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转化法合成δ—癸内酯 总被引:2,自引:0,他引:2
<正>对天然牛奶组成进行分析的结果表明:δ-烷基-δ-戊内酯是天然奶油特征香味的主要成分。δ-癸内酯、δ- +二内酯则是奶油香味的关键成分,用这种内酯调配成的奶油香精,改变了用香兰素,丁酸和二酮类调配出来的奶油香精质量不高,香味不纯正和味感较差的状况。获得可与天然品媲美的新型高质量的奶油香精。使用这种新型香精可提高食品质量,减少食品中的奶油用量。用植物油来表代替天然奶油,合成δ-癸 相似文献
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丁位内酯系列产品的合成路线及工业化构思 总被引:1,自引:0,他引:1
本文对丁位内酯系列产品的合成路线进行了综述 ,分析了各条合成路线的优、缺点 ,提出了工业化生产丁位内酯系列产品的一些看法 相似文献
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不同品种桂花挥发油成分的GC-MS分析 总被引:3,自引:0,他引:3
采用水蒸气蒸馏法提取了江西地区金桂、银桂和四季桂3种桂花的挥发油,通过气相色谱-质谱联用法分析鉴定了3种桂花挥发油的化学成分及其含量。金桂挥发油中的主要成分是氧化芳樟醇、香叶醇、 α-紫罗兰酮、β-紫罗兰酮、二氢猕猴桃内酯和邻苯二甲酸二丁酯等;主要香气成分为香叶醇、 α-紫罗兰酮、 β-紫罗兰酮、丁位癸内酯和芳樟醇及其氧化物。银桂挥发油的主要成分是氧化芳樟醇、环氧芳樟醇、丁位癸内酯、 β-紫罗兰醇、 β-紫罗兰酮、二氢猕猴桃内酯、邻苯二甲酸二异丁酯和邻苯二甲酸二丁酯等;主要香气成分为β-紫罗兰醇、 β-紫罗兰酮、丁位癸内酯和氧化芳樟醇。四季桂挥发油的主要成分是香叶醇、茶香螺烷、 β-紫罗兰醇、 4-(2,6,6-三甲基-环己-1-己烯)-丁烷-2-醇、邻苯二甲酸二丁酯和丁位癸内酯等;主要香气成分为β-紫罗兰醇、香叶醇和茶香螺烷。 相似文献
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豆腐在我国是大众化传统食品,在西方则是现代化健康食品,而葡萄糖δ内酯的用途之一,是豆腐的凝固剂,近年来报刊上经常出现“内酯豆腐”的长报道、短消息,名噪一时,于是葡萄糖δ内酯随“内酯豆腐”而扬名,在数以千计的试剂品种中,如此“出名”的,并不多见。可是有些报刊把葡萄糖酸δ内酯中的δ错印成d或6,应予纠正。这个δ字是希腊文字母,按照序次α、β、γ、δ、ε……,δ居第四位。化学上对有机酸的 相似文献
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《国内外香化信息》2015,(4)
<正>(1)河南德大化工有限公司供应:天然龙脑香、薄荷脑、乙基香兰素、生姜油、香兰素、香草醛、薄荷油、大蒜油、橘子油、柠檬油、甜橙油联系人:韩东军电话:0371-56651138、400-033-6786传真:0371-86626989公司主页:http://www.dedafood.com、http://www.hndeda.com/(2)广州启唐贸易有限公司供应:乳酸薄荷酯、香芹酮、薄荷酰胺、丁位十一内酯、氧化芳樟醇、丁位十二内酯、丁位癸内酯、硫噻唑、单倍甜橙油联系人:沈金刚电话:020-82028407手机:13533455820传真:020-32217803公司主页:http://www.gzqitang.com 相似文献
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葡萄糖酸-δ-内酯(简称“内酯”或GDL)是一种多功能食品添加剂。在食品工业中广用作蛋白质凝固剂、酸味剂、膨松剂、防腐保鲜剂、色调保持剂、沉淀防止剂、金属螯合剂等。其在改善食品质量和风味,改进食品加工工艺和食品贮藏等方面具有很大意义,如在酥糖中添加内酯后能延长保藏期,放置过夏,而质量和味道不变;酱菜、香肠、肉类加工品,水产加工品中添加了内酯,能保持水份,因而保持鲜嫩,延长保鲜期;用作酸味剂则防腐性能为所有酸味剂之冠;在啤酒生产中加入内酯可防止酒石沉淀而变混 相似文献
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简介了国内外生产葡萄糖酸-δ-内酯的多种方法及其新工艺。葡萄糖酸-δ-内酯(以下简称内酯),最先的用途是作食品添加剂,其安全性得到国际公认。国外对内酯的应用研究现已取得新的进展,应用范圈亦日益扩大,在工业上已应用到日用化工、医药以及作混凝土减水剂和洗涤剂方面。 相似文献
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轻工业部香料工业科学研究所研制成功的,已在江苏省如皋县香料厂进行扩大试验并生产的巨环拟麝香化合物——十五内酯于去年底在上海通过鉴定。十五内酯存在于天然的白芷根精油中,它具有优异的麝香香气,香气细腻、文雅、持久,具有良好的定香作用,是配制高级香精的一种重要合成香料。由于十五内酯能有效地除去酒精中的辣味,故也广泛地应用于诸如酒类、饮料等食用香精中,长期来我国一直依赖进口。轻工业部香料研究所采用盛产于我国西南地区 相似文献
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γ-丁内酯及其衍生物是一类重要的精细化学品,它们被广泛用于食用,日用香精,制药等领域,本文着重阐述γ-丁内酯及其一些重要衍生物的合成与应用。 相似文献