让百姓掌握科学实用的药膳调养方法——访中国药膳研究会副秘书长赵国新教授

<正>现在养生保健是个热门的话题,如何通过日常的膳食调理达到养生健康目的,是很多百姓热衷寻觅的答案。如今各路媒体关于如何养生的节目种类繁多,良莠不齐。近期,我刊就人们如何正确养生保健,如何正确使用药膳养生等话题,专访了中国药膳研究会的一些中医药膳专家,请他们指导正确认识和使用药膳的方法,达到养生目的。     

中医药膳养生让人们眼睛亮起来——访中国药膳研究会常务副会长沙凤桐教授

<正>现在养生保健是个热门的话题,如何通过日常的膳食调理达到养生健康目的,是很多百姓热衷寻觅的答案。如今各路媒体关于如何养生的节目种类繁多,良莠不齐。近期,我刊就人们如何正确养生保健,如何正确使用药膳养生等话题,专访了中国药膳研究会的一些中医药膳专家,请他们指导正确认识和使用药膳的方法,达到养生目的。     

药膳专家告诉你科学抗衰老方法——访中国药膳研究会副会长、秘书长高普教授

健康长寿是人类史上的一个古老话题．历史上不乏皇帝寻求长生不老药的故事,也不乏术士炼丹研制长生方剂的典故,人类追求健康长寿的脚步一直没有停止过。近期．我刊就人们如何正确养生保健．如何正确使用药膳养生等话题．专访了中国药膳研究会的一些中医药膳专家,请他们指导正确认识和使用药膳的方法,达到养生目的。     

创新

在社会经济高速发展的今天,养生保健成为人们越来越重视的话题。中医＂治未病＂的理论也被国家大力提倡和重视。成立多年的中国药膳研究会一直致力于继承和弘扬中国传统文化,促进药膳事业发展,为人类健康服务。     

打造为提高全民健康素质服务的研究会——访中国药膳研究会副会长李宝华

在社会经济高速发展的今天,养生保健成为人们越来越重视的话题。中医"治未病"的理论也被国家大力提倡和重视。成立多年的中国药膳研究会一直致力于继承和弘扬中国传统文化,促进药膳事业发展,为人类健康服务。     

简单菜肴亦养生

如何把普通膳食和简单菜肴与药膳,绿色养生结合起来,把美味佳肴变成养生菜品,推陈出新奉献给广大餐饮消费者,是北京哨兵管理有限公司总经理、中国青年药膳大师何鑫认真研究实践的课题。     

红楼养生经

古典文学名著《红楼梦》，不仅塑造了众多栩栩如生的艺术形象，而且还蕴含了许多养生保健方法，并作了较为详细的描写，对现代养生皆有学习借鉴作用。塍遁豳药膳，又称食疗，是祖国医药学宝贵遗产之一，也是中医介于药物学和营养学之间的一门学科。曹雪芹在《红楼梦》里对药膳养生作了多回细致描述。比如第四十五回，薛宝钗向林黛玉推荐的食疗方“燕窝粥”，     

几种夏季养生药膳的制作方法

为了传承祖国医学几千年来药食同源、药膳制作的优秀瑰宝,概述了夏季养生药膳类的汤、粥、羹等清补的原理,详细介绍了7种夏季清心泻火类药膳和消暑生津类药膳的原料选择、原料配比和制作方法。清心泻火类药膳为：苦瓜排骨煲鱼头、苦瓜香菇鲜肉卷、苦瓜酿虾仁和排骨木瓜汤等;消暑生津类药膳为：百合银耳莲子羹、双花绿豆竹叶粥和芦根荷叶粳米粥等。认为依据中医顺时养生的理论,运用药膳来调养脏腑之气,调理阴阳培补气血,可达到科学养生、强体健身之功效。同时,养生药膳的市场潜力巨大,值得不断挖掘、继承和发扬。     

第六届中国药膳养生烹饪大赛将有新形式

为了充分弘扬中医“治未病”从膳食做起的理念,展示药膳养生技术制作成果．提高药膳养生技术制作水平．促进药膳事业的发展,提高人类健康水平．中国药膳研究会每两年举办一届药膳养生烹饪大赛。     

普及美食养生任重道远

随着人们的生活水平不断提高,吃好、吃得健康,成为人们格外关注的话题.虽有营养学家和社会各界致力于营养膳食工作的人们不断呼吁和指导,但健康饮食、美食养生依然任重道远的课题.最近,为了发展中华美食药膳及绿色养生美食烹饪事业的发展,同时促进具有丰富绿色草原资源的内蒙赤峰地区的烹饪文化发展,首届美食养生烹饪技术交流赛于2005年6月27日在内蒙古赤峰市第一职业学校举行.     

彭城养生园药膳香飘万家——访徐州养生园药膳大酒店经理段继明

在餐饮林立竞争白热化的今天．徐州中医院养生园药膳研究中心打起了对外经营药膳的金字招牌。自试营业以来．以排队候餐火爆场面，在徐州引领药膳滋补消费新时尚。记者就采访了养生园药膳经理段继明先生。     

养生电器进入立体化营销时代

随着生活水平的不断提高．人们开始更关注健康养生的话题。健康养生的方法不胜枚举．而这其中,养生足浴、保健按摩产品在市场上一直以来备受青睐．随着此类产品正式并入小家电行列,结合健康文化和家电行业背景的养生电器无疑又迎来了新一轮的发展契机。     

品皇家养生御膳

药膳养生在中国烹饪史上有着深厚的文化积淀，我国古代就有关于药膳的记载。“药食同源”，一直是中医药界和烹饪界食疗养生实践活动中的理论基础。随着经济发展，人们对药膳养生作用也越来越重视。近年来，烹饪界从过去狭义的药膳养生理论，发展到更重视食物本身的性味归经，药膳更具有广泛地适用性，更注重其养生的作用，以养为主，治疗为辅，更多在调理人体机能。北京大庙御珍舫和国博皇家御膳，以皇家园林和仿古装修营造出古朴厚重的文化氛围，并推出养生御膳。     

天健宾馆 品味五行养生药膳的大盛宴

正中国自古讲究"药食同源"。何为"药膳"?即中药与某些具有药用价值的食物相配伍,采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法,制作而成的具有一定色、香、味、形的食品。在讲求美味与健康共赢的今天,药膳对于人们已不再是一个遥远的话题,位于西四大街的天健宾馆内,由著名国际养生膳食烹饪大师焦明耀推出了第一健康品牌——天和五行中华养生菜,通过将五行学说贯穿其中,     

熟地小档案

熟地黄能补血滋阴、益精填髓，是优良的滋阴补血药，被誉为“壮水之主，补血之君”，广泛用于阴虚、血虚所致的各种病症。在民间，人们常用地黄配以各色食物制作食疗养生保健药膳。     

7款药膳方，秋季进补最适宜

随着人们健康意识的不断增强,以往的饮食观念也发生了变化,已不满足吃得饱,吃得好,更希望借助膳食,吃出健康,吃出长寿。源远流长、内容广博的中华养生药膳越来越受到青睐。本期,《名厨》邀请药膳大师杨志智,展示"华承隆养生食坊"的7道主打药膳。     

赵怀信小传

赵怀信,男,汉族,1944年8月出生于烹饪世家,吉林省白城市人,国家高级烹调师,中国烹饪协会会员,吉林省烹饪协会会员,吉林养生保健药膳协会常务理事,《东方美食》、《中国大厨》特邀记者,白城列车段厨师长,《中国名厨菜典》、《华夏名厨名菜选编》特邀编委,曾被评为“中厨之星”、     

荠菜药膳赛灵丹

荠莱是一种药食俱佳的食疗佳品，不但可单食，也可配以其他食物或药物做成药膳，既有食物美味，又有药物疗效，食借药力，药助食威，二者相辅相成，共奏防治疾病、保健养生之功效。     

味道养生一个不能少

菜肴的根本是味道,而现代人注重饮食养生,如何把这两者有机结合,让菜肴的味道和养生一个不能少？这就是中国青年药膳大师刘韬工作中所追求的。刘韬师从滋补养生官府菜大师焦明耀先生,跟随其学艺多年,对滋补养生菜的制作有深入的了解,又能推陈出新,完善自我。     

绿色养生:第五届国际养生烹饪大赛

3月31日,由世界中华美食药膳研究会、韩国药膳文化协会等单位主办,秦皇岛市药膳保健美食行业协会承办的第五届国际养生烹饪大赛(长城杯)在秦皇岛市海员俱乐部隆重举行。来自印度、马来西亚、韩国、日本、西班牙