糖炒栗子、科技股

冬天的糖炒栗子总是让人搀得流口水,咬开壳,一股浓香感觉就冲顶而上。不过,不知什么原因如今的糖炒栗子已经不再是一口大锅、一把铲子,而是堂而皇之的变成机械加工,也从街边进入了店面。乍一看,还以为是谁又新开了     

1,2,3-三氮唑桥连水杨醛类席夫碱菊糖衍生物的合成及抑菌活性研究

先对菊糖C-6位的羟基进行溴代激活,形成易离去基团,再用叠氮基亲核置换易离去基团,最后将水杨醛类丙炔胺席夫碱中间体通过Huisgen-Click反应与叠氮代菊糖中间体桥连,得到1,2,3-三氮唑桥连水杨醛类席夫碱菊糖衍生物(4a~4c),通过红外光谱对其结构进行了表征,并测定其抑菌活性。结果表明,与菊糖相比,菊糖衍生物的抑菌活性明显提高,当浓度为1 000μg·mL-1时,化合物4a对黄瓜炭疽病菌(Colletotrichum lagenarium)、西瓜枯萎病菌(Fusarium oxysporium)和芦笋茎枯病菌(Phomopsis asparagi)的抑制率分别为66.7%、42.0%和58.1%。通过对菊糖进行针对性化学修饰,接入具有抑菌活性的基团,可以在一定程度上提高菊糖的抑菌活性,为进一步开发利用菊糖提供了依据。     

高原菊芋菊糖水热提取工艺优化研究

采用水热法进行菊芋中菊糖的提取,通过设计单因素实验,确定了影响菊糖提取温度、时间和磷酸浓度3个主要影响因素。使用响应面法对菊糖提取工艺进行最优分析,利用Design-Expert软件设计3因素3水平实验,得出菊糖的最佳提取工艺条件为：水浴温度87℃,提取时间82 min,磷酸浓度0.7 g/L,在此条件下,菊糖的提取率达到了22.44%。经实验验证,结果与预测值相符,证明预测模型有效,可以用于菊糖提取工艺的优化。为高原地区进一步开发利用菊芋提供理论依据和数据支撑。     

菊芋菊糖的提取研究

对菊芋菊糖的提取工艺条件进行了研究。采用浸提法提取菊芋中的菊糖,以单因素试验法和正交试验法确定了菊糖提取的最佳工艺条件。结果表明,菊芋菊糖的最佳提取工艺条件为料液比1:15,在70℃时提取90 min,共提取三次。     

水提法提取雪莲果中菊糖的工艺探讨

分别研究了水提和醇提法对雪莲果中菊糖提取的影响,结果显示,水提法提取雪莲果中菊糖效率更高.在此基础上分别探讨水提时间、水提温度、料液质量比等条件对菊糖提取量及提取率的影响规律.通过试验数据得出了水浴法提取菊糖工艺的最佳参数:水提时间为2 h,水提温度为70℃,料液质量比1:20时,菊糖提取量达到最大.     

菊芋菊糖活性炭脱色的工艺条件

对菊芋菊糖提取液活性炭脱色工艺条件进行了研究,比较了几种不同厂家生产的不同规格的活性炭对菊芋菊糖提取液的脱色效果. 结果表明,仅粉末状活性炭TS4具有脱色作用,且脱色效果显著. 通过单因素实验和正交实验确定的菊芋菊糖提取液活性炭TS4脱色的最佳工艺条件为活性炭用量5 g/L,脱色温度80℃,pH值6.0,时间30 min. 在此条件下,脱色率达82.6%,菊糖回收率可达93.4%.     

基于疏水化修饰菊糖的纳米粒的制备及性质研究

菊糖是一种聚果糖,平均分子量介于3000~5000d之间。目前对菊糖的研究集中于其提取方法、性质和在食品行业的应用,对其进行疏水改性的研究较少。本实验以N,N-二甲基甲酰胺(DMF)为溶剂,碳酸钾为碱性催化剂,通过转酯反应将月桂酸甲酯、肉豆蔻酸甲酯、棕榈酸甲酯以及油酸甲酯四种不同长度的脂肪酸链接枝到菊糖上,通过核磁共振氢谱验证产物结构,并对产物的理化性质及超声法制备的纳米粒的性质进行研究。结果表明,该合成方法能实现脂肪酸链的接枝以及菊糖的疏水改性;通过超声法可将产物制备成粒径100~300nm的纳米粒,这些纳米粒可耐受胃液的酸性环境,常温下具有较好的放置稳定性,有望开发为疏水性纳米药物载体。     

菊芋乙醇得率提升至80％

近日,中科院青岛生物能源研究所微生物资源团队在菊芋乙醇整合生物加工研究方面取得进展。该团队获得了一株温度耐受性菊糖代谢酿酒酵母菌株,该菌株在40℃下乙醇得率为79．7％,这是目前报道的非工程酿酒酵母菊芋乙醇发酵的最高得率。菊芋又名洋姜,是一种新型能源植物。以菊芋或菊芋工业废渣为原料生产乙醇,是发展燃料乙醇的重要方向之一。菊芋中可以转化为乙醇的主要多糖成分是菊糖,通过整合生物加工工艺将菊糖酶产生、菊糖水解和乙醇发酵整合为同一过程,可以直接发酵菊芋生产燃料乙醇。     

酸性条件下糖对抗HpaAIgY的保护作用

目的探讨酸性条件下5种糖对抗HpaA蛋黄抗体(IgY)的保护作用,为寻找提高IgY耐酸性的保护剂,制备口服防治幽门螺杆菌(H.pylori)感染的IgY制剂提供理论依据。方法建立检测抗HpaAIgY的间接ELISA法,用不同pH值的模拟胃液分别配制IgY液(IgY终浓度为1.0mg/ml),以pH1.0、2.0和3.0的模拟胃液分别配制含20%菊糖、山梨醇、葡萄糖、蔗糖、葡聚糖的IgY液(IgY终浓度为1.0mg/ml),用pH2.0的模拟胃液分别配制含不同浓度的菊糖、山梨醇的IgY液(IgY终浓度为1.0mg/ml)。上述IgY液均于37℃孵育2h,采用间接ELISA法测定IgY的抗体效价。结果 IgY的活性随着模拟胃液pH值的降低而明显下降;在酸性环境下,5种糖对IgY均有一定的保护作用,以山梨醇和菊糖的保护作用较强;在pH2.0时,40%山梨醇和30%菊糖对IgY的保护作用最强,分别能保存80.3%和73.4%的IgY活性。结论在酸性条件下,糖对IgY均有一定的保护作用,菊糖和山梨醇可作为特异性IgY的保护剂。     

手裹清香话粽子

说起来粽子是吃纪念，其实是吃新鲜、吃节令、吃健康，仿佛吃着吃着，春天也就吃下去了。     

手裹清香话粽子

说起来粽子是吃纪念，其实是吃新鲜、吃节令、吃健康，仿佛吃着吃着，春天也就吃下去了。     

蜜·雛菊

赏风味相和,妙不可言。古时赏花、重在通过‘六品’体会花中神韵,即酒赏、香赏、曲赏、谭赏、琴赏和茗赏。如今,将新鲜花卉浇灌審糖,制成晶莹剔透的糖花入口,诞生新潮的赏花雅趣。【雏菊】别名干菊、白菊,药用价值非常高。性甘温,久服最有益,古人春食苗、夏食英、冬食根,有以也。《山家清洪》采紫茎黄色正菊英,以甘草汤和盐少许焯过,候粟饭少熟,投之同煮,久食可以明目延年。     

酶解技术在雪莲果菊糖提取中的应用

以酶解法提取雪莲果中的菊糖物质,并对提取过程中的影响因素如酶的种类、酶解用量、酶解温度、酶解时间和酶解pH等来进行研究与工艺优化,最后得到最适宜的工艺条件为:纤维素酶添加量14 mg/g,酶解温度35℃,酶解时间120 min,酶解p H为7.0,该条件下菊糖提取率可达最大。     

塑料废品华丽大变身——废物回收利用成关键

正塑料因成本低廉、抗腐蚀能力强、可塑性强等优势被称为20世纪最伟大的发明之一。塑料的发明,为人类的发展做出了很大贡献:塑料大棚的出现使得人们在严寒的冬季也能吃上新鲜可口的蔬菜;一次性方便塑料袋的发明为人们提供了非常多的便利;到处可见的塑料制品丰富了人们的日常     

原来,不吃辣的日子长这样

你吃辣吗?如果吃辣,你还记得是几岁吃下第一口辣的吗?重庆、四川、贵州、云南等地的孩子,一定想不起来是什么时候了,因为辣就是这里家常味的一种. 如今,大江南北可以说是一片红火:中国的嗜辣地区正在快速扩张,那些原本不吃辣的地方,也都被辣味食物悄悄"渗透"着……     

半菊风华 一枝独秀

正"寒花开已尽,菊蕊独盈枝。"菊花欺霜傲雪、高风亮节,是中国文人人格和气节的写照,被赋予了广泛而深远的意义。自明代起,许多艺人就曾将菊花融入到紫砂壶的创作之中,比如"菊瓣壶"、"合菊壶"等造型。上世纪六十年代,一位老艺人以菊花为题材创作了一把独具一格的紫砂壶,这就是宜兴陶瓷博物馆珍藏的王寅春大师的"半菊壶"(见图1)。     

锦绣吃货

<正>眼下最流行的是什么?喝茶?撕名牌?NONONO,这些不过是流星,只有吃才是永恒的话题。君不见朋友圈晒的不是饭莱就是小吃,安静的姑娘们纷纷自称"吃货",动不动就下厨做一顿色香味俱全的大餐。本期推荐主要是美食书籍,给你带来不一样的"美味大餐"。《绝色佳肴》作者:粉竽粘糖出版时间:2015年2月定价:38元美食之所以称为美食,必须色香味俱佳。而"色香味"三个宇,包含着许多只可意会不可言传的细节。食材、调料、器具,缺一不可。作者粉竽粘糖不是一个简单的美食达人,设计师天生对美的苛刻追求让美食在她手里有了新的生命——不再是简单的柴米油盐,而是各种灵动的创意的体现。     

石蜡产品嗅味产生的原因及对策

随着新的全精炼石蜡国家标准的颁布实施,对生产全精炼石蜡的嗅味提出了较高要求。国内不少企业生产全精炼石蜡时,嗅味无法满足质量要求,困扰着全精炼石蜡的生产。本文对石蜡嗅味产生原因进行了分析,特别分析了减压蒸馏、溶剂精制、溶剂脱蜡、石蜡加氢等石蜡工艺生产过程对石蜡嗅味的影响,指出了调整优化方向,提出生产末端利用白土精制进一步降低石蜡嗅味的措施,达到生产全精炼石蜡的目的。     

2000年进口化工原料暂定税率再次降低

暂定税率/%品种5元/米磷酸及偏磷酸、焦磷酸;乙烯天然硼砂及其精矿,天然粗硼砂,铁矿砂及其精矿,焙烧的黄铁矿;航空用轮胎氯化亚矾;邻仲丁基酚邻异丙基酚;二嗅菊酸二DV菊酸甲醋,二氯菊酞氯(DV菊酞氯);四氢苯醉二正丙胺,异丙胺,2,4一二甲基苯胺、2,6一二甲基苯胺,2,6一二乙基苯胺;吠喃酚;六氢毗咤芳烃混合物;混合甲酚;蜡油;水合脱;硫酸铜;壬烯;1,2一二氯乙烷;邻二氯苯,邻硝基甲苯、对硝基甲苯;正丙醇,叔丁醇,丙二醇,乙硫醇,二甘醇,2一正丙氧基乙醇;邻甲酚;正丙醛,乙二醛,多聚甲醛;丁酮,甲基异丁基甲酮;丙酸;一乙胺、三乙胺、正丁胺、月桂胺…     

"此花开尽更无花"——漫谈《菊瓣》紫砂壶的筋纹之美

"菊瓣壶"是紫砂壶筋纹器中的经典款式之一,结构严谨,配置精密,是极能展现紫砂壶筋纹工艺特征与水准的一款壶型.此件《菊瓣》紫砂壶继承了传统,个性鲜明.文章分析了作品的筋纹之美,由此也阐述了筋纹工艺的独特性与紫砂壶筋纹器的艺术价值.