南京新街口苏宁诺富特酒店开业

8月10日,雅高酒店集团宣布南京新街口苏宁诺富特酒店开业。该酒店是诺富特大中华区网络中令人兴奋的新成员,坐落于古都南京市中心,是当地的第二家诺富特酒店,由此诺富特品牌在大中华区酒店数量达到15家。     

人造板气味控制技术研究

研究了人造板种类、结构及其改进方法对人造板透气性的影响。重点分析了刨花板表层结构对透气性的影响,为其气味控制技术提供参考。     

居室环境与木材气味

本文介绍了木材气味的作用、对居住环境的影响及其在利用方面的最新动向。     

浅析异常气味的检测

简要介绍了纺织产品气味的产生原因与国际上对气味的检测方法，分析几种标准对气味检测的区别。     

油脂气味的研究进展

气味是油脂一项重要的感观特征指标,也是构成油脂风味的重要因素之一。综述了植物油脂气味的特征成分及其与感官品质之间的关系;气味的形成机理;品种、产地、加工、贮藏方法及条件对油脂气味的形成和组成的影响,目的是为油脂生产和科学研究提供依据。     

吡嗪类气味阈值

一、引言在过去的20年间,吡嗪类有包括在烤烧、或烤面包、烹调食品中直接合成的特点。在典型的褐变系统中发现有不少吡嗪类物质,包括简单的胺类和碳类化合物。在加工的食品如易碎的面包、咖啡和喷雾干燥的乳清中,吡嗪类是相同的。在未加工的产品中也发现一些吡嗪类物质的存在。Batlery及其他人在1969年报导,2-异丁基-3甲基吡嗪具有鲜胡椒特性。此后,烷氧基吡嗪类作为一种新风味的配剂而得到更多的注意,因为它们的气味特点是有较     

味蕾上的民国之旅——印象江苏酒家

六朝古都的南京，每年都要换一张新地图，城市在不断扩张，过去是农田的地方，一幢幢大楼拔地而起，就连我这个南京的土著，也叫不清新街道，认不清新建筑了。只有树立在中山大道的苍天梧桐，像个饱经沧桑的老人，用每年萌发的新枝与新叶，庇护着南京市民。     

闲说气味和味道

气味和味道是两种不同的感觉器官的感知，然而．艺术上的通感让我们感性的词汇发生了颠覆性的变化，比如我们常听见身边的人说．这味道好闻．那味道难闻．没有人感觉他们说错了．否则就有点吹毛求疵了。     

纺织品气味检测实验室建设的探讨

本文总结了目前纺织品气味检测存在的问题和不足,概述了气味检测方法和方式.提出了气味检测实验室人员和环境建设的要求,列举了设计图例,并给出了几点建议.     

羽绒气味不同检测方法的比较研究

通过对GB/T10288—2003《羽绒羽毛检验方法》、FZ/T80001—2002《水洗羽绒羽毛试验方法》和国际羽绒羽毛局(IDFB)测试标准中羽绒气味检测方法进行比较、分析和探讨,并对常见鹅绒和鸭绒样品进行测试验证,得出以下结论:GB/T10288—2003气味测定方法规定了明确的样品预处理方式,利于气味的准确判断;FZ/T80001—2002气味测定方法中样品预处理规定不明确,且判定结果没有详细说明;国际羽绒羽毛局(IDFB)"官方分析法"规定的异味测定方法判定最为严格。     

食用油气味的研究方法及展望

概括了近几年来国外在食用油气味研究中主要使用的一些研究方法,着重阐述了研究中涉及的提取和分析方法,以及感官分析和人机互动分析在研究挥发组分对食用油气味贡献中的应用,并对我国食用油气味研究现状进行总结及展望。     

茶油气味感官评价的初步研究

运用评分法、简单描述法及3点法对9份油样（其中压榨毛油5份,超临界CO2萃取毛油、浸出毛油、冷榨油、压榨一级油各1份）进行气味的感官鉴评。评分法的结果为江西压榨毛油的分值为最高,其他压榨毛油和超临界萃取毛油次之,再者是冷榨油,最低的是一级压榨油和浸出毛油。江西压榨毛油、浸出毛油分别超出了评分均值控制图的控制上、下限;在茶油气味的描述中,除给定的9个描述语外,鉴评者还给出了23个描述语,其中具茶油香味、青草味、辛辣味、青泥味和酸味出现的频率较高。江西压榨毛油最具茶油香味,其次是湖南双峰压榨毛油和江西超临界萃取毛油;三点法试验中,除浙江建德压榨毛油与湖南怀化压榨毛油间的差别不显著（P〉0．05）,江西压榨毛油与江西超临界CO2萃取法毛油、湖南双峰压榨毛油及湖南株洲压榨毛油、江西压榨毛油及江西冷榨法毛油、湖南怀化压榨毛油及江西压榨毛油、湖南怀化压榨毛油及江西压榨毛油之间均有显著差异（P〈0．05）。茶油香气感官评分方法及标准的建立对于茶油气味的感官评价及探讨与成分间的关系具有指导意义。     

食品接触材料中挥发性气味物质分析技术的研究进展

目前食品接触材料安全性日益受到关注。食品接触材料产生的挥发性物质,常常具有异常的气味,可能通过气相传质或直接接触迁移至食品中,不但会引发食品感官特性的变化,影响消费者的使用体验,削弱消费者购买欲望,过量摄入后还会危及人体健康。因此,准确识别和检测食品接触材料产生的异味物质,对确保食品接触材料的合规以及保护消费者健康安全显得尤为重要。本文对国内外关于挥发性物质气味评估和检测技术及其在食品接触材料领域的运用进行综述。重点介绍了顶空、顶空-固相微萃取、热脱附、电子鼻等气味分析技术,及其与气相色谱、气相色谱/质谱或气相色谱-嗅闻-质谱仪等结合的联用分析技术,并梳理和展望了食品接触材料中挥发性气味物质分析技术发展前景,为有效管控食品接触材料异味问题提供技术参考。     

大豆油气味稳定性的试验研究

大豆油气味稳定性是影响油脂品质的重要方面。通过分析大豆油气味组分成分,采取柠檬酸、金属铁、氢化与加热等试验方法是研究改善油脂品质、提升油脂气味稳定性的有效途径。     

红肉火龙果贮藏期间气味监测及桃吉尔霉对气味的影响

目的 监测贮藏条件下火龙果挥发性气味变化及桃吉尔霉(Gilbertella persicaria)侵染果实后气味的改变。方法 以红肉火龙果“紫红龙”为实验材料, 采用电子鼻对室温贮藏条件下火龙果和接种G. persicaria病原菌后的火龙果的挥发性气味变化进行检测。对不同传感器的响应值进行主成分分析(principal component analysis, PCA)、线性判别分析(linear discriminant analysis, LDA), 并通过载荷分析(loading analysis, LA)明确了传感器的贡献率。结果 PCA和LDA均能准确判别出火龙果果实在贮藏期间的挥发性气味变化以及果实被G.persicaria侵染后气味的改变, 载荷分析方法显示出W1S和W1W传感器在火龙果贮藏期间起主要作用, 而在识别病原菌感染后气味改变时起作用的主要是W1W和W2W传感器。结论 电子鼻检测技术可以快速区分火龙果果实贮藏时间及G. persicaria侵染后果实气味的变化。     

热处理温度对人造板气味的影响研究

以纤维板为研究对象,对比研究不同热处理温度(未处理、55℃、75℃和100℃)条件下处理1.5 h后的纤维板及饰面纤维板的气味特征及变化.研究结果表明,热处理可改善板材的气味,本试验条件下纤维板素板和饰面纤维板的气味等级随着处理温度的升高而逐渐降低,气味得到改善,处理温度100℃、处理时间1.5 h为较优的热处理条件.     

食品接触用本色纸浆模塑餐具气味控制剂的研究

本色纸浆模塑产品由于未经漂白具有环保性和经济性而受到青睐。但当本色纸浆模塑产品应用到食品行业,因本色浆原料的气味限制了其应用。本研究在湿部添加定香剂、香料和增香剂等助剂,讨论了上述化学品的组合方案,以期控制残余木素或者木素硫化物等分子的活性基团,通过形成稳定的络合物或芳环结构之间形成π-π共轭效应,降低上述小分子的迁移扩散,进而实现改善本色纸浆模塑产品气味的目标。实验结果表明,通过添加气味控制剂,本色纸浆模塑制品在一定范围内可以应用于与食品接触的包装领域。     

柯尼卡美能达南京启动增值快印之旅

数码印刷在中国的发展转眼十几年匆匆而过,短版印刷、按需印刷、个性化产品,一切与数码印刷相关的名词早已经在行业内甚至行业外都已耳熟能详。那么,数码印刷是什么,数码印刷又能给我们的生活带来什么？     

汽车内饰件气味试验方法的分析比较

气味是挥发性物质刺激人体的鼻腔嗅觉神经而在中枢神经中引起的一种感觉,能非常直观的反应汽车内饰件的优劣,是一种基于人嗅觉感官和舒适度的主观评价。文章简述汽车内饰件不同气味试验标准之间的特点和差别,并进行比较不同试验方法对试验结果的影响。     

真空处理对刨花板气味改善的初步研究

以厚度为18 mm的刨花板和双面饰面刨花板为研究对象,分析不同真空处理条件对板件气味改善的作用.研究结果表明,在本试验条件下,按"常温-真空度10 mbar-循环40次"参数进行抽真空处理,对双面饰面刨花板的气味有较好的改善效果,对刨花板素板则无显著效果,其原因和影响规律还有待进一步研究.