甜菜碱代替蛋氨酸对肉鸡生长性能及蛋白质代谢的影响

研究甜菜碱代替蛋氨酸对肉鸡生长性能及蛋白质代谢的影响.1 800只1日龄AA肉仔鸡随机分为6个组,每组3个重复,每重复100只鸡,试验持续6周.6个处理组分别为Ⅰ组即对照组,按标准添加肉鸡需要的蛋氨酸,Ⅱ、Ⅲ组为甜菜碱分别代替15%、25%总蛋氨酸组,Ⅳ、Ⅴ组分别为总蛋氨酸减少15%、25%且不添加甜菜碱组,Ⅵ组为甜菜碱代替全部添加的蛋氨酸组,甜菜碱均以1:2的比例代替蛋氨酸.结果表明,除Ⅵ组外,各组肉鸡生长性能相近(P>0.05),25%蛋氨酸替代组GH和IGF-Ⅰ分泌量最高,尤其IGF-Ⅰ含量显著高于其它各组(P<0.05).此外,15%、25%总蛋氨酸替代组,有提高胸肌重、胸肌率,胸肌和肝脏中粗蛋白含量和血清总蛋白含量以及碱性磷酸酶活性,降低尿酸含量和肌酸激酶活性的趋势.根据试验结果,甜菜碱可以1:2的比例代替肉鸡日粮25%总蛋氨酸,既有利于肉鸡生长又可降低生产成本.     

日粮蛋氨酸和赖氨酸水平对肉鸡生长性能及肌肉和肝脏组织DNA甲基化含量的影响

研究日粮中添加不同氨基酸水平对肉鸡生长性能和不同日龄阶段肉鸡各组织中DNA甲基化含量的影响。结果表明:①日粮中添加不同赖氨酸和蛋氨酸水平,显著影响了肉仔鸡的生长和屠宰性能;②肉鸡肌肉和肝脏组织DNA甲基化含量随日龄增加均成降低趋势;55日龄肉鸡肌肉和肝脏组织中,蛋氨酸过量组DNA甲基化含量均大于蛋氨酸缺乏组,且两两差异显著;③肉鸡肌肉甲基化含量与55日龄肉鸡总活体重、胴体重成显著正相关,与屠宰率、半净膛率和全净膛率成负相关;肉鸡肝脏甲基化含量与55日龄肉鸡总活体重、半净膛重、全净膛重成显著正相关,与屠宰率和半净膛率成负相关。     

蛋氨酸对饲喂热处理豆粕肉鸡生长性能和消化功能的影响

探讨蛋氨酸对饲喂热处理豆粕肉鸡生长性能和消化功能的影响。选用1日龄爱拔益加(AA)肉鸡256只,随机分为4组,每组8个重复,每个重复8只鸡,对照组饲喂正常豆粕配制的基础日粮,实验1组所用豆粕为100℃加热处理8 h的豆粕,实验2、3组分别在实验1组基础上添加0. 1%、0. 2%蛋氨酸,实验期为42 d。结果表明:(1)与对照组相比,加热处理豆粕显著降低了肉鸡前期、后期和全期的平均日增重(ADG),显著降低肉鸡后期和全期的平均日采食量(ADFI)(P 0. 05);与加热处理豆粕组相比,添加0. 1%、0. 2%蛋氨酸显著提高肉鸡前期和全期的ADG,显著降低肉鸡全期的F∶G(P 0. 05)。(2)与对照组相比,加热处理豆粕组18～20 d有机物、粗脂肪以及粗蛋白的表观利用率显著降低(P 0. 05);与加热处理豆粕组相比,添加0. 1%、0. 2%蛋氨酸显著提高肉鸡18～20 d粗蛋白的表观利用率(P 0. 05)。(3)与对照组相比,加热处理豆粕显著降低肉鸡21 d后肠淀粉酶活性、脂肪酶活性(P 0. 05);与加热处理豆粕组相比,添加0. 1%、0. 2%蛋氨酸显著提高肉鸡21 d后肠和胰腺淀粉酶活性、21 d胰腺脂肪酶和胰蛋白酶活性(P 0. 05)。综上所述,日粮添加蛋氨酸可以缓解热处理豆粕对肉鸡消化功能的负面影响,提高肉鸡对粗蛋白和有机物的表观利用率,且可一定程度提高肉鸡的消化酶活性。     

大麦型饲粮中添加GXC酶对生长肥育猪生长、消化的影响及其机理探讨

选择 90头体重约 33kg的“杜长大”杂交仔猪 ,按饲养试验要求分成 3组 ,其中一组饲喂玉米 -豆粕型饲粮 ,另外二组分别饲喂含 0和 0 .2 %GXC的大麦 -豆粕型饲粮 ,进行了为期 84天的饲养试验 ,在试验后期进行了消化试验、采样分析。饲养试验结果显示 ,添加GXC使日增重提高了 7.19% (P <0 .0 1) ,料重比降低了 8.77% (P <0 .0 5 ) ;消化试验表明 ,饲粮中添加GXC酶饲料干物质、粗脂肪和粗蛋白的表观消化率分别提高了 2 6 .84 % (P <0 .0 1)、14 .97% (P <0 .0 5 )和 16 .5 5 (P <0 .0 1)。添加GXC使十二指肠内容物粘度、粪中大肠杆菌数、腹泻频率分别较大麦对照组降低了 12 .2 7% (P <0 .0 5 )、5 3.10 % (P <0 .0 5 )和 4 7.39% (P <0 .0 5 )。消化性能指标分析显示 ,添加GXC酶组十二脂肠内容物总蛋白水解酶活性、脂肪酶活性较大麦对照组提高了 1.6 5倍 (P<0 .0 5 )和 2 .94倍 (P <0 .0 5 ) ,空肠绒毛的高度及绒毛高宽比分别提高了 5 4.17% (P <0 .0 5 )和 1.6 1倍 (P <005 )。     

L-肉碱对肉鸡腹脂沉积的影响及作用机理探讨

选用 4 80羽 1日龄Avain肉鸡 ,随机分成 4个处理组 ,分别饲喂添加 0、2 5、5 0、75 (mg/kg)L -肉碱的试验饲粮 4 9d ,研究L -肉碱对肉鸡腹脂沉积的影响及其作用机理。结果表明 :不同水平L -肉碱对肝重比率和肝脂含量均无明显影响 (P >0 .0 5 ) ,但添加 5 0mg/kg和 75mg/kgL -肉碱均显著地降低了肉鸡腹脂重比率(P <0 .0 5 )。添加 5 0mg/kg和 75mg/kgL -肉碱使腹脂中激素敏感脂酶的总活力增强 (P <0 .0 3) ,苹果酸脱氢酶的总活力降低 (P <0 .0 5 ) ;使胸肌中总肉碱含量 (P <0 .0 5 )、酸不溶肉碱含量 (P <0 .0 1)及其与游离肉碱含量的比值 (P <0 .0 3)增高 ;使血清中总肉碱 (P <0 .0 1)、游离脂肪酸 (P <0 .0 1)和肌酸酐浓度 (P <0 .0 3)提高 ,甘油三酯浓度降低 (P <0 .0 5 )。上述结果提示 :L -肉碱通过改变鸡体内脂肪代谢相关酶的活力 ,促进脂肪酸的氧化利用 ,而产生降低腹脂沉积的效果     

蛋氨酸对不同品种肉鸡生产性能、器官指数及血清生化指标的影响

研究日粮蛋氨酸水平对不同品种肉鸡生产性能、器官指数及血清生化指标的影响。试验选用1日龄爱拔益加(AA)肉鸡和1日龄青脚麻鸡(PS)各180只,按2×3因子分为6组,每组6重复,每重复10只,分别饲喂不同蛋氨酸水平的日粮:低蛋氨酸组(LM)前、后期蛋氨酸水平分别为0.35%、0.31%;正常蛋氨酸组(AM)分别为0.50%、0.44%;高蛋氨酸组(HM)分别为0.65%、0.57%。结果表明:与AA肉鸡相比,PS肉鸡前、后期及全期生产性能显著降低(P0.05),21d和42d胸腺和法氏囊指数以及42d小肠指数均显著升高(P0.05),21d血清尿素氮、葡萄糖、总胆固醇和42d血清尿素氮、总胆固醇显著升高(P0.05),而42d甘油三酯显著降低(P0.05)。与LM组相比,AM和HM使AA肉鸡前后期体重和日增重显著升高,PS肉鸡后期料重比显著降低(P0.05);HM使AA肉鸡21d法氏囊指数、肝脏指数和42d胸腺指数及21d血清总蛋白、白蛋白、葡萄糖含量显著升高(P0.05),使PS肉鸡42d胸腺和小肠指数显著升高(P0.05),但对PS肉鸡血清指标无显著影响。提高日粮蛋氨酸水平可改善肉鸡生产性能和器官发育,且对AA肉鸡的影响更大。     

高盐胁迫及甜菜碱干预对同型半胱氨酸代谢的影响及机制

目的:研究高盐、甜菜碱对同型半胱氨酸代谢的影响并探讨其机制。方法:50只昆明小鼠随机分为对照组(0.5%Na Cl饲料)、高盐组(8%Na Cl饲料)和干预组(8%Na Cl饲料+2%betaine饮水)喂养8周,比较各组血清渗透压、Hcy、Glu指标数值变化。H4IIE细胞分为空白对照组、高盐组(50 mmol/L Na Cl)、干预组(50 mmol/L Na Cl+1%甜菜碱)和干预对照组(1%甜菜碱),细胞密度达80%时收集细胞,Western blot检测BHMT表达量。结果:与对照组相比,高盐组血清渗透压、Hcy、Glu显著升高(P0.05),BHMT表达量显著下降(P0.05),干预组无差异(P0.05);与高盐组相比,干预组血清渗透压、Hcy、Glu显著降低(P0.05),BHMT表达量显著升高(P0.05)。结论:高盐胁迫降低BHMT表达量,升高血清Hcy、Glu水平,甜菜碱能显著改善高盐胁迫对Hcy代谢的影响。     

天然甜菜碱——功能卓越的功能性因子

甜菜碱广泛分布于动物、植物、及微生物中,其主要生理作用是作为渗透压调节剂和甲基供体(转甲基作用).作为渗透压调节剂,甜菜碱能保护细胞、蛋白质和酶不受环境应激(如低水、高盐、或极端的温度)的影响.作为甲基供体,甜菜碱能参与蛋氨酸循环--主要发生在人类的肝脏和肾脏中.膳食中甲基基团的摄人不足导致许多主要途径的低甲基化,包括:1)血浆同型半胱氨酸浓度升高和S-腺苷甲硫氨酸浓度降低引起的肝蛋白(蛋氨酸)代谢紊乱;2)不充分的肝脂肪代谢,会导致脂肪变性(脂肪蓄积)和血浆脂质异常血症.肝代谢的这种改变可能引起许多疾病,包括冠脉疾病、脑血管病、肝病及其它脉管疾病.越来越多的证据表明,甜菜碱是一种对某些慢性病,例如脂肪肝及心脑血管疾病等,具有预防作用的重要的营养素.随着经济的发展及生活水平的不断提高,中国的脂肪肝发病率也呈上升趋势,而含甜菜碱的膳食摄入又不足.因此,开发含有天然甜菜碱的产品有着广阔的前景.天然甜菜碱产品为这一应用提供了可能.     

烟酸铬对肉鸡生产性能、胴体品质及血液生化指标的影响

选择 1日龄艾维茵商品肉鸡 36 0羽 ,随机分成 3组 ,每组 3个重复 ,每个重复 4 0羽 ,试验期为 6周。研究了在日粮中分别添加 0 ,0 .2 ,0 .4mg/kg铬量的烟酸铬对肉鸡生产性能、胴体品质及血液生化指标的影响。结果表明 :在 0～ 6周龄的肉鸡日粮中添加不同水平的烟酸铬对肉鸡生产性能无显著影响 (P >0 .0 5 )。但添加烟酸铬可明显改善胴体品质 ,显著提高胸肌率 (P <0 .0 5 )、降低腹脂率 (P <0 .0 1) ,对肝脂率、屠宰率、净膛率却无显著影响 (P >0 .0 5 )。当添加 0 .4mg/kg铬量的烟酸铬时 ,却能显著降低血清中葡萄糖 (P <0 .0 5 )、总胆固醇 (P <0 .0 5 )及甘油三酯的含量 (P<0 .0 1) ,并显著提高血清中高密度脂蛋白 -胆固醇的质量浓度 (P <0 .0 5 )。     

添加赖氨酸和苏氨酸对小麦面筋蛋白降低大鼠同型半胱氨酸效果的影响

目的在小麦面筋蛋白中添加赖氨酸和苏氨酸,探讨两种限制氨基酸在小麦面筋蛋白中降低大鼠血浆高同型半胱氨酸(Hcy)血症的影响。方法 32只健康Wistar大鼠随机分为4组,分别为大豆分离蛋白组(25S)、酪蛋白组(25C)、小麦面筋蛋白组(29G)、赖氨酸+苏氨酸添加组(29GLT)。各组大鼠分别给予不同饲料喂养14 d后处死,采集血液、肝脏等样品,用于测定生化、酶学指标。结果添加赖氨酸和苏氨酸可有效改善大鼠因摄入小麦面筋蛋白导致的体重、血浆中Hcy的降低,可抑制血浆S-腺苷蛋氨酸(SAM)和肝脏甜菜碱高半胱氨酸甲基转移酶(BHMT)活性的升高,但对胱硫醚β-合成酶(CBS)活性无影响。蛋氨酸含量较低的大豆分离蛋白组,血浆中同型半胱氨酸的含量并未降低。结论小麦面筋蛋白对大鼠血浆同型半胱氨酸浓度的影响可能与其氨基酸的组成特点有关。小麦面筋蛋白的高半胱氨酸和低赖氨酸及低苏氨酸的氨基酸组成是小麦面筋蛋白降低同型半胱氨酸水平的可能因素。     

高剂量二甲基甘氨酸钠对肉鸡生产性能、血常规和血液生理生化指标的影响

研究日粮中添加高剂量食品添加剂二甲基甘氨酸钠对肉鸡生产性能、血常规和血液生理生化指标的影响。实验选择1 日龄爱拔益加（Arbor Acres,AA）肉鸡480 只,随机分为4 个处理组,每组6 个重复,每个重复20 只肉鸡,实验期分为1～21 d（前期）和22～42 d（后期）。对照组饲喂基础日粮,实验组为在基础日粮中分别添加1 500、7 500、15 000 mg/kg的二甲基甘氨酸钠。结果表明：1）日粮中添加1 500 mg/kg的二甲基甘氨酸钠显著降低了肉鸡前期耗料与体质量增加量比（P＜0.05）;实验后期,15 000 mg/kg组肉鸡的耗料与体质量增加量比显著高于1 500 mg/kg组和7 500 mg/kg组（P＜0.05）。从全期来看,7 500 mg/kg组和15 000 mg/kg组肉鸡的平均体质量日增加量与对照组相比差异均不显著（P＞0.05）。2）不同添加剂量的二甲基甘氨酸钠对21 日龄和42 日龄肉鸡的血常规指标较对照组均没有显著差异（P＞0.05）。3）前期15 000 mg/kg组肉鸡的总蛋白含量和白蛋白含量显著低于对照组（P＜0.05）。后期15 000 mg/kg组肉鸡血液中的总胆红素极显著高于对照组、1 500 mg/kg组和7 500 mg/kg组（P＜0.01）。综上所述,15 000 mg/kg的二甲基甘氨酸钠可对肉鸡的消化吸收和肝功能造成一定的损伤,应用时应严格按规定控制用量。     

甜菜碱对肉鸡屠宰性能及胸肌肉品质的影响

选用120 只1 日龄艾拔益加（arbor acres,AA）肉鸡随机分为2 组,每组6 个重复,每重复10 只。对照组饲喂基础日粮,实验组在基础日粮中添加750 mg/kg甜菜碱。结果表明,甜菜碱显著提高了肉鸡胸肌率和胸肌中粗蛋白含量（P＜0.05）,并显著提高胸肌pH24 h值,降低48 h滴水损失（P＜0.05）,但对肉色无显著影响（P＞0.05）;甜菜碱显著提高了胸肌中总超氧化物歧化酶活力和谷胱甘肽含量,降低了丙二醛含量（P＜0.05）。结果提示,甜菜碱能有效提高胸肌率,且能提高胸肌肉中粗蛋白含量和胸肌pH值、增强胸肌系水力及胸肌的抗氧化功能。     

植物甾醇对肉鸡血清胆固醇、蛋白质水平和抗氧化酶活性的影响

目的:研究植物甾醇对肉仔鸡生产性能、血液胆固醇、蛋白质水平和抗氧化酶活性的影响。方法:试验设6组,日粮中分别添加0、5、10、20、40和80mg/kg的植物甾醇,测定肉仔鸡生产性能及血液生化指标。结果:与对照组相比:植物甾醇可提高肉仔鸡的生产性能;20mg/kg植物甾醇添加组能显著降低肉仔鸡血清总胆固醇(TC)水平(P<0.05),极显著降低血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平(P<0.01),10、40和80mg/kg组均能显著降低LDL-C水平(P<0.05);40mg/kg组能显著提高血清白蛋白水平(P<0.05);80mg/kg组能显著提高肉鸡前期和后期血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性(P<0.05)。结论:40mg/kg为植物甾醇在肉仔鸡日粮中的适宜添加水平。     

银杏叶及其提取物对肉鸡生长性能、抗氧化及血清生化指标的影响

本实验旨在研究饲粮中添加银杏叶及银杏叶提取物(Ginkgo biloba extract,EGB)对肉鸡生长性能、抗氧化及血清生化指标的影响。选取1日龄爱拔益加(AA)肉鸡640只,随机分为4个处理,每个处理8个重复,每个重复20只鸡。对照组饲喂基础饲粮,实验组在基础饲粮的基础上分别添加60 g/kg的银杏叶、0.8g/kg的EGB和0.02 g/kg的杆菌肽锌,其中,银杏叶等量替代基础饲粮中的麸皮。实验期为42 d,分为两个阶段:实验前期(1~21 d)和实验后期(22~42 d)。结果表明:肉鸡饲粮中添加银杏叶、EGB和杆菌肽锌均能显著提高肉鸡21 d体重及1~42 d平均日采食量(ADFI)(P0.05);与对照组相比,银杏叶、EGB和杆菌肽锌能显著提高肉鸡21、42 d血清和肝脏中GSH-Px活性(P0.05);银杏叶和EGB能显著提高肉鸡21 d血清总蛋白(TP)水平(P0.05),降低肉鸡21及42 d血清甘油三酯(TG)和总胆固醇(TCHO)水平(P0.05)。由此可知,饲粮中添加60 g/kg银杏叶和0.8 g/kg EGB可改善肉鸡生长性能,提高肉鸡抗氧化能力,降低血清TG和TCHO水平。     

Diludine对肉仔鸡的生产性能及胴体品质的影响

选用 1日龄AA肉用雏鸡 30 0只 ,随机分成 5组。按Diludine添加水平的不同分为 5个不同处理组 ,即 0 (对照组 )、5 0、10 0、15 0、2 0 0mg/kg。研究结果表明 :Diludine添加水平为 10 0和 15 0mg/kg时 ,均能显著提高日增重、饲料转化率 (P <0 .0 5 ) ;Diludine添加水平为 5 0、10 0和 15 0mg/kg时 ,均能提高肉仔鸡屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿肌率 ,降低腹脂率 ,且不同程度地改善胴体品质。但对腹脂率来说以 2 0 0mg/kg组的腹脂率最低 ,比对照组下降了 12 .4 5 % ;其次是 15 0mg/kg组 ,比对照组下降了 12 .0 3%。     

苦杏仁对肉鸡生长性能和肉品质及肝脏抗氧化能力的影响

通过在肉鸡饲料中添加不同剂量的苦杏仁粉,评价其对肉鸡生长性能、肉品质及肝脏抗氧化能力的影响,探究苦杏仁在畜禽生产中应用及最适添加量,为饲料中抗营养因子的开发利用提供试验依据。试验将100只1日龄AA肉鸡,随机分为4组,每组25只;对照组(C组)饲喂基础全价饲料,低剂量组(L组)饲喂含4.5 g/kg苦杏仁粉的基础全价饲料,中剂量组(M组)饲喂含9 g/kg苦杏仁粉的基础全价饲料,高剂量组(H组)饲喂含17 g/kg苦杏仁粉的基础全价饲料,试验周期为45 d。结果表明,与C组相比,H组肉鸡的终末体重和平均日增重极显著降低(P<0.01),料重比极显著升高(P<0.01),而L组、M组肉鸡的末体重和平均日增重及料重比无显著差异(P>0.05);肌肉放置24 h和48 h后,H组肌肉肉色显著降低(P<0.05),肌肉剪切力极显著增加(P<0.01);L组胸肌粗蛋白质含量显著升高(P<0.05),M组、L组差异不显著(P>0.05)。饲料中添加不同剂量的苦杏仁粉均增强肉鸡肝脏中SOD、CAT和GSH-PX的活性(P<0.05)。试验说明,饲料中添加的低剂量(4.5 g/kg)和中剂量(9 g/kg)苦杏仁粉均可改善肉鸡肉品质和增强肝脏抗氧化性能,其中以添加9 g/kg苦杏仁的效果最佳。而添加高剂量(17 g/kg)的苦杏仁粉虽能增强肉鸡肝脏的抗氧化能力,但会导致肉鸡的生长性能和肉品质降低。     

二甲基甘氨酸钠对肉鸡生长发育及抗氧化能力的影响

研究食品抗氧化剂二甲基甘氨酸钠（N,N-dimethylglycine sodium salt,Na-DMG）对肉鸡器官指数、血液生理生化指标及抗氧化功能的影响。选用1 日龄爱拔益加（Arbor Acres,AA）肉鸡720 只,随机分成6 组,每组6 个重复,对照组饲喂基础日粮,实验组在基础日粮中添加300、500、1 000、1 500、2 000 mg/kg二甲基甘氨酸钠。结果表明：日粮中添加2 000 mg/kg的二甲基甘氨酸钠可显著提高肉鸡的脾脏指数（P＜0.05）;与对照组相比,添加剂量为1 000 mg/kg的二甲基甘氨酸钠组肉鸡生长前期血液中三碘甲状腺原氨酸（triiodothyronine,T3）的含量显著提高（P＜0.05）,二甲基甘氨酸钠对肉鸡生长后期血液中的生理生化指标无显著影响（P＞0.05）;二甲基甘氨酸钠对肉鸡血清和肝脏的总抗氧化能力影响较为显著。肉鸡生长后期,添加剂量在500 mg/kg以上的二甲基甘氨酸钠组肉鸡的血清中T-AOC活力显著提高（P＜0.05）;1 000 mg/kg以上的二甲基甘氨酸钠则能显著提高肉鸡肝脏的T-AOC活力（P＜0.05）。二甲基甘氨酸钠可有效促进肉鸡胰腺的发育,增强肉鸡的免疫功能,并能显著提高肉鸡的抗氧化能力,且以1 000～2 000 mg/kg的添加剂量效果最佳。     

酵母核酸对肉仔鸡生长性能和血液生化指标的影响

在肉鸡日粮中添加酵母核酸,研究酵母核酸对肉鸡生长性能和部分血液指标的影响。125只1日龄艾维茵肉鸡,随机分为5组,每组5个重复,每个重复5只。对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮的基础上添加0.1%、0.2%、0.3%、0.4%的酵母核酸。试验期4周,在第2周末和试验结束时,分别测定生长性能,并采取血样,测定血清生化指标。结果表明:添加不同水平的核酸能显著提高后2周的日增重,而在前2周,虽然各试验组均比对照组的日增重有所提高,但只有添加0.3%,0.4%的核酸对肉鸡的日增重的影响较显著(P<0.05);添加酵母核酸后料肉比降低,前2周差异不显著(P>0.05),后2周添加0.3%、0.4%酵母核酸组同对照组比差异显著(P<0.05)。添加酵母核酸能提高两个阶段肌肉中粗蛋白的含量,但前2周,各处理组间差异不显著(P>0.05),后2周,添加0.3%核酸组蛋白质的含量有明显的提高(P<0.05)。前2周,添加酵母核酸对肉鸡血清尿酸、血糖、总胆固醇、甘油三酯、高密度胆固醇以及低密度胆固醇的影响均不显著(P>0.05);后2周,添加酵母核酸对肉鸡血清尿酸、血糖和高密度胆固醇的影响均不显著(P>0.05),而添加0.2%酵母核酸组能显著提高血清胆固醇、甘油三酯和低密度胆固醇的含量(P<0.05)。     

不同铬源对肉鸡生长、脏器指数及血液生化指标的影响

研究在肉鸡饲粮中添加不同铬源对肉鸡生长、脏器指数及血清生化指标的影响。结果表明:(1)酵母铬组料重比最低,较对照组和吡啶甲酸铬组差异显著(P<0.05),与蛋氨酸铬组差异不显著(P>0.05);不同铬源对肉仔鸡成活率影响差异不明显(P>0.05)。(2)酵母铬源能显著提高肉仔鸡腹脂率(P<0.05)。酵母铬组较吡啶甲酸铬组能显著提高脾脏指数(P<0.05);酵母铬组、蛋氨酸铬组较对照组和吡啶甲酸铬组能显著降低心脏相对重(P<0.05)。(3)对肉鸡血清生化指标影响都有提高趋势,除对甘油三酯影响差异不显著外(P>0.05),其中吡啶甲酸铬和蛋氨酸铬能显著提高血清中白蛋白、总胆固醇、总蛋白和血糖水平,并且蛋氨酸铬还能显著提高血清中高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。