恒顺香醋乙酸乙酯萃取物DPPH自由基清除活性的研究

研究了恒顺香醋乙酸乙酯萃取物对DPPH自由基的清除活性.结果表明,清除活性较高的部分为乙酸乙酯酚性和酸性萃取物,半清除率分别为0.49 mg/mL、1.39 mg/mL.在乙酸乙酯酸性萃取物中以丙酮溶解物的自由基清除活性最高,半清除率为0.71 mg/mL.各活性部位对DPPH自由基的清除率与剂量相关.     

恒顺香醋乙酸乙酯萃取物DPPH自由基清除活性的研究

研究了恒顺香醋乙酸乙酯萃取物对DPPH自由基的清除活性．结果表明，清除活性较高的部分为乙酸乙酯酚性和酸性萃取物，半清除率分别为0．49mg／mL、1．39mg／mL．在乙酸乙酯酸性萃取物中以丙酮溶解物的自由基清除活性最高，半清除率为0．71mg／mL．各活性部位对DPPH自由基的清除率与剂量相关．     

19种花茶提取液中总黄酮得率及其清除自由基活性的研究

以19种市售花茶为原料,研究了其提取液中总黄酮得率及其清除自由基活性.结果表明:不同种类花茶提取液之间的总黄酮得率和清除自由基活性有明显的差异,其中红花提取液中的总黄酮得率最高,千日红中总黄酮得率最低.花茶提取液的清除自由基活性与其总黄酮得率基本没有明显的相关性,只有水提条件下总黄酮得率与·OH清除率之间存在一定的相关性.     

32株银杏内生真菌清除DPPH自由基活性的比较研究

采用液体摇瓶培养的方法,以DPPH自由基清除率为指标,对32株银杏内生真菌发酵液的甲醇提取物抗氧化活性进行初筛,不同菌株清除DPPH自由基活性差异较大,其中4株菌株DPPH自由基清除率显著高于其他菌株,分别为96.68%、96.09%、85.32%和84.48%.在此基础上,对8株DPPH自由基清除率较高菌株菌丝体的甲醇、乙酸乙酯、异丙醇、水4种溶剂提取物的DPPH自由基清除率进行比较,结果表明,甲醇和水提取效果较好,优于乙酸乙酯和异丙醇,其中GCZX015菌株菌丝体甲醇提取物DPPH自由基清除活性最强为93.97%,GCZX018菌株菌丝体异丙醇提取物DPPH自由基清除活性最低,仅为0.11%.     

啤酒花多酚的提取及对DPPH自由基的清除作用

对啤酒花多酚的提取及多酚类物质对DPPH自由基的清除作用进行了研究。通过单因素试验和响应面优化得到最佳的工艺条件为:丙酮浓度64%,提取温度52℃,料液比1∶24,以该优化条件提取1h啤酒花中多酚类物质时,其提取值达到最大,为49.25 mg/g。同时检测其对DPPH自由基的清除效果,可知啤酒花中多酚类物质对DPPH自由基的清除率EC50为28.913μg/mL。     

扬州常见蔬菜的抗氧化活性

通过测定总抗氧化能力、清除羟自由基能力、清除DPPH·自由基能力对12种蔬菜的抗氧化活性进行了比较,并且分析了抗氧化活性与总酚、总黄酮含量以及不同抗氧化活性指标之间的关系.结果显示:在测试的12种蔬菜中,总黄酮含量最高的为:菠菜、大蒜、姜、藕、豇豆;最低的有:芦蒿、茼蒿、茨菇、冬瓜、黄瓜.总酚与总抗氧化能力的相关性(R2=0.845 3)要优于总黄酮与总抗氧化能力的相关性(R2=0.827 4).在测定的总抗氧化能力、DPPH·自由基清除能力及清除羟自由基能力3种指标中,DPPH·自由基清除率与清除羟自由基能力的相关性稍强(R2=0.785 3),总的来说各抗氧化能力指标之间的相关性比较弱.     

蔗渣纤维素的自由基清除活性研究

研究了蔗渣纤维素对二苯代苦味酰自由基(DPPH)和2-连氮-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(ABTS)自由基的清除性能.结果表明,当反应时间为30 min时,蔗渣纤维素清除DPPH和ABTS自由基的IC50值分别为23.8 mg/L和1.5 mg/L;蔗渣纤维素清除DPPH的平衡时间为220 min,清除ABTS自由基的平衡时间为60 min.可见,蔗渣纤维表现出了很好的自由基清除活性,将蔗渣纤维素开发成食品或者食品添加剂,可充分发挥其抗氧化作用.     

二苯乙烯苷特性及DPPH自由基清除活性

讨论何首乌中二苯乙烯苷晶体的理化性质及清除DPPH自由基活性.从何首乌中分离结晶得到二苯乙烯苷晶体,并运用液-质(LC-MS)、核磁(NMR)、X-射线衍射、差示扫描量热分析(DSC)、热重分析(TGA)等技术分析晶体性质及稳定性,对照Vc、BHT、白藜芦醇测定了其清除DPPH自由基的活性.试验表明二苯乙烯苷晶体不存在同质多晶现象,仅有一种针状晶体存在形式,且不含结晶水,熔点为151.33℃.且其晶体具有良好的稳定性.其清除自由基活性依次为:Vc IC505.38μg/mL,BHT IC506.20μg/m l,二苯乙烯苷IC508.06μg/mL,白藜芦醇IC509.21μg/mL.从何首乌提取物中可以通过结晶得到单一针状、稳定的二苯乙烯苷晶体,且该晶体具有良好的清除DPPH自由基功能.     

鸡肉蛋白酶水解产物的组成与清除DPPH活性

采用A lcalase、Protamex、Neutrase、PTN 6.0S、Papain五种蛋白酶水解鸡肉蛋白,研究其产物的氨基酸组成、肽分布以及清除DPPH活性,并对产物的氨基酸营养进行了评价。研究表明:A lcalase水解产物的可溶性氮、氨基氮含量最高,而Papain水解产物的肽含量最高;各酶水解产物中含量最高的氨基酸均是谷氨酸和天冬氨酸,且必需氨基酸指数均低于原料鸡肉蛋白;Papain水解产物的氨基酸组成最接近理想的氨基酸模式;肽分子量分布图显示分子量在10 000~5000 Da间肽比例最高的是PTN 6.0S酶解产物,而分子量在5000~3000 Da间以及3000 Da以下肽比例最高的则是Neutrase、Protamex水解产物;PTN 6.0S水解产物清除DPPH能力最强。各酶水解产物的指标差异均与各酶作用基团的特异性有关。     

两种方法评价常见水果的抗氧化活性

分别采用ORAC法(Oxygen Radical Absorbance Capacity)和DPPH·法(2,2-diphenyl-1-picryl-hydrazyl,DPPH)评价十种水果的抗氧化活性,并且分析比较十种水果的抗氧化活性与总酚含量、抗坏血酸含量的相关性。ORAC法测试结果显示:十种水果的抗氧化能力顺序依次为:猕猴桃>橙子>芒果>菠萝>雪莲果>提子>火龙果>香蕉>苹果>梨。十种水果对DPPH.自由基的清除能力由大到小依次为:猕猴桃>雪莲果>橙子>芒果>菠萝>提子>火龙果>香蕉>苹果>梨。尽管两种方法评价的水果抗氧化活性排序有差异,但ORAC法评价结果与DPPH·法评价结果呈较好的相关性(r=0.921,p<0.01)。另外,DPPH.法测定的十种水果抗氧化活性与总酚之间的相关性(r=0.939)强于与抗坏血酸之间的相关性(r=0.8279)。     

烹调加热对蔬菜中总黄酮含量的影响

对扬州常见的8种蔬菜,以爆炒、水煮、微波3种烹调方法进行处理,采用铝离子显色法来测定烹调后蔬菜中的总黄酮含量,并且与新鲜样品进行比较,以探讨不同烹调方法对蔬菜总黄酮保留量的影响。结果表明,水煮导致蔬菜总黄酮损失较多,微波次之,而爆炒损失最少,且有部分蔬菜出现了爆炒后总黄酮的值比新鲜值高的现象。     

不同土壤水分对丹参叶片总酚酸类成分积累及相关酶活性的影响

以丹参(Salvia miltiorrhiza Bunge)为材料,采用盆栽实验,研究丹参叶片在不同土壤水分(田间持水量的35％、55％、75％)条件下总酚酸类成分积累及相关酶活性的变化规律.结果表明干旱胁迫后期,丹参叶片总酚酸类成分积累明显提高,表现为总酚酸含量以55％处理最高,35％处理次之,75％处理最低,其中55％处理总酚酸含量达到75％处理的1.50倍,35％处理达到75％处理的1.31倍.处理前期,55％土壤含水量能够促进PAL酶活性提高,而处理中后期55％和35％土壤含水量均能够促进TAT酶活性提高,但干旱胁迫对CAH酶活性影响不显著.丹参叶片总酚酸类成分的积累与PAL和CAH酶相关,未发现与TAT有明显关系.这为丹参叶片资源的开发和丹参范化种植与灌溉提供了理论参考,也为丹参药材的质量控制提供了指导.     

几种中药对血液粘弹性和红细胞变形性的作用研究

用药物维持血液的正常流变状态和纠正血液的异常状态，是防病治病的重要措施之一．近年来，中医界有关学者对中药，特别是“活血化瘀”类中药的血液流变学进行了研究，但主要集中在药物对血液的表现粘度的影响方面．本文研究了茶叶、红花、山楂和枸杞四种中药对血液粘弹性和红细胞变形性的作用规律，并对作用机理进行了探讨．     

影响我国中药保健品出口的因素及应对策略

近年来中药类保健品在国内呈蓬勃发展之势,然而出口却一直不尽人意。分析了中国中药保健品出口的现状与面临的问题,并提出了相应对策。     

烹调加热对蔬菜中总多酚含量的影响

对扬州常见的8种蔬菜,以微波、煮、爆炒3种烹调方法处理,采用Folin-Ciocalteu法测定其烹调前后总多酚含量,比较不同烹调方法对蔬菜中总多酚含量的影响。结果表明：煮使蔬菜中总多酚含量明显下降,微波及爆炒影响较小。     

温度和湿态处理对酚醛/玻纤复合材料抗拉强度的影响

为确定新研制的酚醛/玻纤复合材料的抗拉强度是否满足设计及使用要求,研究了酚醛/玻纤复合材料在-55℃、20℃干态/湿态、71℃干态/湿态和93℃干态/湿态的经向拉伸性能,讨论了不同温度以及湿态处理对酚醛/玻纤复合材料拉伸强度的影响规律,利用扫描电子显微镜(SEM)考察了试件断口的显微结构和断裂形态.研究结果表明:随着温度的升高,酚醛/玻纤层合板的抗拉强度总体呈现下降的趋势.干态条件下,20℃状态的抗拉强度比-55℃状态下的降低了129.9MPa,即降低了24.26%;71℃状态下的抗拉强度比20℃状态下降低了50MPa,即降低了12.33%;93℃状态下的抗拉强度比71℃状态下降低了62MPa,即降低了20.33%.湿态条件下,71℃状态下的抗拉强度比20℃状态下降低了72.3MPa,即降低了29.19%;93℃状态下的抗拉强度比71℃状态下降低了72MPa,即降低了26.57%.在同一温度下,湿态状态下试样的抗拉强度比干态状态下的明显降低.20℃状态下,湿态比干态降低了69.67MPa,即降低了17.18%;71℃状态下,湿态比干态降低了117.7MPa,即降低了33.11%;93℃状态下,湿态比干态降低了111.6MPa,即降低了39.41%.     

丹东地区出口中药材中重金属残留检测情况分析

丹东地区的中药材对韩国的出口量较大。按照《韩国中药材中重金属限量标准及检测方法》,对丹东地区14个品种132批出口韩国中药材样品中的铅、镉、砷、汞进行了污染监测:不合格批次4批,其中一批苍术汞含量0.25 mg/kg,三批白术,一批汞0.75 mg/kg,两批镉为0.4 mg/kg和0.65 mg/kg,不合格率3%。结果表明,丹东地区中药材中存在铅、镉、砷、汞污染,应加强防范与治理,减少土壤对中药材的污染。     

GC法对中药材中残留农药的多残留分析

建立了中药材中8种有机氯农药和4种拟除虫菊酯农药残留气相色谱分析方法。样品用丙酮-石油醚超声提取,再用正已烷进行液-液分配,提取液用弗罗里硅土柱净化,采用SE-54弹性石英毛细管柱分离,用GC-ECD同时检测。测定结果高、中、低3个水平添加时的回收率为80.6%~119.8%,相对标准偏差为0.7%~9.5%。该方法的检出限为:有机氯农药0.0005~0.007mg/kg,拟除虫菊酯0.005~0.008 mg/kg。通过实验结果显示本方法可用于中药材中农药残留测定。     

景天三七总酚酸的提取工艺及抗氧化性研究

超声波辅助提取景天三七中的总酚酸,用分光光度法测定其提取率。探讨提取时间、提取温度、料液比、乙醇浓度对景天三七总酚酸提取工艺的影响,在单因素提取的基础上采用正交的方法优化提取条件。结果表明,影响景天三七总酚酸提取工艺的主要因素为提取温度,其次为提取时间、料液比、乙醇浓度。最佳提取工艺条件为提取温度60℃、提取时间60min、料液比1:8、乙醇浓度70%,测得的景天三七总酚酸提取率为3.62%.景天三七总酚酸的抗氧化能力与Vc相接近,表明景天三七具有良好的抗氧化能力。