看脸色做菜

人体的器脏,如心、胃、肾等都与脸部的不同部位有特定的联系,内脏机能的好坏会在脸上反映出来,根据脸色运用饮食进行调整,会收到很好的效果。您不妨一试。如果额头皱纹突然增加,这表明肝脏负担过重,应少吃动物脂肪,如猪肉之类,可多吃一些清淡的食物,如菠菜、豆腐和鱼类等。如果     

哪些肝病患者不宜以“肝”补肝

民间流传着以“肝”补肝的食疗法．认为肝病患者常吃猪肝或其他动物肝脏可促进康复。这一说法有一定道理，因为动物内脏不仅含有丰富的优质蛋白质，所含的矿物质和维生素也较肉类多．其中的钙、磷、铁等营养成分不仅对养生健体有益．还具有补血补铁、补肝明目的作用。传统医学认为，猪肝味甘苦，性温．入肝经．可补肝、养血、明目、通乳．主治血虚、面色萎黄、浮肿、夜盲、两目昏花、肌体消瘦、乳汁缺乏、血虚闭经等症。因此．对于多数肝病患者来说．适度食用动物肝脏是有益的。     

初春食疗要有针对性

一、初春如何挑选食物 早春时节．乍暖还寒．从“春夏养阳”的角度出发．要少吃黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆芽等寒性食品,多吃些葱、姜、蒜、韭菜等温性食品,以祛阴散寒,而且这些食物中所含的有效成分还具有杀菌防病的功效。春季又是生发季节,所以在饮食上还应多吃一些鸡肉、动物肝脏、鱼类、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等营养品,以满足人体机能代谢日趋活跃的需要。     

肝病患者切勿“吃肝补肝”

中医非常重视食疗，民间也有“吃啥补啥”之说，但专家提醒乙肝病患者，最好勿以进食猪肝或其他动物肝脏的方式来补肝。     

择食与健康

爱好运动的人热衷于体育运动的人要着重摄取微量元素与维生素,前者如钙、铁、锌、铜等,随出汗多而丢失;后者因肌肉消耗大而导致其在体内的含量相对低下。牛奶、动物骨、畜禽血、牡蛎、海带、动物肝脏以及各种新鲜果蔬为必吃食品,必要时可服维生素类药物。爱喝咖啡的人宜多吃富含钙的食品,如牛奶、动物骨、豆类及绿色蔬菜。科学家最近研究发现,长期每天喝两杯咖啡的人,无论年龄与     

眼疾患者如何饮食

近视眼要避免视力衰退,就得多吃鱼、柑桔类水果和红色果实,这是防止近视的有效办法。注意不得吃那些加重近视的食物,特别是多种糖果,甜食、肉和全脂奶酪。远视眼应多吃大蒜、洋葱、乳制品、动物肝脏,应尽量避免食用肉或浑油烧的菜。青光眼眼压过高可导致青光眼。为了减低眼压,每天至少喝1升半水。要少吃油腻东西,不要喝茶、咖啡、酒。夜盲和干眼与维生素A缺乏是息息相关的。动物肝脏、鱼肝油、鱼子、全奶及全奶制品、蛋     

动物内脏别爆炒

有人食用动物内脏时喜欢爆炒着吃，实际上这很不卫生。因为动物内脏如肝、肾、肺、肚、肠等常被多种病原微生物污染，也是各种寄生虫的主要寄生部位。内脏不易炒熟、炒透，难以杀死病菌和寄生虫。如果吃了未炒熟的动物内脏，感染疾病的机会便增加了。     

饮食与美容

英国科学家呼吁姑娘们要把自己“吃”得更漂亮。原来,科学家得出结论,人体内脏,如心、胃、肾等都与脸的不同部位有特定联系。内脏机能的好坏会在人的脸部反映出来。因而饮食对美容极为重要。1.额头皱纹增加,表明肝脏负担过重。因此,必须     

美国研究表明：多吃蔬菜可抑制动脉硬化

多吃蔬菜有益健康又增加了一项新证据。美国研究人员最新的动物实验显示，多吃蔬菜可以显著减轻实验鼠的动脉硬化。     

吸烟者如何用饮食调理

专家们的研究结果表明，经常吸烟易导致人体血液中的硒元素含量偏低，而硒又是防癌抗癌所不可缺少的一种微量元素。因此，吸烟应经常多吃一些含硒丰富的食物，如动物肝脏、海藻及虾类等。[第一段]     

餐桌上的防病搭档

服用维生素C究竟能否预防流感，关键在于人体内是否有足量的铜。因此，在流感盛行时，除了要服用一定量的维生素C，还需多吃些含铜的食物，如动物肝脏、芝麻、豆类等。     

可食用动物肝脏中重金属含量测定

采用石墨炉原子吸收方法对呼和浩特10个市场在售的5种动物肝脏食品86个样品进行检测调查,探明了重金属在肝脏中的含量状况。采用石墨炉原子吸收法测定5个种类86个样品的肝脏中重金属含量。结果表明可食用型动物肝脏中重金属铅的含量较高,猪、羊肝脏的样品中有超标现象,重金属镉、铬的含量较低,没有超标现象。不同种类动物的肝脏中重金属的含量各不相同,同一种类动物的肝脏不同购买地点的重金属含量也不相同。     

烹饪方式及冷藏时间对肝脏中维生素A含量的影响

考察不同烹饪方式及冷藏时间对动物肝脏中维生素A含量的影响。采用高效液相色谱法测定动物肝脏中维生素A的含量。采用模拟试验的方法模拟水煮和油炒等现实烹饪食物加工方式,研究不同烹饪方式对动物肝脏中维生素A含量的影响,同时探讨不同冷藏时间对动物肝脏中维生素A含量的影响。结果表明:不同烹饪方式对动物肝脏中维生素A含量有不同程度的的影响,随着烹饪温度的升高和时间的加长动物肝脏中维生素A含量都有所下降,其中油炒比水煮降低幅度更大,当油炒时间为15 min时,鸡肝、猪肝和鸭肝中维生素A的含量分别是新鲜肝脏的80.31%、75.923%和76.39%。动物肝脏中维生素A在冷藏过程中均有不同程度的损失:动物肝脏经100℃水煮加热后冷藏保存24 h,鸡肝、猪肝和鸭肝中维生素A的含量分别是刚水煮出锅的79.68%、45.71%、52.00%;动物肝脏经油炒加热后冷藏保存24 h,鸡肝、猪肝和鸭肝中维生素A的含量分别是刚油炒出锅的56.65%、38.71%、35.48%。     

荤素搭配，爽口开胃

春季万物复苏,气候转暖。为了调养生息,很多人开始注意饮食搭配。这个季节,除了应该多吃一些鸡肉、动物肝脏、鱼肉、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等营养品,以满足人体机能代谢日趋活跃的需要外,还应该多吃一些蔬菜,做到荤素搭配,合理摄入营养,全面满足身体膳食平衡。     

被忽视的食物路径

被遗忘的角落：微生物世界 可以说,吃动物加植物,是人类长期食物的主要模式。那么,除了动物和植物这两大食界成为人类的食物来源外．还有没有“第三食界”可以吃呢？有的这就是微生物世界。     

雷人的动物巧克力

千万别以为这些是真的动物,它们只不过是仿造动物而做成的巧克力,惟妙惟肖、生动逼真,不仔细看还真会被欺骗。不过,要想吃这些巧克力,需要     

老花眼的预防和护理

正1.经常吃些富含维生素B1的食物,如各种粗粮、花生、黄豆、豌豆、瘦猪肉、蛋黄、动物心、肝、肾等;多摄入含维生素B2丰富的牛奶、羊奶、瘦肉、蛋类、扁豆、动物肝脏和肾脏。2.多摄入含维生素C的食物,因为维生素C的摄入量会影响晶体的透明度。新鲜水果中富含维生素C的有沙棘、刺梨、猕猴桃、酸枣、鲜枣、山预防老花眼的方法     

护肝要从“护嘴”做起

肝脏是人体最大的消化和解毒器官,吃进嘴里的东西都要经过肝脏的处理。要想保护肝脏不受伤害．把好入口关很重要．有些东西需要多吃一些,有些东西最好少吃。     

20种动物性食物检

长期食用肉类食物的消费者痛风发病率会增加50％,而肉类又是消费者的主流消费食品。因此,肉类中嘌呤含量检测一直是食品中嘌呤检测的热点。检测发现,人们常吃的牛肉、兔肉、猪肉、鸡肉、鸭肉5种肉类产品中,兔肉嘌呤总含量最高,羊肉嘌呤总含量最低。与肌肉相比,动物肝脏中嘌呤含量远大于肌肉中的嘌呤含量。值得注意的是,排酸猪肉的嘌呤含量低于猪肉,痛风患者可以适量食用,但不能大量食用。因为排酸肉只是肉中的乳酸含量减少,     

牛奶与健康

美国康奈尔大学的坎贝尔教授做了很多关于动物蛋白和人体健康方面的研究,其中一部分是研究动物蛋白里面的酪蛋白与癌症发病率的关系。用酪蛋白高含量的饲料喂养小鼠之后．如果小鼠接触到饲料中的黄曲酶毒素,可以对动物的肝脏产生毒素,患癌症的敏感性增高。