食物也讲“门当户对”

糖不宜与蛋白质搭配 糖与牛奶中的赖氨酸在高温下会产生反应，使氨基酸遭到破坏。糖与鸡蛋不宜同煮也是这个道理。但是把牛奶烧开、鸡蛋煮熟后，晾一会儿再放入糖就不会出现这个问题了。     

食物之间有冲撞

吃含维生素D较高的食物，如鱼、鱼肝等，饮酒会减少人对维生素D吸收量的6～7成。人们常常是鲜鱼佐美酒，这种吃法，却丢了上好的营养成分。     

食物对人体也会有害吗？

“民以食为天”,食物是经先人精选之后留给我们维系生命的东西,食物供给我们所需营养,使我们能够在世间安身立命。但是,如果有人说．食物也会对人体有害,你相信吗？     

食物相配有讲究

随着时光的流逝和社会的进步,厨师们在吸取、总结烹饪前辈的基础上,不断探索、不断实践、创新出若干食物与生物之间的配合原理。真正体现出中国烹饪以味为核心,以养为目的。 古人曾有“食物相克”的说法,意思是说两种以上的食物放在一起食用,如搭配不当,容易导致生病或食物中毒。但从现代营养科学观点看,两种或两种以上的食物,如果搭配合理,不仅不会“相克”,而且会“相生”,起到营养互补、相辅相     

食物的健康搭配吃法

餐桌上要讲究食物搭配，正确的搭配可以让我们获得更多的营养。而错误的搭配不仅会让食品失去营养，甚至会使身体受到危害。     

抗辐射军用功能性食品食物资源的开发

由于核动力舰船具有航程长，航速快等优越性，因此许多国家都大力发展核动力舰船，尤其是核潜艇。但核舰船内存在高温、噪声、摇摆以及核辐射等与航行过程有关的有害因素，并且存在密闭、隔离、单调以及缺乏运动等因素，对舰员的生理机能和营养代谢产生不同的影响，严重的还会影响舰员的身体健康。在诸多因素之中，对人体造成损害最大的是电离辐射，因此合理利用天然事物资源研究开发具有抗辐射功能的军用食品已经受到人们的极大重视。     

常见的食物搭配误区

有些食物措配有害健康，诸如螃蟹与柿子、这些部是人们普遍知晓的。可是．在日常生活中．却有一些常见的饮食搭配．人们并不知道有害。[第一段]     

饮食营养也讲“色”

现代人已不满足于一般吃好，而更讲究平衡和合理的营养。营养学研究发现，不同颜色的食物含有不同的营养素。所以，人们在选择食物时，也特别讲究颜色营养的搭配。那么，目前人们喜爱哪些颜色的食物呢?     

带馅食物搭配有讲究

日常生活中，包子、饺子等带馅的传统食品，是很多人的最爱。包子和饺子之所以好吃，是里面的馅可以根据自己的口味来调配，各种蔬菜、肉类都可以加在馅里，营养可谓十分丰富。无论是什么馅，带馅食品有一个相同的地方就是他们都是由面粉加馅组成。但也正是因为这个原因，才有很多人吃带馅食物吃出肥胖等健康问题。     

食物巧搭配 营养不流失

餐桌上要讲究搭配，正确的搭配可以让我们获得更多营养。错误搭配不仅会让食品失去营养，甚至会让身体受到危害。你可千万别吃错了哟!     

食物五颜六色才好

蔬果色彩不同,所含的营养成分也各有偏重,了解他们所具有的营养价值,你会发现哪一种颜色的食物都不能少。     

健康食物不慎吃也有害

食物没有好坏之分,都是人们餐桌的一个组成部分,"什么都吃一点,什么都不要多吃",均衡饮食才是确保身体健康的利器,这是营养学家的说法。但从个体而言,食物还是有"好坏"之分的,虽然这种"好坏"只是相比较的结果,却也造成了人们对某些食物的偏嗜。然而,若处理不当,这些由人们"精选"的好食物反而会变成损害健康的"毒药",这种事情并不少见。     

食物是否营养有了具体的分数指标

据《每日邮报》10月23日报道,对有健康意识的购物者来说．他们或许能从美国科学家设计的一本小册子中找到自己希望得到的答案。美国科学家已经设计出一本“一目了然”指南,这本指南利用1到100的简单数字,根据食品的营养价值给它们打分。     

有些食物“渣滓”更有营养价值

如今，人们对饮食营养的要求越来越高，对食品的加工也越来越精细。其实，过于精细的食物并不一定是最好的，因为食物在精制过程中丢失了许多富有营养价值的成分。     

家常食物也有“副作用”

食物也会对身体产生副作用？答案是肯定的。就像能够治病的药物一样，就是再好，也或多或少会对人体产生某种副作用。     

健脑延寿的食物

大脑是人体生命的中枢。人们通过种种手段总想延缓大脑的衰老，以达到延年益寿的目的。以下是众多科学家经过研究后认定有益大脑的食物。欲养生延寿者，不妨根据不同的情况，灵活选择食用。     

你吃的食物上榜了吗

不久前,世界卫生组织经过3年的研究和"评选",发布了一张食品榜。在这张榜单中,最健康食品和垃圾食品被同时昭示天下。对珍视健康的人来说,这张榜单显然此时下的很多流行榜更值得关注,值得珍藏。