水库中海蜇与虾贝混养的尝试做法

本从海蜇的生长特性，探索在水库中实施海蜇与虾贝混养的成功经验，具有较好的推广和运用价值。     

以缢蛏为主贝、鱼、虾、蟹多茬混养技术

根据盐场盐田条件，具体介绍了盐场海水养殖池塘以缢蛏为主，贝、鱼、虾、蟹多茬混养技术及经验。     

常见病险水库处理的做法及思考

水库是我国防洪广泛采用的工程措施之一。在防洪区上游河道适当位置兴建能调蓄洪水的综合利用水库,利用水库库容拦蓄洪水,削减进入下游河道的洪峰流量,达到减免洪水灾害的目的。文章就水库存在的问题进行了简要的分析与讨论,并提出相应的解决措施,以便供其参考。     

"中宏虾病消"预混添加剂的研究开发

对虾是外向型产品.我国从20世纪70年代就开始对虾人工养殖.随着国家政策的变革、对虾养殖技术的提高,我国养虾业得到迅猛发展,到1987年全国养殖虾面积达到近13.4 万hm2,产虾15 万t以上.1988年至1992年养虾面积均在13.4 万hm2以上,高的达14.7 万hm2,年产虾在20 万t左右,连续6年居世界养虾首位,年创外汇高达5亿美元.     

食用虾中虾青素类化合物的含量和组成

虾青素的抗氧化能力高于β-胡萝卜素、玉米黄质、角黄质、VC和VE,其防止大鼠线粒体脂质过氧化的功效是VE的100～500倍。本研究针对从北京市场购买的五种食用虾,应用UV-VIS和C30-PDA-HPLC的检测方法,对其中虾青素含量和组成进行分析。结果表明:此五种虾的虾壳中,虾青素单体和酯含量较高,虾肉中的含量相对较少。在价格昂贵的澳洲龙虾肉中未检出虾青素,而南美白对虾肉中的虾青素含量较高。常见虾的壳呈暗蓝色或青灰色,但有些龙虾的壳(部分或全部)呈现橘红色,其着色物质的组成有待进一步研究和比较。     

高效液相色谱法测定虾青素油中虾青素的含量

该研究建立了高效液相色谱法测定虾青素油中虾青素含量的分析方法。利用单因素实验,对虾青素油中虾青素的提取试剂、酶解时间进行选择,确定最佳前处理条件为37℃恒温水浴振荡酶解60 min,石油醚提取。色谱条件:YMC^TMC₃₀色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),柱温30℃,流动相为甲醇-甲基叔丁基醚梯度洗脱,流速1 mL/min,检测波长472 nm。结果表明,全反式虾青素在0.10~4.00μg/mL范围内与峰面积有良好线性关系,精密度的相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为1.36%,表明精密度高,平均回收率为93.58%,回收率的RSD为2.84%,表明添加回收率高,相对标准偏差小,实验建立方法测得虾青素油中虾青素的含量为92.9%,是碱性皂化测得结果的2.11倍,所建立的方法可以准确定量虾青素油中虾青素的含量。     

食品中虾青素的C18-HPLC-PDA分离与鉴定

在装备了二极管阵列检测器(PDA)的高压液相色谱(HPLC)上,应用C18柱,冰凉花和虾中的主要酮基类胡萝卜素-虾青素可以被分离。分离条件为:色谱柱为DiamonsilTM(5μm,4.6mm×25cm,DikmaTechnology);流动相A为乙腈-水(90∶10,V/V),用磷酸调pH3.0;流动相B为乙酸乙酯;线性梯度洗脱:B在15min内由0%增加至70%;15～25min内B维持在70%;流速=1.0mL/min;检测波长=480nm;PDA波长范围=280～580nm;进样量=20mL。根据其与参比样品的色谱行为和光谱特征比较,样品中的虾青素可被鉴定。它在C18-HPLC-PDA上的定量亦成为可能。     

对虾与缢蛏混养技术探讨

根据对虾与缢蛏不同的生物习性,建立塘水养虾,塘底养蛏的一种立体养殖方式,从而提高虾塘的综合经济效益.     

Chemical composition of shell and flesh of three prawn samples from Lagos lagoon

The protein, ash, fibre and individual mineral ion contents of three species of prawn taken from the Lagos lagoon were determined. The median liveweights of Macrobrachium vollenhovenii (Herklots), Palaemon species A (Powell) and Penaeus notialis were respectively, 25.52 g (shell + head 16.76 g; flesh 9.26 g), 3.15 g (shell + head 1.71 g; flesh 1.44 g) and 5.11 g (shell + head 2.14 g; flesh 2.96 g). All (shell + head) samples had high protein, ash and fibre contents but only the protein content was high in the flesh, which had low or undetectable quantities of fibre. The fat and carbohydrates contents were generally low. In M vollenhovenii the (shell + head) was a better source of Mg, Zn, Cu and K than the flesh, which was a better source of Ca, Ni, P, Fe, Co and Na. In P species A the (shell + head) was a better source of Ca, Mg, P, Cu, Co, Na and K than the flesh (higher in Zn and Ni). In P notialis the (shell + head) was the better source of Ca, Zn, P, Fe and Co and the flesh the better source of Mg, Ni, Fe, Na and K. Copyright © 2004 Society of Chemical Industry     

三种乳酸菌混合培养的研究

在5L罐中对保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌进行了单独培养及混合培养研究。实验结果表明,嗜酸乳杆菌及嗜热链球菌会抑制保加利亚乳杆菌的生长,保加亚利乳杆菌与嗜酸乳杆菌可能对嗜热链球菌的生长具有促进作用,嗜热链球菌对嗜酸乳杆菌具有促进作用,保加利亚乳杆菌对嗜酸乳杆菌的生长没有促进作用。这种实验结果为混合培养益生菌提供的实验参考。     

Cellulosic fibres modified by chitosan and synthesized ecofriendly carboxymethyl chitosan from prawn shell waste

Abstract

The present study investigates preparation, characterization, and application of chitosan (Ch) and its derivative, carboxymethyl chitosan (CMCh), on jute and cotton fibres through the eco-friend modification avoiding chemical modifier. Chitosan is a deacetylated product of chitin. CMCh was produced from prepared chitosan (89% degree of deacetylation) by carboxymethylation process, and confirmed by Fourier transform infrared (FTIR) spectroscopy. CMCh had an average degree of substitution ranging from 0.62 to 1.20 was determined by titrimetric analysis. X-ray diffraction of CMCh showed a less ordered arrangement than chitosan. Moisture content and ash content of Ch and CMCh were 10%, 9% and 2.33%, 14.39%, respectively which affect cellulosic fibre properties. Extracted chitosan and CMCh were used as surface modifier for natural cellulosic fibres. Modification of jute and cotton through sorption of chitosan and CMCh introduces amino (1610?cm^?1) and carboxyl groups (1737?cm^?1) on the cellulose chain of fibre surface, causes functionalization. The modified fibres were characterized by FTIR, scanning electron microscopy (SEM), X-ray diffraction (XRD), and thermogravimetric analysis (TGA). Again, dyed modified fibres showed 10–15% higher dye exhaustion, and better fastness properties than that of unmodified fibres.     

核桃壳仁混合物料气流分离系统的试验研究

研究核桃破壳壳仁分离加工成套设备壳仁混合物料气流分离系统运行参数对壳仁分离效果的影响,为实际生产中成套设备气流分离系统调节与运行参数选择提供依据。以仁中含壳率和壳中含仁率为指标,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定核桃壳仁混合物料气流分离系统的运行参数。结果表明：调节阀开度对壳仁分离效果影响最显著,卸风板开度影响次之、喂料速度影响最小。核桃壳仁混合物料气流分离最优运行参数为：调节阀开度1/2、1/4、1/8壳仁30°,1/16壳仁15°,两组分心木15°;卸风板开度1/2壳仁30°,1/4、1/8、1/16壳仁15°～30°,两组分心木30°～45°;喂料速度1/2、1/4、1/8、1/16壳仁分别为6、2、1、0.35 kg/min。在最优运行参数下,1/2、1/4、1/8、1/16壳仁的仁中含壳率分别为2.26%、1.07%、3.61%、5.57%,壳中含仁率分别为0.88%、054%、3.92%、6.85%。实际生产中建议整套设备原果核桃加工生产能力控制在600 kg/h以内。     

海蛰浸泡过程中甲醛含量的变化与分析

鉴于水产品中甲醛有本底含量,应用酚试剂分光光度法测定海蛰在不同温度、不同浸泡时间内的甲醛含量的变化。结果表明,海蛰内甲醛随着浸泡时间延长而逐渐降低,温度高时甲醛消解速度大于温度低时。浸泡一定时间后换水,甲醛浓度下降快,利于海蛰中甲醛的消除。建议海蛰食用前浸泡要多次换水。      

Lotka-Voherra数学模型在小米混菌培养中的应用

目的:对小米混菌发酵过程中酵母菌对乳酸菌生长代谢的影响加以研究,并建立混菌发酵生长动力学模型.方法:以小米为生长基质,将乳酸菌和酵母菌分别纯培养和混菌培养,研究发酵液中细胞浓度、游离氨基氮(FAN)、还原糖、乳酸及乙醇含量的变化;在对Lotka-Voherra种间竞争模型改进的基础上构建混菌发酵生长模型,利用origin软件求解参数并对模型进行拟合验证.结果:加入辅助菌株酵母菌进行混菌发酵,酵母菌对乳酸菌的生长有促进作用,但对其发酵产酸没有产生显著影响,乳酸菌的存在对酵母菌有一定的抑制作用,但酵母菌主要产物乙醇的产量却显著增加;混菌发酵生长模型求得的预测值与实测值拟合较好,该模型可以有效预测混菌培养过程中乳酸菌和酵母菌的生长.