一部八代人心血铸成的史歌——《金钟酒庄(Angélus)》中文版近期问世

正"在圣埃米利永(Saint-Emilion),在金钟(Angélus),在我们祖先的这片土地上,葡萄和葡萄酒就像是一种信仰,一种流淌在整个家族血液中的激情……"——休伯·德·布阿尔·德·拉佛雷斯特(Hubert de Boüard de Laforest)由简·安森(Jane Anson)执笔,纪尧姆·德·劳比尔(Guillaume de Laubier)摄影,季·萨瓦(Guy Savoy)作序的《金钟酒庄(Angélus)》是一部由八代人心血铸成的史歌。在金钟(Angélus),葡萄和葡萄酒就像是一种信仰,一种自1782年起     

马克·雅各布的压轴戏

succès fulgurant, n＇était connue que pour ses creations de maroquinerie. La marque avait alors besoin de rendre son image plus attractive en lui injectant une dose de mode. 《 Une bonne chose à un mauvais moment est une mauvaise chose ）） tranche sans concession Marc Jacobs. Styiiste remarquable, il aura su eviter cet 6cueil. II a un instinct de I＇epoque hors du commun. C＇est ainsi qu＇il va faire des choix judicieux et audacieux d＇artistes ： du japonais Takashi Murakami à I＇américain Richard Prince. Ces collaborations artistiques, comme la toile Cherry Blossom ou Eye Love de Murakami, vont bousculer Louis Vuitton et introduire les notions de fantaisie, de désir et de plaisir.     

糖液成核过程对外加粒子的选择性与诱发晶核的条件性研究

本文对糖液成核过程对外加粒子的选择性以及诱发晶核的条件的实验做了详细的介绍。实验结果表明:(1)无定形的经喷雾干燥获得的蔗糖粉末粒子在低过饱和度糖液中可作为“晶核”生成大晶体,并能大量诱发生成新晶体。因此说明“蔗糖晶核必须具有晶格结构”的概念范畴必须加以扩张,即用“结晶中心”或“生长中心”来描述这种现象更为合理。(2)其它异于蔗糖的外来固相微粒,无论其是否具有晶格结构或是否单斜晶系,在介稳区以下的过饱和糖液中均不能作为晶核生长,即便在剧烈搅拌下也不能诱发晶核,说明蔗糖溶液对作为生长中心的“晶核”具有严格选择性。(3)只有当过饱和系数α大于1.35后,各种外来粒子才在一定程度上开始诱发晶核,这种晶核往往具有晶形变异现象,但仍未观察到外来粒子有作为“晶核”而长成蔗糖晶体现象。     

Physical Condition of Five Historical Land Deeds and Implications for Land Deed Paper Conservation

This work presents five land deeds(S1-S5) collected by the Deng family, the land deed papers were produced by the Deng family, and the content was about the transaction of the Deng family paper production site. Density, whiteness, pH value, and fiber morphology of the deed papers were measured and analyzed, and the physical condition of the deeds was determined. The results showed S1 and S3 were severely damaged, S2 and S4 were moderately damaged, and S5 was mildly damaged. The abovementioned de...     

煮糖助剂对氨基酸及铁在蔗糖晶体中残留量的影响及其规律

本研究选用煮糖常用表面活性剂——蔗糖酯进行实验室模拟煮糖过程,以铁离子和酪氨酸为研究对象,考察了蔗糖酯的HLB值、用量、结晶温度及pH值等因素对蔗糖晶体中无机离子及氨基酸残留量的影响规律.试验发现,蔗糖酯可以明显降低铁离子在蔗糖晶体中的残留量,但氨基酸的残留量增加.为减少氨基酸和铁离子的残留量,通过一系列的单因素实验,确定了最佳的蔗糖酯HLB值、蔗糖酯用量、结晶温度及pH值.本试验的结果为煮糖助剂的选用及使用提供了重要的试验依据,同时也为控制白糖产品杂质含量的新技术新方法的开发提出了一个新的途径.     

APP成亚太区首个获ISO26000的造纸企业

2012年10月29日,亚洲浆纸集团(Asia Pulp&Paper Group,以下简称APP)宣布其旗下位于中国和印尼的工厂先后通过瑞士通用公证行SGS关于ISO26000(社会责任国际标准)的第三方严格评估,分别获中等和高等评级。据悉,这是亚太地区首个获得国际权威检测、认证机构(SGS Société Générale de Surveillance Holding S.A.)资质认可的造纸企业。据介绍,APP于2012年6月5日公布了"2020可持续发展路线图",该路线图是APP为未来几年内进一步完善环境保护和社区权益维护方面所作的细致规划和承诺。     

流质糖果“返砂”现象的分析与探讨

对流质糖果中出现返砂的原因和防范措施进行了探讨。通过理化检测和HPLC检测,可知结晶晶体的主要成分为蔗糖,因此,主要从蔗糖溶解度、添加的粉料、生产工艺及储存温度等因素加以控制,防止流质糖果中的返砂现象。     

代可可脂与可可脂相容性及晶体形态研究

利用等温相图和偏光显微镜技术,对可可脂(CB)含量1%～9%的氢化棕榈仁油(HPKO)混合物(HPKO/CB)的相容性及晶体形态进行了研究.结果表明,在0～35 ℃范围内相容性良好,但在15 ℃和20 ℃时HPKO对CB的敏感度高于其他温度.晶体形态分析表明,CB和HPKO晶体形态显著不同,添加少量CB就会出现明显的共晶现象.     

熔融共结晶法制备赤藓糖醇-三氯蔗糖共晶体

共结晶技术是精细化学品、制药等高附加值行业的前沿研究方向。本文以赤藓糖醇为载体,采用熔融共结晶法制备了赤藓糖醇-三氯蔗糖固态复配产品,应用TG-DSC、XRD和SEM等对其结构与性能进行了表征分析;结果表明:熔融共结晶法制备的赤藓糖醇-三氯蔗糖固态复配产品为共晶体,赤藓糖醇-三氯蔗糖共晶体的DSC热分解吸热峰的峰顶温度为156.2℃,而三氯蔗糖的热分解吸热峰的峰顶温度为134.4℃,说明共结晶过程有效提高了共晶体复配产品中三氯蔗糖的热稳定性,共结晶试验中发现晶种加入量和晶种粒度分布是影响赤藓糖醇-三氯蔗糖共结晶产品粒度分布和堆密度的重要因素;当加入晶种的粒度为120~200目,加入量为10 wt%时,熔融共结晶法制备的赤藓糖醇-三氯蔗糖共晶体产品中30~60目的晶体占总质量的91.8%,堆密度可达0.82 g/cm~3。     

氢氧化钙和磷酸反应的超声场强化

氢氧化钙和磷酸反应是亚硫酸法糖厂澄清过程一个重要的反应,探索引入超声场强化此反应有着非常现实的意义.实验用pH -t曲线法证明一定条件下超声场可以有效地缩短该反应在水中和蔗糖水溶液中形成的晶体产物磷酸八钙(Ca8( HP04)2(P04)4·5H20,OCP)的时间,与无超声条件相比,在水中缩短了5 min,在蔗糖水溶液中缩短了10min.     

一个名庄组成的大家族

近期，由梅多克中级名庄（L’Alliance des Crus Bourgeois du Médoc）联盟副主席Fran?ois NONY先生和联盟总经理Frédérique de LAMOTHE女士率领50位酒庄庄主的代表团在北京举办了大型葡萄酒推广活动。     

无水柠檬酸结块行为研究

研究了不同空气相对湿度、温度、晶体粒径以及添加剂(甘油)对无水柠檬酸晶体结块行为的影响。结果表明,空气相对湿度、温度以及添加剂(甘油)是主要影响因素。35℃下低于临界相对湿度(约75%)或温度高于晶型转换温度(约36.6℃)时储存晶体不会结块。此外,添加1%(wt)的甘油也能阻止结块现象的发生。通过运用光学显微镜、扫描电镜(SEM)及差示扫描量热仪(DSC)对结块产品进行分析认为,无水柠檬酸的结块机理为无水酸向一水酸的晶型转化过程中,水分的吸收和挥发造成了晶体的溶解-重结晶并形成晶桥。     

蔗糖结晶过程的粒度分布及其控制

蔗糖晶体的粒度是衡量其质量的重要指标之一。研究蔗糖结晶过程的晶体粒度分布对提高蔗糖质量和蔗糖连续结晶的实践具有明显的指导意义。本论文通过对晶体粒度的计量及结晶过程粒度分布的研究,着重分析了有关影响晶体生长分散的因素,从而指出控制蔗糖晶体粒度及其分布的途径。     

甘蔗制糖文摘

蔗糖晶体的“生长分散”与“生长集中”现象——高大维等,1991年全国甘蔗糖学会和广东省制糖学会联合年会论文选集,37～40 普遍认为晶体生长过程存在着“生长分散”现象,其含意是:①在相同过饱和度下,初始尺寸相同的晶体,在长大过程中会     

文摘

南非制糖工业煮糖提尽操作的尺度——Proc.of the 56th Ann.Congr.ofS.A.S.T.A.1982,P46～50(英文)文章回顾了十多年来各种标准纯度公式,最新的公式比旧的准确,因旧公式用化学法分析糖分,高估了蔗糖和还原糖;新公     

蔗糖结晶连续化的问题与措施

本文从蔗糖溶液的特殊性质出发,阐述了蔗糖连续结晶过程中所存在的问题,指出影响蔗糖连续结晶的关键问题是晶体的粒度分布(CSD)。作者根据结晶过程的基本知识,对引起 CSD 变化的有关因素进行分析,认为这些因素的影响作用是复杂的,进而提出了实现蔗糖结晶过程连续化的一些可能途径。     

蔗糖晶体在一定的流体力学条件下生长的研究

本文主要研究了蔗糖晶体周围的流体力学条件对晶体生长的影响问题。作者通过许多科学实验,获得各种结晶条件下晶液相对运动速率与蔗糖晶体生长速率的关系数据。经过计算机分析处理后,作者不仅认为 Sherwood 准数方程不适宜于描述蔗糖晶体的生长过程,而且还建立了蔗糖晶体在纯净糖液中生长时的综合性数学模型。此外,作者利用高倍电子显微镜扫描了在不同晶液相对运动速度下生长的蔗糖晶体生长表面,经分析发现,在蔗糖晶体生长过程中,具有一定厚度的浓度边界层对晶面台阶有一定的保护作用.     

酶法合成右旋糖酐的研究

利用肠膜状明串珠菌(Leuconstocmesenteriodes)右旋糖酐蔗糖酶催化蔗糖合成右旋糖酐.分别探讨了不同蔗糖浓度、加酶量、反应温度、pH值和反应时间等因素对蔗糖转化率的影响,从中选取影响较显著的3个因素如蔗糖浓度、反应温度、pH值,采用均匀设计试验方法对酶促反应条件进一步优化,确定酶促反应最佳工艺参数.实验结果表明:酶法合成右旋糖酐的最佳条件为:蔗糖浓度50g/L,加酶量为0.214U,反应温度12℃,pH值为7.5,反应时间为30h,蔗糖转化率约为31%.     

Characteristics of Carboxymethyl Hemicellulose (CMX) and Its Strengthening Mechanism

In this study,three kinds of rough-wrought hemicelluloses(RHCs)were obtained via alkali extraction on different raw materials.One was untreated Phyllostachys edulis powder;the second was obtained via benzyl alcohol extraction of Phyllostachys edulis powder;and the third was holocellulose of Phyllostachys edulis powder.Carboxymethyl hemicelluloses(CMXs)were prepared by the alkalization and etherification of RHCs and were used to enhance the tensile strength of household paper.The results demonstrated a synergistic effect between CMX and polyamide epichlorohydrin resin(PAE),and the addition of small amount of CMX(0.35 kg/t pulp)can significantly improve the dry and wet tensile indices of paper.Study results of CMX strengthening mechanism revealed that the addition of CMX can improve the retention of PAE,especially the fine fiber,due to the adsorption of charges.The use of CMX in paper not only saves production costs but also reduces the proportion of long fiber,which is beneficial to the closed circulation and treatment of white water.     

Homogeneous Synthesis and Characteri-zation of Quaternized Cellulose Derivatives in NaOH-urea Aqueous Solutions

Quaternized cellulose( QC) derivatives were synthesized by reacting cellulose with 3-chloro-2-hydroxypropyl trimethyl ammonium chloride( CHPTAC) in an aqueous solution of Na OH-urea. The chemical structures and physical properties of the obtained QC derivatives were characterized using nitrogen content analysis,Fourier transform infrared spectroscopy( FT-IR),~1H-nuclear magnetic resonance(1H-NMR),X-ray diffraction( XRD),and thermal gravity analysis( TGA). The FT-IR and ~1H-NMR results confirmed the successful introduction of cationic quaternary ammonium groups into the main chain of cellulose. A series of QC derivatives with the degree of substitution( DS) values ranging from 0. 33 to 0. 80 were derived by adjusting the molar ratio of CHPTAC to anhydroglucose unit( AGU) of cellulose,concentration of cellulose in the Na OH-urea solution,as well as reaction temperature and time. According to the DS values of the QC derivatives,the optimized synthetic conditions were as follows: 25℃ reaction temperature,3% cellulose in Na OH-urea solution,the molar ratio of etherification agent to glycosidic cellulose of 15∶ 1,and 12 h reaction time. The TGA and XRD results revealed that the crystalline structure was destroyed during etherification,and the thermal stability of the QC derivatives was lower than that of cellulose.