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有国际水准的四星级涉外饭店——北京西苑饭店,其西餐厅每月都有新款美食推出。如2001年11月15日-25日的墨西哥美食推广,11月28日开始的三文鱼推广等。这些美食均出自饭店西餐厅行政总厨庄天海之手。近日,记者见到了这位新加坡籍总厨。对于每月都有的美食推广,庄先生非常尽心,每次都亲自制作,而且每月风格都不同。他说要让客人品尝到众多国家的风味美食。庄先生由于在新加坡长大,中文说的不是很好,庄先生说,他从1983年开始从事厨师行业,主要做西餐,现在在西苑饭店主要经营东南亚美食(如新加坡、泰国、日本和马来西亚等),东南… 相似文献
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地处上海四川中路九江路上的“狮大庖”酒家,是由新加坡美食有限公司和小绍兴总公司联袂开设的一家具有新加坡美食特色的酒家,该酒家经营至今虽还不到二年时间,但在沪上尤其是在外滩中央商务区内已是美名盛传。 相似文献
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人们常说,东方吃在中国.西方吃在法国.因为中式佳肴与法式大菜早已被列为世界美食之首。若足不远出便能同时品尝到东西方两种风味的美味佳肴.那则应该上新加坡了。新加坡由于特殊的地理位置和文化历史背景.使她成为名副其实的中西合璧之典范。 相似文献
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饕友相聚,提起著名的新加坡餐饮老字号“陈福记”已在上海万体馆商圈登陆,历史悠久的陈福记以用料讲究、用心烹调闻名狮城。其招牌“金镶银炒饭”工序考究、味道独特,已经成为新加坡美食界的一个传奇。新加坡美食作为东南亚风味与中西厨艺交流融合的成果,最擅长多种香料的运用和食材混搭。而辣椒螃蟹等地道名菜和咖啡霜排骨(运用“忆苦思甜”之创意)等特色菜,在注重原汁原味的陈福记都可以品尝到。那么好吃的东西,你一定会为价格的“高贵”而担忧,在“陈福记”你可放一百二十个心,味美价不高,量多营养全是这家餐厅的特色。 相似文献
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馔,美馔者也,美食的经典,滋味的传承;复合风味的顶级海鲜美食殿堂——馔巴黎国际海鲜百汇,1989年创立于新加坡,1995年跨足台湾市场,连年获奖,履获肯定,馔巴黎国际海鲜百汇目前已是新加坡及台湾连锁餐饮业的标竿。馔巴黎国际海鲜百汇于2007年进驻上海市卢湾区五星级酒店,秉持着一 相似文献
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新加坡的美食,一向以三大样式(即中式、马来式、印度式菜肴)而著称。但严格说来,除了上述几种,新加坡还有法国、意大利、英国等欧洲佳肴,也同样令人瞩目。游客只要来到这个位 相似文献
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新加坡的美食,一向以三大样式(即中式、马来式、印度式菜肴)而著称。但严格说来,除了上述几种,新加坡还有法国、意大利、英国等欧洲佳肴,也同样令人瞩目。 相似文献
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在梵文中.新加坡就是“狮城”的意思.相传公元前1150年室利佛逝王圆的王子般那 ,率兵凳上了马来半岛南端的一个无名荒岛.最先碰到的是一头雄伟的狮子.后来般那在岛上筑起了城墙,城名称为“僧伽补罗”.也就是“狮城”的意思,谐音成了“新加坡”。文化的多样性使新加坡的饮食也呈现了多元化.新加坡美食反映了岛国多元种族,多元文化这几十年来互相影响所呈现的最忧质的一面。 相似文献
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