7种富油微藻的超临界提取及脂肪酸分布特征

富油微藻是制备生物燃料和提取高附加值不饱和脂肪酸的理想原料。为筛选具有高产油潜能的微藻,开发经济高效的微藻油脂提取工艺和检测方法,本文对7种富油微藻进行超临界CO2提取,并结合三氟化硼-甲醇衍生化、GC-MS分析了各微藻提取物中的35种脂肪酸组成和含量。结果表明,添加乙醇夹带剂后,各藻类的油脂收率由54.60 % ~ 82.16 %提高至75.61 % ~ 104.46 %。微藻中共检出18种脂肪酸,C16 ~ C18系列脂肪酸含量均在55.97 %以上,其中小球藻、三角褐指藻和青岛大扁藻的单不饱和脂肪酸含量分别为36.25 %、31.81 %和26.85 %,是生物柴油理想的替代品。牟氏角毛藻的不饱和脂肪酸UFAs含量达到91.15 %,可作为绿色医疗保健品的重要来源。     

微藻总脂含量快速测定的方法比较

快速、可靠、简便的总脂含量测定方法在富油藻种筛选、功能性藻油评估及微藻生物学研究中至关重要。本研究以三种微藻(微绿球藻Nannochloris sp.、普通小球藻Chlorella vulgaris、绿色巴夫藻Pavlova viridis)藻粉为原料,系统比较了四种方法(Bligh-Dyer法、改良Bligh-Dyer法、ASTM标准法和皂化法)用于测定微藻中总脂含量的差异,并以原位转酯法为对照,进一步分析了各方法总脂提取物中的脂肪酸含量及组成。改良Bligh-Dyer法和ASTM标准法总脂测定结果稳定,脂肪酸回收率最高,三种藻粉中分别为93.65%和93.74%、85.02%和85.77%、88.62%和88.84%;两者总脂含量及提取物中脂肪酸的组成和含量均无显著差异(p0.05)。显然,改良Bligh-Dyer法操作简便、分析时间短(1 h)、所需样品量少(0.25 g),可替代ASTM标准法,作为实验室快速准确测定微藻总脂含量的首选方法。     

海洋微藻总脂含量和脂肪酸组成的测定

对14株海洋微藻(绿藻纲6株,金藻纲4株,硅藻纲3株,甲藻纲1株)中的总脂含量和脂肪酸成分进行了测定.结果表明,14株海洋微藻的总脂含量存在着明显差异,盐藻的总脂含量最高,占干重的28.71%;4株金藻的总脂含量均较高,超过干重的20%.14株海洋微藻的脂肪酸成分和含量也存在着较大的差异,绿藻中饱和脂肪酸C16:0的含量均较高;对于单不饱和脂肪酸,小球藻以C16:1(n-7)为主,盐藻以C18:1(n-7)为主,青岛大扁藻以C18:1(n-9)为主.4株金藻的PUFAs含量均较高,几乎占脂肪酸总量的1/2,并且DHA的含量较其他藻株高.3株硅藻的EPA含量最高,占27.2%～32.9%;而裸甲藻的PUFAs含量最低,仅为25.2%.     

红树林富油微藻的筛选及鉴定

采用尼罗红染色和油脂提取相结合的方法从海南东寨港红树林海水样品中,分离获得一株富油海洋微藻,油脂含量达36.43%,油脂产量为0.186 g/L。利用扫描电镜形态观察与分子鉴定相结合的技术手段,确定了该富油微藻属于红球藻属的Rhodella maculata。     

32株海洋微藻总脂含量及其脂肪酸组成的研究

对4个门 (金藻门、硅藻门、绿藻门、蓝藻门) 的32株海洋微藻进行特定条件下的一次性培养, 在指数生长末期采收, 对其进行总脂含量和脂肪酸组成的分析.结果表明,13株海洋微藻的总脂含量超过干重的10%, 达11.02%～29.27%, 其他19株在3.92%～9.72%之间.每一门的微藻脂肪酸组成都有各自特点,金藻门中含大量17∶0、14∶1、16∶1、22∶1n9、18∶2n6t、18∶3n6、20∶2、20∶4n6、20∶5n3、22∶6n3;硅藻门中16∶1、22∶1n9、18∶3n6、20∶2、20∶4n6含量较高;绿藻门中17∶0、22∶1n9、24∶1、18∶2n6t、18∶3n6、20∶2、20∶4n6、20∶5n3、22∶6n3含量较高,且基本都含有20∶5n3、22∶6n3;蓝藻门中的聚球藻富含23∶0、22∶1n9、18∶3n6、20∶2、22∶6n3.32株海洋微藻的长链脂肪酸的含量都很高,均在70%以上.     

五倍子油脂肪酸组成分析

以五倍子为原料,采用索氏法提取五倍子油,通过化学方法测定五倍子油常规理化性质,并用气相色谱仪分析五倍子油脂肪酸组成。试验结果表明,五倍子油索氏提取得率为0.72%;经气相色谱分析,五倍子油含有8种脂肪酸组分:月桂酸37.4%、肉豆蔻酸23.3%、棕榈酸13.9%、亚油酸13.9%、亚麻酸4.4%、油酸3.9%、硬脂酸2.2%,表明五倍子油是一种良好药用植物油。     

苏子油总甘油酯及其脂肪酸组成初步研究

苏子油中富含PUFA,是当前国内外医药、保健、食品领域的研究热点之一。本研究主要利用硅胶柱色谱技术,对苏子油总甘油酯及其脂肪酸进行分离分析。     

油松籽油理化性质及脂肪酸组成研究

本文对油松籽油理化性质和脂肪酸组成进行了分析研究。结果表明,油松籽含油率为30.37%,酸值1.6（KOH）/（mg/g）,皂化值188.7（KOH）/（mg/g）,碘值93.1I_2g/100g,乙酰值26.3（KOH）/（mg/g）,羟基值3.7（KOH）/（mg/g）。油中主要含有棕榈酸4.59%、硬脂酸2.07%、油酸21.20%、亚油酸42.92%、亚麻酸0.36%。     

温度对四株海洋绿藻总脂含量和脂肪酸组成的影响

文章用f／2培养基，在16℃、22℃、28℃对小球藻属（C19、C95和C97）和裂丝藻属（C102株）的四株绿藻的总脂含量及脂肪酸组成进行了研究。四株绿藻的总脂含量均在16℃时最高，C19为35．6％，C95为19．1％，C97为28．4％，C102为38．2％。温度对EPA（20：5（n-3））和多不饱和脂肪酸（PUFA）含量影响显著，三株小球藻C95、C97和C102的EPA含量随温度的变化相似，均在22℃时达到最大值，分别为19．5％、24．8％和8．2％，杆状裂丝藻C19在28℃时EPA含量达到最大值11．7％。     

高空环境对鸡冠花籽油含量及其脂肪酸组成的影响注

本项研究探讨高空环境对鸡冠花的影响。两种品质鸡冠花种子搭载高空气球，飞行高度为40.112km，飞行时间近4h，返回地面后播种育苗进行栽培，采收了一代成熟种子，测定其千粒重、油脂含量和脂肪酸组成，并与地面对照组进行比较。结果表明，搭载实验种子千粒重增加，主要脂肪酸含量与对照组相比产生显著差异，而籽油含量无明显改变。     

不同加工方式与时间对猪肉脂肪含量和脂肪酸组成的影响

为研究不同加工方式和时间对猪肉脂肪酸组成、脂肪含量、营养及风味的影响,以PIC猪背最长肌为原料,经不同时间的蒸煮或烤制加工后,分别测定各样品的脂肪含量和脂肪酸组成。结果显示,加工时间主要影响PUFA/SFA和SFA+MUFA值、磷脂的含量和脂肪酸组成、肌内总脂肪酸的组成;加工方式主要影响肌内脂肪总含量、甘三酯的含量、游离脂肪的脂肪酸组成;游离脂肪酸的含量同时受加工时间和方式的影响,而甘三酯的脂肪酸组成在加工中没有明显变化。因此采用不同时间的蒸煮或烤制加工时,加工方式和时间都会对猪肉脂肪酸组成、脂肪含量、营养及风味产生影响,但加工时间对脂肪酸组成、营养和风味的影响更大,而加工方式对脂肪含量的影响更显著。     

大黄鱼鱼卵脂质含量及脂肪酸组成分析

用氯仿-甲醇法提取大黄鱼鱼卵的粗脂肪,经甲酯化处理,用气相色谱法对其脂肪酸的组成进行分析。结果显示大黄鱼鱼卵湿基总脂肪含量达19.6%,干基总脂肪含量达44%,磷脂占总脂肪比例为61.2%,胆固醇占总脂肪比例为3.2%,而且大黄鱼鱼卵还含有丰富的ω-3PUFA多不饱和脂肪酸,其EPA和DHA之和达到了25.5%。     

蛋黄油脂质组分的提取分离与脂肪酸组成分析

为将蛋黄油分为不同性质的脂质组分,并建立一种从蛋黄粉中提取分离蛋黄油的方法,利用溶剂萃取法从蛋黄粉中提取蛋黄油,以出油率、碘值和皂化值为指标筛选蛋黄油提取萃取剂、去磷脂蛋黄油提取萃取剂以及去磷脂蛋黄油分离萃取剂;对除磷脂外的3种蛋黄油组分进行脂肪酸组成分析。结果表明：以无水乙醇作为一次提取萃取剂从蛋黄粉中得到醇提蛋黄油与醇提蛋黄粉,用石油醚对醇提蛋黄粉进行二次提取得到石油醚蛋黄油,采用丙酮以料液比1∶12分离醇提蛋黄油中磷脂并得到去磷脂醇提蛋黄油,以乙腈-乙醇(体积比1∶1)分离去磷脂醇提蛋黄油得到上层蛋黄油与下层蛋黄油;蛋黄粉中的脂质被分为4个组分,其中上层蛋黄油占18.43%,下层蛋黄油占40.62%,石油醚蛋黄油占9.78%,磷脂占31.16%;3种液态蛋黄油中,上层蛋黄油不饱和度最高,多不饱和脂肪酸占比最大(20.52%),还含有较多ω-3多不饱和脂肪酸等具有保健功效的脂肪酸。该方法可分离出蛋黄油中高多不饱和脂肪酸和较高保健功效脂肪酸占比的液态脂质。     

江西地区油茶籽的含油率和脂肪酸组成的调查与分析

本文对江西地区2011年产的38个油茶籽的含油率和脂肪酸组成进行了分析。结果表明:油茶籽含油率在20.48%~49.84%之间,平均为37.07%。油茶籽油脂肪酸主要是由棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、花生一烯酸等脂肪酸组成,棕榈酸含量平均值8.19%;硬脂酸含量平均值2.48%;油酸含量平均值81.02%;亚油酸含量平均值7.74%;花生一烯酸含量平均值0.46%,主要不饱和脂肪酸油酸和亚油酸含量平均达到了88.76%,说明江西地区的油茶籽油符合高品质食用油的标准。     

Total lipid,fatty acid composition and lipid oxidation of Indian white shrimp (Fenneropenaeus indicus) fed diets containing different lipid sources

BACKGROUND: Seafood is an important constituent of the human diet. In Iran, Indian white shrimp (Fenneropenaeus indicus) is the major cultured shrimp species as a result of market demand, local availability and growth rate. It is mainly reared using commercial feed. The purpose of this study was to evaluate the effects of replacing 50% of the fish oil by vegetable oils in shrimp feed on total lipid, fatty acid composition and lipid oxidation of shrimp muscle. RESULTS: No significant differences in total lipid content (6.1–7.3 g kg^?1) were found between edible tissues of shrimp fed different diets. The major fatty acids in shrimp muscle were palmitic, oleic, lionoleic, stearic, eicosapentaenoic (EPA) and docosahexaenoic (DHA) acids. Higher levels of EPA and DHA were observed in muscle of shrimp fed a diet containing fish oil. Oxidative rancidity, measured as thiobarbituric acid reactive substances, for all shrimps did not exceed 0.2 mg malonaldehyde kg^?1 muscle tissue, which was low and acceptable. CONCLUSION: This study had shown that the fatty acid composition of feed directly affects the fatty acid composition of Indian white shrimp muscle. Farmed Indian white shrimp can be considered as a species of low fat and shrimp muscle was quite stable to oxidation during storage. Copyright © 2009 Society of Chemical Industry     

禾本红酵母M124产脂能力及其油脂脂肪酸组成分析

采用索氏提取法提取禾本红酵母M124(Rhodotorula graminis M124)的菌体油脂,测定了其产脂能力,并采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)测定了其脂肪酸组成.结果表明,禾本红酵母M124的产脂能力较强,油脂含量达菌体干重的53.64%,脂肪酸组成较为特殊,10-十八碳烯酸占脂肪酸总量的80.08%.     

摄食不同来源磷脂对大鼠脂质代谢及脑内磷脂脂肪酸组成的影响

研究了摄食不同来源磷脂对大鼠脂质代谢及其脑内磷脂脂肪酸组成的影响。雄性SD大鼠按体重随机分为大豆油对照组(添加9%)、牛乳磷脂组(添加5%)、大豆磷脂组(添加5%)、蛋黄磷脂组(添加5%),喂食3周。检测了血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、游离脂肪酸(FFA)及肝脏TC、TG、磷脂(PL)的含量,并用气相色谱法测定了脑内磷脂脂肪酸的组成变化。结果显示:与大豆油对照组相比,3种磷脂均不同程度提高了大鼠体重、脏器指数,蛋黄磷脂效果显著;3种磷脂不同程度降低了血清TC、TG和FFA含量,牛乳磷脂降低血清FFA显著,大豆磷脂降低血清TC、TG显著,蛋黄磷脂降低FFA显著,大豆磷脂显著提升了血清HDL-C含量;3种磷脂不同程度降低了肝脏TC、TG、PL含量,牛乳磷脂与大豆磷脂降低肝脏TG、TC显著,而蛋黄磷脂降低肝脏TG显著;3种磷脂对脑内磷脂脂肪酸组成的影响各不相同,牛乳磷脂显著提高了脑内磷脂饱和脂肪酸含量,而大豆磷脂和蛋黄磷脂提高了DHA等多不饱和脂肪酸含量。研究表明,3种磷脂均有降血脂、肝脂作用,以大豆磷脂作用尤为明显,大豆磷脂和蛋黄磷脂的益智作用可能优于牛乳磷脂。     

Biomass Nutrient Profiles of Three Microalgae: Spirulina platensis, Chlorella vulgaris, and Isochrisis galbana

ABSTRACT: Nutritional composition was determined for Spirulina platensis, Chlorella vulgaris , and Isochrisis galbana cultures. Data include the proximate composition, energy value, mineral elements, and fatty acid composition. Sixteen strains of these microalgae were obtained as a percentage of total fat. Total PUFA, SFA contents, n -3/ n -6 ratios, and eicosapentaenoic acid (EPA)/docosahexaenoic acid (DHA) ratios were obtained. Protein content was high in Spirulina samples, whereas Isochrisis had the highest ash content. Spirulina is a rich source of γ-linolenic acid (GLA); Chlorella was an important source of PUFAs. Spirulina is a rich source of K, Chlorella is rich in P, and Isochrisis is a good source of Ca and Mg. Se content of Isochrisis is higher than in the other microalgae.     

大麻种子含油量及油脂脂肪酸组成分析

为探明大麻种子油开发利用价值,采取索氏抽提法和气相色谱法对大麻种子含油量、脂肪酸组成及其相关性进行了研究与分析。结果表明:大麻种子含油量较高,最高达36.10%,其中超过34.20%的品种达5个;大麻种子油主要由棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、γ-亚麻酸和α-亚麻酸等组成,其中不饱和脂肪酸含量为86.89%~98.79%,均值达89.50%;大麻种子油多不饱和脂肪酸含量丰富,均值达77.05%,其中亚油酸含量超过59%的有4个品种;亚麻酸含量均值达19.90%,其中α-亚麻酸大于20%的品种达5个。相关分析表明,大麻种子含油量与油中亚油酸、α-亚麻酸存在负相关,与油酸和γ-亚麻酸呈正相关,其中与α-亚麻酸达显著水平。综合分析可见,大麻种子油具有较高含油量和丰富不饱和脂肪酸,其亚麻酸含量明显优于大多食用植物油的,具有较好开发利用前景。云麻6号的亚油酸和α-亚麻酸及云麻4号的γ-亚麻酸含量均极为丰富,显著高于其他品种,表明这两个品种在开发相应高脂肪酸保健食品、特种植物油和品质育种研究等方面具有重要应用价值。     

肌内脂肪与背最长肌肉质、脂肪酸组成的关系

研究肌内脂肪（IMF）含量与肉质以及脂肪酸含量和组成比例之间的关系。以北京黑猪背最长肌（n=20）为实验材料,测定肌内脂肪含量、肉质以及脂肪酸含量和组成。结果显示,肌内脂肪含量与滴水损失呈显著正相关（p<0.05）,与蒸煮损失、剪切力、肉色的相关性不显著（p>0.05）。随着肌内脂肪含量升高,除长链多不饱和脂肪酸(C_20:3n6、C_20:4n6)以外的大多数脂肪酸含量增加,相对比例也上升;多不饱和脂肪酸的含量增加,但是相对比例下降;长链多不饱和脂肪酸的含量和相对比例都降低。随着肌内脂肪含量的升高,饱和脂肪酸（SFA）和单不饱和脂肪酸（MUFA）的含量升高,回归方程斜率分别为197.3和248.31,多不饱和脂肪酸（PUFA）增加的幅度不大,回归方程的斜率为11.43。结果提示:肌内脂肪含量较低时（本实验平均值2.86%）,对肉质的影响不显著。随着肌内脂肪含量升高,总脂肪酸含量（TFA）增加,主要归因于SFA和MUFA含量的增加。PUFA的含量相对稳定,受肌内脂肪含量变化的影响较小。