哪些鱼是没什么刺、适合给宝宝吃的？

宝贝出彩：家有小宝宝，每次为了买什么鱼给他吃伤透脑筋。买了鱼怎么剔刺也是费神费力。请教各位：哪些鱼没什么刺．特别适合给宝宝吃？有什么特别的方法剔鱼刺吗？再请问．连鱼带刺一起放在搅拌机里打蓉．是不是就可以直接给宝宝吃了？     

鱼过千滚，吃肚自稳

“鱼过千滚,吃肚自稳”这个谚语是说,吃鱼要吃熟的．肚子才会舒服,对身体健康才有益;生吃鱼不利健康。现在有的餐馆增添了生吃活鱼这道菜肴,还把“活鱼活吃”奉为上等美餐。其实,无论从营养价值还是食用价值的角度看,生吃活鱼的做法是不科学的。那么,为什么不宜生吃活鱼昵？     

“泻鱼”变鳕鱼何时是尽头

上当了？ 朋友的孩子今年上六年级，一天看到报刊上说．瑞典科学家经过长期的跟踪研究，发现吃鱼与不吃鱼的孩子．多吃鱼与少吃鱼的孩子．长大后在智商上有相当大的差距．在事业的成就上也有明显距离。这个孩子是朋友的心头肉，     

桂林腐乳鱼

人们常说“吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃没有腿的”,没腿的鱼不仅营养丰富,而且美味可口。古人有“鱼之味．乃百味之味．吃了鱼,百味无味”之说。老祖宗造字．就将“鲜”字中加入了鱼．将鱼当作“鲜”的极品．因此,鱼历来是人们喜爱的食品。鱼的吃法很多,为大家奉上一道营养搭配丰富、制作简便,味道鲜美的桂林腐乳鱼。     

鱼活杀现吃毒素多？专家：放久了更不好

一则传了5年的传言又火了：四种吃鱼方式等于慢性自杀？擅吃鱼胆容易中毒？近期，一则在网络上流行了至少5年的传言再度通过微博、微信广泛传播。传言称，四种吃鱼的方式等于慢性自杀。这些传言到底是真是假呢？近日，记者向专业人士进行了求证。     

彼美食兮，鱼

“鱼，我所欲也，熊掌亦我所欲也，二者不可得兼。舍鱼而取熊掌也。”如此取舍．古代尚可，可是现在而今，又有谁敢去违法吃熊掌？故所欲者鱼方为正道。     

神探张鱼鹰

安州城三面环河。河里的卵石缝里生长着一种叫水蜂子的鱼．黑灰色．无鳞，小，长不过三寸，重不过一两。为啥这鱼名叫“水蜂子”？这是因为它背鳍是一排很不起眼的小刺。但要是被它蛰了，那滋味比马蜂蛰了还难受。而且这鱼多刺。那刺又硬又小。一不小心就会被卡住喉咙，据说还曾经有人被鱼刺卡死。然而这鱼味道却鲜美异常，单闻香味，是谁都无法拒绝的。[第一段]     

DHA打造聪明宝宝

你知道常吃鱼的孩子更聪明吗？这是一位叫做克罗夫特的英国脑营养学教授．以常吃鱼的日本孩子与常吃畜肉的欧美孩子做了智商比较研究后得出的结论,并发现日本孩子主要受益于鱼肉中丰富的DHA。换言之,是DHA让孩子更聪明。     

营养味美的蒸鱼菜

鱼的营养十分丰富，多吃鱼有益健康。鱼的烹饪方法大体上可分为蒸、烧、炸、腌等，但哪种方法比较符合营养学要求呢？油炸鱼味香可口，但经常食用，可导致油脂摄入太多。同时，烹调油和鱼本身所含的脂肪．在高温煎炸过程中有可能发生变性。产生有害健康的化合物。有的人爱吃红烧鱼．但往往也是先将鱼放在油中煎炸一下。然后加酱油等调料红烧。有些人喜欢吃腌鱼，如果单纯从满足口感的角度出发，偶尔吃一点也无可非议，但经常食用就欠妥了，因为盐腌的鱼中含有较多的亚硝酸盐，摄入较多易在体内形成亚硝胺，而亚硝胺是一种促癌因子。所以吃鱼应以蒸为好。有人怕蒸的鱼太腥气．其实只要适当地多加些料酒、葱、姜、胡椒粉，腥味就可大大减少，但鱼一定要新鲜．而且要趁热吃。     

我国渔业生产现状与展望

一、我国渔业生产现状1．从“吃鱼难”到“吃鱼不难”农林牧副渔，渔业号称老五。改革开放前有个说法，老五、老五，可有可无。1978年全国人均水产品占有量仅4．8公斤，“吃鱼难”问题十分突出。渔业总产值仅占农业总产值的2％，在农村经济中，渔业无足轻重。改革开放以来，农业部及时制订了发展渔业生产的方针、政策，并采取了一系列有效措施。1978年，在国家扶持下，开始兴建商品鱼基地。1988年开始实施“菜篮子工程”，仅在大中城市城郊就已建成万亩以上连片淡水鱼商品基地13片。特别是1985年党中央、国务院发出了《关于放宽政策，加速发…     

悦读

原汤能否化原食？燕窝能否保胎？吃鱼，还是吃鱼油？选进口1食品还是选本土的？纳豆的保健功能到底有多强？     

滋补佳品——跳鱼

跳鱼,学名叫滩涂鱼,它们生活在人海口的滩涂上。常见的跳鱼有4种．其中以花跳鱼最为人们所熟知,它体呈圆长状,一般体长10～20厘米．体重20～50克．个大的可达100克左右。虽然外形有点“对不起观众”：头大嘴宽眼突出,身体呈灰褐或灰黑色．并布满花斑;但每当潮水退后,海滩上那又蹦又跳的跳鱼实在惹人怜爱。     

年年有“鱼”

《庄子·秋水》有记：庄子与惠子游于濠梁之上。庄子曰：“鱼出游从容．是鱼之乐也？”惠子曰：”子非鱼，安知鱼之乐？”庄子曰：“子非我．安知我不知鱼之乐？”惠子曰：”我非子．固不知子矣；子固非鱼也，子之不知鱼之乐，全矣。”庄子曰：”请循其本。子曰。汝安知鱼乐’云者．既已知吾知之而问我。我知之濠上也。”     

利水渗湿有冬瓜

《神农本草经》记载：“冬瓜令人悦泽好颜色,益气不饥．久服轻身耐老。”冬瓜．百姓餐桌上的常见菜,可谓无人不知。但我们知其然还要知其所以然．为什么要吃冬瓜,吃冬瓜的益处在哪里？多了解一些,对日常生活以及食疗养生都是大有裨益的。     

专家解疑

疑问1：请问厚料机使用鱼丝线做面线时机针应怎样定位，旋梭吃势是怎么校正的？鱼丝线不是多股线，是单股线，线的弹性不大，也比较硬挺，容易形成线环。机针定位和旋梭吃势与使用一般缝线基本相同，不同的是使用鱼丝线时，将旋梭稍微对快些，针杆向上提高0．5毫米即可。     

女性常吃鱼有哪些“特殊”好处？

鱼肉是人们喜欢吃的水产食品,它不仅营养丰富,含大量优质蛋白质,而且脂肪少,吃起来还细致嫩滑．容易消化。研究发现,女性更适宜多吃鱼,这不仅仅是因为鱼肉脂肪少、热量低．女性常吃鱼不易发胖,而且对女性还有以下一些“特殊”好处。     

专家答疑

问：直接吃鱼比吃鱼油既便宜，又能更好地预防冠心病，是吗？答：是的。近年．由于心血管疾病发病率呈上升趋势，越来越多的人寻找治疗的药方。有些人开始把鱼油当做药物吃，以为这样就能控制心血管疾病的病情。     

运动后少吃鱼

白领小张最近迷上了健美操，每个星期。她至少会去健身房三次．跳个大汗淋漓才觉得浑身舒畅。回到家后。小张才觉得浑身没劲，肌肉酸痛．肚子里也空空如也，饿得不行。小张平时爱吃鱼。每次她去健身．妈妈都会在家里给她做鱼以补充营养。可是．吃过鱼之后．小张觉得疲劳感并未缓解。浑身酸痛依旧。这是怎么回事呢？     

癌症病人的营养治疗

从事肿瘤诊疗工作已二十余年,在治疗癌症病人时,常听到病人问“医生,得了病后什么不能吃？”却很少有人问应该吃什么？怎么吃？ 实际上,这是一个极大的认识误区。 在中国民间,历来有“忌口”之说,在得病之后,总将很多食品列为不能进的食物,认为这些食物能加重病情,引起疾病的复发。的确,在中西医治疗中,“忌口”是非常常见的,对每一种疾病都有一定的限制,其中包含着医学的道理．但是“忌口”因人而异,因病而异,因治而异,不能一概而论,患病之后,样样均“忌”甚至会忌掉维护生命的营养物质。 在人的一生中,营养决定着生命…     

结石患者空间该怎么吃？

编辑同志：我今年44岁．最近患上了结石病，医生告诉我不要吃含铁多的食物．但是我不知道生活中常见的蔬菜类、水果类．哪些是能吃的，哪些又是不能吃的？请专家解答．谢谢!