瑶家风味两则

瑶家毛狗肉 在湖南辰溪罗峰山下的瑶乡山寨里,盛行吃毛狗肉这一富有瑶乡特色的食物。 毛狗肉,其实就是一条全狗,包括狗心、狗肺、狗肚、狗肠、狗油、狗血等。一条狗剁成块一锅焖。制作毛狗肉,程序多,制作精细。首先是选狗有学问:一般黄狗肉为上乘,黑狗肉最次之,重量在15kg左右为宜,狗龄为8至12个月最佳。其次是将狗打死后,先用稻草将狗毛烧掉,再用烧红的烙铁将狗烙成金黄色,然后用清水刮洗干净,将淤积在狗胸膛内的血用     

本月风云狗——松狮当道

提到松狮犬,所有人最深刻的印象就是它那憨憨傻傻的样子,但是,几乎所有人都知道,它的性格很倔犟,只是这一点,让很多人对它都望而却步了,谁能改变这一点呢?就有那么一只狗能够做到,它就是“美大弗”。     

怨到尽头就是吃

闲时与朋友到茱萸湾钓鱼,返程时经过一单门独院,猛然窜出一条狗来,狂吠不止。我俩猝不及防,惊惶大呼。这时一位小姑娘掀帘出来了,把狗唤回自己身边,嫣然一笑,解释说这狗不咬人的,尽管放心走路。朋友不解气,指着那狗大声道:“你若再叫,我就打断你的腿。”走了几步远,朋友又回过头来指着那狗道:“打你这家伙,吃肉”。我刚才被狗一吓,现在听朋友这么一说,又觉得好笑,人为什么一到恨极了就想到吃?莫非“恨”字能刺激食欲不成?古人不是就有“食肉寝皮”之说吗?似乎只有“生则啖汝之肉,死当追汝之魂”方能最大限度地表达自己的忿恨     

毫香蜜韵话白茶

正人们常说的"一叶五千年",指的就是茶叶。上古传说中的神农自出生始就是个水晶肚子,五脏六腑全都能看得一清二楚。神农尝百草,把好吃的放在身体左边的袋子里,给人吃;不好吃的放在身体右边的袋子里,作药用。有一次,神农尝了一片小嫩叶,这叶片一落进肚里,就上上下下地把里面各器官擦洗得清清爽爽,像巡查似的,神农把它叫做     

烹饪琐话

食异 古人食异,有两种类型。一类是出于造福后代,一类乃是食变态。 相传,炎帝神农氏尝百草,一天之内中毒70次,终于掌握了300多种植物的食疗性能,后人为此编了《神农本草》这部书,因此我想,现今世上,可食之物千类万别,林林总总,哪一种都是古人尝过的。不然,我们怎能够徜徉在食物世界面前,指指点点,议论这个好吃、那个好吃,挑之心宽神泰,购之随心所欲?倘若让时光的年轮倒转几千年,这同样的食物世     

狗的主流或非主流生活

在这个世界上,今天比明天更真实,生活比梦想更真实,所以主流比非主流更真实。但所有的狗,都在未来主人还没欣然同意的情况下被“嗖”的一声抛到这个世界上,开始它或主流或非主流的真实生活。满城尽带黄金甲如果你看到同一条狗一星期穿3件不同的衣服外出．一个月要去专业美容店做一次美容护理．它就是主流狗!当然．这条狗的衣服不是主人自己缝的粗布小褂．而是从宠物店里精心挑选洋气入时的流行款式．它的造型不是主人随便拿电动推子划拉出来的．而是杂志里赛级犬的标准选型．它的主人是城市主流中坚力量．每天花费一部分宝贵的时间用心思考狗狗     

桂林狗肉

桂林人对狗肉可谓情有独钟，就像北京人喜欢吃烤鸭、天津人离不开狗不理包子一样。桂林狗肉选料考究，制作精细，成菜色泽鲜艳，香气浓郁，口味极佳，在全国众多的狗肉佳肴中独树一帜。桂林狗肉从选狗、宰杀、烹制到食用，都有一套严格的程序。笔者这里就将它们分别介绍如下。选狗俗话说：“斤鸡六狗”、“一黄二白三花四黑”。说的是选狗的两条标准。有人认为，前一条的“斤鸡六狗”说的是要吃１斤重的鸡，６斤重的狗。其实这种观点不对。６斤重的狗还是乳狗，肉很嫩，吃起来既不香也无味。“六狗”应是指已生长６个月以上的狗。事实上，狗…     

犬年狗肴十里香(二)

正随着时代的变迁,人们的饮食习惯也跟着变化,狗肉登上了大雅之堂。近现代,出现了不少名人爱吃狗肉,最具代表的是"一黑一红"的两个将军喜欢吃狗肉。朵颐狗肉变新宠李鸿章爱吃狗肉,出使英国时,有人把自己一条心爱的狗送给他玩赏,据说这条狗在英国各项竞犬会上,获     

心疼他的累,养好他的胃

<正>"那个人样子好怪。""我也看到了,他好像一条狗!"《大话西游》的最后一句对白你是否还记得?有人说,如果你理解这最后一句对白,你就真正看懂了《大话西游》。时隔20年,《大话西游》重新上映,如今的你是否懂了?《大话西游》里的男人,你喜欢谁?至尊宝还是孙悟空?然而,你又仰慕谁?答案似乎不言自明。致像"狗"一样活着的男人们从至尊宝到孙悟空的蜕变,正是一个从男孩儿成长为男人的心路历程。"他好像一条狗",其中充满了多少无奈。那些真正从男孩儿蜕变而成的     

狗肉——可食？ 不可食？

秋冬,是狗肉旺销季节。狗肉可食？不可食？目前我国法律层面并没有明确禁止公民杀狗、食狗。所以食狗肉成为狗肉爱好者的权利,但法律没有禁止的东西,未必符合人类现行文明规范。把狗、猫当做是人类朋友的人们,深恶食狗行为。今夏,广西玉林民间举办＂夏至荔枝狗肉节＂,一天杀掉上万条狗。     

中英文里的那些狗

无论是中文还是英文,狗狗总是一个经常被用于比喻的动物。在成语、俗语、俚语、谚语甚至习惯用法中,都能看到狗的身影。奇怪的是,中文里的狗和英文里的狗,总是有那么一点不同,你有没有仔细观察过呢?     

骨碎补的传说与应用

话说神农氏在悬崖上采药,不小心从悬崖上掉下来,腿摔成了粉碎性骨折,疼痛难忍。尽管神农氏会采药治病,此时却是束手无策,心想这下可完了,恐怕得死在这深山峡谷里……无助之际,一群猴子来到神农氏身边,面带怜悯,各拿着一块药根,药根上长着金黄色的绒毛。猴子将药根送给神农氏,他接过一尝,觉得没问题,便吞服了一些药汁,又将嚼烂的药渣敷在伤口处。     

6月里的新挑战——用智慧驯服你的顽皮猎狐

你肯定相信人无完人这句话,如果说每个人身上都有这样或者那样的坏习惯小毛病,那么狗也一样。每天都在说“我家狗狗太可爱了”的时候,你也许不知道,某些我们看似可爱的行为,日积月累会成为你狗狗的恶习。看看每期栏目中的实例,分析一下有没有同病相怜的问题,2007年抓紧时间,争取调教出一条好狗。     

改造狗计划

你肯定相信人无完人这句话,如果说每个人身上都有这样或者那样的坏习惯小毛病,那么狗也一样。每天都在说“我家狗狗太可爱了”的时候,你也许不知道,某些我们看似可爱的行为,日积月累会成为你狗狗的恶习。看看每期栏目中的实例,分析一下有没有同病相怜的问题,2007年抓紧时间,争取调教出一条好狗。     

大城·小爱

京城里最喧闹的小巷,非南锣鼓巷莫属。这条古今融合、中西合璧的巷道,不仅是游览胜地,也是小编们偏爱的外景拍摄地。不过今天,我们不是来这儿拍摄狗狗,也不是准备采访明星,而是要带你拐进其中一条幽静的胡同,探访这里独一无二的狗酒吧——小爱Bar。     

赛场纵横 手把手教你看秀场(下)

鲁迅曾经说过:“这个世界上本来没有路,走的人多了就自然有了路。”于是在犬展的赛场上也出现了这样的路,它或是直线,或是折返,或是绕场一周。走的人和狗多了,这也就成了一条不平凡的路,而变成了一条荣誉之路。     

茶的来龙去服

中国是茶叶的故乡，早在四五千年前的原始社会末期，茶叶就被最早发现和利用。这就是《尔雅》中有记载的“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的故事。这其中的“茶”指的就是“茶”。传说神农氏生活在母系氏族社会，以采集中药材为生。有一天，他又上山采集药材，尝了一些药材之后，突然觉得头晕目眩、口干舌燥、浑身乏力，好象中了毒的感觉，就靠在一棵树下休息。正是清晨时分，树叶上面不时有露水滴落下来，碰巧有几滴落在了神农氏的13中，他下意识地把露水咽了下去。没想到咽下几口之后，竟渐渐缓过神来，慢慢地变得神清气爽了。神农氏起身爬到树上，采了不少树叶带回家中细细研看。发现这些树叶为网状脉，具有明显的主脉，并向两侧发出许多的侧脉，侧脉之间又分出几条细脉。这就是最早被发现的茶叶了。不过茶叶最早并不是作为一种饮料来泡饮，而是口嚼生食，主要是作为一种药材来被利用。到了周朝和春秋时代，人们为了能较长时间保存茶叶，开始把茶叶晒干。饮用的时候用水煮成羹，这就是茶叶的羹饮法。大约到了三国时期，开始出现了饼茶的制作。人们将采来的茶叶先做成饼，晒干或烘干，     

1993～2007年狗外谈屑——15年关于中国养狗的民间观察

对于养狗的人来说,截至目前最大的事情莫过于1994年4月《限养条例》出台,以此为原点,往前推一年的提案准备,往后延续13年,加在一起整整15年。按照中国人的传统,15年的确是可以小庆一下的,但是想了想,总觉得用任何一句话、一篇文章、一只狗的遭遇甚或一户养狗人的故事来概括、评价、讲述中国1993～2007年养狗这15年,都难免失于偏颇。于是便有了以下这一组文章,纪实也好,故事也罢。原本这组文章应该在去年推出,但遗憾的是狗年里的狗运实属不济,少说不如不说,更无须什么多说。只好在农历年之后,拉拉杂杂记录了写狗与养狗之外的琐屑。其实对于多数中国人来说,这15年,养狗在中国的情形,最大的变化是,狗多了,但养狗的和不养狗的都不满意了。当然,这也只是些许人看到的、听到的。对于不同的观点或是数字,我们的态度是不争论,姑妄言之,姑妄听之。     

爆料

正电影《一条狗的使命》首爆中文预告近日,环球影业与安培林娱乐共同打造的新片《一条狗的使命》中文预告首度曝光。影片从宠物狗的视角讲述了与人类轮回相伴的温情故事,而此前影片公布的6张海报中狗狗的眼神更是让人难以忘怀。《一条狗的使命》根据W.Bruce Cameron同名畅销小说改编,片中的狗狗由《冰雪奇缘》中的"雪宝"乔什·盖德配音,影片中狗狗陪伴小主人长大成人,后来它年迈死去又转世投胎变成警犬,之后成为柯基专业卖萌,它将在片中经历多次重生,在一次次生命的轮回中寻找不同的使命,最终又回到最初的     

狗尾巴的功能

有些品种的狗必须要有一条笔直的尾巴,另外一些则要有一条往上翘的卷尾巴,还有一些通常会把尾巴夹在两腿之间……