意大利葡萄汽酒

当越来越多的国人把喝葡萄酒看成是一种时尚时,葡萄汽酒正悄悄走进了大众的生活.这种同样是以葡萄为主要原料酿制,适合于各种聚会及庆典场合的开胃酒,完全不同于过去我们     

热销中的葡萄汽酒

2006年上半年，澳大利亚佐餐酒的销售比较平缓，但汽酒销量则上升了6．5％。由于多数人钟情于粉红产品，玫瑰红汽酒的销售更是跃升了44％。     

世界和日本葡萄生产及消费状况

译者据日本农林水产省统计情报部的1986年情报资料,编译有关世界和日本葡萄生产、栽培、加工及消费等资料,供读者参考。     

配制型汽酒的生产技术

汽酒又叫起泡酒、发泡酒,我国生产的汽酒,目前多是配制型的。是以果汁、香料、甜味剂、酸味剂、果酒、食用脱臭酒精、水和二氧化碳等为原料,经过人工配制而成的低乙醇饮料。生产设备简单,制作容易,便于保存。近年来,汽酒发展很快,已成为人们生活中经常饮用的饮料之一。本文简要介绍一下小型配制型汽酒厂的汽酒生产基本工艺和设备,供生产汽酒时参考。     

谈谈汽酒生产的灌装方法

<正> 我厂生产的猕猴桃汽酒质量较好,其最大的特点是酒质醇和。探讨其原因,除配方良好外,主要是我厂采取了“一次灌装”工艺,现在就灌装工艺谈谈我们的几点看法。 当前国内外汽酒汽水生产的灌装方法,主要有两种。 一、定料灌装法(也叫二次灌装法):就是先将糖浆通过定料机(也叫糖浆机)按量灌入瓶中,再通过灌装机冲以混合CO_2的水,成为符合规定的汽酒或汽水。此方法的优点: 1.容易达到卫生标准的要求。因为糖浆和混合CO_2的水互不相混,各成系统。糖浆含     

1981年世界葡萄及葡萄酒的生产和消费

1981年,世界葡萄种植总面积约为10,073,000公顷,葡萄总产量约为60,229,500吨,葡萄总产量约为31,181,700吨,葡萄酒出口总数量约为5,356,800吨。各大洲占世界葡萄种植总面积的比例分别为:欧洲73%,美洲5%,非洲5%,亚洲15%,大洋洲1%。各大洲占世界葡萄总产量的比例分别为:欧洲70%,美洲13%,非洲4%,亚洲1%,大洋洲1%。各大洲占世界葡萄酒总产量的比例分别为:欧洲79%,美洲15%,非洲4%,亚洲0.7%,大洋洲1.3%。     

(赴西德)葡萄汽酒技术考察情况汇报

一我们在西德期间先后参观考察了11个葡萄产区中的3个(西德西部的纳哈区、巴登区、模塞区),6个葡萄酒厂(巴登地区的勃拉萨葡萄酒厂、劳芬葡萄酒厂,纳哈地区的纳哈葡萄酒厂、彼尔浩特葡萄酒厂,科隆西部的阿曼公司欧索葡萄酒厂和赛茨公司葡萄酒厂),3个葡萄酒设备制造厂,1个滤纸厂,1个葡萄酒研究室,同时还参加了西德一年一度的全国评酒会和技术交流会。在考察的工厂中有欧洲最大的葡萄酒厂——勃拉萨葡萄酒公司,该厂位于西德最西部,建于1931年,年产5万吨,有500多个品种,90%是白葡萄酒,职工200人,有100多     

国外葡萄酒的消费和进出口情况

一国外葡萄酒的消费情况 (一) 消费情况酒的贸易在国际市场上属于大商品,贸易金额占第四位,世界上酒类的贸易额1970年为34亿美元,1977年上升为68亿美元。葡萄酒又是酒类中最大的贸易商品。葡萄酒品种类型多,由干到甜,由白到红,度高度低,带汽到不带汽及不同品种葡萄的酒。     

浅谈汽酒的生产——答读者问

近几月来,本刊陆续收到山东、江西、湖南、四川、广西、福建等地读者来信询问汽酒的制作方法。为此,特约李幼鸿同志解答。     

1976年世界葡萄栽培及其生产、加工、消费、贸易情势分析

一、葡萄园面积 近10年来,世界葡萄园面积是相当稳定的,已超过1千万公顷。(1公顷=15市亩) 1976年比1975年,世界葡萄园面积增加1万1千公顷,其中欧洲增加6万9千公顷,非洲增加1万3千公顷,亚洲增加2千公顷;其余两洲(美洲和大洋洲)未有变化。 在最近3年中,世界葡萄园总面积的增长率是微小的:     

2004年欧美经济区主要国家木浆、纸和纸板的生产、消费及进出口情况预测

2003年末,联合国经济委员会(UNECE)和联合国粮农组织(UNFAO)的专家,对2004年欧美经济区主要国家木浆、纸和纸板的生产、消费及进出口情况进行了预测,现将木浆、纸和纸板产量预测超过100万t的国家列于下表。2004年欧美经济区主要国家木浆、纸和纸板的生产、消费及进出口情况预测@娄茂达     

姜汁汽酒生产及除菌过滤方法

<正> 生姜又名地辛,百辣云,属姜种植物,多年生草本,地下块根如掌状。我国很早有种植,著名的有河南姜、山东莱芫姜、安徽的临泉姜、四川的犍白姜、湖北的荊州姜,江苏浙江等,如今遍布全国各地。 北方地区,每年清明开始用麦秸暧姜,促其发芽,到立夏种植。将所有弱芽除去,留其块根上芽茁壮者埋入地下,待暑天姜苗长至尺许,开始偷姜。即将埋入地下之姜块取     

世界棉花生产、消费和贸易格局

世界棉花生产有着悠久的历史，积累了丰富的种植经验。由于近代科学技术突飞猛进，育种技术和种植工艺的革命，极大地推动了世界棉花生产。目前世界上种植棉花的国家约有60多个，分布在亚洲、非洲、美洲、欧洲和大洋洲，产棉区域大都在北纬40度至南纬30度之间的广阔地带。     

1991—1992世界葡萄种植和葡萄酒生产消费贸易概况

1991年世界葡萄种植面积除有所减少外，一些酿酒葡萄园也转为生产鲜食葡萄，这种现象较多地发生在葡萄酒生产大，国1990年世界葡萄种植面积为869.8万公顷，1991年为858万公顷。     

独具一格的汽酒新品种——混浊型甜橙汽酒

<正>柑桔、甜橙类果汁饮料,是全国各省市都十分喜爱的品种。’但由于桔类果汁不易澄清,果汁数量较多时,易发生沉淀,因此,在清亮型汽酒中,实际果汁含量很少,果香特色大为削弱。我们试制了混浊型的甜橙汽酒,可以从汽酒质量上,大大提高果汁含量,突出柑橙果汁的色、香、味,深受广大用户欢迎。其特点如下:     

茶汽水、茶可乐、茶汽酒的加工技术

茶汽水、茶可乐、茶汽酒的加工技术刘松涛我国是发现和利用茶叶最早的国家，现代科学研究表明：茶有消炎抑菌，降低血脂、血糖和血压，抗衰老、抗辐射、防癌抗癌等生物学特性。茶不但有以上医用价值和保健作用，而且是一种色、香、味俱佳的饮品。近年随着饮料的发展，天然...     

漫谈山楂汽酒的生产及除菌过滤方法

<正> 山楂汽酒清香宜人,酸甜适口。春未秋初,盛夏酷暑,实为人们理想的时令清凉饮料。它与各种汽酒相比,可贵之处在于疗效和健身作用。 山楂汽酒主料为山楂。山楂古来入药,如山楂丸,焦三仙之一焦山楂即是。据叶      

漫谈山楂汽酒的生产及除菌过滤方法

山楂汽酒清香宜人,酸甜适口。春未秋初,盛夏酷暑,实为人们理想的时令清凉饮料。它与各种汽酒相比,可贵之处在于疗效和健身作用。 山楂汽酒主料为山楂。山楂古来入药,如山楂丸,焦三仙之一焦山楂即是。据叶     

《世界粮食生产、流通和消费》

此书由国家粮食局科学研究院资深专家、教授级高工顾尧臣先生译著,已由中国财政经济出版社于2009年2月出版,共计43．9万字,定价36．00元。