羧甲基辐射淀粉浆料性能研究

研究利用辐射降解和羧甲基化制备的低黏度羧甲基淀粉的浆料性能.试验制备出了羧甲基辐射淀粉,并测试了不同黏度、取代度、纯度、pH值条件下,羧甲基辐射淀粉的浆液及浆膜性能.结果表明:羧甲基辐射淀粉具有高浓低黏浆料特征,其黏度热稳定性和成膜性能良好;随着黏度的下降,浆膜断裂强度和断裂伸长率降低;随着环境相对湿度的增加,断裂强度下降、断裂伸长率变大;随着取代度的增加,浆料黏度热稳定性提高,取代度在0.2～0.3范围内浆膜强度最大;浆膜性能随纯度的增加而改善;pH值在接近中性条件下,浆膜断裂强度较好.认为利用辐射降解和羧甲基化制备的低黏度羧甲基淀粉可用于纺织经纱上浆.     

分光光度法用于低固含量涂料稳定性能的研究

介绍了一种新的研究颜料与涂料沉降稳定性能的方法———分光光度法,并采用此方法探讨颜料配比、PVA、淀粉及CMC用量对涂料稳定性的影响。研究表明,采用分光光度法测定低固含量和低黏度涂料的沉降稳定性是可行的;对于低固含量涂料,采用分散好的浆状颜料有利于涂料稳定性的提高,淀粉影响不大,随PVA、CMC用量的增大,涂料稳定性提高。     

羧甲基改性马铃薯淀粉在洗衣液中的应用

将羧甲基改性马铃薯淀粉添加到液体洗涤剂中,考察了用量对洗涤剂稳定性、黏度、p H、去污力、白度保持、灰分沉积等性能的影响。结果表明,随着羧甲基改性马铃薯淀粉用量的增加,体系的稳定性降低,黏度先增加后降低;加入羧甲基变性淀粉对蛋白污布的去污力明显提高,对洗涤相同次数的布片白度保持值和白度保持比值无明显影响;随羧甲基变性淀粉用量的增加,布片的沉积灰分量和沉积灰分比值逐渐减小。     

新型阳离子固着剂的特性及其在彩喷纸中的应用

研究新型的高聚合度聚胺类阳离子固着剂对SiO2分散液及彩喷纸涂料黏度、沉降性能以及对彩喷纸图像打印质量、涂层防水性、白度等方面的影响因素,并与普通阳离子固着剂做比较。结果表明:高聚合度聚胺类阳离子固着剂能够明显降低SiO2分散液黏度;在一定添加量下,能降低涂料黏度,但随着用量增加,其黏度又会逐渐增加;高聚合度聚胺类阳离子固着剂能够防止SiO2分散液及涂料快速沉降;提高图像打印质量以及图像防水性以及在涂料中的添加用量,且成本低廉。     

季铵醚阳离子化改性对CMS浆料性能的影响

通过改变3-氯-2羟丙基三甲铵对淀粉的投料比,制备了一系列具有不同取代度的季铵型羧甲基淀粉,并以性能对比实验研究了这种变性淀粉的阳离子化变性程度对浆液黏度、黏附性及浆膜性能的影响。为了减少PVA的用量,研究了这种变性淀粉与PVA共混物对涤/棉纤维的黏附性能。结果表明:随着阳离子取代度的增加,季铵醚改性CMS的黏度明显提高;季铵型变性能够进一步改善羧甲基淀粉对涤/棉纤维的黏附性能,且随着阳离子取代度的增加,对涤/棉纤维的黏附性能增大。     

羧甲基纤维素在无碳复写纸生产中的应用

将羧甲基纤维素(CMC)用于无碳复写纸CF涂料中,讨论CMC用量对涂料黏度、无碳复写纸显色密度及表面强度的影响。结果表明:随CMC用量增加,涂料黏度增大,显色密度几乎无变化,表面强度明显增强,且当其用量占颜料比例1.5%时,无碳复写纸表面强度最大。     

涂布滑石粉也可有好的流变性

薄片状颜料能改善用于轮转凹版印刷LWC纸涂料的覆盖性和适印性，但是高径厚比、窄粒径分布的颜料能增加颜料分散液和涂料的高剪切黏度和不希望有的剪切增稠的流变特性。这些性质可以降低颜料分散液的可过筛性和轮转凹版印刷用LWC纸涂料的可过筛性和可运行性。一个高径厚比颜料含量高的涂料配方的主要影响因素就是高剪切黏度。本文介绍了相对于传统的滑石粉，一种新型滑石粉如何在较高固含量和较低化学助剂用量下改善颜料分散液的可过筛性和流变性。中试涂布试验结果表明片状颜料和这种新型滑石粉组成的涂料，改善了轮转凹版印刷涂布纸涂料的保水质和涂布运行性。虽然在较低的滑石粉固含量时两种产品的涂层结构有一定差异，但在较高固含量时，这两种滑石粉提供了相似的轮转凹版印刷LWC纸性质。应用：合适的矿石和颜料处理技术可以在优化颜料分散时，使其对设备和化学助剂的要求最小化，同时改善颜料分散液和涂料的性质。性能的改善和较低的成本使造纸生产厂商控制涂布颜料的使用时更具灵活性。     

羧甲基壳聚糖的制备及其在黑莓果汁澄清中的应用

用氯乙酸对壳聚糖进行羧甲基改性,制备不同取代度的羧甲基壳聚糖.将其添加于黑莓果汁,发现黑莓果汁得到澄清.当取代度在0.46～0.86时,黑莓果汁的澄清度随取代度增加而增大;当取代度大于0.86时,澄清度反而降低.比较澄清前后果汁的主要成分,结果表明羧甲基壳聚糖可以减少果汁中蛋白质、多酚和总糖含量.     

聚苯乙烯-丙烯酸丁酯表面改性的超细颜料性质

为提高涂料印花中织物摩擦牢度,减少黏合剂等助剂的使用,以苯乙烯、丙烯酸丁酯为单体用微乳液聚合法对颜料蓝15∶1进行表面包覆改性,探讨了表面活性剂用量、单体用量等对所制备的超细颜料平均粒径、粒径分布和分散稳定性的影响,用扫描探针显微镜观察了改性颜料的形貌。结果表明:随着单体用量的增加,颜料的平均粒径先增大后减少;颜料分散时表面活性剂的用量影响体系的分散稳定性及颜料的平均粒径;表面改性后的超细颜料在无黏合剂存在的情况下,对纯棉织物的摩擦牢度有一定的改善。     

3种玉米淀粉的羧甲基改性产物浆料性能对比

以高直链玉米、蜡质玉米和普通玉米淀粉为原料,分别制备了各自的羧甲基淀粉浆料,并对其浆液黏度、浆膜和浆纱性能进行对比研究。结果表明：相近取代度的3种羧甲基改性玉米淀粉中,羧甲基高直链玉米淀粉的浆液黏度最小,黏度热稳定性最好;羧甲基高直链玉米淀粉的浆膜断裂强力和断裂伸长率最好,而羧甲基蜡质玉米淀粉的浆膜性能较差;羧甲基蜡质玉米淀粉浆料的黏附力最大,羧甲基高直链淀粉的黏附力最小。浆纱结果表明：羧甲基高直链玉米淀粉浆纱的力学性能显著提高,其浆纱的断裂增强率、耐磨增强率和伸长减少率均好于羧甲基蜡质玉米淀粉和羧甲基普通玉米淀粉。认为：在相近取代度的3种玉米淀粉羧甲基改性产物中,羧甲基高直链玉米淀粉的浆纱性能最优。     

Probiotics and prebiotics--perspectives and challenges

Owing to their health benefits, probiotics and prebiotics are nowadays widely used in yogurts and fermented milks, which are leader products of functional foods worldwide. The world market for functional foods has grown rapidly in the last three decades, with an estimated size in 2003 of ca US$ 33 billion, while the European market estimation exceeded US$ 2 billion in the same year. However, the production of probiotics and prebiotics at industrial scale faces several challenges, including the search for economical and abundant raw materials for prebiotic production, the low-cost production of probiotics and the improvement of probiotic viability after storage or during the manufacturing process of the functional food. In this review, functional foods based on probiotics and prebiotics are introduced as a key biotechnological field with tremendous potential for innovation. A concise state of the art addressing the fundamentals and challenges for the development of new probiotic- and prebiotic-based foods is presented, the niches for future research being clearly identified and discussed.     

壳聚糖及其衍生物作为果蔬保鲜剂和食品助剂的研究进展及应用

介绍了壳聚糖及其衍生物涂膜延缓果蔬衰老软化的可能机制,涂膜与果蔬贮藏期间品质、生理关系,常见的果蔬壳聚糖处理的最佳浓度和效果的研究进展,以及壳聚糖及其衍生物作为食品加工助剂的研究和应用.     

常用消毒灭菌法及其机理与应用

介绍了采用消毒灭菌方法,有加热消毒法,紫外线辐射法和化学药剂消毒法。常用化学药剂有醛类、含氯消毒剂、醇类消毒剂以及高锰酸钾、生石灰等,阐释了消毒与灭菌两个概念的区别。     

壳聚糖及其衍生物涂膜保鲜果蔬和食品的研究进展及应用

本文介绍了壳聚糖及其衍生物涂膜延缓果蔬衰老软化的可能机制,涂膜与果蔬贮藏期间品质、生理关系,常见果蔬壳聚糖处理的最佳浓度和效果的研究进展。最后对壳聚糖及其衍生物在食品的涂膜保鲜方面也做了综述。     

海洋动植物油脂的开发与利用

中国有广阔的海洋 ,丰富的海洋资源 ,海洋动植物油脂是 2 1世纪中国油脂工业的新油源。通过对海洋动植物油脂资源的调查 ,分析了海洋动植物油脂结构、成分、氧化与抗氧化及其营养价值 ,对海洋动植物油脂在基因改良、超细微保健以及海洋水产品综合利用方面进行了探讨 ,并对海洋动植物油脂开发技术进行了探讨     

毛霉型低盐速成豆豉工业化生产工艺与设备

本文介绍了毛霉型低盐速成豆豉的工业化生产工艺及生产线的关键设备。     

国家标准、行业标准的立项与制定的程序和要求

根据GB/T 20000.1-2002<标准化工作指南 第1部分:标准化和相关活动的通用词汇>中的定义,标准是"为了在一定范围内获得最佳秩序,经协商一致制定并由公认机构批准,共同使用的和重复使用的一种规范性文件".     

天然香精香料与生物技术

天然香精香料是高价值的精细化工产品和食品添加剂,但原料来源有限且提取成本高。利用生物技术生产这类产品具有广阔的前景。简述了发酵工程、酶工程、细胞工程和基因工程在香精香料中的应用,并探讨了生物技术在香精香料中的应用前景。     

原花色素及其开发应用

对原花色素的结构、化学特性、制备、分析方法、应用前景作一综述,并重点讨论其生理功能,为在功能性食品、药物、化妆品等领域的深入研究和开发提供参考。