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《食品安全质量检测学报》编辑部 《食品安全质量检测学报》2021,(2)
茶叶源于中国,与咖啡、可可并称为世界三大饮料。茶叶可鲜食,也可以加工精制备用,具有降压、提神等多种保健功能,且含有多种有机化学成分和无机矿物元素。国内外对茶叶市场需求稳定增长,我国的茶产业增长潜力巨大,茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品。 相似文献
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《食品安全质量检测学报》2020,(19)
正茶叶源于中国,与咖啡、可可并称为世界三大饮料。茶叶可鲜食,也可以加工精制备用,具有降压、提神等多种保健功能,且含有多种有机化学成分和无机矿物元素。国内外对茶叶市场需求稳定增长,我国的茶产业增长潜力巨大,茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品。 相似文献
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《食品安全质量检测学报》2020,(7)
正茶叶源于中国,与咖啡、可可并称为世界三大饮料。茶叶可鲜食,也可以加工精制备用,具有降压、提神等多种保健功能,且含有多种有机化学成分和无机矿物元素。国内外对茶叶市场需求稳定增长,我国的茶产业增长潜力巨大,茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品。 相似文献
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《食品安全质量检测学报》2019,(5)
<正>茶叶源于中国,与咖啡、可可并称为世界三大饮料。茶叶可鲜食,也可以加工精制备用,具有降压、提神等多种保健功能,且含有多种有机化学成分和无机矿物元素。国内外对茶叶市场需求稳定增长,我国的茶产业增长潜力巨大,茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品。 相似文献
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《食品安全质量检测学报》2017,(9)
<正>茶叶源于中国,与咖啡、可可并称为世界三大饮料。茶叶可鲜食,也可以加工精制备用,具有降压、提神等多种保健功能,且含有多种有机化学成分和无机矿物元素。国内外对茶叶市场需求稳定增长,我国的茶产业增长潜力巨大,茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品。 相似文献
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茶叶是当今世界消费量最大的饮料之一,它和咖啡、可可并称为世界三大饮料。特别是在中国和日本,饮茶、品茶、讲究茶道,茶叶几乎遍及每个家庭。在距今约4000多年前的神农时代,我国就发现了茶及茶的解毒作用。此后,茶从野生进入人工栽培时代,被人类作为养生保健、防病治病而应用,并随着社会的发展和人们对茶的功效认识的提高而不断完善。一、茶叶的化学组成(一)茶叶的常规营养成分茶叶有一定的营养价值和医疗作用,所以是一种健康饮料,主要是茶叶中含有对人体有益的维生素和微量元素。茶叶的主要化学成分,据现代科学研究已发现500种。构成这些… 相似文献
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茶叶与咖啡、可可,通常被称为三大无酒精的饮料。国内外就茶叶本身单独论述多,把茶叶与其它饮料联系起来进行比较分析的少。现综观经济的观点,抓住“茶叶在当代饮料中的地位及大趋势”这个论题作一探讨,从而提出发展我国茶叶在饮料中优势的意见。 相似文献
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世界三大饮料与“苦味”物质 总被引:1,自引:0,他引:1
茶、咖啡、可可是世界三大饮料,它们都含有生物碱苦味物质,究竟什么原因使荼、咖啡、可可如此受到人们的喜爱?因为这些苦味成分在食品风味和生理调节方面具有重要作用. 相似文献
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茶叶有解倦兴奋、解毒止渴、利尿明目、消食去痰、增加营养等效用。茶叶是一种久经考验和饮之有益的好饮料,在《神农食经》讲到:“常饮茶,令人有力悦志。”我国是世界上种茶、制茶和饮茶最早的国家,茶叶在唐代时传入日本,于十七世纪传入欧洲,成为世界三大饮料之一,且比咖啡、可可,越来越受人们欢迎。食品科研部门和 相似文献
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《食品安全质量检测学报》2020,(5)
正茶叶源于中国,与咖啡、可可并称为世界三大饮料。茶叶可鲜食,也可以加工精制备用,具有降压、提神等多种保健功能,且含有多种有机化学成分和无机矿物元素。国内外对茶叶市场需求稳定增长,我国的茶产业增长潜力巨大,茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品。鉴于此,本刊特别策划了"茶学研究"专题,主要围绕茶叶的贮藏保鲜、精深加工、品质评价、生物化学和功能性成分、 相似文献
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《食品安全质量检测学报》2020,(11)
正茶叶源于中国,与咖啡、可可并称为世界三大饮料。茶叶可鲜食,也可以加工精制备用,具有降压、提神等多种保健功能,且含有多种有机化学成分和无机矿物元素。国内外对茶叶市场需求稳定增长,我国的茶产业增长潜力巨大,茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品。鉴于此,本刊特别策划了"茶学研究"专题,主要围绕茶叶的贮藏保鲜、精深加工、品质评价、生物化学 相似文献
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《食品安全质量检测学报》2020,(10)
正茶叶源于中国,与咖啡、可可并称为世界三大饮料。茶叶可鲜食,也可以加工精制备用,具有降压、提神等多种保健功能,且含有多种有机化学成分和无机矿物元素。国内外对茶叶市场需求稳定增长,我国的茶产业增长潜力巨大,茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品。鉴于此,本刊特别策划了"茶学研究"专题,主要围绕茶叶的贮藏保鲜、精深加工、品质评价、生物化学 相似文献
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《食品安全质量检测学报》2020,(2)
正茶叶源于中国,与咖啡、可可并称为世界三大饮料。茶叶可鲜食,也可以加工精制备用,具有降压、提神等多种保健功能,且含有多种有机化学成分和无机矿物元素。国内外对茶叶市场需求稳定增长,我国的茶产业增长潜力巨大,茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品。鉴于此,本刊特别策划了"茶学研究"专题,由肖文军教授担任专题主编主要围绕茶叶的贮藏保鲜、精深 相似文献
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《食品安全质量检测学报》2017,(11)
<正>茶叶源于中国,与咖啡、可可并称为世界三大饮料。茶叶可鲜食,也可以加工精制备用,具有降压、提神等多种保健功能,且含有多种有机化学成分和无机矿物元素。国内外对茶叶市场需求稳定增长,我国的茶产业增长潜力巨大,茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品。鉴于此,本刊特别策划了"茶学研究"专题,由国家教育部茶学重点实验室和国家植物功能成分利用工程 相似文献
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《食品安全质量检测学报》2019,(6)
<正>茶叶源于中国,与咖啡、可可幵称为世界三大饮料。茶叶可鲜食,也可以加工精制备用,具有降压、提神等多种保健功能,且含有多种有机化学成分和无机矿物元素。国内外对茶叶市场需求稳定增长,我国的茶产业增长潜力巨大,茶已成为社会甜活中不可缺少的健康饮品和精神饮品。鉴于此,本刊特别策划了"茶学研究"专题,由福建农林大学孙威江教授和云南农业大学周红杰教授共同 相似文献
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《食品安全质量检测学报》2019,(8)
<正>茶叶源于中国,与咖啡、可可幵称为世界三大饮料。茶叶可鲜食,也可以加工精制备用,具有降压、提神等多种保健功能,且含有多种有机化学成分和无机矿物元素。国内外对茶叶市场需求稳定增长,我国的茶产业增长潜力巨大,茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品。鉴于此,本刊特别策划了"茶学研究"专题,由福建农林大学孙威江教授和云南农业大学周红杰教授共同担仸专题主 相似文献