氧化偶氮胂Ⅲ褪色光度法测定微量碘的研究

IO-3 对偶氮胂Ⅲ具有氧化褪色作用 ,借此可以进行吸光光度测定碘。试验表明 ,在稀硫酸介质中 ,有色溶液的最大吸收波长为 5 5 0mm ,表观摩尔吸光系数为 1 3× 10 4 L·mol-1·cm-1。碘浓度在 0～ 30 μg/ 2 5ml范围内遵守比耳定律。方法用于测定加碘食盐中碘 ,回收率可达 98%～ 10 2 % ,结果满意。      

甲基红氧化褪色光度法测定微量碘

基于盐酸介质中,碘酸根在溴化钾的催化下对甲基红有较好的氧化褪色作用,且褪色前后的吸光度的差值与碘的浓度成正比,建立了紫外分光光度法测定痕量碘及微量碘的新方法。最大吸收波长为518nm,表观摩尔吸光系数为6.5×104L·mol-·1cm-1,线性范围为0～50μg/25mL,该方法用于碘盐及海带中碘的测定,获得满意结果。     

靛蓝胭脂红氧化褪色光度法测定食品中微量碘

基于稀硫酸介质中,在溴化钾的催化下,碘酸根对靛蓝胭脂红有明显的褪色作用,且褪色的程度与碘酸根的含量有关,建立氧化褪色光度法测定微量碘的方法.碘定量测定的线性范围为20 μg/25 mL～50 μg/25mL,方法的检出限为1.25×10-1 μg/mL,反应的表观摩尔吸光系数为1.354 L/(cm·mol).本法的灵敏度和选择性较高,重现性好,操作简便,用于测定海带或食盐等含微量碘较高的食品,结果满意.     

铬黑T氧化褪色光度法测定食盐中微量碘

本文研究了在硫酸介质中，碘酸根氧化铬黑T使其褪色的最佳条件，建立了测定微量碘的新方法。通过实验，测得最大吸收波长为510hm，碘测定碘的线性范围为0～1．0mg/L。本方法的相对标准偏差为0．24％～0．28％；回收率为98．7％～103．6％。用于测定食盐中微量碘，结果令人满意。     

甲基紫氧化褪色光度法测定微量碘

基于在柠檬酸介质中 ,微量碘离子对碘酸钾氧化甲基紫反应的催化作用 ,建立了测定微量碘的新方法。通过试验 ,测得甲基紫最大吸收波长为 5 75nm ,碘测定的线性范围为 0～ 2 0 μg/mL ,检测限为 7 8× 1 0 - 8g/mL。本方法的相对标准偏差为 1 6%～ 2 3 % ,回收率为 96 7%～98 7%。用于食品中碘的测定 ,结果令人满意。     

氧化褪色光度法测定食品中的碘

研究了在硫酸介质中,碘酸根在KBr催化作用下氧化罗丹明B,使其褪色的最佳条件,建立了测定微量碘的新方法。通过实验,测得最大吸收波长为490nm,表观摩尔吸光系数为1.5×104L·mol-1·cm-1,碘测定的线性范围为0～75μg/25mL,检测限为1.2×10-7mol/L。本方法的相对标准偏差为0.28%～1.9%;回收率为97.9%～101.2%。用于食品中碘的测定,结果令人满意。      

催化褪色动力学光度法测定食品中微量碘的研究

研究了在3.0mol/L的硫酸介质中,溴化钾催化碘酸钠氧化偶氮胂M褪色反应的适宜条件与影响因素,建立了催化动力学褪色光度法测定痕量碘的新方法。I-浓度在0.010～2.00μg/25ml范围内与lg(Ao/A) 呈线性关系。其λmax=540nm,Sandell灵敏度为3.20μg/cm2,RSD%为1.70%～4.40%,CV%为98.20%～108.20%。该法用于环境样品、生物材料、食品等实际样品中I-的测定,多数常见离子无干扰,方法简快,选择性好,结果满意可靠。     

亚甲基蓝氧化褪色光度法测定食盐中的碘

在盐酸介质中,碘酸根在加热的条件下能氧化亚甲基蓝褪色,建立了亚甲基蓝氧化褪色法测定微量碘的新方法.讨论了实验条件,最大吸收峰为667 nm,碘酸钾浓度在01.2 μg/mL范围内呈线性关系,摩尔吸光系数为1.1×105 L·mol-1·cm-1.用于测定食盐中微量碘的含量,结果满意.     

溴百里酚蓝褪色光度法测定食盐中碘的研究

在酸性介质中,溴化钾存在下,碘酸根对溴百里酚蓝有褪色作用,且褪色程度与碘酸根的量有关,从而建立了碘的光度测定新方法。方法的最大吸收波长在430nm处．碘定量测定的线性范围为0．18μg／10mL。方法操作简单,快速、重现性好,用于加碘食盐中碘的测定,结果满意,     

亚甲基蓝褪色光度法测定食盐中微量碘

在硫酸介质中和溴化钾存在下,碘酸根能使亚甲基蓝氧化而褪色,且褪色的程度与碘酸根存在量成正比,从而建立了光度法测定碘的新方法.方法的最大吸收波长为545 nm.碘酸根含量在1～20μg /10 mL范围内符合比尔定律.表观摩尔吸光系数为1.0×104L·mol-1·cm-1.将该方法用于测定加碘食盐中的碘,结果满意.     

结晶紫褪色分光光度法测定食盐中微量碘

在硫酸介质中和溴化钾存在下,碘酸根能使结晶紫氧化而褪色,且褪色的程度与碘酸根存在量成正比,从而建立了光度法测定碘的新方法.方法的最大吸收波长为630 nm.碘酸根含量在5～42μg/10 mL范围内符合比尔定律.表观摩尔吸光系数为1.1×104 L·mol-1·cm-1.将该方法用于测定加碘食盐中的微量碘,结果满意.     

分光光度法测定焦糖色中4-甲基咪唑

本采用分光光度法对焦糖色中4-甲基咪唑进行了定量测定，克服了传统薄层法的精密度、准确度不高的弱点。实验结果表明，4-甲基咪唑经重氮化后在波长440nm处具有最大吸收，据此进行准确定量测定，重现性好。该方法灵敏度高，其线性方程为：C=0．0717A 0．0007，线性相关系数为0．999，检出限为1．4μg，RSD为3．5N。加标回收率为96N～102％。将本法用于实际样品的测定获得满意的结果。     

多波长褪色光度法测定鲜柠檬中的柠檬酸

建立了测定柠檬酸的多波长分光光度法。在pH 6.15的Tris-盐酸缓冲溶液中,灿烂绿与柠檬酸在可见光区发生褪色反应,生成具有3个明显负吸收峰的绿色离子缔合物,并出现褪色现象。最大、次大和最小的负吸收波长分别位于652、582和426 nm处。柠檬酸在0.02~3.84 mg/L(652 nm和582 nm)和0.48~3.84 mg/L(426 nm)内遵从比尔定律,表观摩尔吸光系数(κ)分别为3.33×10~4、2.84×10~4和1.44×10~4L/(mol·cm),定量限为0.019 g/100 g(652 nm和582 nm)和0.45 g/100 g(426 nm)。采用双波长或三波长叠加法测定,它们的灵敏度分别可达6.16×10~4L/(mol·cm)和7.61×10~4L/(mol·cm),定量限均为0.019 g/100 g。还探讨了适宜的反应条件、主要分析化学性质及络合比。方法用于新鲜柠檬中柠檬酸含量的测定,回收率为98.85%~101.1%,相对标准偏差(n=6)为2.2%~2.5%。     

牛肉肠褪色反应机制及控制

对牛肉肠易氧化褪色的原因进行了研究，认为牛肉自身色素蛋白含量高及产品不饱和脂肪酸含量高，是造成牛肉肠易褪色的主要原因。同时，提出了用切断油脂自动氧化的链锁反应、螯合金属离子、调整ｐＨ值、减少氧化残留量等措施，来延缓产品褪色反应的进行。     

Photometric determination of arsenic in biological samples (author's transl)]

A modified method by means of absorption of AsH3 in chloroform with an addition of 0,5% hexamethylene-tetramine is described. The detection limit amounts to 0,5 mug arsenic. Arsenic contents of some higher burdened foodstuff are amended.     

食用植物油碘值快速测定方法的研究

为建立一种快速测定食用植物油碘值的检测方法,采用布鲁克公司生产的MPA型傅里叶变换近红外光谱仪获取了482个食用植物油样品的光谱信息,利用GB/T 5532—2008方法测得了碘值的化学参考值,运用OPUS 7.0软件建立了模型,并采用交叉检验确定了最优建模参数。结果表明:交叉检验标准偏差(RMSECV)为0.824,相关系数(R2)为0.998 9,样品集预测偏差平均值(MVPD)为0.65%,相对分析误差(RPD)为29.7,偏移为0.004 34,最佳谱区范围为9 403.8~7 498.4cm-1。该模型用于快速测定食用植物油碘值是可行的。