甲壳素脱乙酰化及其动力学

甲壳素是一种资源丰富、性能优良的天然高分子化合物。本文主要介绍甲壳素脱乙酰化及其动力学研究进展,各种脱乙酰化反应的比较,并指出了脱乙酰化动力学研究对于壳聚糖的制备及工业中应用的重要性。     

肉鸡鸡肉酶水解及动力学特性研究

为肉鸡水解蛋白液或蛋白粉的开发提供一定的理论依据,以新鲜肉鸡肉作为蛋白质底物进行水解试验,考察了温度、时间、酶用量、pH值和固液比5个因素对肉鸡酶水解的影响。分别采用木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、中性蛋白酶、菠萝蛋白酶对肉鸡进行水解试验,进行最优酶的水解肉鸡试验,并比较各酶的水解度、水解条件和水解液,以及最优酶单独水解肉鸡时的水解度。试验表明,木瓜蛋白酶为水解肉鸡肉的最优酶,最优酶最适条件为:50℃,7h,酶用量2.4%(以鸡肉重量的百分数计),pH7.0,固液比1∶4;在此条件下,水解度可达26.07%,同时拟合出木瓜蛋白酶肉鸡水解的动力学特性方程为:υ=4.8852cS/(175.247 cS)。结果表明木瓜蛋白酶水解肉鸡肉的效果明显优于其它3种酶,且水解最适条件也比较容易实现。     

污水中纤维素厌氧水解的机理及动力学模型

本文对污水中难以生物降解的纤维素类物质的厌氧水解机理及途径进行了讨论，并结合污水厌氧处理过程中的实际情况，忽略了水解产物对水解过程的抑制作用，提出了综合水解动力学模型，确定了有关参数的值。     

甲壳素——壳聚糖的应用

甲壳素是地球上除了植物以外的第二大纤维源,我国虾、蟹及其他甲壳物质资源非常丰富;甲壳素有广阔的应用前景,如果说20世纪80年代是塑料时代,生活中到处可以见到塑料制品,那么,可以预言,进入21世纪,就将开始甲壳素时代,生活中到处可以见到甲壳素制品。近10多年来,甲壳素的研究非常活跃,甲壳素——壳聚糖应用的竞争已经开始。为了变废为宝,加速甲壳素壳聚糖的应用开发研究,本文较全面的介绍了甲壳素壳聚糖的应用。     

顶青霉木聚糖酶的水解动力学与水解模式

从顶青霉（Penicillium corylophilum)培养液中分离纯化得到的3种木聚糖酶组分（PartA,Part B和PartC),对其水解动力学和水解模式的研究结果表明,3种木聚糖酶的动力学常数（桦木矣糖为底物）分别为P：Part A,Km=1.00mg/mL,Vmax=0.159U/mL;Part B,Km=1.59mg/mL,Vmax=0.274U/mL;Part C,Km=0.85mg/mL,Vmax=0.200U/mL,3种木聚糖酶的水解模式相同,主要从一端（非还原端）水解得到木三糖和木二糖,并且得到木三糖的速度大于得到木二糖的速度;水解会产生木四糖,但木四糖会很快进一步水解成木二糖,木四糖水解成木糖和木三糖的可能性极小;木三糖会进一步水解成木糖和木二糖,但速度不快;木二糖不会进一步水解,粗酶水解玉米芯木聚糖时,阿拉伯糖侧链的水解与木聚糖主链的水解同步进行,粗酶中含有水解阿拉伯糖基侧链的阿拉伯糖苷酶活力。     

甲壳素的脱乙酰化反应

研究了甲壳素的脱乙酰化反应时,碱溶液浓度,反应时间和反应温度等各种因素对反应产物的脱乙酰度、粘度和红外吸收光谱的影响。结果表明,随溶液中氢氧化钠浓度、反应温度和反应时间增加,甲壳素的脱乙酰化作用增加。甲壳素经一次反应的乙酰化度不超过９０％,在较低温度和较短时间得到的壳聚糖在稀酸溶液中的粘度较高。     

甲壳素及其衍生物的制备与应用

重点介绍了甲壳素及其衍生物的制备方法并对其在工业、农业、医药、环保、生物等领域的应用加以概述。     

甲壳素和壳聚糖的化学改性研究

综述甲壳和壳聚糖化学改性的发展现状,涉及碱化,酯化,醚化、N－酰化和氧化反应物的制备方法。     

固定化青霉素酰化酶水解青霉素G的研究

研究了固定化青霉素酰化酶的部分性质，包括酶的最佳温度、ＰＨ，酶的反就动力学常数，酶的稳定性等，探讨了固定化酶反应器中青霉素Ｇ酶解过程，建立了酶解过程的数学模型，并对此过程进行了计算机模拟和预测。     

纤维素水解研究进展

由于石油等不可再生能源的日益紧缺,生物能源和生物技术研究备受关注.本文介绍了国内外酸水解纤维素和酶水解纤维素的研究进展.在酸水解方面,分析了传统酸水解、固体酸水解的原理及研究现状;在酶水解方面,阐述了提高酶水解速率的预处理方法、酶水解的原理及研究现状;同时指出固体酸水解和与酶兼容性良好的离子液体在纤维素水解方面的应用将成为近几年国内外的研究重点.     

钴(Ⅲ)配合物催化磷酸二酯水解的动力学和机理

在300℃时，研究了二水四胺合钴(Ⅲ)配合物催化二(对硝基苯酚)磷酸二酯的水解的动力学和机理，暗示着顺式二水高价金属离子配合物是一个潜在的磷酸二酯水解剪切的催化剂，有望在基因工程中展示出广泛的应用前景。     

脂溶性甾体仿酶模型催化酯水解的动力学研究

仿Guthrie等人的研究方法,在甾体上引入咪唑基作为仿酶模型,研究了脂溶性甾体模型对羧酸对-硝基苯酯的仿酶催化结果,为进一步探究仿酶模型的催化机理以及寻求理想的酯催化仿酶模型,奠定了一定的基础。     

植物细胞壁酶水解过程的数学模拟

以实测的甜菜块根细胞壁酶水解的动力学曲线为基础，提出一个４参数数学模型。编制了计算程序求取参数。讨论了该模型的应用。     

部分米曲菌酶系及对谷物的水解

本文主要研究了四种生产上常用的米曲霉（Ａａｐｅｒｇｉｌｌｕｓｏｒｙｚａｅ）酶系组成和这种酶系组成对谷物水解影响．结果表明，四种菌大米曲的糖化力很接近，但液化力，蛋白水解力上有所不同，Ａ、ｏｒｙｚａｅＡＳ３８００菌为最强．也探讨了麦夫曲对不同谷物的能力，结果，Ａ、ｏｒｙｚａｅＪｐ－ｓｌｏｗ菌对大米粉，小麦粉，玉米粉水解能力较强，Ａ、ｏｒｙｚａｅＪＰ－ｒａｐｉｔ菌对小米粉，小麦粉和大米粉水解能力很强，Ａ、ｏｒｙｚａｅＪＰ－ｗｈｉｔｅ菌为对高染粉水解较强，Ａ、ｏｒｙｚａｅＡＳ３８００菌水解能力不如上述菌．     

水解产物的判断与水解机理

文章从化学键的极性来判断化学键断裂后与水电离的Ｈ＋、ＯＨ－离子结合成新物质的形式,从而判断水解产物。极化理论对水解反应的解释。     

咸蛋蛋清酶水解工艺的研究

考察不同蛋白酶对蛋清液的水解效果,选用木瓜蛋白酶作为水解用酶.以处理后的蛋清液为底物,采用正交试验,研究木瓜蛋白酶对蛋清蛋白水解的最佳工艺条件.结果表明,在pH值为7.5、反应温度为55℃、反应时间为5 h、加酶量为4 000 U/g底物时,酶解效果最好.     

酶水解小麦秸秆纤维素研究

对小麦秸秆纤维素的生物降解进行了探索。考察了酶的用量、底物浓度、pH值及其在线控制、反应时间诸因素对酶解反应的影响。实验结果表明最适宜反应条件为:酶/小麦秸秆=0 04、秸秆浓度为5%、反应时间3天、在线控制pH值4 8,在此条件下,酶解率可达60 4%。     

酶水解小麦秸秆纤维素研究

对小麦秸秆纤维素的生物降解进行了探索。考察了酶的用量、底物浓度、pH值及其在线控制、反应时间诸因素对酶解反应的影响。实验结果表明最适宜反应条件为：酶／小麦秸秆=0，04、秸秆浓度为5％、反应时间3天、在线控制pH值4.08．在此条件下，酶解率可达60．4％。