谷类食品中香料成分快速检测方法研究

对几种不同提取方法研究,发现超声波提取对谷类食品中香兰素和乙基香兰素有较高的提取率和准确度.用这种方法对香兰素和乙基香兰素进行定性定量分析,加标回收率均在92%～106%之间,RSD值在1.08%～3.87%之间,适用于婴幼儿谷类食品中香兰素和乙基香兰素的快速检测.     

转基因食品的快速PCR鉴定

用十六烷基-二甲基-乙基-溴化铵(CTAB)法快速高效地从样品中提取了可供分析的基因组DNA，经PCR扩增，鉴定了含有35S启动子和NOS终止子的转基因样品，该方法的灵敏度可达0．1％，并且具有很好的稳定性。     

超声辅助提取黑豆蛋白质的研究

采用超声辅助技术从黑豆粉中提取黑豆蛋白,研究了超声提取温度、超声提取时间、液固比以及超声提取功率对黑豆蛋白提取效率的影响.结果表明:在pH7.5的条件下,最佳提取条件为液固比11.5,超声提取时间19 min,超声提取温度40℃,超声功率300 W,在此最佳条件下,蛋白质提取效率达到(50.25±0.48)%.与同样条件下的常规碱液提取相比,提取效率可提高10%～20%.     

从废料中提取果胶的研究

果胶是食品和医药工业中常用的添加剂，存在于水果、蔬菜以有其他植物的细胞膜中，一般从果皮、果渣及碎果中提取。笔者针对各种原料中果胶的不同种类，确定了提取果胶的不同工艺流程，并对有关工艺要求进行了论述，提出了利用多种废料生产果胶的方法。     

景天三七多糖超声提取工艺研究

在单因素试验的基础上,通过正交试验法对景天三七中多糖的超声提取工艺进行研究.探讨了超声温度、料液比、超声时间、提取次数对多糖提取效果的影响,并通过正交试验方法研究超声波辅助提取景天三七多糖的工艺条件.各因素影响多糖提取率的大小次序为:提取次数,料液比,超声时间,超声温度.超声提取景天三七多糖的最佳工艺参数是:提取温度50℃、料液比1 50、提取时间40 min、提取次数3次,在此最优条件下景天三七多糖的超声提取率为7.39%.本法准确可靠,重现性好,结果稳定,适合景天三七多糖的提取.     

食品安全快速检测仪在食品检测中的应用研究

在社会经济高速发展的同时,食品安全问题也逐渐浮出水面,为人们的身体健康带来了很大的威胁。为了保障食品安全与人们的身体健康,满足人们对于各种食物的需求,就需要开展食品安全检测工作。而食品安全快速检测仪在食品检测中的应用,就为食品检测工作提供了坚实可靠的保障,提高了检测工作的质量与效率。     

苦苣菜黄酮超声提取工艺的研究

对苦苣菜中黄酮类化合物的超声波提取工艺进行了研究.在单因素的基础上,通过L9(34)正交试验,探讨了乙醇浓度、提取温度、料液比和提取时间对苦苣菜黄酮提取效果的影响.结果表明,乙醇浓度对提取效果的影响极为显著,最佳提取工艺条件为:乙醇浓度60%,提取温度55 ℃,提取时间45 min,料液比1∶40,验证实际得率为2.24%.     

菊花中黄酮类化合物超声强化提取工艺参数的研究

探讨了影响超声波法提取菊花中黄酮类化合物提取率的主要因素，通过正交试验法确定了最佳提取工艺：使用溶剂为60％的乙醇，在温度50℃，料液比1：20的条件下提取10min，黄酮提取率为969／6．     

花生蔓中总黄酮的乙醇萃取工艺研究

用乙醇为溶剂,结合超声波辅助方法对花生蔓中的总黄酮进行了萃取,探讨了影响提取率的4个因素,确定了最佳萃取工艺条件,并用方差分析进行了显著性检验.研究结果表明:乙醇浓度和萃取温度是影响萃取率的主要因素;乙醇萃取的最佳工艺条件为:乙醇浓度为60%,料液比1∶40(g.mL-1),在65℃下超声提取20 min,该条件下总黄酮萃取率可达26.21 mg.g-1.     

蒲黄花粉多糖提取工艺研究

采用正交实验法对蒲黄花粉中多糖的水提取条件进行研究 ,得出最佳提取条件为 :加水比 1 :7,提取温度 60℃ ,提取时间 4h ,提取次数两次 .并对蒲黄花粉进行了酶法破壁条件研究 ,得出最佳破壁条件 :果胶酶用量 30 0u/g花粉 ,纤维素酶用量 1 2 0u/g花粉 ,酶解最适温度 45℃ ,酶解时间 4h .结果表明 ,酶解法与一般水提取法相比 ,提取率由 5 0 .5 0 %提高到 86.5 3%以上 .对提取得到的物质进行了红外光谱分析 ,证明是一种多糖 .     

从海带中提取叶绿素的研究

以海带为原料制取叶绿素铜钠盐,研究确定海带用５％ＣｕＳＯ４铜化１３ｈ,以丙酮乙醇混合液（９５：５）为溶剂,料液比为１：５０,６０℃条件下提取２．０ｈ,结果粗产品得率５．０３％,产品达到国标ＧＢ３２６２规定标准。     

香菇多糖提取工艺的研究

将香菇（子实体）经水浸提液浸提，再经减压浓缩、Sevag法去除游离蛋白、乙醇沉淀得到香菇多糖蛋白粗品。通过正交实验分别得到制备浸提液的最优工艺条件：温度85℃，时间5h,加水量150ml；除蛋白的最优工艺条件：样液：氯仿-正丁醇（体积比）=3，氯仿：正丁醇（体积比）=5；而乙醇体积分数为70%时可沉淀出较多的糖蛋白。经过纯度鉴定，可得到纯度为86.3%的糖蛋白粗品。     

超声波辅助提取野生刺五加中总黄酮的工艺研究

研究了超声波辅助提取野生刺五加中总黄酮的最佳工艺条件.通过单因素和正交试验,以总黄酮得率为考察指标,确定出超声波提取刺五加中总黄酮的优化工艺条件为:乙醇体积浓度为60%,液固比为5:1,超声波时间为20 min,超声波功率为500 W.将该法与其它提取方法进行了比较,结果表明,超声波法提取刺五加中的总黄酮可提高提取效率,缩短提取时间,减少提取剂用量.     

超声波辅助提取一点红花色素苷及其稳定性研究

在单因素实验的基础上,用正交实验法确定了超声波辅助提取一点红花色素苷的最佳工艺条件.结果为:按液料比80:1用80%酸性乙醇于70℃水浴浸泡30 min后,采用240 W超声波功率浸提25 min.同时比较了超声波提取法与常规提取法的提取效果,在各自的最佳工艺条件下,超声辅助法和常规溶剂浸提法的优化工艺都能较充分地提取一点红中的花色素苷生物活性成分,但超声辅助提取的时间明显短于常规溶剂浸提法.一点红花色素苷稳定性的实验表明,一点红花色素苷对酸性条件敏感;提取液在低于80℃时是稳定的,对高温敏感;三氯化铁、蔗糖和柠檬酸、苯甲酸钠和山梨酸钾对一点红花色素苷有降解作用.     

超声强化提取丹参有效成分的研究

采用超声波技术对丹参酮提取进行强化，选择乙醇浓度、溶剂用量、超声作用时间、浸泡时间因素进行正交实验，得出影响总丹参酮提取率的大小次序先后为：溶剂用量〉乙醇浓度〉超声作用时间〉浸泡时间，优选出超声提取的最佳工艺条件：85%的乙醇，乙醇用量为30mL，超声作用时间为10min，浸泡时间为4h。在这个最佳条件下试验，总丹参酮提取率为81．82％。与常规提取方法相比较，具有溶剂用量少，提取效率高，提取时间短，温度低的优点。     

水提法提取银杏中种皮中黄酮类物质的研究

以水为溶剂,对银杏中种皮中黄酮类物质进行了提取,通过单一、正交实验 确定最佳提取条件为：用１０倍银杏中种皮重的水在９０℃恒温水浴中回流提取５次, 每次３ｈ。黄酮类物质的提取率为３１．１９％,得率２．９％,纯度１１．３０％。该提取物具 有明显的抗氧化活性。