外国小吃各具特色

新加坡新加坡的风味小吃绝少单门独店经营,而是通过遍布全国各地的美食中心来展示和销售。每一处美食中心拥有的摊位不等,少则5￣6间,多则10多间,经营风味各不相同,并配有酒水、饮料的摊位,形成配套的经营方式。新加坡人生活节奏比较快,普遍形成了到餐馆就餐的习惯。因此美食中心是新加坡人日常生活中的重要饮食场所,所经营的风味小吃深受欢迎,它体现了新加坡人的饮食习惯和口味嗜好。新加坡的小吃可归类为菜式小吃、粥式小吃、粉式小吃、面式小吃和饭式小吃5类。菜式小吃是以副食品为主要原料制成的小吃,它与正餐菜肴有所不同,具有风味特殊…     

狮城嘉味京城汇

新加坡是一个美食天堂．多元的文化融合使之成为亚潮美食的大熔炉。来自中国、印度、马来西亚等诸多国家的饮食文化在此火热碰撞、各显所长。这个十月。北京上东盛贸饭店特邀来自新加坡饭店的厨师罗斯兰和温勇祥莅临京城．联手打造风味独特的额加坡美食盛宴。属时。辣椒螃蟹、沙嗲、印度炒面、叻沙、咖喱鱼头等一系列代表性的新加坡美食菜品和经典甜品油炸香蕉、红豆冰都将悉数亮相。     

每月都有新款美食推广

有国际水准的四星级涉外饭店——北京西苑饭店，其西餐厅每月都有新款美食推出。如2001年11月15日-25日的墨西哥美食推广，11月28日开始的三文鱼推广等。这些美食均出自饭店西餐厅行政总厨庄天海之手。近日，记者见到了这位新加坡籍总厨。对于每月都有的美食推广，庄先生非常尽心，每次都亲自制作，而且每月风格都不同。他说要让客人品尝到众多国家的风味美食。庄先生由于在新加坡长大，中文说的不是很好，庄先生说，他从1983年开始从事厨师行业，主要做西餐，现在在西苑饭店主要经营东南亚美食（如新加坡、泰国、日本和马来西亚等），东南…     

感受郎士达

尚未抵达新加坡，便听说那里是个“美食之都”，东、西方的各种美食基本，若不饕餮一番，就可惜了此行。到了新加坡一看，比起家乡重庆来，新加坡不算大，坐出租车游逛，只是要个把小时便将主要的景点逛完了。这时我们想到了吃饭的事。“请带我们到一家特色餐厅就餐”不一会儿，那辆桔黄色的出租车便“嘎”地一声停在了滨海的“郎上达”（又译“孤独之星”）门前。在西方居住的时间不短，因此我对‘郎士达”并不陌生——这是一家从美国西部发源．以经营西餐正餐为主的连锁餐馆。但我一向对西餐不感冒，故而至今尚未光顾过“郎士达”。没想到…     

北京举办“新加坡美食节”

从8月7日开始,北京市民和游客可以就地品尝中西合壁的新加坡“美食大全”,由最有名的21家新加坡食品企业联袂奉献的“新加坡美食节”在北京拉开帷幕。     

新加坡的“饮文化”

九八年我到新加坡探亲,住了一个月,增长了不少见识,领略了新加坡的“饮文化”!新加坡家庭里,没有烧好的开水,即没有热水瓶.凉水瓶等设备.每个家庭,周末到超市大采购.口渴了,客人来了,打开冰箱,矿泉水、可乐、各种易拉罐饮料都有.要冲咖啡、要泡茶     

狮大庖推出新加坡美食

地处上海四川中路九江路上的“狮大庖”酒家,是由新加坡美食有限公司和小绍兴总公司联袂开设的一家具有新加坡美食特色的酒家,该酒家经营至今虽还不到二年时间,但在沪上尤其是在外滩中央商务区内已是美名盛传。     

新加坡——足不远出品美味

人们常说，东方吃在中国．西方吃在法国．因为中式佳肴与法式大菜早已被列为世界美食之首。若足不远出便能同时品尝到东西方两种风味的美味佳肴．那则应该上新加坡了。新加坡由于特殊的地理位置和文化历史背景．使她成为名副其实的中西合璧之典范。     

足不出“沪” 品味地道新加坡美食

饕友相聚，提起著名的新加坡餐饮老字号“陈福记”已在上海万体馆商圈登陆，历史悠久的陈福记以用料讲究、用心烹调闻名狮城。其招牌“金镶银炒饭”工序考究、味道独特，已经成为新加坡美食界的一个传奇。新加坡美食作为东南亚风味与中西厨艺交流融合的成果，最擅长多种香料的运用和食材混搭。而辣椒螃蟹等地道名菜和咖啡霜排骨（运用“忆苦思甜”之创意）等特色菜，在注重原汁原味的陈福记都可以品尝到。那么好吃的东西，你一定会为价格的“高贵”而担忧，在“陈福记”你可放一百二十个心，味美价不高，量多营养全是这家餐厅的特色。     

书籍速览

书名：《天生是饭人》 本书是欧阳应霁及其设计制作团队历时两年,跨越12个城市．从香港、西安、厦门到京都、槟城、新加坡甚至还到柏林、巴黎和鹿特丹等地。讲述了欧阳应霁走访各国各地,寻访和他同为“饭人”的新朋旧友,共同探讨美食的烹饪技巧与心得的美好经历。无论他们是在古都西安大快朵颐地吃着美味家常菜,还是在繁华巴黎品尝着独有的蜗牛美餐,无论他们是身处幽静的京都郊区感受着自然赐予的天然食物,还是在风景秀美的印尼另Ⅱ墅畅谈美食的点滴……这一切只为“美食”而相识。更为“美食”而相知。     

鼎泰丰:小包子大味道

您相信吗?做小笼包可以做成"世界十大美食餐厅之一",鼎泰丰就是这么一家享誉世界的台湾小笼包专卖店。1972年成立于台湾,几十年间,鼎泰丰走过了从创立品牌到蓬勃发展的辉煌历程,先后在日本、美国、香港、新加坡、中国上海、深圳等地均开有分店。1993年鼎泰丰餐厅被美国纽约时报评选为"世界十大美食餐     

专属海鲜的美食殿堂——馔巴黎

馔,美馔者也,美食的经典,滋味的传承;复合风味的顶级海鲜美食殿堂——馔巴黎国际海鲜百汇,1989年创立于新加坡,1995年跨足台湾市场,连年获奖,履获肯定,馔巴黎国际海鲜百汇目前已是新加坡及台湾连锁餐饮业的标竿。馔巴黎国际海鲜百汇于2007年进驻上海市卢湾区五星级酒店,秉持着一     

内外兼容的新加坡美食

新加坡的美食,一向以三大样式(即中式、马来式、印度式菜肴)而著称。但严格说来,除了上述几种,新加坡还有法国、意大利、英国等欧洲佳肴,也同样令人瞩目。游客只要来到这个位     

内外兼容的新加坡美食

新加坡的美食，一向以三大样式（即中式、马来式、印度式菜肴）而著称。但严格说来，除了上述几种，新加坡还有法国、意大利、英国等欧洲佳肴，也同样令人瞩目。     

狮城美味，岛国风情——兰奇餐厅

在梵文中．新加坡就是“狮城”的意思．相传公元前1150年室利佛逝王圆的王子般那 ，率兵凳上了马来半岛南端的一个无名荒岛．最先碰到的是一头雄伟的狮子．后来般那在岛上筑起了城墙，城名称为“僧伽补罗”．也就是“狮城”的意思，谐音成了“新加坡”。文化的多样性使新加坡的饮食也呈现了多元化．新加坡美食反映了岛国多元种族，多元文化这几十年来互相影响所呈现的最忧质的一面。     

满腹好味，狮城美食季

雨季过后的新加坡，阳光不辣，海风习习，正是赏美景、尝美食、品美酒的最好季节。     

爱上“娘惹菜”

正前不久我去新加坡旅游,新加坡风景秀丽,干净整洁,享有"花园城市"的美誉。我游览了新加坡著名景点鱼尾狮公园后感觉饥肠辘辘,导游小雨说"到了新加坡可别忘了品尝娘惹菜,我现在就带你去吃。"我记得曾看过一部电视剧《小娘惹》,《小娘惹》中多次出现的娘惹菜,其制作的繁复及精致我至今记忆犹新。因为此剧我才知道世界上有一种美食叫娘惹菜。传说郑和下西洋后,越来越多的汉人移民南洋,有些汉人男子娶了     

星商人拟在上海和大连投资饮食业

<正> 在新加坡经营Munch Foodmart的投资者拟在沪和大连成立美食中心。 目前,Munch Foodmart已投资550万元人民币,在设有2,200座位的上海浦东八百伴内占用18个摊位。这些摊位专售新加坡式食品,每逢周六,生意兴隆,收入最高达50,000元人民币。估计月收入将达100万元。 Munch Foodmart将于本年内在上海成立其第二个美食中心。     

新加坡饮食礼仪

<正>首都:新加坡市代表性饮食:娘惹新加坡是一个多民族的国家,有华人、马来人、印度人以及西欧人等,因种族的多元化,新加坡的饮食亦丰富多彩。无论是中式菜肴、西式快餐、日本料理、韩国烧烤、泰国餐、印尼餐,还是马来风味、印度风味的饮食,可谓丰富多彩。可以说新加坡是名副其实的美食天堂,在     

遗憾的美食

名菜名点要求十全十美,有人不以为然,就以“人无完人、金无足赤”开脱。毕竟餐饮业的产品制作还没有进入“数码”时代,因此成品的外形、内涵要精确到千篇一律,丝毫无差,似乎脱离实际。不过这里所说的遗憾的美食不外乎香消玉殒的美食、苟延残喘的美食、有名无实的美食、粗制滥造的美食等四大类。不知阁下是否因此而遗憾过?