Erfahrungen mit der quantitativen Bestimmung der Salpeters?ure in der Milch bei der praktischen Milchkontrolle

Ohne ZusammenfassungMitteilung aus dem Nahrungsmitteluntersuchungsamt (Vorsteher: Privatdozent Dr. J. Tillmans) des städt. hygien. Universitätsinstituts in Frankfurt a. M. (Direktor: Prof. Dr. M. Neisser).     

Verfolgung der Entbitterung der Sojabohne mit Hilfe der h?molytischen Reaktion

Ohne Zusammenfassung     

Ver?nderungen in der Zusammensetzung der Kartoffel w?hrend der Winterlagerung

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Beitr?ge zur Kenntnis der Bestandteile der Kakaoschale

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Zur Altersbestimmung der Eier w?hrend der Sommermonate

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Zur Altersbestimmung der Eier w?hrend der Sommermonate

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Beitrag zur Bestimmung der Backf?higkeit der Mehle

Ohne ZusammenfassungMitteilung aus dem Hygienischen Institut der Universität Budapest.     

Beitr?ge zum Ausbau der Chemie der Speisefette

Ohne Zusammenfassung     

Einsatz der Fl?chenlochkarte in der Arbeitskartei (ein Beispiel aus der Milchwissenschaft)

Zusammenfassung Die Fl?chenlochkarte wird hinsichtlich ihrer Eignung für den Einsatz in einer wissenschaftlichen Arbeitskartei mit der Randlochkarte verglichen. An Hand eines Beispieles aus der Milchwissenschaft werden die für eine Fl?chenlochkarten-Arbeitskartei geeigneten Schlüssel, die Einteilung der Fl?chenlochkarten, die Arbeitsweise bei der Auswertung der Kartei und die mit beiden Karteisystemen gesammelten Erfahrungen n?her beschrieben. Mit 2 Textabbildungen     

Die Methoden der Kunsthoniguntersuchung, insbesondere der Bestimmung der Saccharose und des St?rkesirups

Ohne ZusammenfassungNach z.T. in Gemeinschaft mit A. Düring und H. Ehrecke ausgeführten Untersuchungen.     

Beitr?ge zum Ausbau der Chemie der Speisefette

Ohne ZusammenfassungMitteilung aus der Kgl. Untersuchungsanstalt für Nahrungs-und Genußmittel zu München.