安全猪肉的价格影响因素分析

近年来,安全猪肉产品可谓快速发展,其价格更是高于普通的猪肉产品。在介绍了安全猪肉价格现状的基础上,研究并分析了影响安全猪肉产品价格的因素主要有：生产成本、市场需求、品牌效应等。并针对安全猪肉价格影响因素提出了相关的5点建议：运用多种方式,降低生产成本;采取有效措施,扩大市场需求;应用合理手段,提升品牌效应。最后,对安全猪肉的市场前景进行了展望。     

城市居民超市猪肉购买行为及其影响因素分析

依据来自6个典型城市的261份调查问卷,对城市居民超市猪肉购买行为及其影响因素进行了实证分析。研究结果表明,被调查者中有51．3％主要到超市购买猪肉;猪肉消费者超市购买行为表现出明显的每次少量,经常购买的特点;消费者的年龄、学历、职业、家庭月收入,猪肉的质量、价格和品牌,以及超市的地理位置和购物环境对城市居民的超市猪肉购买意愿和购买比例有较明显影响。     

名酒涨价的本因

猪肉涨价，据说是受供求关系的影响。这几年，猪肉价格稳定，而养猪成本增加，因此养猪的人就少了；猪少了，人们对猪肉的需求又无明显减少，自然猪肉的价格就会随行就市，涨了起来。这符合我所理解的供求关系决定价格的经济学原理。但是，用这样的原理却无法解释全国或区域名酒的价格不断攀升的现象。     

影响猪肉品质的因素

影响猪肉品质的因素周成稳（江苏省泰州肉联厂，２２５３００）泰州肉联厂曾是江苏省出口分割肉的大厂，在分割肉生产加工过程中，每天都可发现猪肉的各种异常现象：苍白、松软、渗析水分、暗红、坚硬、异味等，少则有２％左右，多则５－８％，这不但影响出肉率，更重要的...     

当前猪肉出口恰逢良机

最近，天津一些养猪专家通过市场调查分析后认为，由于台湾等地发生猪疫病等原因，国际生猪市场出现空档，如果能够利用这个机会开辟国际市场，并且按照国际规范进行饲养，那么猪肉出口恰逢良机。     

猪肉品质的影响因素

近年来,猪肉的肉质问题已经成为人们关注的焦点。本文综述了遗传因素、营养因素、环境因素对猪肉品质的影响,并对猪肉市场的发展进行了展望。     

猪肉价格跌势与饲料价格涨势形成鲜明对比

据农业部、发改委和商务部门监测，7月份猪肉价格仍然延续跌势。     

财政部采取措施化解猪肉涨价影响促进生猪产业健康发展

<正>为稳定猪肉市场,妥善解决猪肉价格上涨引起的民生问题,促进生猪产业的健康发展,经国务院批准,近日,财政部下发了《关于应对猪肉价格上涨促进生猪产业健康发展的通知》。     

商务部：猪肉价格继续回落 鸡蛋接棒涨价

商务部发布的数据显示，7月25日至31日商务部重点监测的食用农产品中猪肉价格比上周（下同）下降0．5％，这是5月猪肉价格上涨来连续第2周价格出现回落。同时，上周鸡蛋价格继续上涨0．8％，已经连涨6周。     

猪肉粮食涨价是“理性的回归”

“肉价大幅上涨,究竟谁是最大的获益者？一头猪,利连城乡,从生产、加工到运销,其间利益链各不相同,其实蕴含着深刻的民生经济学。祝义才代表结合多年的行业经验,给记者算了三笔生猪账。第一笔账是生产养殖成本账。现在生猪收购价约为17元／kg,一头猪能卖1700元。可是养猪的饲料、人工成本也涨了不少。农民或养殖户一头猪出栏成本为1100元,     

五大因素推动近期国内油脂市场价格上涨

<正> 今年春节后,国内油脂市场价格加速上涨,短短的一个月时间,三个主要品种的价格涨幅均超过20个百分点。作为我国最大的粮食生产和进出口企业,中粮集团分析人士指出,油脂均创出历史新高,原因可归纳为几方面因素:一是年初雪灾引发了此轮油脂上涨行情。1月份,南方大部分地区遭遇了罕     

The price of pork affects China meat supply in 2008

The price of pork in China market kept rising during the last six months in 2007, which has become a society focus. The vice president of China Meat Association, Mr Deng gave an interview with reporter from China Food Industry Magazine and analyzed China meat industry in 2008.     

2008猪肉价格攸关 我国肉类供需安全 ——访中国肉类协会常务副会长/秘书长 邓富江

<正> 肉类食品是人们餐桌必不可少的重要消费。2007年下半年猪肉价格持续上涨,引起全社会的高度关注。猪肉及猪肉市场所出现的系列"问题"对副食品市场肉类消费引发了不小的波动,这种波动是否与养殖业(猪、牛、羊、禽等)发展的结构性有关。日前记者就肉类食品价格等问题采访了中国肉类协会常务     

央行报告预测:2004年物价上涨2.2%

来自《中华工商时报》的报道,央行在于近期发布的《二○○三年中国货币政策执行报告》中提出,全面反映通货膨胀压力的GDP缩减指数变动率,在2003年高达4.5%,远高于2000年的0.8%、2001年0%、2002年-1.2%的水平,且在一年内从2002年的-1.2%骤升至2003年的4.5%,表明通货膨胀的形势不容乐观.     

能源涨价对甜菜糖业的影响

1 能源涨价对甜菜糖业的影响 近年来，由于国际经济的全球化和政治多元化，使得国际原油价格不断攀升，我国的油价一路走高，煤炭、电力价格也节节盘升。2004年油价上涨了30％～50％，煤价上涨100％，电力上涨17％，给制糖企业的生产带来很大压力。甜菜制糖在原料购进、生产加工、产品销售等方面既依赖交通运输，更依赖煤炭、电力。煤炭、电力、交通运输的涨价严重地影响了制糖业的发展。     

Pre-harvest risk factors for Salmonella enterica in pork production

Salmonella is an important issue to the pork industry worldwide. Although Salmonella has been identified in all links of the pork production chain, there has been increasing focus on the pre-harvest phase (on-farm). Many investigations have been conducted to identify risk factors for Salmonella infections in pigs. In this review, we surveyed the literature to present a compilation of the scientific knowledge currently available about potential pre-harvest risk factors for Salmonella infection in swine populations, and discussed some of the potential fundamental issues associated with this type of on-farm studies. Because of the dynamic relationship between the host (the pig), the agent (Salmonella), and the environment, definitive statements regarding transmission, shedding, and carrier states are difficult. The number of potential sources of Salmonella infections for a swine population is endless, and the pattern of Salmonella transmission and shedding in swine populations is the result of the combination of a variety of factors resulting in a multitude of potential scenarios. Pigs may be infected with Salmonella during any of the production stages on-farm, and as shown in this review, a variety of risk factors may affect the probability of infection. Moreover, between the farm and the abattoir, additional factors can further increase the risk of Salmonella infections. Therefore, at the time of slaughter, the probability of Salmonella infections in pigs results from the occurrence of risk factors on-farm and between the farm and slaughter. Although a variety of risk factors has been reported, the lack of consistency, the methodological limitations, as well as the complex and dynamic epidemiology of Salmonella in swine populations prevent definitive conclusions. Based on the evidence available at the moment, we conclude that pre-harvest Salmonella control programs must be based essentially on strict measures of biosecurity and hygiene, which should minimize the risk of exposure of the pigs to potential infection sources, as well as the persistence of the bacteria in the herd. Moreover, particular attention must be given to the pre-slaughter process of transportation and lairage, where rigorous washing and disinfection programs should be applied.     

猪肉品质及其影响因素的研究概况

随着猪肉生产中瘦肉率的提高,以及有害添加剂的饲喂,猪肉品质恶化.而另一方面,人们的保健意识增强,对各种畜禽肉质和风味提出了更高的要求.本文综述了常规肉品质性状,以及品种和营养对它的影响.     

影响我国大豆价格变动的因素分析

近些年我国大豆价格变动比较显著,并且呈现不规则性,其原因是国内外的环境越来越趋于复杂化,经济形势日益严峻,行业间的竞争逐渐激烈,并且大多数加工企业过分地依赖进口大豆,导致目前国内对国产大豆供过于求。运用计量经济学和统计学的原理对影响大豆价格变动的因素进行分析和检验,结果显示玉米油价格和大豆消费量对大豆价格有显著影响,与大豆价格呈正相关关系。研究结果可为相关政策部门判断大豆价格的变化趋势和制定相关的政策提供依据。