氮、磷对缺刻蚁形藻生长、总脂及花生四烯酸积累的影响

目的:研究缺刻蚁形藻(Myrmecia incisa)在4种氮、磷质量浓度条件下的生长和总脂(TL)及花生四烯酸(AA)含量,以及在低氮和低磷条件下的脂肪酸组成。方法:采用BG-11培养基和Φ6×60cm柱状光生物反应器培养缺刻蚁形藻,利用有机溶剂提取脂类物质,通过气相色谱-质谱仪分析脂肪酸的组成。结果:在300～1500mg/L的硝酸钠质量浓度范围内,氮质量浓度的改变对缺刻蚁形藻的生物量影响不明显,不同氮质量浓度条件下的最终生物量在2.10～2.40g/L之间。低氮质量浓度条件下TL和AA含量最大,分别为藻粉干质量的27%和总脂肪酸(TFA)的9.04%,其中AA占藻体干质量的3.16%。不同磷质量浓度对缺刻蚁形藻的生长影响显著,低磷质量浓度明显抑制藻的生长,其最终生物量在0.98～2.47g/L之间。在质量浓度8～20mg/L的磷酸氢二钾条件下,藻的TL含量没有明显变化,为20%左右。结论:TL与氮、磷质量浓度呈明显负相关关系,低氮比低磷条件更有利于AA的积累。     

不同培养条件对缺刻叶球藻的生长和油脂、花生四烯酸积累的影响

为了提高缺刻叶球藻的花生四烯酸(AA)产量,分别研究了不同光强、初始氮浓度及更换培养基的方式对缺刻叶球藻的生长和油脂、AA积累的影响。结果表明:同等光强下,高氮条件更有利于生物量的积累,但总脂含量和AA含量较低。在双侧高光的基础上更换培养基后,最高生物量增至7.36 g/L(高氮换高氮),最高总脂含量和AA含量分别达到47.74%和6.18%(低氮换无氮)。对比发现,高氮换高氮最有利于缺刻叶球藻的生长,但AA产率相对低,仅为7.0 mg/(L·d),而高氮换无氮、低氮换低氮、低氮换无氮3种更换方式均能提高AA产率,产率分别为14.0、15.3、17.0 mg/(L·d)。研究表明,缺刻叶球藻是生产AA的潜力藻株。     

碳、氮源对隐甲藻油脂和DHA积累的影响

讨论了在摇瓶条件下不同碳源、氮源对隐甲藻生长、细胞油脂积累和DHA的影响。葡萄糖是最好的碳源,最佳浓度为20g/l。酵母6膏有利于藻细胞的生长,而KNO3有利于细胞油脂的积累,最佳的酵母膏浓度为2g/l,最佳的酵母膏和KNO3的比例为1：2。     

氮源对小球藻光合作用和色素积累的影响

本文研究了自养培养条件下尿素、NH4NO3、(NH4)2SO4和NaNO3四种氮源对小球藻(Chlorella sp.TCCC45058)生长、光合作用以及叶绿素a产率的影响。实验结果显示,NaNO3是Chlorella sp.TCCC45058生长的最佳氮源,以NaNO3为氮源时得到最高细胞密度4.1×107个/mL;而尿素对藻细胞色素积累最有利,最高叶绿素a产率达到21 mg/g。培养过程中,不同氮源会对培养液pH造成不同影响,以NaNO3为氮源时,随着NO3-的消耗培养液pH会出现显著的上升;以(NH4)2SO4为氮源时pH呈下降趋势;而尿素和NH4NO3则不会对其产生明显影响。将pH维持在中性不会对各组氮源培养效果产生显著影响,因此实际生产中无需对培养基pH做全程控制。     

缺氮胁迫下生长素对普通小球藻生长及油脂积累的影响北大核心CSCD

以普通小球藻为研究对象,在氮缺乏条件下分别添加天然生长素吲哚乙酸(IAA)、人工合成生长素萘乙酸(NAA)及2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D),研究了不同生长素添加量下普通小球藻的生长特征、油脂积累及藻油脂肪酸组成。结果表明:最佳的生长素添加量分别为IAA 1.0 mg/L、NAA 2.5 mg/L、2,4-D 1.0 mg/L;在IAA、NAA、2,4-D最佳添加量下,普通小球藻最高生物量分别为158、159、164 mg/L,是单一缺氮(ND)培养下生物量的1.27、1.28、1.32倍,与整个培养周期前8 d正常培养(BG11)下的微藻生物量相比无显著性差异,生长素有效抵消了缺氮胁迫对生物量的负面影响;在IAA、NAA、2,4-D最佳添加量下,普通小球藻最大总脂含量分别是BG11培养条件下的1.72、1.64、1.74倍,最大总脂产量分别为61.38、58.83、64.22 mg/L,是BG11组的1.49、1.43、1.56倍,而ND组最大总脂产量低于BG11组;在最佳生长素添加量下,普通小球藻细胞内最大甘油三酯含量分别为27.97%、25.66%、33.21%,最大甘油三酯产量分别为44.19、40.80、54.46 mg/L,均明显高于BG11组;C16~C20脂肪酸成分分别占总脂肪酸的71.99%、73.75%、84.81%。研究表明,缺氮胁迫下3种生长素对普通小球藻生长及油脂合成具有明显促进作用,其中2,4-D效果最佳。     

不同光照、氮源对Serratia marcescens y2生长、产色素的影响

为研究Serratia marcescens y2产生灵菌红素的条件,用固体培养和分光光度法研究不同光照(白光照、黑暗;红、黄、蓝和绿光)、氮源(氯化铵、甘氨酸、硝酸钾、尿素、水解乳蛋白和酵母膏)对细菌生长量和色素产生的影响。结果表明：黑暗培养有利于细菌生长和色素产生;单色光中绿光照射细菌生长量最小,伴有较多色素溢出胞外,色素被氧化程度高,反之红光对生长量影响最小,色素溢出率最低,色素被氧化程度低,说明该菌产红色素吸收绿光最多,光氧化损伤细胞导致色素外溢。氮源中有机氮源均促进细菌生长,除酵母膏外有机氮均增加了细菌色素生产量,其中甘氨酸效果最好,与无机氮源相比,甘氨酸还促使该菌产生不同色素成分,说明甘氨酸能改变色素合成途径,促进色素产量和不同结构色素积累。     

氮对纤维藻生长、油脂积累及营养吸收的影响

为研究氮源及氮浓度对一株淡水富油纤维藻(Ankistrodsemus sp.)生长、油脂积累及营养吸收的影响。以3N-BBM为基础培养基,采用单因素实验分别考察了尿素、氯化铵、硝酸钠及亚硝酸钠以及硝酸钠浓度对纤维藻生长、油脂积累及营养吸收的影响。结果表明:四种氮源对纤维藻生长和生物量影响较小,但对油脂积累影响较大。该藻在尿素中的生物量浓度最高(2.87g/L),在硝酸钠中的油脂含量(30.17%)和油脂产量(0.81g/L)最高。硝酸钠浓度为0.3mmol/L时,该藻较难存活,浓度为3.0mmol/L时其生长较差,但油脂含量(37.37%)和油脂产量(0.89g/L)最高;浓度在9.0~30.0mmol/L时,纤维藻生物量较高,但油脂含量和油脂产量较低。综合生物量和油脂含量考虑,该纤维藻最适生长和油脂积累的氮源为硝酸钠且最适浓度为3.0mmol/L。     

氮对纤维藻生长、油脂积累及营养吸收的影响

为研究氮源及氮浓度对一株淡水富油纤维藻（Ankistrodsemus sp.）生长、油脂积累及营养吸收的影响。以3N-BBM为基础培养基,采用单因素实验分别考察了尿素、氯化铵、硝酸钠及亚硝酸钠以及硝酸钠浓度对纤维藻生长、油脂积累及营养吸收的影响。结果表明:四种氮源对纤维藻生长和生物量影响较小,但对油脂积累影响较大。该藻在尿素中的生物量浓度最高（2.87g/L）,在硝酸钠中的油脂含量（30.17%）和油脂产量（0.81g/L）最高。硝酸钠浓度为0.3mmol/L时,该藻较难存活,浓度为3.0mmol/L时其生长较差,但油脂含量（37.37%）和油脂产量（0.89g/L）最高;浓度在9.0³0.0mmol/L时,纤维藻生物量较高,但油脂含量和油脂产量较低。综合生物量和油脂含量考虑,该纤维藻最适生长和油脂积累的氮源为硝酸钠且最适浓度为3.0mmol/L。      

褪黑素调控缺氮胁迫下单针藻中油脂积累的影响

研究缺氮条件下外源添加褪黑素(melatonin,MT)对单针藻Monoraphidium sp. QLY-1中油脂积累及相关基因表达水平的影响。结果表明,缺氮胁迫联合MT诱导,微藻的生物量比对照组(0. 89 g/L)提高了1. 12倍;油脂含量提高了1. 22倍,且最高可达51. 8%。此外,外源MT上调了rbcL和accD的表达水平及内源信号分子赤霉素(gibberellic acid,GA)的含量,同时下调pepc表达水平并抑制脱落酸(abscisic acid,ABA)的合成。研究表明,在缺氮胁迫条件下,微藻中油脂的大量积累可能与MT调控细胞内信号分子及相关酶基因的表达有关。     

温度对四株海洋绿藻总脂含量和脂肪酸组成的影响

文章用f/2培养基,在16℃、22℃、28℃对小球藻属(C19、C95和C97)和裂丝藻属(C102株)的四株绿藻的总脂含量及脂肪酸组成进行了研究.四株绿藻的总脂含量均在16℃时最高,C19为35.6%,C95为19.1%,C97为28.4%,C102为38.2%.温度对EPA(20:5(n-3))和多不饱和脂肪酸(PUFA)含量影响显著,三株小球藻C95、C97和C102的EPA含量随温度的变化相似,均在22℃时达到最大值,分别为19.5%、24.8%和8.2%,杆状裂丝藻C19在28℃时EPA含量达到最大值11.7%.     

Effects of blanching, freezing and freeze-drying on the fatty acid contents of green beans

GC-FID was used to monitor changes over time in palmitic, stearic, arachidic, oleic, linoleic and linoleic acid contents of green beans subjected to various preservation treatments. In beans stored in polyethylene bags at –22°C without prior blanching, all fatty acid contents dropped appreciably within the first month of storage, regardless of whether the beans had been hand- or vacuum-packed. In beans which had been freeze-dried then stored at room temperature in an airtight container, polyunsaturated fatty acid contents dropped appreciably only after 2 months.     

光氮互作对烤烟叶片光合色素及荧光特性的影响

采用4种光照强度和3种氮素水平的复因子盆栽试验,研究了不同光照强度及氮素水平对烤烟色素含量及荧光参数变化的影响。结果表明:遮荫和增施氮肥能够显著提高烤烟叶片的叶绿素含量;遮荫提高了烤烟叶片PSII最大光化学效率(Fv/Fm)、PSII实际光化学效率(ФPSⅡ)、光化学猝灭系数(qP),但使初始荧光(Fo)和非光化学猝灭系数(NPQ)降低;通过增施氮肥能够提高叶片的光化学效率,弥补光照不足对光合作用的影响,但过量施氮不利于烤烟光合性能的改善。光氮互作对荧光特性的影响主要表现为:适度遮荫条件下适量施氮有利于烟株降低非辐射能量耗散,将吸收的光能更多的分配给光化学途径用于光化学反应,在一定程度上提高了光能利用率。     

培养基、光照强度和初始氮浓度对克里藻生长及生物活性代谢产物积累的影响

为利用克里藻JNU41高效生产油脂、亚油酸和叶黄素等重要代谢产物,对其进行培养条件的优化及代谢产物积累的评估。采用改良的BG-11(mBG-11)和BBM(mBBM)培养基,设置3组光照强度[单侧100μmol/(m²·s)、单侧300μmol/(m²·s)和双侧300μmol/(m²·s)]和6种初始氮浓度(3、6、9、12、15、18 mmol/L)对克里藻JNU41进行培养,并测定其生长曲线、生化组成、总脂产率、脂肪酸组成及叶黄素含量。结果表明：克里藻JNU41在mBBM培养基、双侧光照强度300μmol/(m²·s)、初始氮浓度6 mmol/L条件下,生物量和总脂产率最高,分别为8.38 g/L和281.71mg/(L·d);在mBG-11培养基、双侧光照强度300μmol/(m²·s)、初始氮浓度3 mmol/L条件下,总脂和总脂肪酸含量最高,分别为55.12%和47.10%。克里藻JNU41主要脂肪酸组成为棕榈酸、油酸、亚油酸和亚麻酸,其中亚油酸含量最高,亚油酸最高...     

光强和温度对球等鞭金藻（Isochrysis sphaerica）生长及其脂肪酸的影响

本研究测定了光照强度为16～58μmol／（m^2·s）和15～30℃条件下球等鞭金藻（Isochrysissphaerica）的生长曲线以及脂肪酸组成和含量。结果表明,在设置的光照强度范围内,光照强度越强,微藻的生长速度越快。光强对各种脂肪酸的含量影响有差异,过低和过高都不利于藻体内多不饱和脂肪酸（PolyunsaturatedFattyAcids,PU—FAs）的积累。当光强为24μmol／（m^2·s）时二十二碳六烯酸（DoeosahexaenoicAcid,DHA,C22：6n～3）的积累量最高,占总脂肪酸的11．77％。球等鞭金藻的最适生长温度在20～25℃之间,低温条件有利于不饱和脂肪酸的积累。光强20μmol／（m^2·s）、温度20℃条件下总不饱和脂肪酸（TotalUnsaturatedFattyAcids,TUFAs）含量最高,达64．99％;同样的光强,温度15℃条件下DHA占总脂肪酸的12．19％。可见适宜的光强和温度是利用球等鞭金藻收获PUFAs的关键。     

烘焙温度对小球藻脂肪酸、色素及乙醇提取物抗氧化活性的影响

探讨烘焙温度对小球藻脂肪酸组成、色素成分及乙醇提取物抗氧化活性的影响。结果表明:小球藻的脂肪酸以多不饱和脂肪酸为主,其含量达到细胞总脂的76.69%。其中,亚油酸(C_(18:2))含量最高,亚麻酸(C_(18:3,n3))次之。温度不高于150℃时,烘焙处理对小球藻的脂肪酸含量及组成无明显影响;但当温度达到200℃时,烘焙处理会显著降低多不饱和脂肪酸的含量。小球藻的色素成分及乙醇提取物的抗氧化活性对烘焙温度很敏感。当烘焙温度高于100℃时,小球藻的叶绿素和类胡萝卜素降解严重;当烘焙温度高于150℃时,小球藻的抗氧化活性也明显减弱。     

火麻油总脂肪酸及sn-2位脂肪酸组成分析

采用气相色谱法测定火麻油中总脂肪酸和sn-2位脂肪酸的组成和含量,并与其他9种常见植物油进行对比,旨在为火麻油的营养价值研究提供基础数据。结果表明,3种不同品牌火麻油主要由软脂酸（C16∶ 0）、硬脂酸（C18∶ 0）、油酸（C18∶ 1n9c）、亚油酸（C18∶ 2n6c）、α-亚麻酸（C18∶ 3n3）组成,其中多不饱和脂肪酸含量为70.57%~78.73%,sn-2位多不饱和脂肪酸含量为77.61%~83.74%,说明以亚油酸和α-亚麻酸为主的多不饱和脂肪酸更易连接在甘三酯结构的sn-2位上。另外,对比其他9种常见植物油,火麻油总脂肪酸和sn-2位脂肪酸中油酸含量均最低,亚油酸和亚麻酸含量较高;多不饱和脂肪酸含量均最高,分别为77.90%和83.74%;n-6系脂肪酸与n-3系脂肪酸比例分别为3.7∶ 1和4.2∶ 1。研究结果表明,火麻油是一种不饱和脂肪酸含量较高且易于被人体吸收代谢的植物油。     

光照强度和氮源匮乏培养对小球藻细胞生长和细胞组成的影响

本研究考察了不同光照强度和氮源匮乏培养对小球藻细胞生长及其细胞组成的影响。结果表明,随光照强度的增强,小球藻生物量产率和碳水化合物含量可显著提高,而蛋白质含量和油脂含量则呈现缓慢下降趋势;在光照强度为750μmol·m^-2·s^-1时,小球藻生物量产率、蛋白质产率和碳水化合物产率达最大值,分别为935.6、509.8、256.0 mg·L^-1·d^-1;而光照强度为450μmol·m^-2·s^-1时,小球藻油脂产率达最大值,为105.0 mg·L^-1·d^-1。通过氮源匮乏培养来促进小球藻碳水化合物和油脂含量的积累,发现当氮源匮乏培养时间分别为2 d和4 d时,小球藻碳水化合物产率和油脂产率可进一步提高至471.1 mg·L^-1·d^-1和150.6 mg·L^-1·d^-1。      

Determination of fatty acid composition and total trans fatty acids of Turkish biscuits by capillary gas-liquid chromatography

 In this research, fatty acid composition and total trans fatty acid contents of six types of biscuit produced by four different Turkish companies were determined by capillary gas-liquid chromatography. Total fat contents of the biscuit samples ranged between 8.5% and 26.0%. The highest fat content was determined in sesame biscuits (average 24.4%) and the lowest in petit beurre biscuits (average 13.5%). Total fat contents varied even for the same type of biscuit as a result of the use of different recipes by each company. The major fatty acids in the samples were C_16 : 0, C_18 : 0, trans C_18 : 1, C_18 : 1, trans C_18 : 2 and C_18 : 2. Depending on the biscuit type, total unsaturated fatty acid contents were between 52.1% and 72.8%. The ranges of total trans fatty acid contents in biscuit types were petit beurre 1.9–29.0%, sesame 15.0–23.1%, baby 3.0–30.5%, oat 17.6–22.4%, cocoa 1.5–22.9% and finger 1.0–24.7%. It is clear from the results that the percentage of trans fatty acids in the total fat content is significant because of the use of hydrogenated vegetable oils in biscuit production. Received: 26 July 1999 / Revised version: 9 September 1999     

Effects of feeding system and nitrogen source on lamb growth, meat characteristics and fatty acid composition

For this study, 28 lambs were allocated to four groups: two groups were raised in stalls and fed a hay-concentrate ration. The two remaining groups were reared on dry pasture and received concentrate in stalls. In each feeding system, two iso-nitrogen concentrates were used, soya bean and soya plus faba bean. At the end of the growth trial (77 days), all lambs were slaughtered. Samples of longissimus dorsi muscle were used for muscle analysis and fatty acid (FA) composition determination. Average daily gain (134g) was similar for all treatments. Stall lambs deposited significantly (p<0.001) more fat per day (13 vs 5g) and slightly more muscle (41 vs 35g) than pasture grazing ones; the first had more fat tissue (5.2kg) than the later (4.6kg). All these parameters were not influenced by nitrogen source. FA profile and meat characteristics were similar for all dietary treatments. It could be concluded that dry pasture did not affect meat quality but lead to the leaner lambs.