表面活性剂对蔗糖色素物质影响的研究

本文对煮糖过程中添加表面活性剂对蔗糖晶体色值的影响进行了研究。通过实验室条件下甲膏模拟煮糖,分别对Hodag CB—6,Mazu 400,S—570,糖助剂—29和SS—02五种表面性剂做了六种添加量的对此试验。然后对晶体色值进行检测,并对影响晶体色值的几个主要因素—酚类物、氨基氮以及不同分子量色素物质的含量进行分析。结果发现,表面活性剂在改善煮糖作业的同时,对降低晶体的色值也具有良好的作用。     

添加表面活性剂煮糖的几个问题的探讨

指出了添加表面活性剂煮糖的优点和特点。阐明了表面活性剂的品种选用、添加量和添加方法,认为:各甘蔗糖厂所处的地区和原料蔗品种的不同,使用同一品种的表面活性剂,其效果是不尽相同的;通常情况下,表面活性剂的添加量,煮炼低级糖膏的应比煮炼高级糖膏的稍多,在榨季前后期煮炼的应比在榨季中翔煮炼的稍高;合理的添加方法,一般可把整个煮炼过程中的糖膏锤度控制高1—2°Bx、煮炼时间缩短约15%。最后,对最终糖蜜提净度也作了阐述。     

表面活性剂“助糖—10”用于煮丙糖的探讨

阐述了表面活性剂“助糖—10”的基本性质及其在煮糖中的作用。“助糖—10”用于煮丙糖的生产试验表明,其煮糖耗用时间比空白的缩短20.2%,废蜜重力纯度比空白的降低0.5。最后,对“助糖—10”用于煮丙糖进行了经济效益估算。     

煮糖时添加表面活性剂

在煮糖过程中添加表面活性剂是强化煮炼过程的新方法之一。表面活性剂是由亲水性基和亲油性基两个部份组成的化合物,它能吸附在界面上,形成所谓单分子膜,因此能够改变相间物质的交换速度。糖膏中添加表面活性剂可以缩短糖膏的煮炼时间,消灭煮糖罐中的泡沫,改进白糖的粒度以及提高糖膏的流动性和热交换系数。现在还没有研究出表面活性剂影响糖结晶     

立式连续助晶机在糖厂的应用

糖厂废蜜重力纯度的高低直接影响煮炼回收率,文章介绍了立式连续助晶机的改造设计,丙膏经过助晶系统降温罐和升温罐约40h的助晶时间,废蜜重力纯度降低2.80%,为其他糖企提高糖分收回和经济效益提供借鉴和思路。     

甘蔗制糖文摘(十)

表面活性剂在煮精中的应用-朱育龙等，中国甜菜糖业，1995（6）．46介绍1992／93制糖期分别试用了浙江金华第二制药厂生产的蔗糖脂肪酸和内蒙古甜菜糖业研究所生产的糖助剂10两种非离子型表面活性剂的试验情况。试验结果表明：①表面活性剂对高纯度物料基本不起作用；②煮糖过程中加人表面活性剂可起到良好的消泡作用；③表面活性剂具有降低母液粘度的功能，尤其是处理冻化变质甜菜时，加入表面活性剂后，不但容易起晶，而且晶校生长速度加快，可缩短煮糖时间，提高设备利用率；④使用表面活性刑后能降低抽蜜纯度，提高糖分回收率，减少糖分…     

采用表面活性剂煮糖的经验

1976/77年生产期苏联基辅有20间糖厂采用添加表面活性剂来强化煮糖。表面活性剂为100%乙酰化硬脂酸单甘油脂(AMFC—100)。各厂都证实100具有很强的消泡作用。加入100煮成的糖膏,其晶粒比较均匀,没有聚晶,且比较容易分蜜。1977年1～2月有两家糖厂处理的甜菜质量很差,煮糖时添加了100才能煮成糖。有三间糖厂试验时,煮炼最终糖膏的时间缩短了30～40%。在处理同样质量甜菜的条件下,大多数采用表面活性剂煮糖的糖厂比没有采用的糖厂,废蜜纯度约降低1度,废蜜中的糖份约降低0.07%。添加了100,促使基辅各糖     

添加表面活性剂煮糖的工艺方案

在苏联和国外利用表面活性剂煮糖的实验室试验和生产试验证实,当煮炼质量差的糖膏时,添加表面活性剂的效果较好。添加表面活性剂的效果与其分子结构有关。通过1973年在雅果琴斯基试验糖厂的试验,制定出了煮炼各种糖膏时提高表面活性剂效果的方法。在这些试验中采用了差示法来添加表面活性剂,该法是根据各种表面活性剂对各种盐类的结晶过程的影响进行制订的。在参考文献中作者作出结论,认为在盐溶液中添加表面活性     

表面活性剂在煮糖中的应用

1前言表面活性剂在制糖工业中的应用国外早在40多年前已有报导，美国、前苏联、日本和英国等制糖工业分别试用了各种不同的表面活性剂于制糖生产的提汁、澄清、蒸发、煮糖、助晶等许多工序中。近20年来国内糖厂对表面活性剂的应用也作了很多有益的探索和试验，从作用机理到使用方法及实际效果作了大显的研究。同许多植厂一样，我厂多年来也一直存在着低纯度精石煮据时间长、据膏粘度水瘀粒生长速度慢、糖蜜纯度高、产糖率低等困难。1992／93制糖期我厂分别试用了浙江金华第二制药厂主产的蔗糖脂肪酸和内蒙古甜菜糖业研究种生产的糖助剂10”…     

甘蔗糖厂新型减排提效装备技术的应用探索

介绍液压翻板卸蔗系统、连续煮糖罐与立式连续助晶机和白砂糖自动装包、码垛系统等甘蔗糖厂新型减排提效装备技术的应用探索实践。运行表明,上述新型减排提效装备技术使用后,稳定运行,效果良好,实现提高产品质量、吨糖能耗下降、降低生产成本的目的,同时还减轻操作工人的劳动强度,经济和社会效益显著。     

低纯度物料连续成糖的初步试验

近年来,我们在广东鱼涡头糖厂研究连续煮甲糖新工艺设备的同时,利用该厂这一连煮新设备与原有的连续分蜜机,再配套设计一台连续助晶机来进行低纯度物料连续成糖的试验研究。几个榨期的生产试验实践表明,这一连续成糖系统能比较好地发挥连续煮糖工艺的优点,简化了设备及管理,稳定产品质量,废蜜重力纯度较间歇的降低0.36～1.41度。     

糖助剂—~#10在末段糖膏煮炼中的应用及效果

糖助剂——~#10是一种非离子型表面活性剂。文中,主要介绍了该助剂应用在来段糖膏煮炼中的生产试验的方法和效果,并进行了经济效益评估。生产试验表明:该助剂以添加100×10~(-6)(对糖膏重量)效果最佳,来段糖膏煮糖时间平均缩短22.7％,废蜜锤度提高2.71～6.08°Bx,废蜜量减少8.5％左右。认为该助剂应用在末段糖膏煮炼中的经济效益是显著的。     

甘蔗制糖降低废蜜糖分损失技术措施

甘蔗制糖生产过程中废蜜带走糖分是造成蔗糖损失、影响产糖率的主要因素。作为一家新型制糖企业,5年来不断探索实践,通过清净、蒸发、煮糖、助晶系列技术措施应用,提高了煮炼收回,取得降低废蜜量及废蜜重力纯度生产实绩。     

全晶种投种养晶法在煮糖中的应用

本文介绍了全晶种养晶法代替投粉起晶法在煮糖中的使用情况，该法具有制种快、制得晶种类目稳定、粒子均匀、表面完整、且可根据生产要求调节晶种的数目和尺寸等优点。生产试验结果表明，采用全晶种养晶法的蔗糖晶体生长过程平稳，伪晶较少，洗水次数减少，晶粒较整齐，煮糖时间缩短，纯度差增大且色值和浓度都有一定程度的下降。     

D5煮糖控制仪的工作过程及特点

1前言D5型Dds煮糖罐程控器是用于对任何间歇式煮糖的结晶罐进行全自动控制的一种装置。D5标准是我们的标准系统,是根据公认的对糖膏过饱和度进行控制的电导测量原理设计的。Ds标准广泛应用于对甘蔗和甜菜糖厂中的一、二、三砂煮糖罐的控制。因为,蔗糖溶液中的过饱和系数几乎与他们的电阻对数值成正比,而电阻又可以根据糖浆中的灰份含量来测定,这种控制可直接用于所有纯度低于95％的糖青。DS型煮糖程控器为“自控型”控制装置,它即可单独直接安装在煮糖罐旁边,也可将各个控制装置集中安装在一个公共的控制盘中。海伦糖厂是采用前者…     

表面活性剂对蔗糖结晶色素物质影响的机理初探

在煮糖过程中添加表面活性剂,可以获得降低蔗糖晶体色值的结果.本文从结晶学和工艺学方面分析了煮糖过程中造成晶体着色的主要因素,以及表面活性剂的影响,从而对表面活性剂的作用机理进行了初步探讨。认为:正是由于表面活性剂本身的化学的和物理的作用,改善了蔗糖晶体的生长环境,结果使得一方面直接减少了晶体的着色,另一方面提高了晶体的感观质量,使分蜜效果得到了改善,进而降低了晶体糖的色值。     

煮糖添加糖用助剂可提高煮炼效益

表面活性剂是由憎水基和亲水基组成的化合物,它能分散地吸附在两相界面上,降低它们之间的界面张力。结构不同的表面活性剂具有不同的特性,可起消泡、湿润、乳化、洗涤、增溶等作用,已被广泛地应用于食品、制药、化妆品、纺织、采矿以及民用洗涤等各个行业。糖用助剂属于非离子型表面活性剂,用于煮糖能降低糖蜜的粘度,增加糖膏的流动性;并能清洁糖晶体表面,加快结晶速度,起到缩短煮炼时间、增加产品回收和提高产品质量等效益。1984/85年榨季,我们曾选用美国 Hoday 公司的 CB-6、日本的蔗糖酯(简称 SE)及英国的 SM 三种煮糖助剂,在咸水蔗区(广东珠海市红旗农场糖厂)进行了试验,按厂家介绍每种助剂分别以50～100ppm 用量对半分两次添加。     

表面活性剂NG-7应用于煮糖的试验

为评价表面活性剂 NG-7应用于煮糖的效应,本文基于数理统计的基本原理,提出了一个能减少误差的处理试验数据的统计方法。在试验的基础上,认为:NG-7对缩短煮糖时间的效果是明显的;用添加 NG-7煮糖代替用电脑控制的搅拌煮糖是有可能的;无论测定废蜜简纯度 AP 或废蜜校正重力纯度 GP 或膏蜜纯度差△AP,都不足以确切衡量废蜜带走的糖分,必须考虑物料平衡(包括废蜜重量)。     

全晶种投种养晶法在甜菜煮糖生产中的应用

本文简要叙述了在齐齐哈尔糖厂首次在甜菜糖(砂糖)煮糖结晶过程中采用“溶剂——超声波协同起晶制种法”及贯彻煮糖“全晶种投种养晶法”新工艺的基本过程和初步应用情况。指出了采用这一新技术时所应当注意的基本事项和要求,并通过部分查定数据论证了这一新工艺的特点,在生产上应用后缩短了煮糖时间,降低了消耗,提高了产品质量,统一了操作方式。     

试论煮糖罐搅拌器主轴改用空心轴

试论煮糖罐搅拌器主轴改用空心轴莫解华，黄谷亮（广西南宁化工学校）（广西大学轻工系）１前言煮糖罐强制循环搅拌器经几年来在国内、区内多家糖厂生产应用，已被证明是一种有效的煮糖辅助设备，尤其是用于煮制丙糖膏，具有缩短煮制时间、提高结晶率、减少糖份损失及节能...