饮食能改脾气

气失眠、烦躁、健忘、焦虑不安的人应多吃富含钙、磷的食物。含钙多的如大豆、牛奶、鲜橙、牡蛎;含磷多的如菠菜、栗子、葡萄、鸡、土豆、蛋类。脾气暴躁、情绪反常、嫉妒心强、爱发火的人应多补充钙(海产品如贝类、虾类、海带、蚧类,还有豆类及牛奶);补充维生素B(各种豆类、桂圆、干核桃仁、蘑菇等)。爱唠叨的人因大脑缺乏复合维生素B,应补充此类维生素。可多食动物瘦肉、粗面粉、麦芽糖、豆类等,也可把牛奶、蜂蜜调匀在酵母中,天天饮用,每天3次。这是因酵母中含有小麦胚芽,富含维生素B。怕交际、爱独处、胆小怕事的人不妨调整食物结构。…     

父母应该怎样安排孩子日常饮食

从孩子出生到长大成人的过程中．父母在其中的作用举足轻重，这不仅仅是指父母需要给孩子提供充足的食物．而且在培养孩子健康生活方式上，父母起着言传身教的作用。所有父母都希望孩子茁壮成长、家人身体健康。在现实生活中，想达到这个目的．光有这些美好的愿望是不够的．还需要了解一些关于食物、营养和健康的知识。     

早期营养与孩子智力

早期教育对孩子智力提高的重要性早已为人们所重视,但早期营养对孩子智力的重要性,却远不为年轻父母所重视。其实,早期营养是孩子智力的基石。早期营养的好坏直接关系着孩子大脑的分化、发育,因而可直接影响到孩子智力的高低。     

饮食与营养如何保证

人们对饮食除了满足味道的需求外,更多是看重饮食带来的营养,从而保持身体的健康.但是饮食与营养的关系是非常复杂的,俗话说病从口入,所以并不是食用了食物,就代表吸收了营养,拥有了健康.所以,了解饮食与营养的关系非常重要.那么,饮食与营养如何保证？     

饮食中的“鸳鸯配”与“错配鸳鸯”

食物需要巧妙地搭配，若合理配伍在一起，便会使两者成分产生“互补作用”或“增强作用”，有益于人体的营养吸收使营养价值倍增，这对防病强身，延年益寿大有裨益。若搭配得好叫“鸳鸯配”，若搭配不好则叫“错配鸳鸯”。下面介绍几种简便的搭配法，请君一试。     

大学生饮食心理与行为研究——评《大学生饮食营养与健康》

大学生作为高等教育的主要对象,在中华民族的伟大复兴中扮演着重要角色,因此,社会各界都十分关注当代大学生的成长与学习。大学生因学习和生活的特殊性,大部分时间都在校园内,因此,大学生的饮食心理和行为直接影响着自身的身体健康。《大学生饮食营养与健康》一书为大学生食物营养需要提出了一个合理的框架,期待着大学生从中获益,从而使我国大学生营养知识水平和健康水平有较大的提高。同时,本书也可以作为饮食业发展中为满足人民营养的基本需要,规划食物生产、扩大内需、发展市场等方面的重要参考。     

老年人饮食营养

人上了年纪,身体各器官功能开始衰退,如消化液、胃酸等分泌减少,胃肠蠕动及排空速度减慢,导致食物的消化和吸收受到影响;多数老人牙齿脱落,影响咀嚼;部分老人味觉功能下降,老感觉饭菜无味;还有些老年人患有不同程度的慢性疾病。因此,老年人的饮食和营养摄入需要特别的关注,健康合理的饮食可以帮助改善老年人营养状况,提     

呼吸功能锻炼与饮食护理干预对慢阻肺患者生活质量的影响

分析针对慢阻肺病人使用饮食护理与呼吸功能锻炼的临床效果及对病人生活质量的影响。方法：本次研究中所有涉及的病例均为在我院接受治疗的慢阻肺病人,病例数共计66例,选取时间为2021年9月-2022年9月。对所有病例进行分组调查,分组方法为随机数字表法,分别为接受常规护理的对照组和接受呼吸功能锻炼联合饮食护理干预的实验组,每组病人33例,比较两组病人的临床效果、肺功能指标、护理满意率、不良反应发生率、生活质量评分及护理前后负面情绪改善情况。结果：实验组病人护理后的用力肺活量（FVC）、一秒肺活量（FEV1）、最高呼气流速（PEF）等肺功能指标相比于对照组明显占优,组间差异存在可比性(P<0.05);接受常规护理的对照组病人的护理满意率显著低于实验组(P<0.05);在并发症发生率方面,实验组相较于对照组更低,差异存在可比性(P<0.05);实验组病人护理后的生活质量评分与对照组相比更高(P<0.05),统计学意义存在;同时,两组病人护理前的SAS、SDS评分不存在对比价值（P>0.05）,实验组病人护理后的SAS、SDS评分明显低于对照组,数据对比结果显示P&l...     

清淡饮食“是”与“非”

时下有些人在饮食方面信奉“清淡主义”,认为越清淡越好,甚至认为吃素能健康,能长寿。其根据是清淡食物可以净化血液,可以减少胃肠负担,可以预防便秘,并能预防心脏病的发生。但任何事物都应有一个度,一旦超越了这个度,就会适得其反。事实已经证明,如果过分地强调饮食的清淡,则会使营养失衡,甚至营养不良,导致身体素质降低,     

外食族健康饮食原则与常识

国内一项外食调查研究发现,有七成受访者每周外食5天,三餐中以早餐、午餐外食比例最高,而且有逐渐增加趋势。最令人担忧的是,外食族难以顾及食物搭配,大多只是草草购买熟食果腹,导致饮食的营养不均衡。外食族的饮食场所以餐厅、自助餐、便当店、超商等为主,就餐时习惯速战速决。因此,长期外食易引发营养失衡、三高、肥胖、肠胃疾病、便秘等健康问题。     

冠心病人保健饮食中重要功能成分的研究现状与发展趋势 (一)

冠心病人有合理的饮食是改进心肌功能的重要措施。在中西医学对冠心病病因、病机的认识和现代营养学的基础上,总结了防治冠心病有一定效果的重要食物成分及来源。     

意大利研究称严格控制饮食能延缓大脑衰老

据英国《每日邮报》报道,意大利科学家日前公布的一项研究结果显示,严格控制饮食有助提高记忆力,延缓大脑衰老。美国期刊国家科学院学报(PNAS)刊登了1项在老鼠身上进行的实验,实验过程研究人     

新冠疫情下医护人员饮食行为与体质量变化的关系研究

目的 探索新冠疫情下医护人员饮食行为与体质量变化的关系,为改善医护人员营养健康提供科学依据。方法 本研究于2022年5～7月,随机选取我国东北地区12所新冠定点医院1 487名医护人员进行问卷调查,剔除无效问卷后,最终获得有效问卷1 352份。采用自编一般情况调查表、饮食行为指标、情绪化进食量表收集数据,采用方差分析、线性回归模型等统计方法进行数据分析。结果 新冠定点医院的医护工作者中,保持体质量（±3%）者485人,占比35.9%,体质量降低超过5%、体质量降低3%～5%、体质量增加3%～5%、体质量增加超过5%者分别占总人数的8.2%(111/1 352)、22.7%(307/1 352)、23.6%(319/1 352)和9.6%(130/1 352)。方差分析结果显示,医护人员饮食不规律、营养不均衡、高油饮食、高盐饮食、高糖饮食、饮料摄入、情绪化饮食等情况在不同体质量变化组间的差异均具有统计学意义（P<0.05）,但饮酒行为在体质量变化五组间的差异无统计学意义（P>0.05）。多因素线性回归结果显示,饮食不规律、高糖饮食、饮料摄入、情绪化进食及月收入等是体质量变化的...     

呼吸功能锻炼与饮食护理对慢性阻塞性肺部疾病稳定期患者的肺功能及生活质量的影响

目的：探讨呼吸功能锻炼与饮食护理对慢性阻塞性肺部疾病稳定期患者的影响。方法：收录于2022年8月-2023年8月,收治的88例慢性阻塞性肺部疾病稳定期患者,分为对照组与观察组,每组44例样本。对照组常规干预,观察组呼吸功能锻炼+饮食护理,分组探究干预的效果。结果：观察组肺功能、生活质量改善效果更明显,P <0.05。结论：呼吸功能锻炼和饮食护理对COPD患者的肺功能和生活质量具有积极的影响。合理运用这些方法,患者可以改善肺功能,减轻症状,提高生活质量。     

常规护理结合呼吸功能锻炼及饮食护理干预对慢性阻塞性肺疾病患者睡眠质量和生活质量的影响

目的：探究常规护理联合呼吸功能锻炼及饮食护理干预对慢性阻塞性肺疾病患者睡眠质量及生活质量的影响。方法：选取2019年1月至2022年12月收治的慢性阻塞性肺疾病患者70例为观察对象,按照随机数字表法将其分为对照组35例（常规护理）、观察组35例（常规护理+呼吸功能锻炼+饮食护理干预）,对比两组患者的临床护理疗效、营养指标变化、睡眠质量及生活质量变化等。结果：观察组的临床护理疗效（33,94.29%）显著高于对照组的临床护理疗效（25,71.43%）(P <0.05);观察组的蛋白质、血清白蛋白、热量等指标显著高于对照组（P <0.05）;观察组的PSQI、SGRQ评分显著低于对照组（P <0.05）。结论：对慢性阻塞性肺疾病患者采用常规护理联合呼吸功能锻炼以及饮食护理干预,能有效提高临床护理疗效、改善营养状态、睡眠质量和生活质量。     

饮食营养与心理健康研究——评《肥胖青少年运动、膳食及心理评价处方手册》

通常而言,人们都知道饮食营养对自身的身体健康是至关重要的,饮食营养可有效实现对各种疾病的防治,诸如高血压、高血糖以及肥胖等疾病。现如今大量研究数据表明,饮食营养不仅影响着人们的身体健康,同时与人们的心理健康也有着十分紧密的联系。众多研究人员历经长时间的研究指出,人的心理状态受食物因素有很大程度影响。国外有研究人员发现,吃一些甜食有助于缓解紧张、烦躁、忧郁等行为,并使人们获得愉悦的心情,而当人体摄入相应的碳水化合物后,大脑中将出现一种血管收缩素增加的情况,进而使人的精神状况趋于良好。因此,对于饮食营养与心理健康的关联性,必须要给予足够的重视。     

田螺肉的营养保健功能与开发利用研究

对田螺肉的功能特性及各种加工方法进行了研究，并对影响田螺加工制品质量的因素进行了探讨。     

全国功能食品研发与质量安全年会 《食品研究与开发》理事会成立大会在南京召开

<正>2010年11月24-26日,"全国功能食品研发与质量安全年会"和"《食品研究与开发》理事会成立大会"在南京召开。此次会议得到了行业内的普遍关注,我刊特别邀请相关专家、部分编委及众多企业和高等院校参会。与会专家分别从功     

统一功能食品标准促进功能食品研究与开发(二)--建立原材料生产、产品标注和质量认证体系

介绍了原材料生产标准的建立和功能食品的规范化。     

中国居民粮食消费量与营养水平关系分析

粮食在我国居民膳食结构中具有极其重要的地位，是合理营养的基础。本文在分析粮食消费在中国居民膳食营养结构中地位基础上，运用经济学的弹性理论进行分析、研究粮食消费与营养水平之间的关系，并据此，探讨改善食物消费结构，确保粮食数量和质量安全的切实措施。