啤酒浊度的影响因素

啤酒浊度作为重要的理化指标 ,直接影响到外观质量和非生物稳定性。浊度主要是由于非常小的微粒高度散射造成的 ,主要由原料、酵母、设备及过滤操作等影响造成。本文主要从以下几方面对影响因素作以分析。1　多酚、蛋白质的影响多酚部分氧化和聚合作用 ,最初作为冷混浊比现 ,其混浊物大小为 0 .1～ 1.0 μｍ ,当氧化聚合到一定程度 ,在室温下不再溶解 ,最后作为永久性混浊物析出。对应不同的氮区分、蛋白质含量 ,粗细粉差对比实验如表 1:表 1序　号 12 3 45 678氮Ａ 3 0 63 8 63 0 3 3 0 5 2 3 92 7 92 6 92 8 7区Ｂ 10 18 615 113 3…     

对甜菜成品糖浊度影响因素的分析

本文详细分析了影响甜菜成品糖浊度的因素，探讨了甜菜制糖工艺过程中某些环节对成品糖浊度的主要影响，并根据实际生产的查定数据进行了数据分析，提出了改进意见，对降低浊度的指导意义，对甘蔗糖厂也有很好的借鉴作用。     

烛式硅藻土过滤机漏土的设备因素探讨

通过跟踪、分析烛式硅藻土过滤机的生产工艺、设备结构和自控程序，对引起过滤机漏土的设备因素、自控程序进行了改进，使漏土问题得到解决。     

浅析Ecoflux烛式过滤机的注意事项

通过一段时间对Pall公司Ecoflux烛式过滤机的实际操作,作者从几方面谈谈生产过程中需要注意的事项。     

国产苏北麦芽麦汁浊度的影响因素研究

研究了多酚、糊精、蛋白类物质对苏北麦汁浊度的影响。结果表明,苏北麦汁浊度受各添加物的影响程度排序为高、中分子蛋白多酚糊精,麦芽糊精对苏北麦汁浊度无明显影响。故酿造时应重点控制高、中分子蛋白和多酚的含量。     

烛式PVPP过滤机滤棒堵塞原因分析及控制

烛式PVPP过滤机具有过滤面积大、易于清洗等优点,已广泛用于各大啤酒企业。但在长期使用过程中容易出现滤棒堵塞的问题,影响过滤和设备清洗效果。本文分析了烛式PVPP过滤机滤棒堵塞的原因、产生的危害、提出了解决方法,为保证烛式PVPP正常运行提供参考。     

FILTROX烛式硅藻土过滤机的控制及优化

本文从FILTROX烛式硅藻土过滤机的工作流程入手,分析FILTROX烛式硅藻土过滤机的关键控制点,提出实际应用中过滤机控制的优化措施。可为提高烛式硅藻土过滤机的过滤效率提供参考。     

影响烛式硅藻土过滤机预涂效果和拦截能力的探讨

本文通过对FILTROX烛式硅藻土过滤机预涂的相关参数和硅藻土的添加方案、添加量等进行对比试验,并跟踪观察预涂时滤棒的涂层外观,检测硅藻土过滤机出口酒液的微生物拦截效果,初步确定了FILTROX烛式硅藻土过滤机预涂和拦截效果的各种影响因素.     

影响麦汁浊度的因素探讨

麦汁的质量直接关系啤酒的口味和非生物稳定性,麦汁澄清度对麦汁的过滤、啤酒的发酵和过滤等都有重要的影响。本文对生产过程的麦汁浊度异常情况进行了分析,探讨了麦汁浊度与相关因素的关系,提出了相应的工艺与操作改进措施。     

色度对浊度的影响试验

对有色酒的色度与浊度之间的影响进行了实验,结果表明:①色素对浊度的影响最小,其次为单体药材;②酒液深浅度和浊度不成正比关系;③不同批次酒样之间的色度差在0.5以下,色度不是影响浊度变化的主要原因.(陶然)     

浅析影响清酒浊度的因素

本文结合生产实际,对影响清酒浊度的因素作简单分析。     

啤酒浊度测定方法及影响因素的探讨

本文介绍了目前啤酒混浊度的一般测定方法及影响因素，并对现在国际、国内常用的啤酒浊度仪进行了比较试验。     

啤酒悬浮物的影响因素及对策

1 啤酒悬浮物的影响因素啤酒是一种不稳定的胶体溶液,其非生物稳定性容易受其内在因素和外在因素等诸多方面的影响,从而直接或间接地引起啤酒中悬浮物的出现。啤酒中的悬浮物主要来自于三个方面:1.1 工艺方面:过去一遇到啤酒中有悬浮物,就认为是蛋白质沉淀,追寻是由哪个工艺环节不完善引起的,随着技术的进步,啤酒厂都在工艺改进上做了大量的工作,提高了啤酒的非生物稳定性,但啤酒中悬浮物仍可能时有发生,从我们多年的生产实践经验看,由工艺方面引起的啤酒悬浮物近两年可能性     

影响白砂糖浊度的因素探讨及安全调控

查找影响白砂糖浊度的因素,能通过回归分析找出影响白砂糖浊度的关系式,为了更加安全地指挥生产。      

影响水刺非织造工艺循环水浊度的因素

对水刺非织造生产线循环水的浊度进行了测试和分析,建议应根据具体生产情况,采取如调节杀菌剂的用量、种类和施加次数,过滤器精度,补水量以及清理系统等措施来改善水质。     

激冷温度对清酒浊度的影响分析

滤酒前的激冷很重要,可以促进混浊物质部分析出而除去。一般认为激冷温度（小于清酒的冰点温度）越低,清酒的浊度越好。但我厂在-1．0--0．5℃的激冷温度下检测清酒的浊度,发现激冷温度在此范围内对清酒浊度的影响不成规律性变化。     

不同啤酒试样制备对测定啤酒浓度的影响及影响因素

根据国标《啤酒试验方法》啤酒原麦汁浓度测定过程中其试样的制备有两种。方法 1:取预先在冰箱中冷至 10℃～15℃的啤酒 5 0 0～ 70 0ｍＬ于清洁、干燥的 10 0 0ｍＬ搪瓷杯中以细流注入同样体积的另一搪瓷杯中 ,注入时两搪瓷杯之间距离 2 0～ 30ｃｍ ,反复注流 5 0次以充分除去酒中的ＣＯ2 ,静置 ,即称反复注流法 ;方法 2 :取预先在冰箱中冷至 10℃～ 15℃的啤酒 ,启盖后经快速滤纸过滤至三角瓶中 ,稍加振摇 ,静置 ,以充分除去酒中的ＣＯ2 ,称过滤法。两种不同的方法 ,以实际应用情况看 ,对测定啤酒浓度存在着明显差异 ,下面就两种试样制备…     

土壤氡浓度的测定及影响因素

本文介绍了地基土壤中氡浓度的测定标准和检测方法,重点介绍了HDC型高灵敏度环境测氡仪对建筑场地进行的土壤氡浓度测量过程,探讨了实际工作中影响土壤氡浓度结果的因素。     

影响食品安全的因素分析

食品安全问题已成为当今社会的一个热点问题,怎么降低食品安全风险,提供安全可靠的食品供人民食用,已成为一个关乎国计民生的大问题。本文就此分析了影响食品安全的物理因素、化学因素、生物因素及其他因素,为进一步控制这些不利因素打下基础。