全二维气相色谱技术在酒类挥发性化学成分检测中的应用

酒的风味是评价酒质量品质的重要指标,其中的挥发性化学成分是影响风味的关键因素。在酒类挥发性化学成分检测中,与 常用的一维气相色谱相比,全二维气相色谱技术极大地提高了色谱的分离能力和分析速度,具有广泛用途。 该文综述了全二维气相 色谱在中国白酒、葡萄酒、啤酒等不同酒类挥发性物质检测中的应用,为解析不同酒的风味特征提供物质基础和方法参考。     

近红外光谱技术在酒类产品分析中的应用

近红外光谱分析是近年来快速发展的一项新的分析技术.主要介绍了近红外光谱技术的发展,以及其在白酒、黄酒、葡萄酒及啤酒等酒类中的应用,并对其优缺点进行了分析评述,最后对其发展前景进行了展望.     

气相色谱技术在食品安全检测中的应用

本文就以气相色谱技术为例,对其在食品安全检测中的应用进行几点具体分析。     

色谱技术在农药残留检测中的应用分析

在食品的加工与生产过程中,农药残留是影响食品安全的关键因素,一旦食品出现农药残留超标,就会对人们的身体健康造成严重危害。因此,必须重视农药残留检测工作,通过先进检测技术提高检测水平。在众多的农药残留检测技术中,色谱技术能够实现对农药残留的精准检测,是一项重要的检测技术。本文将对色谱技术的原理进行分析,探讨色谱技术在农药残留检测中的应用。     

高效液相色谱技术在食品检测中的应用

随着我国社会的飞速发展,人们的生活水平也在这个过程中得到了不断的提高。而在人们生活水平提高的过程中,对于食品的质量也就更为重视。在众多对于食品安全进行检测的技术中,高效液相色谱技术在其中有着重要的意义。文章将就高效液相色谱技术在食品检测中的应用进行一定的分析与探讨。     

高效液相色谱技术在食品检测中的应用

食品检测是食品安全控制的重要基础与条件,高效液相色谱技术是一种有效的食品安全检测方法,其最大的优势在于能够同时对食物中的复杂成分进行检测,节省了大量的时间和费用,提高了食品的检测质量与水平。本文就高效液相色谱技术在食品检测中的应用进行了探讨,以期为进一步提高食品检测的质量提供参考。     

色谱技术和光谱技术在食品分析检测中的应用

本文概述了一些色谱技术和光谱技术的特点,及其在食品分析检测领域中的应用。     

高效液相色谱技术在食品检测中的应用

随着食品工业的快速发展和消费者对食品安全和质量要求的提高,准确和高效的食品检测方法变得尤为重要。高效液相色谱技术作为一种先进的分析方法,已被广泛应用于食品检测领域。高效液相色谱技术具有高分辨率和灵敏度,能对食品中的多种化合物进行有效分离和精确检测。本文旨在探讨高效液相色谱技术在食品检测中的应用,包括其在检测食品中的有害物质、评估食品质量和保存期等方面的作用,并讨论其在食品安全监测中的重要性。     

气相色谱技术在粮油食品质量检测分析中的应用

粮油食品质量问题一直是大众最在意的问题,该问题与人们的生命健康、生存质量密切相关。气相色谱技术是一种食品安全检测技术,其具有易操作、应用广等优势,能够实现粮油食品中农药残留、毒素含量、抗氧化剂含量等情况的检测。通过气相色谱技术可有效实现粮油食品质量的检测,同时该技术的应用极大程度上提高了食品质量检测的水平,为相关人员提供一定的研究支持,推动粮油食品质量检测水平的提升。     

反渗透技术及其在白酒勾兑用水方面的应用

反渗透技术具有无相变、组件化、流程简单、操作方便、占地面积小、投资省、耗电低等优点。该技术广泛应用于食品加工、医药卫生、饮料净化、超纯水制备等方面。反渗透技术运用于白酒勾兑用水处理，具有运行费用低、节能降耗、减少环境污染、降低工作强度等特点，可增加企     

豉香型白酒中乙缩醛的色谱分析及应用

利用岛津GC17A气相色谱及惠普HP-101（Methyl Siloxane）19091Y-015型毛细管柱,FID检测器,以乙酸正戊酯为内标,对豉香型白酒中的乙缩醛和乙醛进行检测。实验结果表明,乙缩醛的相对标准偏差少于2%（n=6）,线性范围为0～400mg/L,r=0.99975。方法简单、准确、重现性好。用该方法对豉香型白酒产品进行乙缩醛含量检测,对豉香型白酒生产工艺以及勾兑有重要的指导作用。     

白酒超级终端过滤机在白酒过滤中的应用

中试和生产实践表明,白酒超级终端过滤机完全能满足高透明度水晶玻璃瓶对高档中国传统白酒的灌装要求。该过滤机具有以下显著特点：过滤前后白酒的口感、风格均无变化;可有效滤除可见悬浮物和非溶解固体;可有效拦截三大高级脂肪酸酯类及杂醇油,不损失酒中其他香味物质和酸。     

“淮源”纯净酒的研制及生产技术

淮源纯净酒以优级食用酒精，稠味酒，食品添加剂为原料，食用酒精经氧化，除杂，过滤，重蒸，勾调，贮存精滤，灌装而得成品纯净酒。（孙悟）     

白酒中固态发酵酒的鉴别及含量的测定

利用光度法对固态发酵酒和新型白酒的显色现象进行了研究，建立了定量测定白酒中固态发酵酒含量的新方法。研究表明，固态发酵酒在碱性条件下，70℃恒温4h显色后，在363nm处吸光度值与其在白酒中的体积百分含量有良好的线性关系，其线性范围为25％～100％(v／v)，相关系数r=0．991，回收率95．91％～100．8％，相对标准偏差(RSD)为1．14％，该法可用于市售白酒中固态发酵酒与新型白酒的鉴别及白酒中固态发酵酒所占体积百分含量的测定，具有快速、准确、可靠的优点。     

基于控制图的质量管理在酒类分析检测中的应用

探讨了质量控制在酒类分析检测过程质量管理中的运用,以控制图法评价液相色谱测定酒中的苯甲酸含量为例,系统研究了休哈特控制图在酒类检测质量控制中的应用。通过使用统计软件,使数理统计技术更简便易行地应用于检测过程质量控制,在实践中取得良好的效果。     

白酒计算机品评技术的发展

白酒计算机品评技术的重要贡献是把感官指标数据化,通过计算机编程完成感官数据的统计计算,以及对感官品评的归纳总结。对白酒计算机品评技术在白酒品评中的重要性、计算机在白酒品评过程的功能、计算机品评技术在白酒品评过程的应用创新进行了详述。     

浅谈浓香型白酒贮存及利用

新蒸馏出的酒由于低沸点的微量成分含量较多。而使酒体辛辣、暴糙，经过一定的贮存期后，各微量成分经过复杂的物理化学变化，口感变得绵柔、醇和，使酒质改善。适当合理的贮存是成品酒勾兑的基本要素和质量提高的必要条件。     

湘泉兼香型白酒在浓香型白酒中的应用

湘泉兼香型白酒与浓香型白酒以恰当的比例进行组合勾兑，对改善浓香型白酒酒质效果显著，可使组合后的酒体窖香优雅、醇甜、柔和、爽净，兼有清爽型、浓香型白酒的独特风格，更加迎合消费者的需求，赢得市场，对白酒酒体设计、勾兑具有指导意义；为白酒向多元化发展拓展了空间。（孙悟）     

酯化红曲工艺研究及在酿酒上的应用

对红曲霉进行优选、优育,以麸皮为原料进行培养,从而得到酯化力为220m g g/.100h的酯化红曲。将其应用于酿酒生产,能明显提高成品酒总酯及己酸乙酯含量,生产的成品酒窖香纯正浓郁,酒体醇厚爽净,回味悠长。