大米挤压膨化对传统酒精发酵的影响

本文对大米的挤压膨化条件进行了优化，在此基础上，对酒精发酵进行了研究，并与传统的酒精发酵工艺进行了对照，摸索出了最佳工艺条件。当螺杆转速为３５０ｒ／ｍｉｎ，温度为１４０℃，进料量为１９０（表盘读数）时，膨化效果最佳，实验水平值为５．８４６，糊化率达８９．５４％；膨化工艺与传统工艺相比，缩短了时间，节约了能耗，出酒率提高了４１％，最高达７６％．     

番茄红素的提取及其对果蝇寿命影响的实验研究

本文研究了从番茄酱中提取番茄红素的方法，考察了浸提溶剂、浸提温度、浸提时间、浸提液料比、浸提次数等因素对番茄红素提取效果的影响，经研究确定了番茄红素的最佳提取条件为：以乙酸乙酯为溶剂，浸提温度为45℃，浸提时间为35min，浸提液料比为3：1，浸提次数为3次。并以果蝇为对象，研究了番茄红素的抗衰老作用，证明番茄红素能显著延长果蝇的寿命。     

8月份日本化纤生产及库存情况统计

日本化纤行业8月份产量及库存数据近日发布。 [生产动向] 化纤产量为99，153吨，同比减少了4．81％。主要品种方面：尼龙长丝同比增加了8．76％，为10，219吨；腈纶短纤为20，180吨，减少了14．39％；聚酯长丝同比减少了0．26％，为22，889吨；聚酯短纤同比减少了1．88％，为18，343吨。     

荞麦中生物类黄酮的提取方法研究

采用正交设计实验，以荞麦中总黄酮得率为考察指标，对影响荞麦总黄酮提取率的因素进行了探讨，得出了荞麦总黄酮提取的优化条件，并测定了10种荞麦种子总黄酮的含量。结果表明，荞麦总黄酮提取的最佳实验条件为：水浴温度为65℃，乙醇浓度为70％，提取时间为1．5h，固液比为1：30。     

用Cibacron FN染料染大豆/竹纤维混纺织物的工艺探讨

介绍了CibacronFN染料的结构及染色性能，重点探讨了CibacronFN染料染大豆纤维／竹纤维混纺织物的条件，即染色温度为70℃，保温时间为60min，染浅色时Na2SO4的用量为8～15g／L，染中色时为15～15g／L，染浅色时Na2SO3的用量为5～10g／L，染中色时为13～15g／L。确定了CibacronFN2R黄、CibacronFNR红、CibacronFNR蓝做三元色，对染色中存在的问题进行了分析，找出了原因，给出了解决办法。     

咔唑比色法测定苹果渣提取液果胶含量的研究

介绍了采用咔唑硫酸分光光度法测定苹果渣中果胶粉果胶含量的方法，对其测定条件作了详细的试验，获得了较佳的测定条件：浓硫酸用量为12．0mL,水解温度为90℃，水解时间为10min，0．15％咔唑无水乙醇溶液用量为0．2mL，显色温度为25℃左右，显色时间为2h。用于实际样品的测定时，结果较为满意。     

生料法在玉米黄酒中的应用

简述了生料液态法酿造玉米黄酒的全过程，糖化发酵时：加水量为250％，曲霉的加入量为10％，根霉曲加入量为10％，黄酒活性干酵母的加入量为0．4％时，陈酿时采用高低温间隔的方法，既提高了原料利用率，又缩短了黄酒酿造时间，并且本法在酿造过程中添加10％炒玉米和少量玉米糖浆，取得了较好的效果。     

强化服务意识 做好服务工作——中国宝玉石协会2001年下半年工作要点

记者获悉：今年以来，中国宝玉石协会着力进行了自身的思想、组织、制度建设，调整、充实了办事机构，完善了各项制度，工作日益规范。尤其是突出了为行业服务的思想，加强了政策性调研工作，加大了宣传工作的广度和深度，为政府主管部门提供了合理化建议，为行业解决了一些实际问题。中国宝玉石协会的活力、凝聚力、社会影响力和经济效益都获得了显著提高。     

扬鞭催马 开创新局面──中国黄金学会第二届理事会在温州举行

中国黄金学会第二届理事会经过充分的酝酿和准备，于2000年3日14-16日，在浙江温州举行。大会以无记名投票的方式选举了王富江同志为中国黄金学会理事长，吕文元、李四德同志为副理事长，吕文元同志兼秘书长，同时一致同意增补25名同志为常务理事。会上，王富章江理事长宣读了王德学局长的书面讲话，他肯定了中国黄金学会成立10年来充分发挥了桥梁和纽带的作用，坚持为行业服务，为厂矿企业服务，为科技进步服务的方向，积极开展国内外科技交流、技术培训、举荐优秀人才和推广科技成果等项工作，取得了明显的经济效益和社会效益。中国黄金学…     

神舟酒：坚持个性 秀出蓝色风采

2003年10月16日清晨，神舟五号航天宇宙飞船顺利抵达地面，世界为之震惊，全球华人为之振奋，全国人民为之欢呼。这一刻，人们记住了杨利伟，也同样记住了庆功筵上杨利伟款款举起的神舟酒。那幽深的蓝，如同广袤的宇宙，如出炉的宝剑，紧紧吸引了人们的目光。没错，这是茅台酒股份有限公司为这一历史时刻精心酿造的神舟酒。     

PLA纤维针织产品的开发

阐述了PLA纤维的性能特点。介绍了PLA棉混纺针织物的编织工艺和染整工艺，PLA棉混纺针织物采用分散和活性染料染色，染色温度为110℃，烘干温度为95℃，定形温度为95℃，车速为27m/min，超喂量为15％.     

做大做强龙头企业促进农产品加工业发展

湖北省坚持以带动农民增收为核心，做大做强龙头企业为重点，以园区建设为载体，基地建设为支撑，发展农产品加工业。近十年来，先后战胜了国际金融危机、欧债危机以及省内自然灾害影响，农产品加工业有了突破性发展，呈现出了速度快、效益增、不断上新台阶的特点。     

复合氨基酸调味液的生产及新原料的开发利用

本文研究以菜籽饼粕为主要原料，用盐酸水解法生产复合氨基酸调味液－化学酱油，对原料配比及水解条件进行了探讨，考察了盐酸浓度，豆饼用量，添加剂用量，水解时间等因素的影响，通过正交试验法确定了最佳水解条件为：添加剂用量５％，豆粕用量１０％，盐酸浓度为１５％，水解时间为２４小时。产品经权威部门检测完全无毒，达到食用要求，此外，用所得最佳工艺条件以棉籽饼及绿豆蛋白为原料进行调味液生产，也取得了较好的效果。     

红枣白酒的生产工艺

本文主要探讨了以红枣为原料，谷糠，稻壳为辅料，经固态发酵，固态蒸馏，贮存，勾兑，调味等工序生产枣酒的工艺，并确定了产品持质量标准。     

基于余弦相似度的因子分析在食品成分检测中的应用

余弦相似度聚类不但体现了向量之间的相似关系，而且包含了向量内部元素的变化状况。研究了以角距离余弦为相似度的动态聚类方法，探讨了该方法的原理，研究了该方法的具体算法步骤，并利用大米样品的近红外光谱数据进行了验证。结果表明，通过对49个大米样本的光谱数据进行余弦相似度聚类分析，得到了9个特征因了，经与大米蛋白质含量参比值回归，其标准差为0．3，平均相对误差为2．3％，相关系数为0．9548。     

玉米秸秆纤维素酶解条件的初步研究

研究了利用纤维素酶水解以稀硫酸预处理了的玉米秸秆的影响因素，并对各因素进行试验分析，最后确定了纤维素的最适条件，纤维素酶的用量为25IFPU／g(秸杆），水解温度为50℃，水解时间为24h,pH值为4．6。     

用舌尖感知中国

最近，一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》异常火爆，很多人都给予盛赞，他们为美食而垂涎，为美食而感动，为美食而自豪。我忍不住也看了这部七集的纪录片，确实被吸引了。     

D型分离蛋白的研制及在乳品中的应用

研究了乳品专用型——D型分离蛋白的生产工艺及加工方法，提高了其NSI和分散稳定性、溶解性，弥补了普通型大豆分离蛋白用于乳品中的不足。采用正交设计分析法，找出了最佳的水解工艺条件为：酶A为0．2％，酶B为0．2％，反应温度45℃，反应时间4h，底物质量分数为11％，pH值为7．0。概述了D型分离蛋白在液态乳及乳粉中的应用方法及最适添加量。     

原子吸收法测定马齿苋中八种矿物元素

研究了硝酸、高氯酸混合酸湿法消解马齿苋样品，用空气-乙炔火焰原子吸收光谱法测定马齿苋中K，Ca，Mg，Fe，Zn，Cu，Mn，Pb八种元素的含量，对样品前处理方法，酸度，共存元素干扰，元素线性范围进行了实验。该方法的相对标准偏差为0.34％～3.78％（n=5），加标回收率为95．5％～101．9％，符合分析测试要求，采用FAAS法与ICP-AES法比较测定．其结果基本吻合，验证了方法准确可靠。为测定马齿苋中矿物元素含量提供了一种可行方法，为研究马齿苋的营养价值和药用价值提供了科学依据。     

充汽型乳酒饮料--奶啤的研究

通过对奶啤工艺要点和稳定性的研究，确定了最佳的奶啤生产工艺，并对其进行了试验，找出了合理的稳定剂配比（CMC—Na用量为0．2％，果胶用量为0．2％，蔗糖酯用量为0．1％，多聚磷酸盐用量为0．03％）。