姬松茸保健饮液的研制及其免疫调节功能评价

目的:研究姬松茸发酵保健饮液的制备方法并对其免疫调节活性进行评价.方法:将姬松茸液态深层发酵液浓缩后,与菌丝体提取液进行混合,再经精滤、调配、装瓶、杀菌、冷却等工序制得姬松茸保健饮液.采用昆明种小鼠经口灌胃方式给与5、10和30mg/kg·d三种多糖剂量的保健饮液,通过测定免疫器官重量、腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞指数、鸡红细胞作免疫源的溶血素含量及小鼠外周血中淋巴细胞酶标记染色测定、2,4-二硝基氟苯诱发的迟发型变态反应来评价该保健饮液对小鼠免疫功能的影响.结果:姬松茸发酵保健饮液能增强小鼠的胸腺指数和脾指数,提高腹腔巨噬细胞的吞噬功能和溶血素含量,增强2,4-二硝基氟苯所致的迟发型变态反应,其最适作用剂量为10mg/kg·d.结论:姬松茸发酵保健饮液可以提高小鼠非特异性免疫、特异性免疫和细胞免疫功能.     

醒酒饮的研制与保健效能观察

本文阐述以中医药养生健身理论与现代营养科学理论为指导,采用卫生部规定的既是食品又是药品的葛根、佛手等经合理加工制成醒酒饮,经小鼠实验观察,具有醒酒耐缺氧的保健功能。     

一种降糖营养馒头及加工方法

本发明提供了一种降糖营养馒头及加工方法,属食品加工技术领域。本发明主要以降糖保健蛋、六味降糖茶（饮液）、鲜牛奶、奶粉、奶油、芝麻油、螺旋藻粉、养麦面粉、特制面粉、蛋白糖、酵母与适量水混合搅拌均匀,再按常规方法制成降糖营养馒头、面饼、面包等面食。本发明具有食用与保健双重功能,营养丰富,香郁味醇,喧甜爽口,滋补肝肾,消渴降糖,提高机体免疫功能,是糖尿病患者、血糖偏高的高危人群及中老年人最理想的保健营养食品。     

一种降糖营养馒头及加工方法

本发明提供了一种降糖营养馒头及加工方法，属食品加工技术领域。本发明主要以降糖保健蛋、六味降糖茶（饮液）、鲜牛奶、奶粉、奶油、芝麻油、螺旋藻粉、荞麦面粉、特制面粉、蛋白糖、酵母与适量水混合搅拌均匀，再按常规方法制成降糖营养馒头、面饼、面包等面食。本发明具有食用与保健双重功能，营养丰富，香郁味醇，喧甜爽口，滋补肝肾，消渴降糖，提高机体免疫功能，是糖尿病患者、血糖偏高的高危人群及中老年人最理想的保健营养食品。     

保健食品功能声称标识有新规 解读《关于规范保健食品功能声称标识的公告》

正2018年2月13日,原国家食品药品监督管理总局发布了《关于规范保健食品功能声称标识的公告》(2018年第23号),明确了保健食品功能声称标识的有关事项。主要内容如下:一、未经人群食用评价的保健食品,其标签说明书载明的保健功能声称前增加"本品经动物实验评价"的字样;二、此前批准上市的保健食品生产企业,应当在其重新印制标签说明书时,按上述要求修改标签说明书。至2020年底     

一种益生菌与茶叶茶氨酸组合物对改善睡眠的保健功能

该试验旨在研究益生菌和茶叶茶氨酸混合物——昂立1号 ?益安片对改善睡眠方面的保健功能研究.设定3个样品剂量组(0.17,0.33和1 g/kg),并以蒸馏水为空白对照,分别对小鼠进行30 d的灌胃,对其改善睡眠的功能进行评价试验.结果显示:昂立1号 ?益安片在30 d动物试验中,与空白对照组相比,高剂量组(1 g/kg...     

国家食药监总局:发文规范保健食品功能声称标识

正近日,国家食品药品监督管理总局发布了关于规范保健食品功能声称标识的公告,要求自2月14日起,未经人群食用评价的保健食品,其标签说明书载明的保健功能声称前增加"本品经动物实验评价"的字样。具体公告内容如下:未经人群食用评价的保健食品,其标签说明书载明的保健功能声称前增加"本品经动物实验评价"的字样。此前批准上市的保健食品生产企业,应当在其重新印制标签说明书时,按上述要求修改标签     

FAO/WHO《食品益生菌评价指南》

1　 2 0 0 1年 10月 1日～ 10月 4日FAO/WHO联合专家委员会就食品益生菌营养与保健功能评价问题在阿根廷召开会议。会议认为有必要建立一套评价食品用益生菌的系统方法指南 ,以证实其声称的保健功能。会后 ,为建立益生菌评价的指南、标准和方法 ,FAO/WHO成立了联合工作组 ,工作组规定了证实益生菌的保健功能所应提供的资料。工作组的目标是制定益生菌的基本标准。2　FAO/WHO专家会议关于食品用益生菌营养保健功能评价报告主要涉及食品用益生菌 ,排除了生物治疗剂和非食品使用的有益微生物以及转基因生物体 (generallymodifiedorgani…     

三鸣"爱儿多"儿童多不饱和脂肪酸AD滴剂的保健功能研究

三鸣“爱儿多”滴剂富含儿童成长所必需的VA 、VD ,以及二十二碳六烯酸、γ -亚麻酸、亚油酸等必需多不饱和脂肪酸。经保健食品功能评价实验证明具有促进生长发育、增强免疫、改善学习记忆能力的功效 ,已被卫生部批准为儿童专用保健品。文中介绍该产品保健功能评价实验的结果。     

丝瓜茎汁液复合饮料的工艺研究

本实验以丝瓜为主要原料,以白砂糖、柠檬酸、丝瓜伤流液及菠萝汁等为辅料,开发一种具有保健功能的丝瓜茎汁液复合饮料。以饮料的感观质量为评价指标,采用单因素实验,考察白砂糖、柠檬酸、菠萝等对饮料品质的影响。在此基础上,采用四因素三水平正交试验L9(34),确定该饮料的最佳配方,其结果为丝瓜12%、白砂糖8%、柠檬酸0.070%、菠萝6%、丝瓜伤流液15%。该天然饮料营养丰富、风味独特,具有清热化痰、凉血解毒等保健作用。     

每日一杯葡萄酒

吸烟和饮酒是许多中国人的嗜好。吸烟对健康不利,然饮酒则另当别论。只要不贪杯,因人适量,还有保健功效。白酒的保健功能次于啤酒、葡萄酒。啤酒虽有“液体面包”之美称,但中年人久饮易产生“啤酒肚”。而葡萄酒堪称佳品,对中年人而言,每天饮一杯葡萄酒,可以预防多种疾病,并能延缓衰老。     

桦汁系列白酒通过鉴定

由吉林市食品工程应用研究所和舒兰市第二酿酒厂联合研制的一种以安全、卫生、营养为特点的桦汁系列白酒,目前在吉林通过鉴定。该酒包括降度、低度等品种,均以桦树液、优质矿泉水、玉米等为主要原料酿制而成。经化验分析表明,酒体中含有多种氨基酸、维生素、微量元素等营养成份。饮后具有一定的保健功能,是一种理想的绿色     

盐胁迫对苦荞麦芽菜产量及黄酮含量的影响

为探究盐胁迫对苦荞麦芽菜产量及品质的影响并为保健芽菜的开发提供技术和材料支持,本实验以西南地区推广面积较广的三种苦荞麦品种(川荞1号、西荞1号、米荞1号)为材料,研究不同浓度的Na Cl溶液(0、40、80、120 mmol/L)处理后苦荞麦芽菜发芽率、芽长、鲜重、可溶性蛋白、可溶性糖及黄酮含量的变化。结果表明,盐胁迫处理后苦荞麦芽菜的发芽率、芽长及芽鲜重较对照显著下降(p0.05),可溶性糖含量上升,随着盐胁迫浓度的增加,苦荞麦芽菜可溶性蛋白含量及黄酮含量则呈先上升后下降的趋势;不同品种间以米荞1号荞麦芽菜在各盐浓度下发芽率、芽长、鲜重最低,西荞1号可溶性蛋白及黄酮含量最高。综合评价,西荞1号芽菜中芽菜黄酮含量、可溶性蛋白含量最高,适合开发为保健荞麦芽菜优良品种,且适当盐胁迫可促进荞麦芽菜品质。     

菊花酸豆奶的研制及抗氧化活性的研究

为提高酸豆奶的品质和保健功能,以菊花和大豆为原料进行了菊花酸豆奶的工艺优化和抗氧化性研究。通过单因素实验和正交实验,以感官评分、p H值、黄酮质量浓度、DPPH自由基清除率为评价指标,得出菊花酸豆奶的最佳发酵条件。结果表明,该产品不仅具有菊花的清香和大豆的香味,而且增加了菊花黄酮等抗氧化成分,提高了酸豆奶的保健功能。     

醋蛋液与人体健康

醋蛋液是传统的食疗保健品,是一种营养价值较高高的的饮饮品品,,具具有有康康复复、、治治疗疗、、预预防防三三效效合合一一的的功能。醋蛋液液具具有有提提高高免免疫疫力力、降降血血脂脂、抗抗氧氧化化、降降血血压压、补钙、防治心血管疾病、治疗扁平疣等保健作用。以国内外研究结果为依据,对醋蛋液的成分、保健功效进行综述,为深入研究醋蛋液成分、保健作用、开发防治高血压和心血管疾病等一系列具有医疗保健作用的药品和食品提供参考。     

中草药保健功能纺织品的开发

从中草药的保健染色、功能整理应用和功能纤维制备等方面综述了中草药保健功能纺织品开发的现状。纺织品用中草药提取的色素染色可得到红、黄、蓝、紫、绿、褐等各种色谱,而且具有保健功能;中草药有效成分可以通过涂浸法、微胶囊法、环糊精法等对纺织品进行后整理;将中草药有效成分直接加入纺丝液,可制备芯鞘纤维和改性浸药型纤维开发保健功能纤维。最后指出了中草药保健功能纺织品的应用前景及发展趋势。     

芦荟啤酒的研制

基于芦荟良好的保健功能,以此为出发点开发一种新型保健生啤酒。将经发酵制得的啤酒清酒与芦荟酶解液按一定比例勾兑,经超滤处理后制成一种新型保健生啤酒。经过最终的实验鉴定,制得一种营养丰富,风味独特的芦荟啤酒。制成的纯生保健啤酒经超滤处理,既保证成品中没有混浊现象,又无须采用热力杀菌,保存芦荟的活性要素和啤酒的营养性。     

豆腐柴保健饮料的研制

以豆腐柴叶为主要原料,白砂糖、蜂蜜、柠檬酸为辅料,加工制成具有保健功能的饮料。实验对豆腐柴保健饮料的生产工艺、配方和技术进行了研究,并测定了饮料中蛋白质和黄酮的含量。实验结果表明,豆腐柴叶的最佳浸提条件为:浸提温度60℃,浸提时间30min,料液比1:25。豆腐柴保健饮料的最佳配方为:豆腐柴浸提液40%,白砂糖6%,柠檬酸0.15%,蜂蜜2%。饮料中蛋白质的含量为6.41mg/100mL,黄酮的含量为37.45mg/100mL。     

太空搭载对短双歧杆菌A04体外抗氧化能力的影响

为了研究太空搭载对长寿老人源短双歧杆菌A04(B.breveA04)体外抗氧化能力的影响,本实验以长寿老人源短双歧杆菌A04以及神州6号飞船搭载后的短双歧杆菌A04菌株为研究对象,进行了抗脂质过氧化试验、还原力测定试验、铁离子螯合试验、清除DPPH自由基试验、电子共振自旋捕集(ESR)法检测清除羟自由基和超氧阴离子的能力试验,并对其体外抗氧化能力进行了比较研究。实验结果表明,长寿老人源短双歧杆菌A04在太空搭载前后均具有较好的抗氧化活性,并且经太空搭载后,无论是活菌体还是菌体无细胞提取物,搭载后的短双歧杆菌A04菌株的抗氧化活性都得到了一定程度的提高。     

酸角保健软糖的加工工艺技术研究

试验采用直接破碎法制备酸角胶体液、添加琼脂、卡拉胶、魔芋粉等增稠稳定剂;白砂糖、木糖醇、蛋白糖等甜味剂以及柠檬酸等制备酸角保健软糖。采取L9(34)正交实验确定了增稠稳定剂的最佳配比和用量为:琼脂:卡拉胶:魔芋粉=0.4%:2.5%:0.2%;通过观察实验和感官品评确定了几种甜味剂的用量为:白砂糖25%,甜味剂含量为5.0%,其中麦芽糖浆含量为:3.0%,木糖醇1.9%,蛋白糖0.1%;以产品的色泽、组织形态、滋味和口感等作为评价指标,通过L16(44)正交实验筛选出制作酸角保健软糖的最佳配方为:酸角胶体液:甜味剂总量:柠檬酸:增稠稳定剂总量等的最佳配比为12.0%:30.0%:0.05%:2.4%。此法加工的软糖能最大限度的利用酸角果肉和种子中含有的罗望子多糖胶,避免加热前处理对产品造成的不利影响;产品酸香味突出,具有良好的咀嚼性、弹性和口感,食用和携带方便,且具备一定的保健功能,研制成本低,市场前景好。