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《酿酒》2011,38(6):100-100
专利名称：山楂干白酒的制备方法专利申请号：CN200910228284.9公开号：CN101705170A申请日：2009.11.16公开日：2010.05.12申请人：天津市亚天商贸有限公司本发明涉及一种山楂干白酒的制备方法,将干山楂片为原料,配以糖分掺入天然干酵母、添加剂,装入含热水的容器中,在10～30℃条件下发酵5~50天,经13~90天的陈酿发酵,再在-5~8℃的温度条件下冷藏5~30天;在山楂干白酒的酿造过程中,是将糖转化为酒精的发酵过程,并将山楂中的营养成份氨基酸、山楂酸、黄酮、维生素C、微量元素等浸取过程同时进行,将山楂片转化成山楂干白酒,并将山楂果中的有机酸、维生素、黄酮类物质、微量元素及解脂酶等转移 相似文献
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姜啤酒及其生产方法专利申请号 :99112 15 4公开号 :12 6 9398本发明公开了一种姜啤酒及其生产方法 ,在生产啤酒的原料中加入了适当配比的具有保健作用的生姜 ,将生姜进行精选 ,加工成鲜姜汁 ,在啤酒发酵液成熟后 ,按合理比例一次性地加入发酵液中 ,混合过滤后再加焦糖色素罐装 ,可生产出姜啤酒。该姜啤酒与传统的大麦芽 (或小麦芽 )啤酒相比 ,既保持啤酒的清香味、胶体稳定性 ,又增加了保健功能 ,保持了鲜姜原有成份和独特风味 ,融啤酒的营养与生姜保健功能于一体。螺旋藻啤酒专利申请号 :99112 0 4 9公开号 :12 6 2 318本发明涉及啤酒的添… 相似文献
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一种小型酿酒连体罐专利申请号 :992 5 8996授权公告号 :2 40 0 45 0本实用新型是一种小型酿酒连体罐 ,由冷却罐和蒸煮罐上下两部分组成 ,蒸煮罐加热后料锅内产生的酒蒸汽上升到冷却罐内 ,经过圆顶面和二层冷却室结构多层次冷却后慢慢流入到冷却罐底部的贮酒槽内。本实用新型结构简单、体积小 ,工作原理科学合理 ,出酒率高。它适合广大城镇农村家庭及小作坊来制酒。两用新型啤酒麦汁煮沸锅专利申请号 :992 5 72 31授权公告号 :2 40 15 5 8本实用新型公开了一种两用新型啤酒麦汁煮沸锅 ,主要由排汽筒、锅体、循环出口和循环进口等组成 ,其特… 相似文献
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公开号ＣＮ 1 0 82 60 2Ａ公开日 940 2 2 3本发明是一种以黄米、小麦、玉米为原料生产米精黄酒露的方法。该工艺简单、不需专用设备且生产周期不长。并含有葡萄糖、氨基酸等。固态法浓香型大曲白酒高产工艺公开号 :ＣＮ 1 0 82 60 3Ａ公开日 940 2 2 3本发明的润料采用经蒸馏后的母糟与原料以 1∶1的比例再加水 1 0 %～ 40 % ,蒸料采用清蒸法 ,施曲采用原料施用白酒高产剂 ,母糟施用传统曲药的分别吃曲法。本发明的出酒率常年保持在 50 %～ 60 % ,淀粉利用率可达 80 %～90 %。北冬虫夏草酒加工方法公开号ＣＮ 1 0 830 99Ａ公开日 940… 相似文献
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保健啤酒专利申请号 :971 0 4 1 58公开号 :1 1 92 4 67本发明公开了一种保健啤酒及酿造工艺。本发明特征在普通啤酒的组分中加入营养丰富、食药同源的天然植物 ,酿制成绿色和红色两种啤酒 ,绿色啤酒称先生酒适宜于男士饮服 ;红色啤酒称小姐酒适宜于女士饮服。这两种有色啤酒除保持普通啤酒的特点外 ,还分别具有特有的营养保健成分 ;先生啤酒补血益气、壮阳补肾、兴奋抗衰老 ;……小姐啤酒补血调经、美容嫩肤、安神抗衰老 ,饮服后有明显的天然香味 ,有一定的保健作用 ,是一种新型的双瓶并装营养保健啤酒。女士保养啤酒专利申请号 :971 0 4 1… 相似文献
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麦汁煮沸设备专利申请号 :992 1840 6授权公告号 :2 3816 43现有啤酒煮沸设备 ,煮沸时间长 ,蒸发量大 ,蒸发和热散失所消耗的能源占工厂能源消耗量的 2 5 %～ 40 %。本产品的组成包括 :煮沸锅内安装有锥形加热器、锥形加热器的上部装有分配器 ,煮沸锅上固装有回旋沉淀槽。回旋槽的两个进口为顶盖进口和切向进口 ,回旋槽的进口和侧面出口与煮沸锅相连 ,回旋槽和煮沸锅之间装有泵。本产品用作啤酒生产过程中麦汁煮沸、回旋设备 ,能节约能源 ,节约时间 ,提高经济效益。微型啤酒大麦工艺试验机专利申请号 :992 1380 5授权公告号 :2 380 5 71本实… 相似文献
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酒店自酿式啤酒锅造型专利申请号 :982 135 6 5授权公告号 :2 334 75 9一种酒店自酿式啤酒锅造型。已有的酒锅造型必须使用两套模具。本酒锅造型包括 :普通锅体 9、与锅体 9相连的锅底 10、盖在所述的锅体 9上的锅盖 11,由锅体 9的上口收口卷边处母线 1绕锅体 9的轴线旋转构成的曲面 2与由锅盖11的外沿卷边处母线 3绕锅体 9的轴线旋转构成的曲面 4相同 ,与母线 3相接的是由母线 5绕锅体 9的轴线旋转构成的曲面 6。本产品用为酒店内自酿啤酒用的啤酒锅。固液态多功能制酒器专利申请号 :982 1475 9授权公告号 :2 32 5 397本实用新型公开了一种… 相似文献
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一种啤酒保鲜基片及制造方法专利申请号 :98112 5 85公开号 :12 44 5 76本发明涉及到一种啤酒保鲜基片制造方法。通常啤酒保鲜期不超过半年 ,应用本发明制造出的啤酒保鲜基片 ,可使保鲜期超过一年。解决了啤酒业啤酒氧化的难题。为啤酒业创造了巨大的效益。花旗参啤酒及其制造工艺专利申请号 :9811395 9公开号 :12 34 434一种花旗参啤酒及其制备工艺。该啤酒每升成品中含有花旗参有效成分总皂甙量为 6— 6 0 0ｍｇ ;其制各工艺首先将精选花旗参清洗烘干、灭菌后 ,粉碎成微粒状或粗提成粥状母料 ,或精制成花旗参有效成分提取物 ,在普通啤酒制… 相似文献
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微型多功能酿酒方法及设备专利申请号 :971 0 60 2 8公开号 :1 1 74 883本发明提供了一种微型多功能的酿酒方法及设备 ,具体地说是一种小型的纯生啤酒类及米酒类的生产方法及设备。主要设备有离子树脂柱、糖化过滤槽及其与之连体的旋涡沉淀暂贮槽、糊化煮沸锅兼热水箱、离心机、板式换热器、发酵罐、过滤机、泵等组成。啤酒生产采用浸出法或煮出法 ,单罐进口酵母快速发酵 ,米酒生产采用同一条生产线中的部分主要设备 ,离心分离酒糟和糖化液、单罐香型酵母发酵。特点是一机多能 ,一条线可生产出五种以上的啤酒类 ,五种以上的米酒类。用啤酒麦… 相似文献
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一种含有麦饭石颗粒的啤酒及其生产工艺专利申请号 :9712 335 1公开号 :12 1882 4本发明提出一种含有麦饭石颗粒的啤酒及其生产工艺 ,过去生产麦饭石啤酒主要是采用麦饭石浸出水参与制酒过程 ,这种方法溶出量小 ,效果不明显。本工艺在此基础上 ,又在糖化、发酵等过程中重新填加麦饭石 ,并且在滤得成品后 ,在盛酒容器中加装麦饭石颗粒。因而麦饭石的营养元素溶出量大 ,各项理化指标明显改善 ,保健效果尤为突出。醋啤酒专利申请号 :9712 2 36 8公开号 :12 195 78醋啤酒是采用现代新型制啤酒、制醋设备加工而成的新型醋啤酒。以色分为米醋、白… 相似文献