时代，曹操的儿…     

菊花酒

我国很早就有酿菊花酒的历史。据成书于西汉的《西京杂记》记载：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”遥想那时的人们，于“九九”重阳节，独行或相邀，神情怡然地去登高、赏菊，或深或浅地啜饮菊花酒，不禁令人神往。     

清火菊花茶 选购有讲究

烈日炎炎的日子,在晶莹剔透的玻璃杯里,放入三五朵菊花,冲入沸水,看菊花在水中轻轻旋转,缓缓舒展,心底的烦躁和暑气便消散许多。根据记载,唐朝人已开始有喝菊花茶的习惯。菊花泡龙井称之“菊井”,泡普洱称之“菊普”,菊与茶合用．相得益彰。如今,冰镇的菊花茶则是人们清热祛暑的饮中上品。     

江津的菊花火锅宴

菊花与梅、兰、竹并称为花中“四君子”，深受我国人民喜爱。我国食菊的历史久远。早在战国时期，伟大诗人屈原在《离骚》中咏道：“朝饮木兰之随露兮，夕餐秋菊之落英。”晋代大诗人陶渊明“采菊东篱下，悠然见南山”的名句更为人们所熟知。陶渊明不仅终生种菊、养菊、唱菊、吟菊，也是食菊的美食家，他首创的“菊花火锅”（将菊花花瓣撒入火锅），色泽鲜艳，芳香四溢。菊花入馔，世代不绝。上个世纪初，四川江津白沙镇“新力洋行”老板韩凌云，曾在居家庭院中培植菊花数十种。每逢菊花盛开时，必办独具一格的“菊花火锅宴”。１９４１年，…     

秀色鲜花亦可餐

鲜花是美丽的,美化环境,美化生活,还可以充作美食,可谓秀色可否。鲜花作为美食,在我国有悠久的历史。屈原《离骚》中就有“朝饮木兰之坠露兮,夕召秋菊之落英”的诗句。汉武帝时,宫中每到重阳必饮菊花酒,此俗由宫廷传入民间,相延成习至今。晋代陶渊明爱菊成油,有一次,他痴坐菊花丛中,忽见江州刺史王弘送来美酒,他便将菊花充作佳肴下酒,从此成为古今美谈。鲜花可餐之风盛行于后代。据《隋唐佳话录》记载：武则天于花朝日（每年农历的二月十五日）游园赏花,舍宫女采集百花,和米揭碎,获成百花祛分赐臣下。她本人十分喜欢松花,…     

清雅食菊

“季秋之月，鞠有黄华”，一股菊花的风雅和暗香，透过三千多年的时光一直传到了今天。无论种植，医疗还是食用，我国都是最早开始利用菊花的国家。宋代赏菊食菊的习俗发展到了顶峰．栽培技术也达到了顶点．光《菊谱》中记录的菊花品种就有169种之多．在洛阳附近的“赏菊大会”更有“万人空巷”的盛况。     

花开花落说花食

屈原《离骚》中有一佳句:“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英.”由此推测,秋菊曾入屈原之餐.许多花类,既可观赏,又可当作饮料食品和药物,比如菊花、玫瑰、月季、荷花、茉莉花、桂花等等.     

茶与医药保健文化

茶与医药保健的关系，可以说源远流长。三国时代的《广雅》一书中记载“剂巴间采茶作饼。以米膏出之。若饮，先灸令色赤，捣未置蓖器中，以汤沃复之，用葱姜笔之，其饮醒酒”，对茶叶的产地、制作、用法及功效等都有涉及。到了唐代，陆羽的《茶经》已经把菜和医药保健的经验系统化、理论化了。到了现代，可以说茶的普及，几乎都和保健有关。茶的全球性的消费增长．也带动了医药科研和产品开发的新浪潮。     

鲜花入馔春满园

鲜花菜肴早在2000多年前就在我国兴起，屈原《离骚》就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的描述。在我国鲜花入菜有上百种，以菊花、玫瑰．桂花．荷花、百合．牡丹花入菜肴最为常见。火红鲜丽的木棉花．洁净纯雅的幽兰，亭亭玉立的木兰，芳奇四溢的茉莉等都是可食花卉中的佼佼位者。以花入菜，不仅色彩雅丽。清香四溢，有利于增进食欲，[编者按]     

美容益寿话菊花

人们喜爱菊花,最早并不是因为它独特的观赏价值,主要是它的药用价值与实用价值。远在春秋战国时代,屈原在《离骚》中曾写有脍炙人口的“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”的佳句,可见当时有将菊花当作蔬菜食用了。到了汉代,人们对菊花的药用价值更加重视,《神农本草经》将菊花列为上品,认为“久服利血气,轻身耐老延年”,提示菊花有延缓衰老的美容作用。     

古今美酒都沾春

我国的古代名酒都和“春”字有关．最早见于《诗经·风·七月》记载．不过这时的“春酒”是酒的通称．系泛指。到晋代．“春”字才开始作为某种名酒的专用美称。据记载．晋时有河东人刘白堕酿造的一种美酒．“香美异常．饮之经月不醒”．名为“白堕春”。当时有人写诗赞道．“不畏张弓拔刀．但畏自堕春醪。”可见其名不虚传。     

菊花小档案

菊花在我国种植广泛,栽培、食用历史悠久,是药食兼优的代表性植物,世人称之为“花中君子”。关于菊花的最早记载,见于《周官》一书。《札记·月令》中记有“季秋之月,鞠有黄华。”因其有“不畏风霜向晚欺,独开众卉已凋时”,“宁可报香枝上老,不随黄叶舞西风”的精神,自古以来就受到我国人民的厚爱。     

香煎菊花鸡的制作及关键

鲜花用于烹饪古已有之。菊花作为烹饪原料不仅具有鲜花的清香，而且还有一定的药用价值。《中医大辞典》记载：“菊花，学名甘菊。味微苦带甘，性寒。有清凉镇静，疏风热，清头目之功。” 我们在传统菊花肴馔的制作基础上，创制了一款菊花新肴“香煎菊花鸡”。此菜形状美观，味道鲜香，不失为秋季宴请宾客的一道美味佳肴。 下面，浅谈一下该菜的制作及关键。 一．香煎菊花鸡的制作 原料：鸡脯 １５０克鸽蛋 ２０克冬笋１０克青豆２０克香菇 １０克火腿 ２０克甘白菊 ５０克咸鸭蛋黄１个精盐４克胡椒粉、味精各３克香油、生油、湿淀粉、全蛋…     

中国传统保健酒的历史沿革及特点

酒最早的文字记载见于《战国策·魏策二》 :“昔者帝女令仪狭作酒而美 ,进之禹、禹饮而过之”。故后世有“仪狭造酒”之说。酒与医药关系密切 ,从“医”字、从酒（酉）可明之。中医有“酒为百药之长”说。在商代已有药酒出现 ,由单味或多味药材浸泡酒中而成。汉代班固《白虎通义·考黑出》解释 ,“鬯者 ,以百草之香 ,郁金合而酿之成鬯。我国最早的药酒酿制见于１９７３年马王堆出土的帛书《养生方》和《杂疗方》中。古人重视用酒防病。《史记·扁鹊仓公列传》中记载了用酒醪治疗肠胃疾病 ,“其在肠胃、酒醪之所及也”。该书中有两例以药酒治…     

美酒入肴，益身菜添香

有人说“酒是穿肠毒药”，此语虽道出了酒之危害，却也不尽然。“沉酒无度，醉以为常者，致疾败行，丧邦亡家，陨身亡命”，倒也确实，但少饮者却未必如此。据李时珍《本草纲目》记载，“酒，天之美禄也……少饮则和血行气，壮精御寒，消愁遣兴。”《本草新编》中也说：“酒，味苦，甘、辛、气大热，有毒。     

菊化酒de生产工艺过程

1引言菊花（Chrysanthemumorlforlum）含有多种挥发油、腺嘌呤、胆碱、水苏碱及黄酮类物质，此外还含有微量的维生素，氨基酸及刺槐素等。《神农本草经》把菊花列为上品，具有祛风除湿、通经活络、清热解毒、平肝明目之功效，同时菊花属于卫生部颁布的《既是食品又是药品的品种名单》中的一种。正是由干菊花有食药两用的特性，因此除了配药用之外，还可以开发许多保健性饮料。菊花酒在《本草纲目》上就有记载：久服菊花酒可使人“好颜色，不老，令头不白，轻身而延年益寿”。目前市场上的菊花酒都是与其他一些中药以浸泡的工艺生产的，产品…     

重阳时节话食菊

中国食文化源远流长,几乎每一个民间节日都有一两样独特的食俗,正如端午节吃粽子,中秋节尝月饼,重阳节便是食菊花了。说起食用菊花,我国人民有着悠久的历史。早在春秋战国时期,爱国诗人屈原在其《离骚》中就有“朝食木兰之堕露兮,夕餐秋菊之落英”的记载。明代大医学家李时珍的《本草纲     

中国古代“月令粥疗”九——重阳“菊花粥” 清热明目见功效

《礼记》说:“菊有黄华。”古人早就认识到“久服黄华(菊花)令人长寿”的功用。据《太清草木方》曰:“九月九日菊花与茯苓松脂,久服之令人不老。”《神农本草经》对菊花的药用记道:“久服利血气,轻身耐老延年。”这种古老的重阳服菊花长寿的习俗,后来逐渐演化为重阳食“菊花粥”。如《老老恒言》记载说:“煮粥,菊花去蒂晒干磨粉和入……菊花粥养肝血,悦颜色,清风眩,除热,解渴,明目。”《遵生八笺》中说:“菊苗粥清目宁心,甘菊新长嫩头丛生叶,摘来洗净,细切,入盐同米煮粥,食     

周人宴饮中的礼乐精神

燕．本作醼,《广韵·霰韵》：“醼．醼饮。古无酉．今通用,亦作宴。”《集韵·霰韵》：“合饮也．通醼,燕。”遍看《左传》、《国语》等先秦文献．可知”燕”与“宴”意近而有别。宴为聚饮之概称．而“燕”惟指私交故旧族人间之聚饮。     

待到重阳日……

食用菊花,源远流长.早在二千多年前,爱国诗人屈原在其离骚诗中就有“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”的描述.菊花的食用方法,自古以来有许多种.