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转基因食品及其安全性研究进展 总被引:4,自引:0,他引:4
随着生物技术的发展,转基因食品逐渐走进我们的生活。本文概述了转基因食品及其类型。简要回顾了转基因食品的国内外发展现状,探讨了国际上倍受关注的转基因食品安全性问题,详细阐述了转基因食品的功能及其检测技术,最后对转基因食品的发展前景进行了展望。 相似文献
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转基因食品是把“双刃剑”吗 总被引:5,自引:0,他引:5
本文阐述转基因食品的概念及其国内外发展状况,及对转基因食品的两种截然不同的认识、国内外不同的态度,探讨了转基因食品的安全性问题,指出转基因技术必然进入二十一世纪这一无法逆转的历史趋势,并描述国内外转基因食品的发展前景。为了更好地促进我国转基因食品业的健康发展,笔者提出了一些建议。 相似文献
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随着植物基因工程技术的快速发展,大量转基因作物及其加工食品进入商品化生产和销售,据国际权威机构统计,全球由转基因作物加工生产的转基因食品和食品成分达4000余种.虽然缺乏科学依据证明转基因产品对人类健康和环境的安全性,但其潜在风险仍引起世界各国政府极大关注,纷纷出台转基因产品的标签管理制度和出入境产品报告制度. 相似文献
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对转基因鱼类、转基因技术及其转基因检测技术进行阐述,客观看待转基因鱼类的食品安全性,快速、灵敏、高特异性的转基因检测技术,将推动转基因鱼类产品健康发展。 相似文献
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随着转基因技术的迅速发展和广泛应用,转基因食品的种类和数量与日俱增。然而,转基因食品发展带来的伦理问题不仅引起社会关注,而且直接影响消费者的主观态度、接受程度和购买意愿。同时,消费者的心理感受和购买行为也反向影响着转基因食品的市场份额和发展前景。该文探讨了转基因食品发展与消费者心理的关系,对影响消费者心理感受和购买行为的因素(转基因食品引发的安全伦理问题、科学伦理问题、商业伦理问题和消费伦理问题)进行总结。并从以下几个方面综述了转基因食品的发展策略:完善转基因食品安全立法,科学构建转基因食品监管制度,科学解释转基因食品技术问题,实现转基因食品社会共治,平衡转基因食品领域各方利益,建立转基因食品发展政策保障制度,科学设置转基因食品标签粘贴制度。以期缓解或消除消费者的心理忧虑,利于转基因食品的顺利发展。 相似文献
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Figueroa-González I Quijano G Ramírez G Cruz-Guerrero A 《Journal of the science of food and agriculture》2011,91(8):1341-1348
Owing to their health benefits, probiotics and prebiotics are nowadays widely used in yogurts and fermented milks, which are leader products of functional foods worldwide. The world market for functional foods has grown rapidly in the last three decades, with an estimated size in 2003 of ca US$ 33 billion, while the European market estimation exceeded US$ 2 billion in the same year. However, the production of probiotics and prebiotics at industrial scale faces several challenges, including the search for economical and abundant raw materials for prebiotic production, the low-cost production of probiotics and the improvement of probiotic viability after storage or during the manufacturing process of the functional food. In this review, functional foods based on probiotics and prebiotics are introduced as a key biotechnological field with tremendous potential for innovation. A concise state of the art addressing the fundamentals and challenges for the development of new probiotic- and prebiotic-based foods is presented, the niches for future research being clearly identified and discussed. 相似文献
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常用消毒灭菌法及其机理与应用 总被引:3,自引:0,他引:3
介绍了采用消毒灭菌方法,有加热消毒法,紫外线辐射法和化学药剂消毒法。常用化学药剂有醛类、含氯消毒剂、醇类消毒剂以及高锰酸钾、生石灰等,阐释了消毒与灭菌两个概念的区别。 相似文献
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海洋动植物油脂的开发与利用 总被引:1,自引:0,他引:1
中国有广阔的海洋 ,丰富的海洋资源 ,海洋动植物油脂是 2 1世纪中国油脂工业的新油源。通过对海洋动植物油脂资源的调查 ,分析了海洋动植物油脂结构、成分、氧化与抗氧化及其营养价值 ,对海洋动植物油脂在基因改良、超细微保健以及海洋水产品综合利用方面进行了探讨 ,并对海洋动植物油脂开发技术进行了探讨 相似文献
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