测测看你的饮食是否合理

维护人体健康，提高生活质量是大家都非常感兴趣的问题。但是，我们自己是否做得很好？我们每天所吃的膳食质量如何？营养好不好？能否维持健康？让我们来测试一下，看看我们每天的膳食是否合理。[第一段]     

饮食与人体健康的关系

人生命的存在主要依靠空气、水和营养。营养主要来源于饮食,饮食中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、糖、无机盐和水6种营养素,这些营养素是人体维持生命的基础。 一、饮食能提供人体大量的热量 一个健康的成年人,每天要消耗2000～3000千卡热量。在生长发育期或活动量增加、发热时,消耗的热量更多,如不及时补足营养,会影     

维生素也可以吃出大毛病

维生素是维持人体代谢和健康所必需的营养要素,一般不能在人体内自行合成,必须从膳食中获取。由于中国人特殊的饮食习掼,比如将蔬菜剁碎挤去汁再做成馅,维生素损失可达70％;猛火快炒,蔬菜中维生素C只损失17％左右．如果盖上锅盖再焖一下．维生素C的损失将提高到60％。除了不当加工,运输、储存都可造成维生素损失,使正常饮食中维生素含量不足．因此,有时需要从膳食之外进行补充。     

食用猪肝有禁忌

猪肝营养丰富，含有蛋白质、肝糖元、肝素、维生素A、维生素B12、钙、铁等营养物质，具有补肝、养血、明目功效，适于贫血、夜占、目赤、肝炎、小儿营养不良等患者食用。但须提醒诸君，食用猪肝有禁忌。     

小坚果大营养

坚果，在生活中一般都被作为休闲食品不为人们所重视。 而事实上，小小坚果内部却有着不容忽视的潜力，它们一般含有丰富的微量元素、维生素和生物活性物质，是一种高价值、高能量的食物。看上去并不起眼的坚果同样能够在我们的健康生活中扮演重要的角色。 现在就让我们重新认识一下，这些并不陌生的小东西。[编者按]     

美容养发需要哪些营养素？

食物是人类赖以生存的物质基础，人体健康离不开日常生活中的食物营养。人体皮肤的美白养颜同样与食物中的营养素有着密不可分的关系，一个健康的人，皮肤应是光滑、丰腴、富有弹性和光泽的。     

谷糠能安神

食用谷糠这种天然的粗粮符合现代人的饮食养生潮流,利用谷糠提高睡眠质量则是一种自然保健疗法。谷糠中含有大量的维生素和微量元素,对人体有很好的补益作用．如谷糠中含有较多的B族维生素和柠檬酸等物质,能帮助人体从食物中吸收钙质．维生素B族还能帮助人体消化吸收食物中的各种营养物质。     

眠床晨曲——Dormiente实木床

睡眠不好,的确是一件令人沮丧的事情。或许,我们仅仅懂得＂生命在于运动＂还不够。其实,与生活质量相关,决定生命状态的因素包括饮食起居,其中睡眠质量尤为重要!睡眠时间不够,睡眠质量不高,定会使人整天无精打采，学习、工作效率降低；甚至会导致人体的免疫力下降，从而使得病菌、病毒“趁虚而入”地感染我们原本健康的肌体。     

有12种状态要靠吃改善

生活不如意，身体或心理就会受到损伤，此时应该好好善待自己，“饮食修复”非常关键。美国《女性健康》杂志近日刊登综述文章，列出了可改善情绪、健康、体质乃至性生活质量的12类超级食物。     

日常饮食习惯34不宜

日常饮食营养 不宜长期吃素 长期素食会造成饮食热量低，蛋白质与脂肪摄入严重不足，从而引起营养不良；还会引发维生素B12缺乏症，出现抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经系统损害，增加心血管病的患病几率，女性还会引发继发性闭经。     

正确认识膳食纤维很有必要

很多人对膳食纤维存在误解．甚至认为粗纤维就是膳食纤维。其实膳食纤维一词在1970年以前的营养学中尚不曾出现。当时只有“粗纤维”之说，用以描述不能被消化的、吸收的食物残渣，且仅包括部分纤维素和木质素。通常认为粗纤维对人体不具有营养作用，甚至吃多了还会影响人体对食物中营养素，尤其是对微量元素的吸收，对身体不利，一直未被重视。此后，通过一系列的调查研究。特别是近来人们发现，并认识到那些不能被人体消化吸收的“非营养”物质，却与人体健康密切有关．而且在预防人体某些疾病如冠心病、糖尿病、结肠癌和便秘等方面起着重要作用．与此同时．也认识到“粗纤维”一词概念已不适用，因而将其废弃改为膳食纤维。     

小犊牛肉，食客极为推崇的美味佳肴

近来，小犊牛肉在中国餐桌上异常活跃，小犊牛肉（欧盟名称：Veal White犊牛白肉），肉色为浅粉色，含水量大，口感软嫩．鲜香，高蛋白．低脂肪．低胆固醇，易消化，易吸收，富含VB12．叶酸等B族维生素和矿物质．是健康饮食的首选。     

清淡菜肴烹饪要领

如今,随着人们生活水平的提高,日常饮食中却出现了一个错误的倾向,即：动物性食物增多,植物性食物减少,重荤不重素,并且在口味上宁重不愿轻,过多使用油脂、糖、盐等调味料,以确保菜肴吃起来味足、过瘾,刺激。殊不知,这种饮食方式对人体健康的危害性极大,严重影响人们的生活质量。健康的饮食,     

绿色蔬菜的烹调

“色、香、味、形、器”，色泽作为评定菜肴质量的首要依据，早已为人们所共识。所谓“远看色、近看形”，在餐桌上赏心悦目的颜色，是引入愉悦的先导，能使人产生美好的情感，给人以美的享受，进而增进人们的食欲，促进消化吸收，有益于人体健康。绿色给人以鲜嫩、淡雅、清新的感觉。绿色蔬菜（指蔬菜被加工食用的部分为绿色）作为一类重要的烹调原料，在发挥其营养功能的同时，对菜肴的色彩更起着重要的协调作用。一顿美色佳肴使人愉快饮食，饮食愉快，于是饮食便成为享受。但是绿色蔬菜鲜嫩欲滴的绿色在烹调过程中却因各种因素的影响而褪色，怎么办？让我来教教你，不要让它们破坏了绿色好心情。     

如何正确对待膳食营养调配问题

随着人们健康意识的逐渐提高，膳食营养的合理化调配已经越来越成为人类关注的焦点。但是，当人们有意识地掌握了一些营养学知识并应用于实际饮食生活中时，往往出现营养素摄取的顾此失彼问题，像是走在钢丝上，左右摇摆，总是找不到一种较为稳定的平衡状态，严重者不仅达不到所要求的健康程度，甚至出现“拾到芝麻，丢了西瓜”的不良后果。     

明日之星

<正>2005年10月,当日本大冢药业株 式会社将四条20000BPH无菌灌装生产 线的订单交由江苏新美星承揽时,一向 低调的董事长何德平先生终于流露出自 信与胜利的喜悦。 因为,在这份沉甸甸的定单利,不 只是1个多亿的金额数,而且还是对新 美星多年来在无菌领域里研制成果的一 种极大肯定。 从中温到无菌,从第一条国产无菌     

骤变中的美国饮食生活

<正>1979年美国的饮食生活发生了骤变。第一是在商店中的冷冻食品销量的突然下降。食品工场、冷冻工厂因受到了石油限制,这就给冷冻流通带来了极大的影响,厂商便不得不为节约能源而减少产量。第二是方便食品的销量急     

餐桌上的健康新时尚

<正>近年来,都市餐桌上开始流行健康饮食,随着消费层次和生活质量的提高,人们在饮食生活中越来越注重健康了。绿色食品正走俏现在农业不科学地大量使用化肥和农药,不仅对土壤、空气、植物造成大量污染和危害,还使植物中残留的农药越来越多,严重地威胁着人体健     

不同的米,养不同的人

<正>当下,人们的生活质量不断提高,吃得越来越好,餐桌上的主食基本上都是精米白面。然而,过多的精致饮食会让人患上一些富贵疾病,比如高血压、高血脂、高血糖纷纷找上门来。因此众多专家建议,人们应将粗粮纳入日常的饮食当中。那么,粗粮应该如何搭配呢?