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本实验以酒精生产菌株sb724的呼吸缺陷突变株rho-和1300(His-)及耐高温菌株y-w(Aps-)(假丝酵母)为出发菌株,采用电场诱导原生质体融合技术,经发酵筛选获得了2株稳定的单核融合子F16和F19。同时对两株融合子的生物学特性、倍性遗传稳定性及耐高温和发酵性能的测试结果表明:F16为三倍体,不生假丝;F19为非整倍体,也不生假丝。它们在38℃下比生产菌株sb724的酒精生产率分别增加122%和467%。 相似文献
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耐高温酒精酵母菌株的筛选及发酵能力比较 总被引:5,自引:2,他引:5
采用酵母菌富集培养方法和选择性培养基从中国传统大曲酒等基质中共分离得到58株具有一定的酒精发酵能力的酵母菌株。经过初筛和复筛,从中筛选获得1株能在33℃~42℃生长良好,并具有良好酒精发酵性能的酵母菌株XG-1,经分类鉴定为酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)。40℃液体摇瓶培养条件下,XG-1菌株活菌数占总菌数的比率较安琪耐高温酿酒高活性干酵母(TRADY)高15%。将其与TRADY菌株进行木薯酒精发酵比较,33R2条件下两者的酒精发酵能力相当,但在42℃时进行酒精发酵,XG-1菌株的酒精度比TRADY菌株高20%。 相似文献
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实验采用细胞电融合技术进行麦角甾醇酵母菌株构建研究,在不同种属的酵母菌种进行筛选研究,确定麦角甾醇含量较高酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)和细胞生物量较高产朊假丝酵母(Candi-dautilis)为亲本菌株,进行原生质体制备、原生质体再生、原生质体灭活和原生质体融合研究,确定电融合过程中电压、脉冲强度、脉冲间隙及脉冲次数等技术参数,并筛选出融合子PF-4。经发酵性能实验表明,PF-4的细胞生物量为33.17g/L,麦角甾醇含量为2.01%,均高于亲本菌株,为玉米发酵法制备麦角甾醇酵母提供生产菌株。 相似文献
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报告了在酱油发酵中,产生乙醇的主发酵酵母和生成4-乙基愈创木酚酱香成份的后熟酵母两菌株属间原生质体电诱导融合试验研究的初步结果。 相似文献
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在机械搅拌罐内,以糖蜜为原料,对原生质作融合法构建的耐高温絮凝酵母HK-3的发酵特性进行了研究。利用正交实验法,考察了通气、搅拌和初糖浓度对发酵的影响。在38℃,100r/min,0.3vvm通气量,19%初糖浓度的最优工艺条件下间歇发酵,酵母数、酒精浓度、综合生产能力、原料利用率、乙醇收率分别可达2.8亿/ml、10.56%、3.7g乙醇/L/h、86.67%、98%,很有工业推广价值。与亲本KF-7的连续发酵结果表明,该融合子的发酵稳定性需进一步改善。 相似文献
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本文将细胞融合法所得的耐温絮凝酵母用于以玉米为原料的酒精发酵。对该酵母的耐温性能进行了考察,讨论了供氧对酵母生长、酵母活性及发酵结果的影响,并在同等条件下与非絮凝酵母进行了比较。实验结果表明,耐温絮凝酵母的最适发酵温度为33~35℃,适量供氧可提高酵母活性及发酵速率,即使在不通气条件下,发酵醪中酵母浓度达3亿/ml左右,间歇发酵时间为19h,单罐生产能力4.5g/1·h,发酵率约90%。与国内工厂使用的K字酵母比较可见,该耐温性絮凝酵母是一种可以直接开发应用于工厂的优良菌株。 相似文献
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以青岛啤酒酵母和高浓酵母为供试菌株,通过原生质体融合得到融合子。对融合子利用铜抗性初筛,利用耐压和发酵性能为指标进行实验室和100 L发酵复筛,并对融合子进行鉴定及遗传稳定性实验。结果表明:通过原生质体融合选育出的高浓菌株与青岛啤酒酵母菌株相比,表现出酵母数峰值高、降糖和还原双乙酰快的优势,且代谢风味物质组成与青岛啤酒酵母接近;经过连续使用8 代后,其总染色体DNA指纹图谱保持一致,证明该菌株的遗传稳定性高。 相似文献
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利用紫外线致死原生质体融合技术选育嗜杀啤酒酵母 总被引:3,自引:0,他引:3
本文利用紫外线致死原生质体融合技术,在对酿酒酵母(Sacchromyces cereuisiae)亲株CD4-W不做任何遗传标记的条件下,成功地将对紫外线敏感的嗜杀酵母(killer yeast)5174(α.radl ural[KIL-kd,crz~ro~r])菌株的嗜杀质粒转移到CD4—W中,并对5174菌株原生质体的形成及紫外线致死等条件进行了研究。 以PEG—6000作为融合促进剂,促使两种原生质体融合,获得的大量融合子经嗜杀活性检出实验、小型酿造实验、遗传稳定性实验、细胞形态及大小的测定、dsRNA质粒的提取及琼脂糖凝胶电泳等实验,最终选出5株遗传性能稳定的融合子:FP3—13,FP3—28,FP5—23,FP5—24,FP9—3。对实验结果的进一步分析表明:融合子遗传性状稳定,不仅含有供体菌5174的嗜杀质粒,而且还含有受体菌CD4—W良好的核基因,是遗传稳定的异质体。小型啤酒酿造实验表明:将融合子FP5—24用于啤酒酿造中,对于抵抗野生酵母的污染、净化发酵体系,保证啤酒纯种酿造的进行有明显效果。 相似文献