大米加工精度等级的依据需要改进

长期以来,我国确定加工大米精度等级,主要指标是以米粒去皮多少来作为衡量的依据。实践证明,在贯彻执行过程中存在着一些问题,有待进一步改进。为此,笔者谈些肤浅看法,以供有关部门在制定新标准时参考。大米生产厂产品精度等级是由质量检验员根     

影响面粉精度的因素

重点分析了原粮品质、加工工艺、操作指标等对面粉精度的影响,提出了原粮水分、润麦时间、剥刮率、取粉率等指标的控制值.     

氮是对烟叶质量最重要的营养

氮比其它肥料元素对烤烟的生长,调制特征和可用性影响更大。美国东南部烤烟生产成功的一个主要原因是种植烟草的土壤有机质的含量少于20%,残留氮也很有限。这使农民有可能在生长时期通过施肥来控制氮。近年来,美国烟农氮肥施用过量,结果,使烟叶的成熟度受到不利的影响,刺激大量的腋芽生长。烟叶的特征     

面粉质量控制

小麦及面粉质量指标的测定,特别是专用粉各项指定项目的测定是面粉质量控制的基础.通过测定结果的分析,找出影响质量的原因,进而提出改进措施,是面粉质量控制的关键.本文就此作一探讨.     

浅谈影响面粉加工精度的因素

影响面粉加工精度的主要因素有几点:①原料小麦,包括小麦品质和小麦所含杂质;②加工工艺,包括清理工艺、着水润麦、喷雾着水和制粉工艺;③操作指标,包括出粉率、制粉间流量和研磨强度;④面粉添加剂。面粉厂只有克服影响加工精度的诸多不利因素,才能有效提高面粉的加工精度。     

谈影响面粉加工精度的因素

我国小麦粉的分等定级是以小麦面粉的加工精度为主要依据的 ,加工精度越高 ,面粉的等级越高。随着人民生活水平的提高 ,对面粉精度的要求也在不断提高 ,因此 ,各个面粉厂都在想方设法 ,提高面粉的加工精度。面粉的加工精度主要以面粉的粉色和麸星含量来衡量 ,粉色越白 ,麸星含量越少 ,面粉的精度就越高。要提高面粉的加工精度不是很容易的事 ,它受原料小麦 ,加工工艺和操作指标等诸多因素的影响 ,下面就影响面粉加工精度的几个主要因素进行研讨。1　原料小麦对加工精度的影响1 1　小麦品质的影响小麦是生产面粉的原料 ,小麦品质的好坏 ,直…     

面粉质量的稳定

面粉进入市场自行销售以来,企业间竞争日趋激烈,生产质量稳定的产品是企业创效的首要条件,有了稳定的产品,才有稳定的市场,员工才有稳定的收入。面粉质量的稳定是指某种产品确定标准后,在加工、存放或流通等环节中,各项质量指标保持不变,产品质量的稳定不是绝对的,应尽量减少质量的波动,质量稳定工作应列入企业工作重点,笔者就产品质量的稳定进行了探讨,仅供参改。     

面粉企业确保面粉质量安全的关键点

目前市场上有些面粉生产厂家为了迎合消费者的心理和市场需求,在面粉中添加过量的过氧化苯甲酰,以达到增白的目的,更有甚者往面粉里添加吊白块(甲醛次硫酸氢钠)、荧光粉等工业漂白剂,这些行为不仅给国内的面粉市场造成了混乱,而且也给广大人民群众的身体健康带来危害。在面粉中过多的使用过氧化苯甲酰不仅对人体有害,对面粉本身的品质也有害,同时还会增加产品成本,影响企业的效益,那么面粉生产厂家,如何做到“安全、合理、有效、有限”的使用增白剂,已成为各个面粉生产企业和广大消费者共同关注的问题。根据多年来的生产实践经验,我就过量使…     

面粉检查筛与面粉质量的稳定性

分析了检查筛的设置与确保面粉质量稳定性的关系。     

你是谁 最重要

国际著名买手顾问、著名品牌总经理。曾任法国著名高级定制正式称号品牌、高级成衣品牌Anne Valerie Hash总经理;担任Joyce等众多国际著名品牌买手总监及顾问,熟知国际高端时尚行业商业体系。《时尚北京》:您对中国时尚产业的发展现状了解吗?有没有喜欢的中国设计师?CHRISTOPHE BILLET:我来过中国很多次,每次由于职业的缘故都去看一些中国的大型商场和多品牌店。中国拥有众多的大型商场,这是在欧洲很少看到的。但是我认为中国的商场需要寻找各自的独特个性,这就需要买手和设计师的合作。而中国的多品牌店正在     

消费者说好 是最重要的

1998年,我从一个偶然的机会进入到了电磁炉行业中。我做过很多行业比如开服装店,我以前的很多服装都是自己设计的。后来又开了配件厂,为富     

制粉工艺配备与面粉加工精度

以现代制粉工艺流程的基本原理为基础，阐述了在国产小麦品质改善和满足市场需求精度面粉的条件一下。我国制粉科技工作者勇于实践，采取了一系列有助提高单产降低能耗的新举措。论述了制粉工艺繁简与面粉加工精度的关系。分析评价这些新技术新方法新设备的合理性及制约因素。     

制粉工艺配备与面粉加工精度

以现代制粉工艺流程的基本原理为基础,阐述了在国产小麦品质改善和满足市场需求精度面粉的条件下,我国制粉科技工作者勇于实践,采取了一系列有助提高单产降低能耗的新举措.论述了制粉工艺繁简与面粉加工精度的关系.分析评价这些新技术新方法新设备的合理性及制约因素.     

加工精度测定仪在面粉行业的应用

中国的面食消费与其它国家有很大不同,大多数面制品消费都是以蒸煮类为主,对面制品的色泽要求,白度高、麸星少,因此对面粉的加工精度要求自然也就高了。所以中国的小麦粉国家标准GB1355--1986中规定：小麦粉按照加工精度分为特一粉、特二粉、标准粉,执行和落实办法是与国家小麦粉实物标准样对比,检验粉色和麸星。也就是说,粉色越高、麸星越少的面粉加工精度就越高,面粉的价格也就越高。     

科学合理的润麦水分是控制面粉质量的关键

根据不同的小麦品种，按照不同的目标水分，把握润麦时间和着水量，同时加强跟班化验，控制好润麦后的二次着水，保证入磨小麦如果有一个合理稳定的水分，不但可以保证面粉质量，而且可以降低功耗，提高经济效益。     

中小型面粉企业如何控制好面粉质量

当前,中国面粉行业已打破原有按地域分治的格局,面临着重新整合的局面,市场竞争激烈,产品供远大于求。国内影响力较大的面粉企业由于资金雄厚,机制灵活,充分利用其品牌优势,迅速扩大生产规模,形成规模效益,以量取胜,而且纷纷在产麦区投资建厂,利用小麦的品质差异抢占不同的市场,同时也降低了原料的运输成本,使产品生产成本下降,通过低价位运行,不断扩大市场份额,致使一些中小型面粉企业以往靠低价位、低质量运行的模式受到很大的冲击,生存空间越来越小。作为中小型面粉企业,首先必须认识到自身的差距及优势,与大型企业相比,资金不足、技术力…     

中小型面粉企业如何控制好面粉质量

当前，中国面粉行业已打破原有按地域分治的格局，面临着重新整合的局面，市场竞争激烈，产品供远大于求。国内影响力较大的面粉企业由于资金雄厚，机制灵活，充分利用其品牌优势，迅速扩大生产规模，形成规模效益，以量取胜，而且纷纷在产麦区投资建厂，利用小麦的品质差异抢占不同的市场，同时也降低了原料的运输成本，使产品生产成本下降，通过低价位运行，不断扩大市场份额，     

面粉质量管理三步走

所有成功的品牌面粉其质量都符合这样一个基本条件:质量稳定。就是说客户第一次能用,以后能持续使用,用习惯了,有了操作经验,这种经验对面     

浅谈面粉质量控制

目前 ,我国国民经济中的大多数行业已告别了短缺时代 ,市场由卖方市场演变成了买方市场 ,市场竞争异常激烈 ,竞争的方式也发生了根本性的变化 ,原来的价格竞争使得厂商越来越被动 ,代之而来的是人才竞争、技术竞争、质量竞争等非价格因素的竞争 ,而质量竞争是最为直接的一种竞争方式。面粉加工企业的产品质量问题不仅关系到企业的生存 ,更关系到百姓的安康 ,应引起我们的高度重视。现结合实际谈谈面粉质量的控制。1　强化员工质量意识 ,完善质量管理机制树立员工“质量是企业的生命”的意识 ,建立从总经理到生产经理、质量技术部、原粮收验…