黑曲霉处理不同机械浆白水的效果比较

本文先在不同的白水中培养黑曲霉,筛选出产酶活力高的黑曲霉,将其投入不同机械浆的白水,培养三天,检测白水性质的变化。实验结果表明:黑曲霉在碱性过氧化氢机械浆(APMP)白水和漂白热磨化学机械浆(BCTMP)白水中培养24-48小时,果胶酶、木聚糖酶和纤维素酶活力分别达到1219.3IU/m L、1218.4 IU/m L、253.2IU/m L和1080.1 IU/m L、1166.9 IU/m L、188.8 IU/m L。经黑曲霉处理后,不同机械浆循环白水的化学需氧量(COD)和阳离子需求量(CD)均有所下降,黑曲霉处理BCTMP白水效果最明显。黑曲霉处理后BCTMP白水的COD和CD分别降低了41.7%和58.3%,白水上清液(DCS)的COD和CD分别降低了46.6%和59.4%。     

黑曲霉菌种的筛选及培养条件的优化

本文培养黑曲霉,选取产酶活力最好的黑曲霉,通过对黑曲霉培养的主要条件,温度、p H、装液量、接种量、碳源以及氮源等条件的优化,提高黑曲霉产果胶酶活力。菌种M1、M2、M3产果胶酶、木聚糖酶和纤维素酶活力比KC1、KC2、KC3高。其中M1产果胶酶活力最高,产木聚糖活力较高。通过对M1产果胶酶、木聚糖酶、纤维素酶活力的比较,确定了最佳培养温度为30℃,pH4.0,接种量为5%,250mL锥形瓶装液量为50mL时,酶活力达到最大。通过对培养基碳源、氮源的优化,确定了最佳碳源为麸皮,最佳氮源为(NH_4)_2SO_4。     

黑曲霉液体发酵产木聚糖酶条件的研究

用麦草、蔗渣和麦麸等农业废弃物作为主要原料生产木聚糖酶,并对黑曲霉FSY01液体发酵产木聚糖酶的条件进行了优化。研究表明最适产酶条件：以麦草／麦麸3：1（w／w）作碳源,用量3％;尿素／硝酸铵1：1（w／w）作氮源,C／N比5：1;调节初始pH值4．2;培养温度30℃;培养时间72h,在此条件下黑曲霉液体发酵产木聚糖酶最高活力达到119．6IU／mL。添加少量可溶性低聚木糖可以提高产酶活力,加入Tween80则抑制木聚糖酶的产生。     

速生杨枝桠材P-RC APMP浆的酶促磨浆

研究了纤维素酶和木聚糖酶对速生杨枝桠材P-RC APMP浆酶促磨浆性能的影响.实验结果表明酶预处理可以改善P-RC APMP浆的磨浆性能和成浆质量.纤维素酶和木聚糖酶预处理纸浆打浆度提高3～11°SR,磨浆能耗明显降低.最佳酶用量为25 IU/g.与未经过酶预处理速生杨枝桠材P-RC APMP浆相比,纤维素酶预处理纸浆裂断长提高11%,撕裂指数提高13%,耐破指数提高14%,耐折度提高50%,白度提高1.2个百分点;木聚糖酶预处理纸浆裂断长略有提高,撕裂指数提高15%,耐破指数提高11%,耐折度提高75%,白度提高1.9个百分点.酶预处理可抑制纸浆返黄.纤维素酶的酶促磨浆效果好于木聚糖酶.     

采用淀粉改良的沉淀碳酸钙填料可以改进纸页性能

用粗酶(主要是木聚糖酶)处理经磨浆解离纤维得到的粗浆(而不是用酶直接预处理麦草)，然后用碱-过氧化氢溶液浸渍，并进一步磨浆制得麦草碱一过氧化氢机械浆(APMP)。结果表明：酶处理的最佳工艺条件为木聚糖酶用量10～15IU／g(对绝干麦草质量)，处理温度为50～60℃，处理时间90min，浆浓度5％～10％，起始pH值为5．0；化学品浸渍条件为氢氧化钠用量6％，过氧化氢用量2％，温度70～80℃，时间60～90min。通过木聚糖酶预处理，     

粗糙脉孢菌(Neurospora crassa)产纤维素酶发酵条件研究

本文对粗糙脉胞菌Neurospora crassa 1602摇瓶发酵产纤维素酶的条件进行了研究。结果表明：培养液初始pH5．5，培养温度28℃，摇瓶转速150r／min，培养96h，诱导产酶碳源为3％玉米芯粉 0．5％麸皮酸水解液(0．6mol/L)，有机氮源为黄豆粉或无机氮源为NH4HSO4时为最佳产酶条件。其纤维素酶活力CMCase为10．34IU／ml，FPase为0．71IU／ml。     

发酵棉籽壳生产饲用复合酶的初步研究

采用固态发酵法进行初筛、复筛，从保藏菌种中筛选得到一株能发酵棉籽壳高产饲用复合酶的菌株——An54．2．2。以棉籽壳／麸皮（3：2）为碳源，添加1％（NH4）2SO4、120％水，在30℃下培养黑曲霉An54．2、2可得到纤维素酶、木聚糖酶、果胶酶和蛋白酶，活力分别为698．864、1268．592、24．242IU／g鲜曲和485．950U／g鲜曲的饲用复合酶。     

营养和非营养复合型酶制剂菌株的选育及在酱油和食醋酿造中的应用

黑曲霉（Aspergillus niger van tieghem），是黑曲霉群中具有重要应用前景的菌株。而黑曲霉1号是本实验室工作人员诱变黑曲霉6号得到的一株产纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶等酶活较高的菌株。本实验对黑曲霉1号的一般生物学特性及培养特征进行了研究，并对其主要酶系——蛋白酶、糖化酶、纤维素酶、木浆糖酶、β-葡浆糖酶和果胶酶进行了酶系分析、活性测定和最佳产酶条件的分析，为在酱油和食醋酿造应用试验打下基础。     

营养和非营养复合型酶制剂菌株的选育及在酱油和食醋酿造中的应用

黑曲霉（Aspergillus niger van tieghem）是黑曲霉群中具有重要应用前景的菌株。而黑曲霉1号是诱变黑曲霉6号得到的1株产纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶等酶活较高的菌株。对黑曲霉1号的一般生物学特性及培养特征进行了研究,并对其主要酶系——蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶和果胶酶进行了酶系分析、活性测定和最佳产酶条件的分析,为酱油和食醋酿造的应用实验打下了基础。     

果胶酶处理改善APMP质量的研究

研究了果胶酶对碱性过氧化氢机械浆（APMP）的酶处理。结果发现,果胶酶处理可以改善APMP的滤水性能,并在一定程度上提高了浆的强度和白度。较优的酶处理条件为：纸浆中w（果胶酶）=1500×10^-6,w（浆浓）=1．0％,初始pH为4．5,处理温度为45℃,处理时间为60min。     

黑曲霉在造纸白水循环中的应用

在造纸白水封闭循环过程中,回用白水含有大量的溶解和胶体物质,这些物质大量的聚集会给纸的性质以及纸机的运行产生不良影响。采用商品酶处理白水成本较高,而使用黑曲霉发酵产酶来处理白水能有效降低成本。黑曲霉可以根据培养基的不同而产不同的组合酶,     

酸性蛋白酶高产菌株选育

以黑曲霉ＪＷ３０３９为出发菌株，通过ＥＭＳ多次诱变处理及最适培养和发酵条件的摸索，使其酸性蛋白酶产量从１８００～２０００ｕ／ｍｌ提高到３３００ｕ／ｍｌ。     

茶树群体品种与无性系良种鲜叶固样的抑菌性比较研究

目的通过体外实验研究茶树群体品种与无性系良种鲜叶的冷冻干燥固定样对大肠杆菌(革兰氏阴性菌)、金黄色葡萄球菌(革兰氏阳性菌)、黑曲霉的抑菌作用。方法采用牛津杯和二倍稀释法研究比较茶树群体品种和无性系良种鲜叶固定样的水提取物的抑菌效果和最小抑菌浓度。结果茶树群体品种与无性系良种抑菌圈大小相似,最小抑菌浓度(minimal inhibitory concentration,MIC)相同,对大肠杆菌的MIC均为20 mg/m L,对金黄色葡萄球的MIC均为5 mg/m L。茶树群体品种和无性系良种鲜叶的水提取物对黑曲霉无反应。结论茶树群体品种和无性系良种鲜叶的水提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有较强的抑菌效果,但抑菌性无明显区别,对黑曲霉无抑菌效果。     

不同类型丝状真菌发酵产酶性能比较及其混菌发酵性能研究

比较了实验室前期从福建红曲黄酒酿造用曲中分离及台湾生物资源研究及保存中心(BCRC)的不同丝状真菌菌株(黑曲霉AN19、黄曲霉AF20、米曲霉AO35、米根霉RO45、黑曲霉BCRC31494、黄曲霉BCRC31654、米曲霉BCRC30222和米根霉BCRC32229)的产酶性能,从中筛选出产液化酶、糖化酶和蛋白酶活力较高的4株菌株:黄曲霉AF20、米根霉RO45、黑曲霉BCRC31494和米曲霉BCRC30222。将此4株丝状真菌菌株分别进行单一和两两混合发酵糯米,研究其产酶及产糖性能。结果表明:接种纯种米根霉RO45到糯米培养基中,测得的液化酶活力和还原糖产量最高,然而整个发酵过程蛋白酶活力始终较低;米根霉RO45与米曲霉BCRC30222混合发酵,不仅保持较高的液化酶活力和还原糖产量,还能够显著提升发酵体系中的蛋白酶活力。本研究结果对于黄酒传统酿造工艺的改进和优良产酶菌株的筛选提供了重要的基础数据。     

小分子羧甲基壳聚糖的抑菌性能研究

采用体外抑菌法分别测定不同小分子量羧甲基壳聚糖对几类菌种的抑制作用。结果表明3 000 u分子量的羧甲基壳聚糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉和酵母菌的最低抑菌浓度分别为:0.10%、0.15%、0.15%、0.15%;6 000 u分子量的羧甲基壳聚糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉和酵母菌的最低抑菌浓度分别为:0.15%、0.15%、0.20%、0.15%;9 000 u分子量的羧甲基壳聚糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉和酵母菌的最低抑菌浓度分别为:0.20%、0.10%、0.20%、0.20%。较高分子量的羧甲基壳聚糖对金黄色葡萄球菌的抑菌效果较好,低分子量的羧甲基壳聚糖对大肠杆菌、黑曲霉、酵母菌的抑菌效果较好。     

里氏木霉与黑曲霉混合发酵产纤维素酶的条件优化

为提高纤维素酶酶解秸秆产糖效果,以碱性双氧水处理过的玉米秸秆为发酵基质,进行里氏木霉与黑曲霉混合发酵的研究。通过单因素试验确定黑曲霉延迟接种时间、里氏木霉与黑曲霉接种比例 、发酵时间和固液比4个因素的最优水平。在此基础上,采用Box-Behnken响应面设计对混合发酵产酶条件进行优化,获得最佳产酶条件：黑曲霉延迟接种时间 36h,里氏木霉与黑曲霉接种比例 5:1、发酵时间7d、固液比2:50(m/V)、吐温-80体积分数0.4%、pH 5.0和装液量50mL/250mL。此时,滤纸酶力(FPA)可达1.224 IU/mL,β-葡萄糖苷酶活力(β-GA)可达0.315 IU/mL。采用高效液相色谱法,对最佳条件下的纤维素酶酶解秸秆的水解液进行检测。结果表明,两菌株混合发酵较单菌株发酵的纤维素酶系更加完整,且降解木质纤维素类原料产可发酵性糖的能力增强。     

Studies on the interaction between grape-associated filamentous fungi on a synthetic medium

Eleven fungi isolated from grapes and sun-dried grapes (Alternaria alternata, Cladosporium herbarum, Eurotium amstelodami, Penicillium janthinellum, P. decumbens, Trichoderma harzianum, Candida sp., Aspergillus carbonarius OTA-negative, A. carbonarius OTA-positive, A. niger var. niger. and A. japonicus var. aculeatus), were grown in SNM medium at different water activities (0.82-0.97) and temperature (20-40 degrees C) levels for 18 days. Pairs of one Aspergillus faced with one non-Aspergillus were grown at 0.87-0.97 a(w) and at 20 and 30 degrees C. In single cultures, daily radii were recorded. In paired cultures radii were recorded and each A. section Nigri isolate was given a dominance score. At high temperatures and low water activities, Penicillium isolates, E. amstelodami and A. niger var. niger showed higher growth rates, while T. harzianum only grew well at the highest water activity. In addition, A. section Nigri was dominant in most paired assays, being only surpassed by T. harzianum at 0.97 a(w) and 20 degrees C. Thus, prevalence of A. section Nigri in sun-dried grapes can be explained by its adaptation to environmental conditions of sun-drying, and by its capability to dominate other fungal species when coming into contact with them.     

丝状真菌发酵对小麦营养成分及抗氧化活性的影响

研究两株丝状真菌(米曲霉和黑曲霉)发酵对小麦营养成分及抗氧化性的影响,通过测定发酵小麦中还原糖、氨基酸、总酚和总黄酮含量,发现两株丝状真菌均能显著提高小麦中还原糖、氨基酸、总酚和总黄酮含量,并且黑曲霉发酵小麦中可滴定酸含量也显著增加,而米曲霉发酵小麦中可滴定酸并没有显著变化。利用氧化自由基吸收能力(ORAC)方法对发酵过程中抗氧化性变化的研究发现,两株真菌发酵后,均能显著提升小麦的抗氧化性。因此发酵小麦相对未发酵小麦具有更好的营养价值。     

太空酒曲中功能菌的生物酶活性研究

从太空酒曲中分离、选育出主要功能菌:根霉SKR_3、黑曲霉SKA_2、米曲霉SKO_3;与原生产中使用的曲药的主要功能菌——根霉SNR_1、黑曲霉SNA_4、米曲霉SNO_2的酶活性进行比较研究。结果表明:SKR_3的糖化酶、液化酶活性均比SNR_3高出两倍以上,SKR_3培养36hr后其糖化酶、液化酶活性达到SNR_1培养72hr后的两倍;SKA_2的糖化酶、液化酶活性比SNA_4的高出三倍,蛋白酶活性高出一至二倍,SKA_2培养48hr后糖化酶、液化酶活性达到SNA_1培养72hr的三倍;SKO_3与SNO_1的糖化酶、液化酶、蛋白酶活性基本无差异。     

太空酒曲中功能菌的生物酶活性研究

从太空酒曲中分离、选育出主要功能菌：根霉SKR3、黑曲霉SKA2、米曲霉SKO3；与原生产中使用的曲药的主要功能菌-根霉SNR1、黑曲霉SNA4、米曲霉SNO2的酶活性进行比较研究。结果表明：SKR3的糖化酶、液化酶活性均比SNR1高出两倍以上，SKR3培养36h后其糖化酶、液化酶活性达到SNR1培养72h后的两倍；SKA2的糖化酶、液化酶活性比SNA4的高出三倍，蛋白酶活性高出一至二倍，SKA2培养48h后糖化酶、液化酶活性达到SNA4培养72h的三倍；SKO3与SNO1的糖化酶、液化酶、蛋白酶活性基本无差异。