生料免蒸快速酿酒及生产糖化蛋白饲料

近年来，随着各种农业先进技术的推广普及应用，我国的粮食产量连年获得大丰收。由于国内粮食市场消化有限，在我国很多地方都不同程度地出现了“卖粮难”或“粮残伤农”的情况，农民瞅着堆满仓的粮食毫无办法，只好用来作好饲料喂养家禽家畜，即浪费了粮食，又难以增加收入，严重挫伤了农民耕地务农的积极性。最近我所海洋公司的科研人员开发研制了一种“生料免蒸快速酿酒及生产高蛋白糖化饲料新技术以及HY无酒尾酒度可调快速高产酿酒新设备”，可使农民卖粮难，卖粮不赚钱，以及饲养殖利润低的情况有望得到改变。现将该生产技术介绍如下。     

生料免蒸快速高产酿酒同时生产糖化蛋白饲料技术

0前言 　　近年来,随着各种农业先进技术的推广普及应用,我国的粮食产量连年获得大丰收。由于国内粮食市场消化有限,在我国很多地方都不同程度的出现了“卖粮难”或“粮贱伤农”的情况,严重挫伤了农民耕地务农的积极性。最近科研人员开发研制了一种“生料免蒸快速高产酿酒同时生产高蛋白糖化饲料新技术以及 HY无酒尾酒度可调快速高产酿酒新设备”,可使农民卖粮难、卖粮不赚钱,以及饲料养殖利润低的情况得到根本改变。 　　现在该生产技术介绍如下。 1技术特点 　　该工艺特点是以玉米、高梁、大米、糯米、小麦、地瓜干等含有淀粉糖分…     

提高我省粮食市场占有率的探讨

近年来,由于粮食丰收,供需情况发生了较大的变化,买方市场格局已经形成,出现了新一轮的卖粮难。农民卖粮难,粮食企业卖粮也难。粮食销售不出去,仓容腾不出来,不仅农民手中的余粮收不进来,影响中央“三项政策”的贯彻落实,而且就连已经入库的粮食由于超储太多,仓容不足,安全保粮也存在问题。     

提高我省粮食市场占有率的探讨

近年来,由于粮食丰收,供需情况发生了较大的变化,买方市场格局已经形成,出现了新一轮的卖粮难。农民卖粮难,粮食企业卖粮也难。粮食销售不出去,仓容腾不出来,不仅农民手中的余粮收不进来,影响中央“三项政策”的贯彻落实,而且就连已经入库的粮食由于超储太多,仓容不足,安全保粮也存在问题。粮食市场占有率的过低,是我省粮食商品的一大弊端,相对于其它省,我省的粮食销售难上加难。这既有政策因素、价格因素,也有品种质量因素,更有人为因素所致。因此,提高我省粮食市场占有率的水平势在必行。笔者认为,粮食联系着农民与经营…     

神井

在杏花村的“申明亭”旧址,有一口井,人们都说,那是一口神井.相传在很久很久以前,杏花村的劳动人民生活很艰苦,为了养家糊口,用仅有的一点粮食,造曲酿酒,卖酒换粮,以此为生.酿酒的人逐渐多起来了,萧条的杏花村,酒辅星布,人来人往,车水马龙,成为酒     

对我国粮改的回顾评价与前瞻(续)

二、客观评价,绩效巨大,发挥出多方面重要作用衡量全国粮食流通体制改革进退、成败的唯一标准是客观实践,即粮改的实践是否做到“四个有利”,即有利于粮食生产,有利于农民增收,有利于粮食市场稳定,有利于国家粮食安全。随着我国粮食流通体制改革的稳步推进,深化粮改取得了明显成效,发挥了重大作用。(一)保护了农民利益,支持了粮食主产区,稳定了粮食产能在我国粮食发展史上,曾多次发生“粮食丰收—卖粮困难—谷贱伤农—大起大落”的教训,即人们常说的粮食“多了多了,少了少了”的“怪圈”。从上世纪70年代末到90年代中叶,“卖难”与“买难”…     

农民“卖豆难”的启示——努力开拓大豆食品的新领域

近年来,粮食作物连续丰收,库存量急剧增加,出现国家仓库满,农民大囤流。农民“卖粮难”、“卖豆难”的问题,成为当前的新矛盾,加之1979年以来油料作物产量达到了历史上最高水平,去年又比大丰收的上年增产4％以上,所以大豆的积存问题尤为突出。为了给大豆找出路,另一方面也确实需要为粮多的农民分忧解愁,以缓和“卖粮难”的矛盾。所以,如何利用大豆,开拓大豆食品新领域已成为当前的一个重要课题,也是我们粮食专业工作者,粮油食品加工业的当务之急。     

“四个转变”新解读

“我国酿酒工业要以实现‘四个转变’为方向，即：高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向酿造酒转变，粮食酒向果露酒转变，普通酒向优质酒转变。”——这是在1987年全国酿酒工业增产节约工作会议上提出的。是针对当时白酒的酒度偏高，消耗粮食多，对健康不利等因素而提出的。是为了适应人民生活水平的提高、酒类     

玉液之美，起于五谷——试论酒粮作物发展对射洪历代佳酿的影响

射洪位于四川盆地中部,涪江中游,历史悠久,人文荟萃。射洪依靠其得天独厚的生态环境和千年酿酒技艺传承,从唐宋“射洪春酒”、明代“东山谢酒”、清代“沱酒”到文化名酒——舍得酒,一脉相承,佳酿辈出。通过对射洪黍、稻、麦、高粱、玉米等种植发展的追溯,归纳了射洪酒粮作物的特点,论述了射洪酿酒业的演进离不开农业及酒粮作物的发展,介绍了舍得生态酒粮现代农业园区建设的概况。     

生料免蒸快速高产酿酒同时生产糖化蛋白饲料技术

介绍了生料免蒸快速高产酿酒同时生产糖化蛋白饲料技术的技术特点。生产工艺，下角料还可生产优质香醋，该技术工艺简单，生产周期短，劳动强度低，出酒度高，酒质好，为提高农民的生产效益找到了出路。     

与“有粮就有钱”论者的商榷

近年来,粮食企业出现了卖粮难。面对这样的问题,广大粮食干部、职工正努力加以解决,但在少数同志中间却有种议论,曰：“有粮就有钱”,粮库里的粮食卖与不卖,早卖与迟卖关系都不大,反正都能换成钱。对这种“有粮就有钱”的议论,特别在不是国家粮食储备库的国有粮食收储企业,是否“有粮就有钱”,实不敢苟同,想与之商榷。     

生料免蒸快速高产酿酒同时生产糖化蛋白饲料技术

介绍了生料免蒸快速高产酿酒同时生产糖化蛋白饲料技术的技术特点、生产工艺 ,下角料还可生产优质香醋。该技术工艺简单 ,生产周期短 ,劳动强度低 ,出酒度高 ,酒质好 ,为提高农民的生产效益找到了出路     

以酿酒、养殖、种植为生物链的生料酿造白酒技术的探讨

探讨了以玉米等粮食为原料,经粉碎后,原料不经蒸煮直接投加糖化酶和活性干酵母进行发酵的工艺技术,所生产的白酒既具有粮食酒的风味,又具有酒精发酵低残糖的特点.酒糟可拌加粗饲料和玉米面等喂猪,猪粪尿可用于灌溉果树,形成了酿酒-养殖-种植的生物链工程.生料液态酿酒既节省煤炭,又提高出酒率,而酒糟等污水又能实现零排放,变废为宝.     

“秦含章先生百岁祝寿系列活动”全面展开

记者近日从中国酿酒工业协会获悉,备受酿酒行业人士关注的“秦含章先生百岁祝寿系列活动”已经全面展开,该系列活动包括中国酿酒大师评选、《当代中国酒界人物志》编纂和秦含章百岁祝寿庆典暨中国酒业顶级专家创新发展论坛等三项主要内容。中国酿酒工业协会理事长王延才介绍,秦含章老先生是中国酒行业一个跨世纪的老专家,也是我国现当代     

试论我国酿酒工业的结构调整问题

一我国饮料酒工业是食品工业的重要组成部分,它对丰富人民生活,活跃市场,增加积累,出口创汇,安排劳动就业起了积极作用。改革开放以来,我国饮料酒工业的结构调整取得明显进步,特别是自1987年后国家经委、轻工业部、商业部、农业部等部委在贵阳召开全国酿酒工业增产节约会议以后,按照会议提出的“四个转变”(即:粮食酒向果类酒转变、高度酒向低度酒转变、蒸馏酒向发酵酒转变、普通酒向优质酒转变)和“优质、低耗、多品种”     

中国酿酒技术的过去,现在与将来

本文第一节说明“糵”是麦芽,用以生产甜酒(醴)。“曲”是发霉的东西,用以生产黄酒。“曲糵”可解释为“酒母”或“酒”。第二节说明用“糵”制“醴”,用“曲”制“酒”的历史,第三节说明白酒的起源始于东汉。第四节简述制曲技术的演变。第五节说明酒的风格。第六节说明我国酒曲微生物研究的进步。第七节叙述混合菌株发酵研究的重要性。最终着重提出酿酒工业与国民经济的重要关系,以至研究方面应着重混合菌株发酵的系统性研究,使科学研究转化为生产力,达到增产节粮的目的。     

18个黄酒品牌获“纯粮精酿标志”

以第一食品的金枫酿酒、绍兴黄酒集团的古越龙山、会稽山绍兴酒为首的7家黄酒企业的18个品牌于2007年初获得了“纯粮精酿黄酒标志”的首批认定。     

与“有粮就有钱”论者的商榷

近年来,粮食企业出现了卖粮难。面对这样的问题,广大粮食干部、职工正努力加以解决,但在少数同志中间却有种议论,曰：“有粮就有钱”,粮库里的粮食卖与不卖,早卖与迟卖关系都不大,反正都能换成钱。对这种“有粮就有钱”的议论,特别在不是国家粮食储备库的国有粮食收储企业,是否“有粮就有钱”,实不敢苟同,想与之商榷。诚然,粮食是可以换成钱的,一斤粮可有多少钱？需把粮食卖出去换成多少钱,才有多少钱。这在市场经济条件下,又受时间、供求关系、粮食品种、质量的影响。但是,粮食企业经营粮食的收益,如果不能抵销它的支出,…     

卢世明--中国生料酿酒第一人

中国上千年来的酿酒技术和酿酒方法 ,都必须将酿酒原料进行蒸煮后再进行糖化和发酵。采用这种传统的方法酿酒 ,工艺复杂 ,耗能耗粮高 ,出酒率低 ,劳动强度大 ,生产成本居高不下。2 0世纪 70年代 ,爆发了中东战争而诱发了世界性的能源危机。各行各业为了避免今后能源的影响而积极寻求各种节能的途径。生料酿酒研究课题便在此背景下提了出来。所谓生料酿酒 ,就是指酿酒原料不用蒸煮、糊化 ,就直接进行糖化和发酵。事实已经证明 :采用生料酿酒与传统的酿酒方法相比 ,节约能源 3 0 % ,减少人工 5 0 % ,提高出酒率 2 0 %～ 3 0 % ,劳动强度大大降…     

依靠科学技术促进白酒生产节粮创优

<正> 1986年3月,轻工业部在贵阳市召开“全国酿酒工业增产节约会议”。会上传达了中央领导同志关于降低白酒酒度和控制白酒生产数量的指示,并且提出酿酒行业“四个转变”的发展方针,即高度酒向低度酒转变,蒸馏酒向酿造酒转变,粮食酒向果类酒转变,普通酒向优质酒转变”。 白酒行业是耗粮大户。据轻工业部不完全估计,1986年全国产白酒350万吨,1987年增至430万吨,1988年超过500万吨,据估计耗粮约达125亿公斤之多