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酒城绍兴位于浙江宁绍平原西部 ,它北濒杭州湾 ,南枕会稽山 ,因而曾有“会稽”和“山阴”的称谓。早在春秋时代 ,这里就是越国的都城。秦代古籍《吕氏春秋》有“越王之栖于会稽也 ,有酒投江 ,民饮其流而战气百倍”的记载。能“把酒投江”可见当时酿酒之盛。南北朝时以产甜酒闻名 ,南朝梁元帝萧绎 (公元 50 8~ 554年 )在《金楼子》中 ,回忆过幼年时“银瓯贮酒”的往事。入唐改称越州 ,“越酒”载入《酒经》成为贡品。从南宋绍兴元年 (公元1131年 )起宋高宗以自己的年号将越州易名为“绍兴”。据《西溪丛语》记载 ,当时城内的轩亭有一座临街… 相似文献
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一、绍兴酒的历史概况: (一)绍兴酒的起源及历史 绍兴酒起源很早,据《吕氏春秋》记述:“越王之栖于会稽(今绍兴)也,有酒投江,民饮其流而战气百倍。”由此可推测远在二千四百年以前的战国,绍兴酿酒史便已开始。到了五代及唐宋时候,绍兴酒已名播四方,有“越酒行天下”的记载。 相似文献
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绍兴,位于宁绍平原,是典型的江南水乡。绍兴人的吃食烹调在江南菜中别具一格,很有地方特色。 早在二千五百年前的越王勾践时期,绍兴的菜肴开始以食鱼、食鸡、食猪和家犬为荤菜。据东汉《越绝书》载,离山阴县约50里之地有座山,是人工养鸡集中之地,故名鸡山。越鸡,个头较小而肉嫩味美,是越人最喜欢的菜肴之一。越国被吴国打败后,还大批向吴国进贡,以博得吴王夫差的欢心。今日绍兴的传统名菜,“清汤越鸡”,相传就是春秋时期越国流传下来的。乾隆皇帝游江南到绍兴时,也闻名而品尝此菜后连声叫好。此菜经过两千年的不断改进与完善,才成为今日绍兴的传统名菜。如在“清汤越鸡”中加火腿、香菇等为辅料,清炖而食,鸡肉细嫩、鸡骨松脆、汤清味美,深受欢迎。 相似文献
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我喜欢绍兴,绍兴是一个好地方。我的好友傅建伟先生曾在他的《一醉一世界》的后记里写道:绍兴是名人荟革之地。小小绍兴府,历史问竞走出过2258个进士,27位状元,如今的两院院士中,绍兴籍就有64名!非进士、状元类之赫赫名人更是俯仰皆是——王羲之、王阳明、徐渭、周恩来、鲁迅、秋瑾、蔡元培、马寅初,等等;数不胜数。这就是绍兴,伟人毛泽东心目中的“鉴湖越台名士乡”。 相似文献
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面条是我国最大众化的传统食品之一,历史久远.从掌握的史籍材料和学者的考证来看,面条制品当起自东汉年间.最早的“面条”很难称之为“条”人们只是将面块擀成饼状,即下锅 相似文献
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食醋的历史与文化 总被引:9,自引:3,他引:6
有人说酒的历史与人类历史同样悠久 ,其实说起食醋史 ,也是相当的久远。本文在讨论了西亚、东亚醋的起源后 ,就食醋发展过程中的种种文化现象 ,作一概略的扫描 :作为调味料的食醋 ,必定会有更加光辉美妙的未来。1 最早的醋纪录在西亚 ,底格里斯河与幼发拉底河之间 ,美索不达米亚的南端 ,相当于现今伊拉克首都巴格达周围到波斯湾的地区 ,公元前 4 50 0~ 4 0 0 0年间 ,最先是欧贝德 (Ubaidians)人迁入 ,后来与不断渗入的闪族(Semitic)人交融 ,创造的苏美尔文明 ,至今已出土楔形文字泥板及石碑、泥简、圆筒印、棱柱等古代文… 相似文献
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使用蜜蜂产品,进行医疗保健,名为“蜜蜂医学”,通常称之谓“蜂疗”,乃我国最古老传统医学之一,具有许多独显绝妙神奇的医疗保健功效。蜜蜂与蜂疗:蜜蜂的历史十分久远,推测其起源、繁衍与发展是伴随被子植物的腾茂与繁荣而同步;追溯于中石器时代,人类就留下攀藤采蜜图;殷墟甲骨文最早文字记载“蜂”和“蜜”字的运用;早于这些文献记载前若干世代里,我们的祖先就采集树洞、石洞中野生蜂蜜、蜂幼虫、蜂蛹作为食品充饥,并常遭蜂蜇,不自主接受“蜂疗”,天长日久,累积传承,后人收集整理成书,始见于2000多年前的《神农本草经》收载的365味药材中,蜂… 相似文献
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黄酒是绍兴这座城市最引以自豪的东西,从越王勾践壶酒兴邦到今天绍兴成勾中国最大的黄酒生产基地,绍兴黄酒已深深地融入了绍兴人的血液里,骨子里。绍兴黄酒越陈越香,美名远扬,2400多年来,绍兴黄酒企业在坚守中传承,在传承中创新。 相似文献