基于因子分析的白酒业上市公司财务评价

基于18家白酒企业上市公司财务指标,采用因子分析法构建白酒业财务指标体系并对其进行评价。结果显示,在9个指标中,可提取3个主成分因子,按照指标权重大小排列分别为:盈利能力因子(F1)、营运能力因子(F2)、成长能力因子(F3)。计算18家白酒企业财务指标的综合得分并排序,根据结果提出建议,以期为白酒业战略布局提供一定的参考。     

谷朊蛋白对蛇龙珠干红葡萄酒的澄清效应因子分析

以蛇龙珠干红葡萄原酒为试材,对谷朊蛋白添加到葡萄酒中其澄清效应进行分析,以常用澄清剂皂土作为对照,确定其最佳使用量。测定澄清后蛇龙珠干红葡萄酒的外观、理化性质及稳定性等14项指标,并组织有经验的品酒员及消费者进行品评。结果表明：谷朊蛋白的添加量与其中9项指标有显著或极显著相关性,而且这9项指标之间大部分存在相关性。因此,通过因子分析提取3个公因子作为新的综合指标来代替原来的9项指标,能够共同解释原来指标87.827%的信息,其中F1因子贡献率最高,综合了干浸出物、色价、钾、蛋白质和总酚这5项指标。综合得分排名在前2位的是谷朊蛋白添加量为300 mg/L和450 mg/L的干红葡萄酒,远大于皂土的综合因子得分。为进一步
验证分析结果,对澄清后的葡萄酒进行品评,它们的品评成绩也排在前面。结论：谷朊蛋白对蛇龙珠干红葡萄酒具有澄清效应,但大量添加会导致葡萄酒品质下降,其最佳使用量为300～450 mg/L。     

我国葡萄酒行业盈利能力分析与研判——以我国葡萄酒上市公司为例

为了透视葡萄酒行业盈利现状,提供行业参考的盈利指标和主成分,研判葡萄酒行业盈利发展趋势,该文以5家葡萄酒上市公司为研究对象,基于5家葡萄酒上市公司描述性盈利能力指标进行主成分分析,结合两者多项统计量进行分析和综合评价葡萄酒行业2012～2016年的盈利能力情况,并针对研判的结果,进行葡萄酒行业发展现状及问题的讨论。     

基于熵权法的葡萄酒评价模型

目前市场上对葡萄酒的评价多依赖于评酒员的评分,其一定的主观性常误导人们的选择。本研究着眼于酿酒葡萄,通过熵权法筛选出红白葡萄理化指标分别为17个和11个,建立权重模型将葡萄分为6级,并通过检验发现其分级准确性较高,分别为70.37%和85.71%。故可通过检测酿酒葡萄的理化指标,并对其分级来反映葡萄酒品质的好坏。     

中国的葡萄酒进口

随着中国经济的快速发展，中国消费者也正越来越喜欢进口葡萄酒。中国酿酒工业协会理事长(China Brewery Industry Association)耿兆林称，在过去的十年里，中国人开始喜欢饮用葡萄酒。     

我国葡萄酒A股上市公司盈利能力评价研究

近年来,受部分欧美国家“逆全球化”潮流的影响,我国葡萄酒的进口受限,加之国家对于这一产业也越来越重视,我国的本土葡萄酒产业迎来了一个巨大的发展机遇。该文通过对我国葡萄酒产业A股5家上市公司进行盈利能力评价研究,运用杜邦分析法,总结分析目前我国葡萄酒产业上市公司的盈利情况,为公司的经营者发现企业管理中存在的问题,通过改善管理和企业的财务结构等来提高企业盈利能力,最后实现公司经营状况的稳步提升,从而促进我国葡萄酒产业的可持续稳定发展,进而使其对我国的整体经济发展做出更大的贡献。     

问诊中国葡萄酒

酿酒葡萄已经成为影响中国葡萄酒产业发展的关键因素,只有深入了解酿酒葡萄发展中存在的问题并努力去解决它,才能使中国葡萄酒产业迈上新的台阶。     

问诊中国葡萄酒

酿酒葡萄已经成为影响中国葡萄酒产业发展的关键因素,只有深入了解酿酒葡萄发展中存在的问题并努力去解决它,才能使中国葡萄酒产业迈上新的台阶。     

中国葡萄酒的风格

葡萄酒的风格决定于葡萄品种、气候和土壤条件,产地的生态条件、葡萄品种以及栽培、采收、酿造方式等决定了葡萄酒的质量和风格;葡萄酒产业的科学规划、合理布局和优质酿造原料是葡萄酒的质量和风格持续稳定的首要条件,原料的特性和独特的酿造技术体系决定着葡萄酒突出的产地风格;突出的葡萄酒的产地风格,才能真正形成和发展中国自己葡萄酒的风格。     

基于电子鼻的葡萄酒感官评价模型的构建

利用PEN3电子鼻检测10种不同菌株酿造的葡萄酒及1瓶商业葡萄酒样的香气,并通过电子鼻WinMuster及SPSS 19.0软件进行模式识别分析,评价基于不同模式识别分析方法电子鼻对不同菌株葡萄酒的区分效果;建立葡萄酒感官评价的综合主成分评价模型,并用该模型对这11种葡萄酒进行感官评价,进一步通过传统的专业品尝员对葡萄酒感官评价方法检测所建综合主成分模型的评价效果。结果表明,基于主成分分析与线性判别分析,电子鼻可以更好地区分不同菌株酿造的葡萄酒样;另外所建模型对葡萄酒的感官评价结果与传统感官评价方法具有较好的一致性,为进行更客观的葡萄酒感官评价提供了新的途径及一定的参考。     

白酒上市公司动态竞争水平评价研究

2015年是白酒行业转型发展多变的一年,面临更加复杂多变的宏观形势：经济一体化加快、信息技术传播加速,消费者对产品需求的复杂与精细,产品生命周期缩短;企业竞争模式转向动态竞争,拥有企业动态竞争能力对企业转型发挥着重要作用。白酒上市公司动态竞争水平决定企业的竞争行为、竞争地位及战略转型进程。该文运用主客观结合的熵值-G1组合赋权方法,评价15家白酒上市公司2015年动态竞争水平,结果表明,仅有5家白酒上市公司动态竞争水平高于均值,白酒上市公司间动态竞争水平差异较大,竞争潜力整体较弱。基于评价结果提出了提升白酒企业动态竞争能力的建议。     

造纸业重点上市公司2007年及2008年1季度财务分析

对造纸行业9家重点上市公司2007年及2008年第一季度的业绩和相关财务指标进行了分析,并结合对行业未来发展趋势的预测对重点公司的投资前景提出了建议。     

基于多种统计分析模型的葡萄酒评价

以酿酒葡萄和葡萄酒为研究样本,基于二者的相关指标数据,利用统计产品与服务解决方案（SPSS）软件中的主成分分析法 对酿酒葡萄的30个一级理化指标进行筛选,提取8个葡萄酒主要因子作为最终的主要理化指标,达到简化数据降低运算量的目的。运 用Q类层次聚类分析法把酿酒葡萄的27个样品分为3类。运用统计分析系统（SAS）软件结合统计学中典型相关分析方法,以理化指标 和芳香物质为数据基础,对酿酒葡萄与葡萄酒之间的联系进行研究,得到两两之间的线性关系以及指标整体间的线性相关性。     

简析纸业上市公司2005年业绩及前景

本文简述了2005年造纸业各上市公司的主要业绩，并对其发展前景作了简要分析和展望。     

简析纸业上市公司2004年业绩及前景

简述了2004年纸业各上市公司的主要业绩,并对其发展前景作了简要分析和展望.     

上市公司2001年业绩及前景

介绍了新闻纸、文化用纸有包装用纸上市公司2001年的主要业绩并对其发展前景作了分析。     

简析纸业上市公司2003年业绩及前景

简述了2003年纸业各上市公司的主要业绩,并对其发展前景作了简要分析和展望.     

基于主成分与聚类分析的梨酒品质分析与综合评价

以6个品种的梨果实为原料,分别榨汁后接入酿酒酵母发酵制成梨酒。对6种梨酒的理化指标、有机酸含量和抗氧化物质含量等20项指标进行测定,采用描述性统计分析、主成分与聚类分析对梨酒品质进行评价。主成分分析的结果表明,梨酒中的总酸、总酚、酒石酸、可溶固形物、还原糖、干浸出物和单宁含量是评价梨酒品质的主要指标。聚类分析将6种梨酒聚为三类,其结果与感官评价的结果一致。 在6个品种梨中,南果梨最适于酿制梨酒,而黄冠梨则不适合加工酿制梨酒。     

黄酒品质分析及质量安全控制研究进展

黄酒是以稻米、黍米等为主要原料,以麦曲和酒母为糖化収酵剂,经浸米、蒸饭、前収酵、后収酵等工艺制成的酿造酒。本文对照2018新版黄酒国家标准,分析了我国黄酒品质分析及质量安全控制方面的研究现状,综述了黄酒酿酒原料、制曲、収酵、陈酿等生产过程中可能存在的质量安全问题及潜在有害物质控制的研究迚展,旨在为我国黄酒产业的収展和产品质量控制提供借鉴和参考。