苦瓜分离纯化物抗氧化活性试验的研究

通过4种不同的体系(猪油、羟自由基、亚硝酸盐、DPPH·)研究了苦瓜粗提物经H103大孔树脂纯化的各洗脱样的抗氧化活性,结果表明,20%乙醇洗脱样的抗氧化效果最佳,在其对油脂的抗氧化体系中,其抗氧化性和维生素C相当.     

茜草蒽醌提取物纯化及抗氧化与抗运动疲劳作用研究

采用大孔树脂纯化茜草蒽醌提取物，并分别通过体内、外实验评价不同样品的抗氧化与抗运动疲劳活性。采取静态吸附与洗脱试验确定最佳树脂型号后，通过动态吸附-洗脱试验确定蒽醌提取物的最佳纯化条件，并考察不同样品对羟基自由基(OH·)与超氧阴离子自由基(O2-·)的清除率和运动耐力评价指标的影响。结果显示，采用HPD-300大孔树脂的最佳纯化条件：上样浓度为6.0 mg/mL、上样液pH为5.0、上样流速2.0m L/min、上样液体积60 mL、洗脱液乙醇体积分数75%、洗脱流速1.5 mL/min、洗脱液体积160 mL，所得产物的蒽醌纯度由26.8%增大至67.2%。相同浓度的茜草蒽醌纯化产物较提取物对OH·和O₂^-·的清除率明显提高，IC₅₀值分别减小1.5和1.7倍。茜草蒽醌纯化产物可明显延长小鼠的负重游泳时间，降低运动后体内CK活力与MDA浓度，且有利于增强GSH-Px活力，具有较好的抗氧化和抗运动疲劳活性，从而可为相关食品的开发提供基础。     

大孔吸附树脂纯化茶多酚的工艺优化及抗氧化活性研究

为优化大孔吸附树脂纯化茶多酚的最佳工艺条件，通过对比14种不同类型大孔吸附树脂的静态吸附-解吸特性，在筛选出适宜的树脂型号后，利用单因素与响应面试验确定最佳提纯工艺要求，并进一步考察了树脂的重复使用和再生次数。同时，以V_C为对照采用体外实验考察纯化前、后茶多酚的抗氧化活性。结果表明，LX-8树脂对茶多酚的吸附-解吸效果最好，可重复使用5次、再生6次。其最佳纯化工艺条件：100 mL浓度为6.4 mg/mL,pH5.4的茶汤以1.0 mL/min流速上样至LX-8树脂后，经180 mL 76%乙醇溶液以1.0 mL/min流速解吸，在该条件下茶多酚的回收率为86.9%，纯度为74.6%。体外抗氧化活性试验结果表明，纯化后茶多酚的总抗氧化能力、清除DPPH·和·OH的能力均有显著性增加，且随着浓度的增大，其抗氧化能力增强，其总抗氧化能力(1 mg/mL)为80.59 U/mL，对DPPH·和·OH清除能力的IC₅₀值分别为0.0326和0.4167 mg/mL。虽然低于V_C的抗氧化活性，但均高于纯化前的茶多酚，说明通过该工艺...     

大麦若叶酸性含乳饮料的配方优化及抗氧化性研究

通过试验确定大麦若叶酸性含乳饮料的最佳配方并测定其抗氧化活性。采用单因素试验和正交试验研究大麦若叶粉、奶粉、白砂糖、乳酸的添加量及复配乳化稳定剂对产品品质的影响。结果表明:大麦若叶粉添加量为0.75%,奶粉添加量为4.5%,白砂糖添加量为4%,乳酸添加量为0.40%,复配乳化稳定剂为0.15%琼脂、0.1%CMC、0.05%单甘酯和0.05%蔗糖酯,此时配方最佳。该饮料对DPPH·、O₂^-·和·OH有一定的清除能力,其IC50分别为0.21, 0.68和1.23 mL/mL。     

大孔树脂纯化蓝莓总黄酮及其抗氧化活性研究

研究蓝莓总黄酮的大孔树脂纯化工艺及其抗氧化活性.以静态饱和吸附量和解析率为指标,对4种大孔树脂(AB-8、NKA-9、NKA-Ⅱ、D101)进行筛选;以回收率为指标,通过选用L9(34)正交表设计实验,确立纯化总黄酮的最佳条件.以Vc和芦丁为对照品,考察蓝莓总黄酮对DPPH自由基(DPPH·)和羟基自由基(·OH)的抗氧化活性.结果表明NKA-Ⅱ纯化蓝莓总黄酮效果最好,最佳纯化工艺为:上样浓度1.355mg·mL-1,洗脱pH为3,洗脱乙醇浓度70％,洗脱流速2mL·min-1.在此条件下纯化的总黄酮纯度可达41.41％,比未纯化前提高33.94倍.蓝莓总黄酮对DPPH·和·OH的抗氧化活性以半数抑制浓度(IC50)表示分别为0.0217和0.1037mg·mL-1.NKA-Ⅱ大孔树脂综合性能较好,适于分离纯化蓝莓总黄酮,蓝莓总黄酮具有较强的抗氧化活性.     

茶多酚-玉米胚芽粕蛋白膜制备及性能研究

以玉米胚芽粕为原料，通过醇法提取玉胚芽粕醇溶蛋白，以丙三醇作为增塑剂，添加壳聚糖提高复合膜液分子间距离，并向其中加入茶多酚，制成复合膜。首先，通过单因素正交试验，研究4个因素对复合膜拉伸强度、水蒸气透过率以及过氧化值指标的影响，以便确定最佳成膜条件，然后，通过测DPPH对其抗氧化性进行分析。试验结果表明：在玉米胚芽粕蛋白浓度为18%、丙三醇添加量为6 g、壳聚糖添加量为0.8 g、茶多酚浓度为2%时，拉伸强度9.24 MPa,水蒸气透过率为2.17 g·mm/(m²·d·kPa),过氧化值为4.23 meq/kg,所测复合膜的各项指标最佳，且成膜效果最好。同时，由于茶多酚的加入，DPPH高达32.57%,抗氧化性明显提高。向复合膜中加入丙三醇、壳聚糖以及茶多酚，使得复合膜各方面性能优化显著，且有效提高了膜的抗氧化性。     

不同前处理-GFAAS法测定葡萄酒中铜、铁元素含量的技术研究

试验采用湿法消解法、干法消解法和直接稀释法对红白葡萄酒进行消解前处理，同时进行加标回收试验，分析不同前处理方法测定Cu、Fe元素的准确性，以确定石墨炉原子吸收光谱法(GFAAS)的最佳测定条件。结果表明：利用石墨炉原子吸收光谱仪测定葡萄酒中Cu和Fe时，标准曲线线性关系良好，最佳灰化温度均是600℃，最佳原子化温度均是2300℃，检出限分别是0.58μg·L^-1和1.15μg·L^-1，定量限分别是1.94μg·L^-1和3.85μg·L^-1。另外，湿法消解法操作快速简单，精密度和准确度较高，是用石墨炉原子吸收法测定葡萄酒中Cu和Fe元素含量较为理想的前处理方法。     

大孔吸附树脂纯化乳苣多酚的研究

通过吸附和解吸附实验筛选适合乳苣多酚纯化的大孔吸附树脂并确定其最佳工艺。结果表明:D-101为乳苣多酚纯化的最佳树脂,在150min内达到吸附平衡,120min内解吸附平衡。最佳上样浓度为0.2mg·mL-1,pH4,解吸剂浓度为60%乙醇,洗脱速率为0.5mL·min-1,洗脱体积为3BV。紫外吸收表明纯化后乳苣多酚纯度得到提高。结果说明,D-101可用于乳苣多酚进一步纯化。     

基于撞击流—射流空化效应的羟自由基制备工艺优化

以撞击流—射流空化为研究对象,与单独撞击流、单独射流空化作对比,考察上游压力、溶液温度、空化作用时间等因素对羟自由基(·OH)产量的影响,并通过响应面分析因素间的交互作用及其最佳条件。试验结果表明,·OH产量随上游压力、溶液温度升高先增大后减小,随空化时间增加而增加;各因素对·OH产量影响大小的顺序为:空化时间上游压力溶液温度;最佳优化条件为:空化时间60min、压力0.44 MPa、温度39.34℃,该条件下·OH产量为1.067 4μmol/L。     

莲花白多酚的提取及纯化工艺研究

为了获得莲花白多酚最佳提取工艺参数,采用4因素响应面试验设计进行试验,并通过静态吸附-解吸附试验对5种大孔树脂进行筛选,并确定大孔树脂纯化参数。结果表明:(1)最佳提取条件:液料比78∶1(m L·g~(-1)),乙醇体积分数50%,超声时间40 min,温度60℃。(2)筛选出AB-8树脂,最佳纯化条件为:上样浓度0.463 mg·m L~(-1),上样量100 m L,乙醇体积分数60%(pH=7),洗脱剂用量40 m L。在该条件下纯化倍数接近4倍,表明AB-8大孔树脂对莲花白多酚具有较好的纯化效果。     

葱白多糖提取工艺优化及体外抗氧化活性研究

通过响应面分析,对水提法提取葱白多糖工艺进行了优化实验,并采用清除·OH(羟基)自由基模型、O2-·(超氧阴离子)自由基模型和DPPH(1,1-二苯基苦基苯肼)自由基模型评价了葱白多糖的抗氧化能力,并与抗坏血酸进行了对比.实验结果表明:各因素对多糖提取得率的影响程度由大到小依次为:提取温度>料液比>提取时间,最佳提取工艺条件为:提取温度83.35℃,料液比1:32.7,提取时间2.57h/次.葱白多糖具有较强清除·OH自由基、DPPH自由基作用,并与浓度呈一定依赖关系.葱白多糖清除O2-·自由基的能力较弱,清除率与多糖浓度的关系不明显.     

K·SWISS训练比赛我做主

爱打网球的你，在挑选球鞋时是不是还在球鞋的缓震性和轻量化之间犹豫不决呢？在各大厂商为做到这两点而寻找一个折衷方案的时候．K·SWISS DEFIER MISOUL TECH独辞蹊径，携MISOUL技术一举攻克了这个难题。     

美味牛肝菌总黄酮大孔树脂纯化工艺及抗氧化活性研究

为研究美味牛肝菌总黄酮的纯化工艺和体外抗氧化活性,试验比较了4种不同类型大孔树脂的吸附率和解吸率,筛选出适宜分离纯化美味牛肝菌总黄酮的大孔树脂,优化出美味牛肝菌总黄酮的最佳纯化工艺,并评价纯化后总黄酮的体外抗氧化活性。结果表明,D-101大孔树脂适合纯化美味牛肝菌总黄酮,最佳吸附条件为pH6.0、样品浓度3.0mg/mL、上样流速1.0mL/min,解吸条件为乙醇浓度80%、洗脱流速1.0mL/min,黄酮纯度由16.52%提高到49.77%。纯化后美味牛肝菌总黄酮的抗氧化能力显著增强,清除DPPH·、ABTS~+·、·OH和O_2~-·的IC_(50)分别为317.66μg/mL、338.28μg/mL、231.99μg/mL和222.81μg/mL。结果表明,美味牛肝菌总黄酮是一种潜在的食品抗氧化剂,具有良好的市场应用前景。     

美味牛肝菌色素大孔树脂纯化工艺及抗氧化活性研究

目的:对美味牛肝菌色素进行大孔树脂纯化并研究其抗氧化性。方法:通过静态和动态试验考察了树脂类型、上样浓度、pH、上样流速、乙醇体积分数及洗脱流速对美味牛肝菌色素吸附—解吸性能的影响,确定最佳纯化工艺条件;并采用红外光谱及DPPH·、ABTS⁺·及·OH清除能力研究纯化后色素的特征结构和抗氧化性。结果:AB-8大孔树脂纯化美味牛肝菌色素效果最好,最佳纯化工艺条件为:样液质量浓度1.5 mg/mL、pH 2.0、上样流速3.0 mL/min、乙醇体积分数70%、解吸流速2.0 mL/min,该条件下,美味牛肝菌色素的纯化效率是269%。纯化后美味牛肝菌色素清除DPPH·、ABTS⁺·及·OH的IC₅₀值分别达到(0.081±0.001),(0.017±0.011),(0.119±0.001)mg/mL,其中清除·OH能力超过维生素C。结论:AB-8大孔树脂适用于美味牛肝菌色素的分离纯化,纯化后色素具有良好的抗氧化活性。     

英雄名器耀美网——美网装备综述

纽约向来都站在时尚的最前沿，美国网球公开赛则是全年最后一项大满贯赛事。时尚之都与大满贯，使得法拉盛成了各大体育厂商展示其网球装备的最佳舞台。[编者按]     

猴头菇三萜提取工艺优化及其抗氧化活性分析

为确定猴头菇三萜最佳提取工艺参数，通过Box-Behnken响应面法设计，以乙醇浓度、提取温度、料液比为影响因素，猴头菇三萜得率为响应值，应用Design expert 10.0.3软件进行二次多项式拟合，绘制等高线图和响应面图，确定最佳提取条件，并对其进行抗氧化活性测定。结果表明，最佳提取工艺条件为:乙醇浓度60%，温度55 ℃，料液比1:15（g:mL），验证试验显示猴头菇三萜得率为0.28%，与预测值接近，说明响应曲面法建立的模型准确可靠，能合理优化猴头菇三萜的提取工艺。DPPH·清除能力、还原力、ABTS+·清除能力3种抗氧化体系综合评价表明，提取物浓度与自由基清除力呈良好的剂量关系。猴头菇三萜提取物对DPPH和ABTS+自由基半抑制浓度（IC₅₀）分别为（6.375±0.020） mg·mL?1和（0.355±0.040） mg·mL?1，其具有一定的抗氧化性。     

宁夏贺兰山地区酿酒葡萄低产园改造

宁夏贺兰山东麓是国内外专家公认的最佳酿酒葡萄生态区之一，并被批准为国家葡萄酒产品原产地保护区，受到了国内外各大葡萄酒厂家的青睐。上世纪80年代以来，宁夏党委、政府都把葡萄和葡萄酒作为一大特色产业，积极倡导，组织开发。     

大蒜多糖提取工艺优化及体外抗氧化活性研究

通过正交实验,对水提法提取大蒜多糖工艺进行了优化研究,并采用清除DPPH·(1,-二苯基苦基苯肼)自由基模型和抗油脂氧化模型评价了大蒜多糖的抗氧化能力.实验结果表明,各因素对多糖提取率的影响程度由大到小依次为:提取温度>料水比>提取时间.最佳提取工艺条件为:提取温度为80℃,料水比为1:30,提取时间为180min.大蒜多糖具有一定的清除DPPH·作用,其IC50为0.13g/mL,大蒜多糖时菜子油的抗氧化能力较Vc要强,能够有效抑制菜籽油的氧化.     

杏鲍菇多肽提取工艺优化及其抗氧化活性研究

为研究杏鲍菇菌丝体多肽提取工艺及其抗氧化活性,以杏鲍菇菌丝体多肽提取率为考查指标,在单因素试验的基础上采用Box-Behnken方法,通过响应面设计优化提取菌丝体多肽的工艺,用Sephadex-50葡聚糖凝胶对所提取的多肽进行纯化,并测定其还原力及清除DPPH·、O_2~-·、·OH能力。结果表明,在试验范围内各因素对杏鲍菇菌丝体多肽提取率的影响程度从大到小依次为:pH值料液比提取时间;杏鲍菇菌丝体多肽的最佳提取工艺参数为pH值8.85,提取时间4.17h,提取料液比111.86(g/mL),在该工艺条件下,多肽的提取率为50.88%;杏鲍菇菌丝体多肽具有一定的抗氧化能力,并与多肽质量浓度呈一定的量效关系。     

大孔吸附树脂法纯化金花葵花总黄酮的研究

目的:研究大孔吸附树脂纯化金花葵花总黄酮的工艺条件及参数.方法:以静态饱和吸附量、吸附率与解吸率为考察指标,筛选出纯化金花葵花总黄酮的最佳树脂,又以总黄酮含量为指标,对最佳树脂吸附工艺条件进行了考察.结果:SP-825型大孔吸附树脂吸附和解吸效果最佳,最优工艺条件为:上柱液浓度浓度3.24mg·mL-1,pH5,以4BV·h-1流速上柱,重复3次,用70％乙醇以4BV.h-1的速率洗脱2BV.结论:SP-825型树脂在所确定的工艺条件下,纯化金花葵花总黄酮效果良好,为金花葵花总黄酮的开发提供新工艺.